子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 121 | 泡沫稳定化的非发酵无酒精啤酒味饮料 | CN201180004975.6 | 2011-05-19 | CN102666829B | 2016-08-17 | 梅泽祐辅; 橘川麻衣 |
| 本发明提供用于改善非发酵无酒精啤酒味饮料中的泡沫质量、特别是泡沫稳定性的新方法。具体地说，将非发酵无酒精啤酒味饮料中的来自麦的提取物成分的量调节至0.1～2重量%。 | ||||||
| 122 | 非发酵啤酒味饮料及其制造方法 | CN201180071314.5 | 2011-12-01 | CN103582431B | 2016-06-15 | 伊藤慎介; 久保田顺 |
| 本发明提供赋予了发酵感的非发酵啤酒味饮料及其制造方法。通过非发酵啤酒味饮料的制造方法，可以提供赋予了啤酒所特有的良好的发酵感的非发酵啤酒味饮料，所述非发酵啤酒味饮料的制造方法包括下述工序：在非发酵啤酒味饮料中添加含有含硫化合物的香料组合物，以使前述含硫化合物的含量达到1×102ppt以上且1×103ppt以下。 | ||||||
| 123 | 稳定1，4-二羟基-2-萘甲酸的方法 | CN200480008251.9 | 2004-03-26 | CN1764627B | 2016-05-25 | 伊泽佳久平; 中坪正; 林谕; 久保田康史 |
| 本发明公开了一种稳定1，4-二羟基-2-萘甲酸、和含1，4-二羟基-2-萘甲酸的食品或饮料的方法，该方法包括减少在含1，4-二羟基-2-萘甲酸的溶液中溶解的氧。 | ||||||
| 124 | 新型槐糖脂化合物以及包含所述新型槐糖脂化合物的组合物 | CN201480054091.5 | 2014-08-06 | CN105593370A | 2016-05-18 | 荒木道阳; 平田善彦 |
| 提供了可应用于例如饮料、化妆品、药品和准药品的范围广泛之领域的新型槐糖脂(SL)。所述槐糖脂化合物如式(I)所示：(在式(I)中，R1表示H或甲基；R3和R4表示H或乙酰基；五个R5中的一个是可包含OH基团的饱和脂肪酸残基或可包含OH基团的不饱和脂肪酸残基，并且其余四个R5是H；R2表示碳数目为9至18的亚烷基或具有1至3个双键的碳数目为9至18的亚烯基；并且R6表示羟基。此外，R6可与式(II)所示化合物的5个R7中的任意一个联合以形成单键)(在式(II)中，R1’表示H或甲基；R3’和R4’各自表示H或乙酰基；并且R2’表示碳数目为9至18的亚烷基或具有1至3个双键的碳数目为9至18的亚烯基)。 | ||||||
| 125 | 一种保健型黑米低醇饮料的制作方法 | CN201510000989.0 | 2015-01-05 | CN104450413B | 2016-04-27 | 李晓丽 |
| 一种保健型黑米低醇饮料的制作方法涉及一种饮料的制作方法，特别是一种保健型黑米低醇饮料的制作方法。将发芽黑米粉和黑米粉混合均匀，加水搅拌均匀，在30-35℃条件下维持30-40分钟，然后升温到50-55℃,保持30-40分钟，再升温到60-62℃，维持4-5小时，再升温到65-70℃，保持30-40分钟，然后121℃灭菌后冷却至25-27℃，加入黑木耳液体种子发酵3-4天后加入活性干酵母，厌氧发酵4-5天，然后将发酵液过滤，滤液经稀释、调配、过滤、装瓶、灭菌即得成品。本发明的黑米低醇饮料最大限度地保留了黑米的营养成分，而且通过酶解和发酵作用，使黑米的营养得到了进一步强化和提升。 | ||||||
| 126 | 改善非酒精啤酒味饮料的泡沫持久性的方法，及生产非酒精啤酒味饮料的方法 | CN201480041382.0 | 2014-06-17 | CN105451571A | 2016-03-30 | 中岛浩二 |
| 本发明提供了改善非酒精啤酒味饮料的泡沫持久性的方法，和生产具有改善的泡沫持久性的非酒精啤酒味饮料的方法。本发明涉及改善非酒精啤酒味饮料的泡沫持久性的方法，其中在最终产物中的赖氨酸含量增加至0.01mM或更多，精氨酸含量增加至0.01mM或更多，或酪氨酸含量增加至0.05mM或更多；和使用具有高含量的赖氨酸、精氨酸或酪氨酸的原料生产非酒精啤酒味饮料的方法。 | ||||||
| 127 | 高活性植物乳杆菌N3117、其筛选方法及应用 | CN201510936243.0 | 2015-12-16 | CN105420152A | 2016-03-23 | 魏立华; 朱宏; 王世杰; 冯丽莉; 王华; 张栋; 薛玉玲; 马蕊; 丛懿洁 |
