| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种酪乳皮配方及其制备方法、装置 | CN202310372846.7 | 2023-04-10 | CN116391762A | 2023-07-07 | 高志海 |
| 本发明公开了一种酪乳皮配方及其制备方法、装置，包括所述奶粉20‑40克，面粉：140‑160克，色拉油40‑60克，白糖80‑100克，奶豆腐80‑100克，乳清140‑160克，酸油10‑30克，奶油10‑20克，奶皮子22‑23克，防腐剂0.2‑0.3克，乳化剂0.12‑0.13克，麦芽糖醇液100‑200克，设置有搅拌结构，搅拌结构处增加有一个刮板和弧形板，刮板和弧形板的设置可以对整个搅拌罐进行刮除处理，并且刮除的过程中刮板和弧形板可以进行拆卸，使员工对弧形板和刮板的表面进行清理，减少了清理搅拌罐所使用的力气，进而减轻了员工的劳动强度。 | ||||||
| 2 | 低聚糖在保护软骨中的应用 | CN202111450293.X | 2021-11-30 | CN116196319A | 2023-06-02 | 陈萌; 洪维鍊; 石羽杰; 刘伟贤; 冯昊天; 刘彪; 李威; 陈青山; 周名桥 |
| 本发明提供了低聚糖在保护软骨中的应用。具体而言，本发明提供了一种低聚糖在制备用于保护软骨的组合物中的应用，其中，所述低聚糖包括异构化乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖中的一种或多种。所述低聚糖可促进软骨发育、增加软骨密度、保护软骨免受损伤、促进软骨修复和/或改善软骨损伤，有利于软骨健康。 | ||||||
| 3 | 鲨肌醇和β细胞介导的疾病 | CN202080062084.5 | 2020-08-28 | CN114390923A | 2022-04-22 | J-P·戈丁; I·席尔瓦佐雷兹; J·M·拉莫斯尼夫斯; M·克劳泽 |
| 本发明整体涉及β细胞介导的疾病的领域。特别地，本发明涉及用于治疗或预防与分泌胰岛素的β细胞功能受损有关的疾病的鲨肌醇。本发明还涉及用于治疗或预防与受试者中此类疾病相关联的病症或症状的鲨肌醇。 | ||||||
| 4 | 咸酸奶或似酸奶产品和方法 | CN202080043887.6 | 2020-06-25 | CN114007432A | 2022-02-01 | 桑德尔·西韦茨; 赛义德·拉希米·亚兹迪 |
| 本发明提供一种用于生产咸酸奶或似酸奶产品的方法，包括将酪乳和乳渗透物以及任选的乳清组合。此外，还提供了包含酪乳、乳渗透物和任选的乳清的咸酸奶或似酸奶产品。最后，还提供了包含干燥形式的所述组分的酸奶粉基料组合物。 | ||||||
| 5 | 强吸水膨胀性和高水结合力的组合纤维及其制备方法 | CN202010986233.9 | 2020-09-18 | CN112056567A | 2020-12-11 | 魏宏逵; 夏雄; 彭健 |
| 本发明公开公开了一种强吸水膨胀性和高水结合力的组合纤维及其制备方法，涉及食品或饲料配方领域。本组合纤维其组分按重量百分比：魔芋粉40～60%；羧甲基纤维素25～35%；黄原胶多糖15～25%。其制备方法是：分别将魔芋粉、羧甲基纤维素和黄原胶多糖分别置于粉碎机粉碎，过80目筛，分别得到粉末A、粉末B和粉末C，再将得到的粉末A、粉末B和粉末C混合均匀，即得到组合纤维。本组合纤维能够补充人和动物食物和日粮中摄入不足的日粮纤维，尤其是可溶性的强吸水膨胀性、高水结合力的和易发酵性的日粮纤维组分，通过协同增效作用提高原料的吸水膨胀性和水结合力，提高人和动物的饱感与饱腹感，从而调控人和动物的采食行为，调节人和动物的能量摄入。 | ||||||
| 6 | 寡糖混合物 | CN200680005467.9 | 2006-02-21 | CN101123888B | 2016-03-23 | N·斯普伦格; F·摩根; R·贝罗卡尔; M·布劳恩 |
| 本发明涉及来源于动物乳的寡糖混合物、包含所述寡糖混合物的食品和用于生产所述寡糖混合物的方法。 | ||||||
| 7 | 替代奶制品 | CN201180007373.6 | 2011-02-14 | CN102811623B | 2014-11-26 | I·凯尔白; J·托福特尼尔森 |
| 本发明涉及换脂奶制品，所述换脂奶制品包含甜性酪乳固体、植物脂质和一种或多种另外的碳水化合物源。本发明还涉及制备此类换脂奶制品的方法。 | ||||||
| 8 | 一种添加乳糖适用于12到36个月的婴儿液态乳 | CN200810132645.5 | 2008-07-09 | CN101313712B | 2012-03-21 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加碳水化合物适用于12到36个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中牛奶470-670Kg，脱脂奶120-320Kg，乳化稳定剂1-8Kg，水300-700Kg；其中，还包括碳水化合物8-30Kg，所述的碳水化合物为：蔗糖、糊精或乳糖，优选：乳糖。其中，碳水化合物来源一部分是牛奶(或复原牛奶)，另一部分的是添加碳水化合物作为碳水化合物的来源。本发明产品的液态婴儿奶营养均衡、口感细腻、易于吸收，可以满足婴儿的正常生长发育。 | ||||||
