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序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
61	用于治疗神经精神障碍的化合物	CN201280029946.X	2012-04-20	CN103619348A	2014-03-05	J·M·法伦; M·黑尔; J·F·西格斯; J·J·法伦
本文描述了组合物，其包括消化酶并且配制以减少神经精神障碍的一种或多种症状。本文还描述了用于使用消化酶和它们的衍生物治疗患有神经精神障碍的个体以缓解神经精神障碍的症状的方法。该方法包括以有效减少神经障碍的一种或多种症状的量向个体施用有效量的天然或重组来源的消化酶或它们的衍生物。
62	一种含有天然成分的食品添加剂	CN201010151124.1	1998-08-05	CN101849675B	2013-02-20	林恩·珀克斯
本发明提供用于抑制哺乳动物体内血小板活性和低密度脂蛋白胆固醇氧化的食品添加剂，其包括有效量的至少一种黄酮类物质来源和消化酶，其中所述黄酮类物质来源选自葡萄籽提取物、葡萄皮提取物、越桔提取物、银杏提取物和槲皮素。本发明还提供用于抑制哺乳动物体内血小板活性和低密度脂蛋白胆固醇氧化的食品添加剂，其包括有效量的葡萄籽提取物、葡萄皮提取物、银杏提取物、越桔提取物、槲皮素、真菌蛋白酶、酸性稳定蛋白酶和菠萝蛋白酶。本发明还提供含有所述添加剂的产品以及添加剂的应用。
63	水解的全谷物组合物	CN201080063374.8	2010-12-08	CN102740709A	2012-10-17	O·Y·罗杰; C·沙费尔-勒卡特; A-S·瓦弗莱勒
本发明涉及包含α-淀粉酶或其片段的水解的全谷物组合物，当处于活性状态时，所述α-淀粉酶或其片段对膳食纤维不表现水解活性，并且其中水解的全谷物组合物具有：(i)基于水解的全谷物组合物的干物质计的至少0.25%重量的葡萄糖含量；(ii)组合物中基于重量计低于144:1的麦芽糖与葡萄糖的比率；(iii)组合物中以重量计低于230:1的麦芽糖与果糖的比率或者(iv)组合物中以重量计低于144:1的麦芽糖与葡萄糖+果糖的比率。
64	发酵乳的制造方法和发酵乳饮料食品	CN200680034309.6	2006-07-25	CN101272693B	2012-08-01	安田满里子; 筱田直; 山本直之
提供可以在发酵乳中高效率地产生具有降压作用等有用功能的特定的肽、而且可以简便赋予发酵乳饮料食品优异风味或降压作用等功能性的发酵乳的制造方法；和使用该发酵乳的可以赋予风味优异和功能性的发酵乳饮料食品。本发明的制造方法的特征在于：将用含有木瓜蛋白酶等特定蛋白酶的蛋白酶(1)酶解兽乳酪蛋白的步骤(A)、和将兽乳酪蛋白等进行乳酸菌发酵的步骤(B)组合来生成VPP、IPP和YP。本发明的发酵乳饮料食品含有利用本发明的制造方法得到的发酵乳或其浓缩物，该饮料食品的特征在于：以饮用时换算计，含有特定量以上的VPP、IPP和YP。
65	肌肉增强剂	CN200980152359.8	2009-12-14	CN102264379A	2011-11-30	内藤久士; 三浦晋
提供一种包含乳清蛋白水解物的肌肉增强剂，所述乳清蛋白水解物具有肌肉增强效果、高度安全、其水溶液高度透明并且其可以不受限制的用于各种产品，这是因为该乳清蛋白水解物苦味小并且不影响产品的味道。提供包含乳清蛋白水解物的肌肉增强剂，所述乳清蛋白水解物具有10kDa以下的分子量分布、显示200Da至3kDa的主峰、具有2至8的平均肽长度(APL)、以相对于其总组分为20％以下的量包含游离氨基酸和显示等于或小于β-乳球蛋白抗原性的1/100,000的抗原性。
66	具有改变的净电荷、在去污剂中使用的多点置换的蛋白酶变体	CN201010543625.4	1998-10-23	CN102021159A	2011-04-20	A·J·宝露斯; V·夏兰伯格; J·T·小凯利斯; C·培驰; J·纳德尼; D·P·纳奇; R·M·卡尔德威尔; K·D·科里尔
