子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 221 | 一种复合香菇酱及其制备方法 | CN201710118022.1 | 2017-03-01 | CN106923302A | 2017-07-07 | 宋波 |
| 本发明涉及一种复合香菇酱，由下述重量份数的原料制得：香菇30‑50份、香椿芽30‑80份、黄豆渣2‑20份、菜用仙人掌20‑100份、糯米5‑25份、枸杞1‑10份、党参1‑10份、植物油5‑15份、葱花1‑6份、酱油0.2‑3份、栀子5‑15份。本发明的有益效果是：能够起到降血脂、降血糖、降血压、防治便秘、防治骨质疏松、行气活血、健脾补肺、味美、营养，原料丰富、成本低，另外，采用本发明所提供的香菇酱的制备方法，能够保证香菇酱的口感，以及保留了各原料原有的营养成份，而且香菇酱的色泽佳。 | ||||||
| 222 | 一种木薯全粉韧性饼干及其工厂化生产方法 | CN201611132778.3 | 2016-12-09 | CN106922790A | 2017-07-07 | 谢彩锋; 古碧; 杭方学; 陆海勤; 李凯 |
| 一种木薯全粉韧性饼干，按重量份计，由以下组份组成：非即食型食品级木薯全粉300‑450份；小麦粉550‑700份；预糊化淀粉50‑80份；白砂糖粉150‑210份；麦芽糖浆70‑150份；植物油200‑300份，碳酸氢铵0.25‑0.5份；焦亚硫酸钠0.05‑0.1份；食盐0.2‑0.4份；小苏打0.05‑0.2份；水180‑210份。本发明还提供了所述饼干的生产方法，本发明以非即食型食品级木薯全粉替代30‑45％小麦粉，所生产饼干富含膳食纤维、氨基酸、维生素、微量元素及矿物质元素，营养价值高，口感松脆，符合人们食品功能化的发展趋势，也满足人们“食疗”市场要求。 | ||||||
| 223 | 一种磨牙饼干 | CN201511024869.0 | 2015-12-29 | CN106922789A | 2017-07-07 | 刘磊 |
| 本发明涉及一种磨牙饼干，包括如下重量份数的原料：小麦粉50‑70份、胡萝卜粉8‑15份、番茄5‑15份、维生素2‑8份、钙粉3‑5份、山楂4‑6份、奶粉10‑20份、蛋白粉5‑10份、芝麻2‑4份、果汁3‑6份。本发明的优点是口味好，营养全面,富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等，可以使婴儿在咀嚼中获取营养。 | ||||||
| 224 | 模制京江脐 | CN201511015201.X | 2015-12-31 | CN106922788A | 2017-07-07 | 宋培荣 |
| 本发明模制京江脐制作方法公开了一种模制京江脐就是用模子制作原手工制作的京江脐，把制作模制京江脐的原料放到制作京江脐的模子里进行模制；各种食材都可以，各种熟制方法都可以，各种贮藏方法都可以，有馅和没馅都可以，真空包装和不真包装都可以，使京江脐适用食材更广泛、适用熟制方法更多样、适用贮藏运输更多样，成为是美食中的佳品。 | ||||||
| 225 | 一种紫葡萄味富含钾和钠的压缩食品 | CN201510986007.X | 2015-12-25 | CN106922786A | 2017-07-07 | 李春洪 |
| 本发明涉及一种紫葡萄味富含钾和钠的压缩食品，包括以下重量份数的原料：紫葡萄汁5‑10份、钾盐0.1‑0.25份、钠盐0.05‑0.15份、五谷粉50‑80份、蜂蜜15‑25份、螺旋藻2‑8份、海参3‑6份、坚果油6‑10份、羊奶粉5‑8份、葛根1‑2份、坚果仁3‑7份、黄油4‑8份、抗氧化剂0.001‑0.002份。本发明还提供该食品的制备方法，包括原料预处理、物料混合、加压成型、加热烘烤等步骤。本发明的紫葡萄味富含钾和钠的压缩食品，口味独特，能够补充人体出汗流失的钾和钠元素，维持人体正常的酸碱平衡、调节渗透压、有效血循环、能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。此外，本发明还具有养胃、抑菌、生津止渴等功效。 | ||||||