| 9 | 一种添加植物脂肪适用于6到12个月的婴儿液态乳 | CN200810127896.4 | 2008-07-09 | CN101313710B | 2011-12-28 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加植物脂肪的适用于6到12个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中，牛奶500-700Kg，脱脂牛奶150-350Kg，乳化稳定剂1-10Kg，水200-400Kg；其中还包括植物脂肪粉，所述的植物脂肪粉的添加比例是使最终产品中亚油酸与α-亚麻酸的比例范围是(5∶1)-(15∶1)。其中，脂肪酸来源一部分是牛奶(或复原牛奶)，另一部分的是添加植物脂肪粉作为脂肪酸的来源。本发明产品的液态婴儿奶营养均衡、口感细腻、易于吸收，可以满足婴儿的正常生长发育。 | ||||||
| 10 | 使用在线添加技术的孕妇用液态奶及其制备方法 | CN200810132301.4 | 2008-07-09 | CN101322509B | 2011-11-02 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种液态奶，特别是使用在线添加技术的孕妇用液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的适合孕妇饮用的液态奶，每100克包含如下重量的组分：牛奶(或复原乳)900-1190Kg，乳化稳定剂1-5Kg，复合维生素0.9-600克，复合矿物质135-340g，益生元5-15Kg，藻类DHA油0.2-1Kg。本发明的液态奶营养成分更合理，以满足孕妇特殊生理期的需要。本产品与鲜牛奶及普通奶粉相比，具有营养配比科学、风味香浓、食用方便的优点。 | ||||||
| 11 | 一种添加矿物质适合孕妇饮用的液态奶 | CN200810133199.X | 2008-07-09 | CN101361510B | 2011-09-07 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种液态奶，特别是一种添加矿物质适合孕妇饮用的液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的适合孕妇饮用的液态奶，其组分如下：其中：牛奶(或复原乳)950-1300kg，复合矿物质100-340g，乳化稳定剂1.2-5.5kg。本发明的液态奶营养成分更合理，以满足孕妇特殊生理期的需要。本产品与鲜牛奶及普通奶粉相比，具有营养配比科学、风味香浓、食用方便的优点。 | ||||||
| 12 | 均质乳液脱脂及进一步制备干酪素的方法 | CN200910215201.2 | 2009-12-30 | CN102113571A | 2011-07-06 | 石丹; 王彩云; 秦文林; 云战友; 闫序东 |
| 本发明提供了一种均质乳液脱脂及进一步制备干酪素的方法。所述均质乳液脱脂的方法包括破乳剂破乳脱脂和皂化脱脂步骤：向均质乳液中加入破乳剂进行破乳，然后离心，分离出油脂；将上述经过破乳分离出油脂后的乳液的pH值调至9～11进行皂化；然后对皂化液进行离心，分离出油脂。本发明提供的均质乳液脱脂并制备干酪素的方法包括步骤：按照所述均质乳液脱脂方法对均质乳液进行脱脂，之后将脱脂后的乳液的pH值调节至3.5～4.0，生成沉淀，将该沉淀干燥，得到干酪素。本发明的方法工艺简单，脱脂率高，可应用于实际生产，利用本发明的方法制备得到的干酪素，其中的脂肪含量在2.0％以下。 | ||||||
| 13 | 一种添加矿物质适用于6-12个月的婴儿液态乳 | CN200810127895.X | 2008-07-09 | CN101313709B | 2011-05-04 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加矿物质适用于6到12个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中牛奶400-600Kg、脱脂牛奶20-60Kg、复合矿物质200-600g、乳化稳定剂1-8Kg、水200-500Kg。其中，矿物质来源一部分是牛奶(或复原牛奶)，另一部分的是添加复合矿物质作为矿物质的来源。本发明产品的液态婴儿奶营养均衡、口感细腻、易于吸收，可以满足婴儿的正常生长发育。 | ||||||
| 14 | 包含中枢神经系统脂质的乳基食品 | CN200780022432.0 | 2007-06-13 | CN101472480A | 2009-07-01 | T·塔尔贝里 |
| 中枢神经系统(CNS)，即脊髓和脑，包含大量的多种脂质，统称为CNS脂质。这类脂质不仅是胚胎诱导所必需的而且也在成人体内用于保持细胞的健康正常功能。通过将这些正常重要的CNS脂质积极掺入至功能食品中，可以通过摄入此类食品而改善人的免疫力。将脑物质加入至膳食中的相关问题是与脑物质的不良味道和不愉快性质有关。本发明公开了不具有脑物质的不愉快味道和其它性质的包含CNS脂质的食品。本发明涉及乳基食品，其中常规脂肪和脂质已经被CNS脂质代替。 | ||||||