公开了具有改变的净电荷、在去污剂中使用的多点置换的蛋白酶变体。变异蛋白酶的获得方法通常是，对编码天然存在的或重组的蛋白酶的前体DNA序列进行体外修饰，在前体蛋白酶的氨基酸序列中引起多处氨基酸残基的置换。提供了如下蛋白酶变体，其在一个或多个残基位置处含有氨基酸置换，该置换改变了该位置的电荷，使其电荷与前体蛋白酶相比负电性更强或正电性更弱，因此该蛋白酶变体在低去污剂浓度体系中比前体蛋白酶更有效。也提供了如下蛋白酶变体，其在一个或多个残基位置处含有氨基酸置换，该置换改变了该位置的电荷，使其电荷与前体蛋白酶相比正电性更强或负电性更弱，因此该蛋白酶变体在高去污剂浓度体系中比前体蛋白酶更有效。
67	具有促进生长作用的酵母水解物以及内含该酵母水解物的功能性食品	CN200780101834.X	2007-11-22	CN101888783A	2010-11-17	裴松焕; 徐亨周
公开了一种增加骨骺、胫骨、股骨等骨骼的长度和重量以促进生长激素分泌的酵母水解物。本发明一方面公开了一种通过以如下内容为特征的工序获得的酵母水解物，该工序包括将0.1至0.3％(w/v)的蛋白质分解酶添加到酵母或者酵母自溶物里进行水解处理的步骤以及从该酵母水解物的上清液分离出10,000-30,000道尔顿分子量物质的步骤。摄取该酵母水解物既安全又没有副作用。
68	含有多取代的蛋白酶变体和淀粉酶变体的清洗组合物	CN98812640.0	1998-10-23	CN100558871C	2009-11-11	C·K·高希; A·C·贝克; R·奥塔尼; A·布施; M·S·肖维尔
本发明涉及包含蛋白酶变体的清洗组合物。一种清洗组合物包含一种蛋白酶变体，和一种或多种清洗辅助物质，所述蛋白酶变体包括在对应于淀粉分解芽孢杆菌枯草溶菌素的103位的氨基酸残基位置处用另一种天然产生的氨基酸残基取代所述位置的氨基酸残基，同时结合在对应于淀粉分解芽孢杆菌枯草溶菌素的1、3、4、8、9、10、12、13、16、17、18、19、20、21、22、24、27、33、37、38、42、43、48、55、57、58、61、62、68、72、75、76、77、78、79、86、87、89、97、98、99、101、102、104、106、107、109、111、114、116、117、119、121、123、126、128、130、131、133、134、137、140、141、142、146、147、158、159、160、166、167、170、173、174、177、181、182、183、184、185、188、192、194、198、203、204、205、206、209、210、211、212、213、214、215、216、217、218、222、224、227、228、230、232、236、237、238、240、242、243、244、245、246、247、248、249、251、252、253、254、255、256、257、258、259、260、261、262、263、265、268、269、270、271、272、274和275位的一个或多个氨基酸残基位置处用另一种天然产生的氨基酸残基取代所述位置的氨基酸残基；其中当所述蛋白酶变体包括在对应于103和76位置处的氨基酸残基的取代时，还存在在非对应于淀粉分解芽孢杆菌枯草溶菌素的27、99、101、104、107、109、123、128、166、204、206、210、216、217、218、222、260、265或274位的氨基酸残基位置的一个或多个氨基酸残基位置处的氨基酸残基的取代。另一种清洗组合物包含一种蛋白酶变体，一种淀粉酶变体和一种或多种清洗辅助物质，所述蛋白酶变体包括在对应于淀粉分解芽孢杆菌枯草溶菌素的62、212、230、232、252和257位中的一个或多个氨基酸残基位置处用另一种天然产生的氨基酸残基取代所述位置的氨基酸残基。还提供了使用清洗组合物的方法。
69	包含多取代的蛋白酶变体的漂白组合物	CN200410039976.6	1998-10-23	CN100506963C	2009-07-01	C·K·高希; A·C·贝克; R·奥塔尼; A·布施; M·S·肖维尔; V·彻尔伦伯格; 小J·T·凯利斯; C·佩斯; J·纳德赫尼; D·P·纳基; K·D·科利尔; R·M·卡尔德维尔; A·J·普洛瑟