| 226 | 一种莲蓉月饼的制作工艺 | CN201710188192.7 | 2017-03-27 | CN106922784A | 2017-07-07 | 陈思超 |
| 本发明提供一种莲蓉月饼的制作方法，属于月饼制作技术领域，该制作方法包括1)制作皮料、2)制作馅料、3)成型、4)烘烤步骤，通过该方法制得的莲蓉月饼，低热量、高膳食纤维，口感细腻，甜度适宜，且具有健胃消食促消化、生津止渴的保健功效。 | ||||||
| 227 | 一种骨髓馍的制作方法 | CN201710161926.2 | 2017-03-17 | CN106922783A | 2017-07-07 | 张俊英 |
| 本发明涉及一种馍的制作方法，具体是一种骨髓馍的制作方法。一种骨髓馍的制作方法，其特征是：它是由制骨髓陷、和面、制馍坯、炒砂粒丸、焐熟、出笼六个步骤构成，采用本技术方案制作骨髓馍与现有技术相比，由于该馍坯的形状如同大骨头，该加热手段是用热砂粒丸焐熟，所以焐熟后该馍的形状如同一根洁白的大骨头，不黑、不煳、不黄，吃起来口感：外壳硬脆发响，中层筋糯麦香，内里松软有汁味美似骨髓。 | ||||||
| 228 | 一种薏仁饼及其制备方法 | CN201710296689.0 | 2017-04-28 | CN106922780A | 2017-07-07 | 蒙佳 |
| 本发明公开了一种薏仁饼，按其重量份计，包括以下原料：薏仁粉40‑50份、高筋面粉12‑14份、食用猪油20‑22份、蜂蜜6‑8份、乳化油4‑6份、水35‑37份、食用玫瑰花32‑34份。通过选料、和面、选花、制面饼、烤制等步骤制得的薏仁饼不添加任何色素，并具有食用安全、健康，营养丰富的同时具有解郁安神、补血气、平衡内分泌等食疗的作用。 | ||||||
| 229 | 回转式大骨馍烘烤炉 | CN201710158732.7 | 2017-03-17 | CN106922766A | 2017-07-07 | 张彬彬 |
| 本发明涉及一种炊事炉具，具体是一种回转式大骨馍烘烤炉。该烘烤炉专门用于烘烤大骨馍，它是由加热炉体和圆筒状烘烤烤箱两部分构成，采用本技术方案制作大骨馍，因把表层烙硬的馍坯在类似筛网的滚筒内烘烤段水平滚动翻转，每批次烘烤时间约16分钟，又因温度计可显示炉内的气温，当温度高于220℃时，可关小风门，减少由风门进入的氧气量，而减少燃烧热量，以降低炉温，当炉内气温低于200℃时，可增大风门的氧气进入量，以增加燃烧热量，以增高炉温，这样可把炉温控制在200—220℃之间，因此该烘烤炉不会把馍坯烤黑、烤煳，也不会烤得焦黄，所以该馍烤熟后，外形像白色的大骨头，吃起来，外壳硬脆发响，内里筋糯麦香。 | ||||||
| 230 | 一种脆骨馍炉 | CN201710159331.3 | 2017-03-17 | CN106922764A | 2017-07-07 | 邹朋飞 |
| 本发明涉及一种炊事炉具，具体是一种用于制作脆骨馍的专用炉具。一种脆骨馍炉，它是由炉体、风门、炉底、炉膛、炉门、炉顶、砂礓米几部分构成，该炉不直接加热馍坯，而是采用砂礓米间接加热手段，用热空气缓慢烘硬馍坯外壳加上热砂礓米焐熟其馍内里，所以缓慢烘硬焐熟后该馍的形状如同一根洁白的大骨头，不黑、不煳、不黄，口感外壳硬脆内里软糯，麦香味浓。 | ||||||
| 231 | 脆骨馍炉 | CN201710158789.7 | 2017-03-17 | CN106922763A | 2017-07-07 | 邹朋飞 |