| 15 | 一种添加矿物质适合孕妇饮用的液态奶及其制备方法 | CN200810133199.X | 2008-07-09 | CN101361510A | 2009-02-11 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种液态奶，特别是一种添加矿物质适合孕妇饮用的液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的适合孕妇饮用的液态奶，其组分如下：其中：牛奶(或复原乳)950－1300kg，复合矿物质100－340g，乳化稳定剂1.2－5.5kg。本发明的液态奶营养成分更合理，以满足孕妇特殊生理期的需要。本产品与鲜牛奶及普通奶粉相比，具有营养配比科学、风味香浓、食用方便的优点。 | ||||||
| 16 | 一种添加益生元适合孕妇饮用的液态奶及其制备方法 | CN200810133197.0 | 2008-07-09 | CN101317604A | 2008-12-10 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种液态奶，特别是一种添加益生元利于孕妇健康的液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的适合孕妇饮用的液态奶，其组分如下：其中：牛奶(或复原乳)990－1290kg，乳化稳定剂1－5kg，益生元3－16kg。本发明的液态奶营养成分更合理，以满足孕妇特殊生理期的需要。本产品与鲜牛奶及普通奶粉相比，具有营养配比科学、风味香浓、食用方便的优点。 | ||||||
| 17 | 一种添加矿物质的适用于初生到6个月的婴儿液态乳 | CN200810133196.6 | 2008-07-09 | CN101317603A | 2008-12-10 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加矿物质适用于初生到6个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中牛奶150－300kg、脱脂奶5－30kg、复合矿物质100－400g、乳化稳定剂1－5kg、水650－850kg。其中，复合矿物质来源一部分是牛奶(或复原牛奶)，另一部分的是添加复合矿物质作为矿物质的来源。本发明产品的液态婴儿奶营养均衡、口感细腻、易于吸收，可以满足婴儿的正常生长发育。 | ||||||
| 18 | 一种添加维生素适用于6到12个月的婴儿液态乳 | CN200810127897.9 | 2008-07-09 | CN101313714A | 2008-12-03 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加维生素适用于6到12个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中牛奶450－650Kg、脱脂牛奶10－50Kg，复合维生素100－500g、乳化稳定剂1－8Kg、水200－500Kg；其中，所述的婴儿液态乳中的维生素的种类及重量份数比例为：维生素A 1165.5－4224.1IU、维生素D3250－885IU、维生素E 12.5－35.4IU、维生素C 62.5－221.25mg、维生素K 25－177μg、维生素B1350－2124μg、维生素B2475－2802.5μg、维生素B6225－1239μg、维生素B120.625－3.54μg、烟酸1.8－11.06mg、泛酸2375－14012.5μg、叶酸62.5－354μg、生物素10－53.1μg。本发明产品的液态婴儿奶营养均衡、口感细腻、易于吸收，可以满足婴儿的正常生长发育。 | ||||||
| 19 | 一种添加矿物质适用于6－12个月的婴儿液态乳 | CN200810127895.X | 2008-07-09 | CN101313709A | 2008-12-03 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加矿物质适用于6到12个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中牛奶400－600Kg、脱脂牛奶20－60Kg、复合矿物质200－600g、乳化稳定剂1－8Kg、水200－500Kg。其中，矿物质来源一部分是牛奶(或复原牛奶)，另一部分的是添加复合矿物质作为矿物质的来源。本发明产品的液态婴儿奶营养均衡、口感细腻、易于吸收，可以满足婴儿的正常生长发育。 | ||||||
| 20 | 配制型椰乳制品及其生产方法 | CN200710046166.7 | 2007-09-20 | CN101248815A | 2008-08-27 | 徐军 |
| 本发明属于日常生活饮料技术领域，具体为一种配制型椰乳饮品及其生产方法。该饮品由鲜椰乳、乳制品、糖、稳定剂和水按一定的重量配比组合而成。生产工艺包括鲜椰乳的抽取、各种组分的调配，一定条件下的均质乳化处理，灌装和杀菌等步骤。本发明的饮品营养丰富，口感良好，风味独特，适合于各种人群饮用。 | ||||||
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