包含蛋白酶变体的漂白组合物及其用法。一种漂白组合物，其包含蛋白酶变体，漂白剂和一种或多种清洗辅助物质，所述蛋白酶变体包括在对应于淀粉分解芽孢杆菌枯草溶菌素的103位置的氨基酸残基位置处用另一种天然产生的氨基酸残基取代所述位置的氨基酸残基，同时结合在对应于淀粉分解芽孢杆菌枯草溶菌素的如说明书所述位置的一个或多个氨基酸残基位置处用另一种天然产生的氨基酸残基取代所述位置的氨基酸残基。另一种漂白组合物包含蛋白酶变体，漂白剂和一种或多种清洗辅助物质，所述蛋白酶变体包括在对应于淀粉分解芽孢杆菌枯草溶菌素的62、212、230、232、252和257位的一个或多个氨基酸残基位置处用另一种天然产生的氨基酸残基取代所述位置的氨基酸残基。
70	包含天冬氨酸蛋白酶的液体组合物	CN200780013192.8	2007-04-12	CN101421397A	2009-04-29	安德瑞·哈恩·德; 马勒尼·考瑟德; 玛格特·伊丽莎白·弗兰克希斯·休恩瓦尔德-贝格曼斯
本发明提供了液体组合物，所述液体组合物包含：(i)天冬氨酸蛋白酶；和(ii)无机盐和/或多元醇；在所述组合物中：山梨酸盐、苯甲酸盐和对羟基苯甲酸烷基酯的总浓度小于0.010mol/l；标准平板计数＜1ml中100个；酵母计数＜1ml中10个；且霉菌计数＜1ml中10个。该组合物可以在乳酪生产中被用作促凝剂。
71	制备具有抗高血压特性的肽的方法	CN03823517.X	2003-08-05	CN100451127C	2009-01-14	班奈迪特·佛林巴尔德
使用包含有约200kDa的细胞壁蛋白酶的乳酸菌制备具有抗高血压特性的肽以及得到此乳酸菌的方法。
72	多点置换的蛋白酶变体	CN98811436.4	1998-10-23	CN100342016C	2007-10-10	V·夏兰伯格; J·T·小凯利斯; C·培驰; J·纳德尼; D·P·纳奇; A·J·宝露斯; K·D·科里尔; R·M·卡尔德威尔; A·C·柏克
公开了由天然存在的或重组的非人类蛋白酶的DNA序列衍生的新型蛋白酶变体。变异蛋白酶的获得方法通常是，对编码天然存在的或重组的蛋白酶的前体DNA序列进行体外修饰，在前体蛋白酶的氨基酸序列中引起多处氨基酸残基的置换。这种变体蛋白酶具有与前体蛋白酶不同的性质，如改变的洗涤性能。置换的氨基酸残基相应于解淀粉芽孢杆菌枯草杆菌蛋白酶位置62、212、230、232、252和257。
73	酶法生产米淀粉技术	CN200310112702.0	2003-12-18	CN1260366C	2006-06-21	曹镜明
本发明公开了一种酶法生产米淀粉技术，其特征是：首先将大米制成米粉，再进行调浆，使PH值为7-12，波美度为10-22Be°；然后加温至40-70度，时间为5-30小时；再加入占总重量的百分比为0.2-0.6%的蛋白酶，并进行调浆，使PH值为7-12，波美度为10-22Be°；然后进行脱水，使含水量为25-50%；进行旋流洗涤；再进行脱水，并使含水量为25-50%；然后烘干，使制成的成品中水含量为8-14。其有益效果为：提高得率；在蛋白质含量下降至0.3%以下时，产品得率达到55%以上；产品无异味；产品质量稳定；副产品米蛋白中蛋白质含量达到60%以上。
74	制备具有抗高血压特性的肽的方法	CN03823517.X	2003-08-05	CN1685058A	2005-10-19	班奈迪特·佛林巴尔德
使用包含有约200kDa的细胞壁蛋白酶的乳酸菌制备具有抗高血压特性的肽以及得到此乳酸菌的方法。
75	多点置换的蛋白酶变体	CN98811313.9	1998-10-23	CN1195857C	2005-04-06	V·施伦伯格; J·T·小克里斯; C·帕克; J·纳德尼; D·P·那吉; A·J·普罗斯; K·D·科利尔; R·M·考德威尔; A·C·贝克
公开了由天然存在的或重组的非人类蛋白酶的DNA序列衍生的新型蛋白酶变体。变异蛋白酶的获得方法通常是，对编码天然存在的或重组的蛋白酶的前体DNA序列进行体外修饰，在前体蛋白酶的氨基酸序列中引起多处氨基酸残基的置换。这种变体蛋白酶具有与前体蛋白酶不同的性质，如改变的洗涤性能。