| 脆骨馍炉，它是由炉体、炉底、风门、炉膛、炉门、炉顶、焐笼、砂礓米、铁锅几部分构成，其特征是：该炉体下部有风门，风门上面是炉底，炉底中心是带炉箅的炉窑，炉窑内的燃烧料为木炭、焦炭或无烟煤，该炉体的中部有炉门，该炉体的内部为圆筒状炉膛，该炉膛的上面是炉顶，炉顶外围有数个焐笼座，焐笼座内有若干个小通气孔，炉顶中心是用于炒热砂礓米的铁锅，铁锅下部钻有小孔。采用以上技术方案制造出的脆骨馍炉与现有技术相比，由于该炉不直接加热馍坯，而是采用砂礓米间接加热手段，用热空气缓慢烘硬馍坯外壳加上热砂礓米焐熟其馍内里，所以缓慢烘硬焐熟后该馍的形状如同一根洁白的大骨头，不黑、不煳、不黄，吃起来口感：外壳硬脆发响，内里筋糯，麦味浓香。 | ||||||
| 232 | 戒烟全麦饼干 | CN201510970344.X | 2015-12-22 | CN106912529A | 2017-07-04 | 焦秀英 |
| 本发明涉及戒烟食品技术领域，特别是一种戒烟饼干，由以下质量份的原料制成：中筋面粉180‑200份、酵母粉1‑1.5份、橄榄油20‑25份、奶粉20‑25份、山楂5‑10份、罗汉果3‑5份、北沙参1‑3份、甘草0.5‑1份、五加皮1‑3份、大豆卵磷脂1‑3份、富硒麦芽粉0.5‑1.5份、水适量。本发明的戒烟饼干，方携带方便，可随时随地食用，帮助戒烟的同时还能充饥，安全有效。 | ||||||
| 233 | 一种天然酵母发酵的欧式面包制作方法 | CN201510986071.8 | 2015-12-25 | CN106912520A | 2017-07-04 | 李刚; 张超; 宋永波 |
| 本发明公开一种天然酵母发酵的欧式面包制作方法，将选自黑加仑葡萄干的天然酵母液原料醒发得天然酵母液制备方法简便，适合工业生产。配方中添加来自新疆阿勒泰所产的黑加仑葡萄干制成的天然葡萄种，黑加仑无核，无杂质，色泽黑亮、肉软酸甜、味干而正。天然酵母能让面包增加营养价值，天然酵母含有100多种天然酵母菌种，比起人工酵母这种单一的酵母，保留了更多酵母所含的各种营养，不需要添加化学成分的改良剂、乳化剂，就能让你品尝到天然果香软Q的欧式面包，且放室温保持松软时间延长，也不会有使用人工酵母因酸味容易胀气的原因，其营养更全面，并且松软可口。本发明方法原料丰富易得、成本低、质量高，食用方便、营养丰富，具天然果香，并具有保健作用。 | ||||||
| 234 | 一种压面机 | CN201511018176.0 | 2015-12-28 | CN106912515A | 2017-07-04 | 江曼曼 |
| 本发明涉及一种压面机，包括进料斗、震动器、螺旋杆、压面板、底座、压面台、电机、固定杆、螺旋杆支架；所述的进料斗固定在固定杆的顶端，所述固定杆固定在底座上，所述螺旋杆右端与压面板固定连接，所述螺旋杆通过螺旋杆支架固定在底座上，所述的进料斗两侧安装有震动器，所述电机固定在底座上，所述压面台固定在固定杆的中部。本发明不仅结构简单，而且碾压均匀，碾压效率高。 | ||||||
| 235 | 一种食品加工专用的杀菌除异味环保型烤鸭箱 | CN201710136484.6 | 2017-03-08 | CN106912512A | 2017-07-04 | 钟浪雅 |
| 本发明公开了一种食品加工专用的杀菌除异味环保型烤鸭箱，包括机箱和挂鸭架，所述机箱的上表面右端设置有异味过滤器，且机箱的下表面设置有移动轮，所述主控制箱的前表面底端设置有控制面板，所述挂鸭架安装在机箱的内部中间位置处，且挂鸭架的一端设置有伺服电机另一端设置有碳火烘烤器。本发明通过采用紫外线杀菌灯，能够有效快速给机箱内杀菌消毒；本发明通过采用异味过滤器，能够把机箱内的异味气体过滤后，排放到空气中，进而不会影响空气质量；本发明通过采用碳火烘烤器和电加热器，能够根据需要，选择电烘烤还是炭火烘烤，还是电碳两种同时烘烤，烘烤方式比较多，有效提高了烤鸭生产加工的效率。 | ||||||