| 本发明公开了一种植物乳杆菌N3117，它是从内蒙古发酵乳制品中分离出的耐酸和耐胆盐的益生菌；该菌菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏编号：CGMCC NO.10133；筛选出的植物乳杆菌N3117依次通过样品的富集、分离、纯化等实验，最终筛选出植物乳杆菌N3117。筛选出的植物乳杆菌N3117可以制备含有植物乳杆菌N3117的酸牛奶、乳酸菌饮料、菌粉制剂。本发明适用于植物乳杆菌N3117的筛选，及含植物乳杆菌N3117功能性乳制品和益生菌菌粉的制备。 | ||||||
| 128 | 含有茄替胶的脂溶性活性成分的组合物 | CN200980120362.1 | 2009-06-03 | CN102056497B | 2016-03-02 | 安德里亚·希茨菲尔德; 奥利维亚·维多尼; 布鲁诺H·洛恩伯格 |
| 本发明涉及含有植物胶质和一种或多种脂溶性活性成分的组合物，其中所述组合物包含以总组合物干物质为基础少于40重量％的油。这些组合物可被用于食物、饮料、动物饲料、化妆品或药物组合物的富集、强化和/或着色。本发明还涉及这类组合物的制备。本发明还涉及通过将所述组合物与饮料成分混合来制造饮料的方法。本发明还涉及能够通过所述方法获得的饮料。 | ||||||
| 129 | 水母饮料及其制作方法 | CN201480038661.1 | 2014-07-07 | CN105357975A | 2016-02-24 | 扬尼斯·谢尔盖耶维奇·萨马尔切韦 |
| 在这里提出一种水母饮料以及它的制作方法，其中包括了动物材料的提取物，甜味剂，有效剂量的添加剂和防腐剂，将得到的混合物分装到容器中，其特点在于，动物材料的提取物是使用粉碎的水母进行水提取后过滤得到的，此外，添加剂中含有调味剂和/或酸化剂。动物原料提取物是在15-18度的环境中，将粉碎成2-4毫米的水母Rhopilema置于饮用水中6-12小时萃取出的，最好用水母Rhopilema的圆顶，原料和水的比例是1:2。将所得提取物分离成沉淀物和液体，必要时用水将该液体稀释至小于100和大于30％的浓度，然后与甜味剂、含有调味剂和/或酸化剂的添加剂和防腐剂混合，然后进行无菌过滤，分灌在容器中并密封。在每升饮料中使用900-927.6克粉碎水母的水性提取物滤液。使用天然酸化剂和浓缩果汁或天然调味剂。用果糖和葡萄糖的混合物作为甜味剂，或者使用糖尿病人可用的代糖。海藻酸钠可用作添加剂的组成成分，但每升饮料不超过2克。防腐剂-苯甲酸钠的用量为每升饮料不多于4克。液体提取物分离后剩余的沉淀物可用于生产胶原蛋白。本发明降低了饮料的生产成本，同时确保获得等渗饮料和增大了生产饮料所需原料的获取基础。此外，还可以回收废液制作胶原蛋白。 | ||||||
| 130 | 无酒精啤酒风味麦芽饮料的制造方法 | CN201380074375.6 | 2013-11-28 | CN105007762A | 2015-10-28 | 饭岛和丸; 伊藤大和 |
| 本发明的课题在于，提供一种无酒精啤酒风味麦芽饮料的制造方法，即使在约3～7℃的温度进行约3～20天发酵的情况下，也可以实现小于0.005体积％的低乙醇浓度。课题的解决方法是如下的无酒精啤酒风味麦芽饮料的制造方法，即，包含：向Brix值为15～50的麦芽汁中添加酵母的工序；以及使添加有酵母的麦芽汁发酵的工序。 | ||||||
| 131 | 非乳品配方 | CN201480006931.0 | 2014-02-12 | CN104968217A | 2015-10-07 | 乌列·科斯勒; 哈慕塔尔·伊扎克 |
| 本发明涉及用于婴儿或幼童配方或其他类型的补充性或功能性食品的制备的基于非乳品杏仁的配方。 | ||||||
| 132 | 用于饮料产品中的涂层钙颗粒 | CN201480004681.7 | 2014-01-13 | CN104918504A | 2015-09-16 | R·J·萨拉玛; G·阿尔崔诺 |
| 本发明公开了用于使得可在用六偏磷酸钠(SHMP)保存的饮料产品(尤其具有低pH的那些产品)中并入钙材料的涂层颗粒材料。所述颗粒由基质材料组成，诸如钙盐，诸如磷酸钙。在优选的实施方案中，基质材料可并入使用固醇作为造粒材料的小球中。随后用诸如氢化磷脂酰胆碱的磷脂涂层涂布优选为小球形式的基质材料，以便最终的涂层颗粒产品包括约70％至约200％(以基质的重量计)的磷脂涂层。还公开包括这些涂层颗粒的饮料组合物。 | ||||||
| 133 | 泡沫稳定化的啤酒味饮料 | CN201510211844.5 | 2011-05-19 | CN104905340A | 2015-09-16 | 梅泽祐辅; 橘川麻衣 |
