Preparing hypoallergenic milk protein composition
阅读：409发布：2022-06-13
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1. THE PROCESS OF MAKING A HYPOALLERGENIC MILK PRODUCT WHICH COMPRISES HEATING A COMPOSITION CONSISTING ESSENTIALLY OF SUBSTANTIALLY FAT FREE MILK INCLUDING BETALACTOGLOBULIN AND CASEIN IN THE PROPORTIONS OF ABOUT 1 PART OF THE BETA-LACTOGLOBULIN FOR 25-150 PARTS BY WEIGHT OF CASEIN AT A TEMPERATURE OF ABOUT 190*-212*F. AND AT AN INITIAL PH OF APPROXIMATELY 6,2-6.8 FOR ABOUT 2.55 HOURS AND UNTIL AT LEAST 90% OF THE SAID BETA-LACTOGLOBULIN BECOMES PRECIPITABLE ALONG WITH THE CASEIN WHEN THE PH OF THE DISPERSION IS LOWERED TO 4.5, WHEREBY THE BETA-LACTOGLOBULN IS CONVERTED TO A FORM PRECIPITABLE BY HUMAN GASTRIC JUICE.
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