无糖李子果酱及其制作方法
阅读：0发布：2020-10-22
专利汇可以提供无糖李子果酱及其制作方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种无糖李子果酱及其制作方法，由下述按重量份配比计的新鲜李子25-35，鲜柠檬汁4-6，蜜桂花6-8，鲜 罗汉果 浸提液8-12经熬煮、冷却、 装瓶 、密封制成。本发明的优点是：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有改善食欲、促进消化的作用，酸甜可口，且制作过程中不添加任何 食品添加剂 ，营养丰富，将其用于抹面包、拌酸奶或冲 水 喝，即能增进食欲，又补充维生素，制作方法简便。，下面是无糖李子果酱及其制作方法专利的具体信息内容。
无糖李子果酱及其制作方法
技术领域
[0001] 本发明涉及食品，具体是一种无糖李子果酱及其制作方法。
背景技术
[0002] 随着人们生活水平的提高，社会的快节奏生活，使人们长期生活在高速运转的状态中，而逐渐忽略了健康与饮食结构是密切相关的，人们的健康受到空前的挑战，因此倡导健康生活，是保证人们生活质量和工作效率的迫切需要。目前的罐装食品为了保持其保质期和口感，就必须添加各种食品添加剂、防腐剂，由于防腐剂系人工合成而非天然制品，其对人体有害无益，同时口感差，营养不均衡。
发明内容
[0003] 本发明的目的是要提供一种营养丰富，酸甜可口，且不含任何添加剂的无糖李子果酱及其制作方法。
[0005] 上述无糖李子果酱的制作方法，包括如下步骤：（1）将新鲜李子洗净，去核，用少许盐稍微腌制；
（2）将上述李子和腌制中渗出的李子液体一同倒入锅中，加鲜罗汉果浸提液熬制；
（3）煮沸后加入蜜桂花，小火慢慢熬煮，直至液体呈粘稠状；
（4）加入鲜柠檬汁，搅匀；
（5）冷却，装瓶，密封即成。
（2）将上述李子和腌制中渗出的李子液体一同倒入锅中，加鲜罗汉果浸提液熬制；
（3）煮沸后加入蜜桂花，小火慢慢熬煮，直至液体呈粘稠状；
（4）加入鲜柠檬汁，搅匀；
（5）冷却，装瓶，密封即成。
[0006] 本发明的优点是：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有改善食欲、促进消化的作用，酸甜可口，且制作过程中不添加任何食品添加剂，营养丰富，将其用于抹面包、拌酸奶或冲水喝，即能增进食欲，又补充维生素，制作方法简便。
具体实施方式
[0007] 实施例：一种无糖李子果酱的制作方法，包括如下步骤：
（1）将新鲜李子30kg洗净，去核，用少许盐稍微腌制，腌制过程中会有大量李子液体渗出；
（2）将上述李子和腌制中渗出的李子液体一同倒入锅中，加入鲜罗汉果浸提液10kg，中火熬制；
（3）煮沸后加入蜜桂花8kg，小火慢慢熬煮，并不断搅拌，以免粘锅，直至液体呈粘稠状；
（4）加入鲜柠檬汁5kg，搅匀；
（5）冷却，装瓶，密封即成。
（1）将新鲜李子30kg洗净，去核，用少许盐稍微腌制，腌制过程中会有大量李子液体渗出；
（2）将上述李子和腌制中渗出的李子液体一同倒入锅中，加入鲜罗汉果浸提液10kg，中火熬制；
（3）煮沸后加入蜜桂花8kg，小火慢慢熬煮，并不断搅拌，以免粘锅，直至液体呈粘稠状；
（4）加入鲜柠檬汁5kg，搅匀；
（5）冷却，装瓶，密封即成。
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