| 本发明提供改善啤酒味饮料中的泡沫质量、特别是泡沫稳定性的新方法。具体地说，将啤酒味饮料中来自麦的提取物成分的量调节至0.1～2重量％。 | ||||||
| 134 | 液体甜叶菊组合物 | CN201480003937.2 | 2014-01-06 | CN104902766A | 2015-09-09 | R·J·布劳尔三世; T·L·卡尔松; C·E·德尔福塞; N·E·克努森 |
| 本发明描述了一种液体甜叶菊组合物。所述液体甜叶菊组合物包含甜叶菊组分、糖浆组分、乙醇、水和甘油。 | ||||||
| 135 | 一种含有肉苁蓉酵素的食品及其制备工艺 | CN201510220439.X | 2015-04-30 | CN104886254A | 2015-09-09 | 孟令刚 |
| 本发明涉及营养食品及其制备工艺，特别是涉及一种含有肉苁蓉酵素的食品及其制备工艺。本发明的食品所含有的肉苁蓉酵素是以肉苁蓉为核心基质，通过现代生物发酵技术而得。用于本发明的发酵方式有液体发酵方法和固体发酵方法。本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果：本发明在制备过程中没有损失或破坏肉苁蓉原料营养成分，且制得的肉苁蓉酵素显著提高了营养与保健价值；制备工艺简单，制备过程可控，得到的酵素产品质量稳定，可常温保存，适于规模化生产，具有良好的市场前景；本发明的含有肉苁蓉酵素的食品适用于男女老幼各种人群食用，在日常生活中即可达到增强免疫力、记忆力的功效。 | ||||||
| 136 | 一种大型果汁生产线搅拌入口配比机 | CN201510221803.4 | 2015-05-05 | CN104872745A | 2015-09-02 | 熊秋红 |
| 本发明公开了一种大型果汁生产线搅拌入口配比机，包含一本体，所述的本体的顶部设有水果入口,在所述的本体侧面设一第一辅料入口和一第二辅料入口，在所述的本体底部设有一第一支撑杆、第二支撑杆和一第三支撑杆。所述的本体为高强度憎水塑胶制成,所述的水果入口、第一辅料入口和第二辅料入口为可调速的弹性螺丝。由于本发明的大型果汁生产线搅拌入口配比机所述的本体为高强度憎水塑胶制成,从而保证了该元件的耐用性能,也避免的水粘在元件上无法清理的现象。由于所述的水果入口、第一辅料入口和第二辅料入口为可调速的弹性螺丝,从而可有效的控制配比,也避免了接口处漏水现象。 | ||||||
| 137 | 非发酵啤酒样发泡性饮料 | CN201380060534.7 | 2013-10-24 | CN104812885A | 2015-07-29 | 金子良辅; 浅野裕基 |
| 本发明提供一种尽管嘌呤体浓度非常低但仍保持“啤酒样感觉”的非发酵啤酒样发泡性饮料及其制造方法。本发明的非发酵啤酒样发泡性饮料具有下面的任一特征：含有起泡剂及色素，且嘌呤体浓度为0.2mg/100mL以下；所述非发酵啤酒样发泡性饮料是不经嘌呤体除去工序而制造的；NIBEM值为80以上；色度为2°EBC以上；所述起泡剂为选自大豆膳食纤维、大豆皂苷、皂树皂苷、大豆肽及海藻酸酯中的1种以上；所述色素为焦糖化反应物。 | ||||||
| 138 | 含果肉的饮料和含纤维的饮料用的混合器 | CN201210397849.8 | 2012-10-18 | CN103055735B | 2015-05-27 | E·恩格尔 |
| 本发明涉及一种用于混合含果肉和/或纤维的流体的装置，该装置包括用于使流体以无剪切的方式移动的设备。本发明还涉及一种相应的方法。 | ||||||
| 139 | 碳酸饮料的制造方法 | CN201080052146.0 | 2010-11-10 | CN102639014B | 2015-04-22 | 松冈裕纪; 佐藤元; 桥本卓哉; 安东范之; 松原仁志; 江口俊彦 |
| 本发明提供具有溶解的二氧化碳不易逃逸、饮用时感觉气泡细小且可自由控制碳酸感的新品质的碳酸饮料、以及该碳酸饮料的制造方法。使含有碳酸气的液体通过可在加压条件下产生空化的装置，通过在液体中产生空化，可将溶解的碳酸气微细化。 | ||||||
| 140 | 组合物 | CN201380019597.8 | 2013-04-10 | CN104427888A | 2015-03-18 | 菲利普·斯普拉特 |
| 本发明提供了一种果汁组合物，其中，用约35至约200体积的液体稀释1体积的果汁组合物提供了包含约0.2％至约10％果汁的饮料。本发明进一步提供了包装的果汁组合物和制作饮料的方法。 | ||||||
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