| 236 | 长壮馍烘烤炉 | CN201710160961.2 | 2017-03-17 | CN106912509A | 2017-07-04 | 张彬彬 |
| 本发明涉及一种炊事炉具，具体是一种长壮馍烘烤炉。该烤炉专门用于烘烤长壮馍，它是由加热炉体和转动的烘烤管两部分构成，加热炉体的下部是炉底，炉底上面有推拉式可控风门，风门上是炉箅，炉箅上的燃料为木炭、焦炭或无烟煤，炉体中部有炉门，炉体上部是水平圆弧状保温外壳，外壳顶部有烟囱，外壳上有显示外壳内气温的温度计，外壳前段有圆形玻璃门，玻璃门的把手有控制电机转动的开关，保温外壳后端外有微型减速电机，电机轴伸入保温外壳内，电机轴上有一圆盘，在圆盘上均匀焊接有若干个不锈钢烘烤管，烘烤管内放置长壮馍坯转动烘烤。采用本烤炉烘烤出的长壮馍颜色微黄，吃起来，外壳硬脆发响，内里筋糯麦香，口感好。 | ||||||
| 237 | 一种黑米蛋糕的制作方法 | CN201710212771.0 | 2017-03-27 | CN106900818A | 2017-06-30 | 张莹丽; 李伟民; 程晶晶 |
| 本发明公开了一种蛋糕的加工技术，具体涉及一种黑米蛋糕的加工技术，属于食品加工技术领域。经原材料准备、称量、搅打、混匀、注模、烘烤、冷却、成品检验，制得黑米蛋糕。本发明加工工艺简单，生产制作容易，制得的黑米蛋糕营养丰富，食用方便，口感好，低糖低热量，安全卫生，产品附加值高，解决了传统蛋糕含糖量高，口感单一的问题。 | ||||||
| 238 | 戒烟饼干 | CN201510969704.4 | 2015-12-22 | CN106900817A | 2017-06-30 | 焦秀英 |
| 本发明涉及戒烟食品技术领域，特别是一种戒烟饼干，由以下质量份的原料制成：中筋面粉180‑200份、酵母粉1‑1.5份、橄榄油20‑25份、奶粉20‑25份、山楂5‑10份、罗汉果3‑5份、北沙参1‑3份、甘草0.5‑1份、五加皮1‑3份、大豆卵磷脂1‑3份、富硒麦芽粉0.5‑1.5份、水适量。本发明的戒烟饼干，方携带方便，可随时随地食用，帮助戒烟的同时还能充饥，安全有效。 | ||||||
| 239 | 一种胃热型肥胖的减肥食品及其用途及其制备工艺 | CN201611206467.7 | 2016-12-23 | CN106879920A | 2017-06-23 | 杨常成 |
| 本发明公开了一种胃热型肥胖的减肥食品及其用途及其制备工艺，相对于100重量份的玉米，该减肥食品包括：绿豆50‑150重量份，豇豆10‑20份，黑米20‑50份，薄荷叶1‑5份，石膏3‑9份，白术2‑15份，桔梗3‑15份。本发明的减肥食品能够针对胃热型肥胖人士的病因进行减肥，不仅能达到减肥的效果，而且长期服用更能达到身体健康的目的。 | ||||||
| 240 | 一种白兰地鱼肉松蛋糕配方及其制作工艺 | CN201510944854.X | 2015-12-15 | CN106879710A | 2017-06-23 | 季延滨; 李涛; 侯继明 |
| 本发明公开了一种白兰地鱼肉松蛋糕配方及其制作工艺，其配方包括如下重量的原料：面粉100g，泡打粉1‑2g，蛋糕油8‑15g，奶粉5‑10g，白糖80‑90g，食盐1‑2g，蜂蜜20‑30g，鸡蛋150‑200g，白兰地酒25‑35g，黄油25‑35g，植物油15‑25g，水25‑50g，鱼肉松5‑10g。本发明优点是：由于面团中加入白兰地酒，使得制品具有白兰地香味，经过烘烤使制品产生了诱人的风味。制作工艺中，面团调制工艺时原辅材料的加入顺序很关键。含有鱼肉松，具有鱼肉香味。 | ||||||
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