置换的氨基酸残基相应于解淀粉芽孢杆菌枯草杆菌蛋白酶位置103以及一个或多个如下残基位置处的置换：1、3、4、8、10、12、13、15、16、17、18、19、20、21、22、24、27、33、37、38、42、43、48、55、57、58、61、62、68、72、75、76、77、78、79、86、87、89、97、98、99、101、102、104、106、107、109、111、114、116、117、119、121、123、126、128、130、131、133、134、137、140、141、142、146、147、158、159、160、166、167、170、173、174、177、181、182、183、184、185、188、192、194、198、203、204、205、206、209、210、211、212、213、214、215、216、217、218、222、224、227、228、230、232、236、237、238、240、242、243、244、245、246、247、248、249、251、252、253、254、255、256、257、258、259、260、261、262、263、265、268、269、270、271、272、274和275，其中，当在相应于残基位置103处位置的置换结合了在相应于残基位置76处位置的置换时，也在不同于相应于解淀粉芽孢杆菌枯草杆菌蛋白酶中位置27、99、101、104、107、109、123、128、166、204、206、210、216、217、218、222、260、265、或274处的的残基位置中有一个或多个残基位置处的置换。
76	酶法生产米淀粉技术	CN200310112702.0	2003-12-18	CN1552885A	2004-12-08	曹镜明
本发明公开了一种酶法生产米淀粉技术，其特征是：首先将大米制成米粉，再进行调浆，使pH值为7－12，波美度为10－22Be°；然后加温至40－70度，时间为5－30小时；再加入占总重量的百分比为0.2－0.6％的蛋白酶，并进行调浆，使pH值为7－12，波美度为10－22Be°；然后进行脱水，使含水量为25－50％；进行旋流洗涤；再进行脱水，并使含水量为25－50％；然后烘干，使制成的成品中水含量为8－14。其有益效果为：提高得率；在蛋白质含量下降至0.3％以下时，产品得率达到55％以上；产品无异味；产品质量稳定；副产品米蛋白中蛋白质含量达到60％以上。
77	大豆蛋白质、其生产方法及应用它的酸性蛋白质食物	CN02805680.9	2002-02-25	CN1494383A	2004-05-05	斋藤努; 柘植圭介; 桐山俊夫; 钉宫涉
提供在酸性条件下溶解度、稳定性、乳化特性及胶凝特性极佳并因此适用于酸性食品的一种大豆蛋白质材料，其生产方法以及应用该大豆蛋白质材料的酸性食品。使含大豆蛋白质的溶液受到消除或钝化其中所含多阴离子物质的处理及/或添加多阳离子物质的处理，然后在100℃以上在酸性条件下加热。由此可以获得在酸性条件下溶解度高的大豆蛋白质，并因此适宜用于酸性食品中。利用这种蛋白质，能构成在酸性区的蛋白质食品。此外，结合上述处理与蛋白酶消化处理，能够有效地获得一种在酸性区溶解度高的大豆蛋白质水解液。
78	制备食品水解产物的改进方法	CN96110342.6	1996-05-24	CN1070344C	2001-09-05	J·麦卡锡; D·V·瓦迪拉
一种食物水解产物制品是这样制备的：在灭菌系统中将不含存活嗜温微生物和孢子的蛋白基质用适于水解该基质的灭菌酶制剂进行水解。
79	多点置换的蛋白酶变体	CN98811436.4	1998-10-23	CN1306577A	2001-08-01	V·夏兰伯格; J·T·小凯利斯; C·培驰; J·纳德尼; D·P·纳奇; A·J·宝露斯; K·D·科里尔; R·M·卡尔德威尔; A·C·柏克
公开了由天然存在的或重组的非人类蛋白酶的DNA序列衍生的新型蛋白酶变体。变异蛋白酶的获得方法通常是,对编码天然存在的或重组的蛋白酶的前体DNA序列进行体外修饰,在前体蛋白酶的氨基酸序列中引起多处氨基酸残基的置换。这种变体蛋白酶具有与前体蛋白酶不同的性质,如改变的洗涤性能。置换的氨基酸残基相应于解淀粉芽孢杆菌枯草杆菌蛋白酶位置62、212、230、232、252和257。
80	一种提高植物蛋白溶解性的方法	CN95192690.X	1995-04-20	CN1064817C	2001-04-25	P·M·尼勒森; I·H·纳普
本发明涉及一种提高植物蛋白溶解性的方法。更具体地说，本发明涉及植物蛋白来源的蛋白质溶解的方法，它们包括用足量的一种或多种肌醇六磷酸酶处理植物蛋白源，并且用足量的一种或多种蛋白分解酶处理植物蛋白源。另一方面，本发明提供了含有一种肌醇六磷酸酶及一种或多种蛋白分解酶的动物饲料添加剂。

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