| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 81 | 利用蒸汽喷射式直接灭菌的孕妇用液态奶及其制备方法 | CN200810132303.3 | 2008-07-09 | CN101322511A | 2008-12-17 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种液态奶，特别是一种使用UHT蒸汽喷射式直接灭菌技术适合孕妇饮用的液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的适合孕妇饮用的液态奶，每100克包含如下重量的组分：牛奶(或复原乳)800－990Kg，乳化稳定剂1.5－5Kg，复合维生素0.8－600克，复合矿物质120－340g，益生元5－15Kg，藻类DHA油0.15－1Kg。本发明的液态奶营养成分更合理，以满足孕妇特殊生理期的需要。本产品与鲜牛奶及普通奶粉相比，具有营养配比科学、风味香浓、食用方便的优点。 | ||||||
| 82 | 使用蒸汽注入式直接灭菌的孕妇用液态奶及其制备方法 | CN200810132302.9 | 2008-07-09 | CN101322510A | 2008-12-17 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种液态奶，特别是使用蒸汽注入式直接灭菌的孕妇用液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的适合孕妇饮用的液态奶，每100克包含如下重量的组分：牛奶(或复原乳)850－1100Kg，乳化稳定剂1.5－5Kg，复合维生素0.9－600克，复合矿物质130－340g，益生元4－15Kg，藻类DHA油0.1－1Kg。本发明的液态奶营养成分更合理，以满足孕妇特殊生理期的需要。本产品与鲜牛奶及普通奶粉相比，具有营养配比科学、风味香浓、食用方便的优点。 | ||||||
| 83 | 一种添加乳清蛋白适用于初生到6个月的婴儿液态乳 | CN200810133189.6 | 2008-07-09 | CN101313721A | 2008-12-03 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加乳清蛋白适用于初生到6个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中，牛奶180－350Kg，稀奶油1－10Kg，浓缩乳清蛋白34(乳清蛋白含量33％)1－10Kg，脱盐乳清粉D70(乳清蛋白含量12％)10－80Kg，乳化稳定剂1－8Kg，水630－800Kg。其中，蛋白质来源一部分是牛奶(或复原牛奶)，另一部分的是添加乳清蛋白作为蛋白质的来源。本发明产品的液态婴儿奶营养均衡、口感细腻、易于吸收，可以满足婴儿的正常生长发育。 | ||||||
| 84 | 一种添加维生素适合孕妇饮用的液态奶及其制备方法 | CN200810133198.5 | 2008-07-09 | CN101313717A | 2008-12-03 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种液态奶，特别是一种添加维生素利于孕妇健康的液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的适合孕妇饮用的液态奶，其组分如下：其中：牛奶(或复原乳)790－950Kg，乳化稳定剂1.8－5Kg，复合维生素0.9－600克，本发明的液态奶营养成分更合理，以满足孕妇特殊生理期的需要。本产品与鲜牛奶及普通奶粉相比，具有营养配比科学、风味香浓、食用方便的优点。 | ||||||
| 85 | 一种添加维生素适用于12到36个月的婴儿液态乳 | CN200810132642.1 | 2008-07-09 | CN101313715A | 2008-12-03 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加维生素适用于12到36个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中牛奶480－680Kg、脱脂牛奶130－330Kg，复合维生素100－600g、乳化稳定剂1－8Kg、水200－500Kg；其中，所述的婴儿液态乳中的维生素的种类及重量份数比例为：维生素A1165.5－4224.1IU、维生素D3250－885IU、维生素E 12.5－35.4IU、维生素C 62.5－221.25mg、维生素K 25－177μg、维生素B1350－2124μg、维生素B2475－2802.5μg、维生素B6225－1239μg、维生素B120.625－3.54μg、烟酸1.8－11.06mg、泛酸2375－14012.5μg、叶酸62.5－354μg、生物素10－53.1μg。本发明产品的液态婴儿奶营养均衡、口感细腻、易于吸收，可以满足婴儿的正常生长发育。 | ||||||
| 86 | 一种添加植物脂肪适用于6到12个月的婴儿液态乳 | CN200810127896.4 | 2008-07-09 | CN101313710A | 2008-12-03 | 王安平; 周静 |
| 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种添加植物脂肪的适用于6到12个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。本发明的一种婴儿液态乳，其中，牛奶500－700Kg，脱脂牛奶150－350Kg，乳化稳定剂1－10Kg，水200－400Kg；其中还包括植物脂肪粉，所述的植物脂肪粉的添加比例是使最终产品中亚油酸与α－亚麻酸的比例范围是(5∶1)－(15∶1)。其中，脂肪酸来源一部分是牛奶(或复原牛奶)，另一部分的是添加植物脂肪粉作为脂肪酸的来源。本发明产品的液态婴儿奶营养均衡、口感细腻、易于吸收，可以满足婴儿的正常生长发育。 | ||||||
| 87 | 核桃奶酪及其制造工艺 | CN200810065170.2 | 2008-01-10 | CN101223917A | 2008-07-23 | 郭卫强 |
| 本发明涉及食品领域，提供的核桃奶酪的组份为：脱脂核桃乳64－66％、脱脂奶粉7－9％、牛乳蛋白浓缩液7.5－9.5％、核桃油14－16％、乳酸0.1－0.3、食盐0.6－0.8％、乳化盐1－3％、山梨酸0.4－0.6％、色素B－胡萝卜素0.08－0.1％。还提供一种该核桃奶酪的加工方法。用核桃为原料制作的核桃奶酪满足了人们的低脂和营养丰富的需要。 | ||||||
| 88 | 牛初乳奶豆腐的制备方法及应用 | CN200810054447.1 | 2008-01-14 | CN101223916A | 2008-07-23 | 张海峰 |
| 本发明涉及奶制品生产技术领域，具体的说是一种牛初乳奶豆腐的制备方法及应用。牛初乳含有丰富的免疫球蛋白、还富含乳铁蛋白、乳清蛋白等免疫物质。可对婴幼儿、孕产妇、老年人、糖尿病患者、心血管病人、手术后病人等起到助长发育、增强体质、预防感染。但是传统的吃法，仅是作为饮品。近年来出现了牛初乳经喷雾干燥后制成的胶囊，作为保健品，喷雾干燥时的高温会将牛初乳中的有益成分破坏。本发明采用24小时内提取的第1－第3次的牛初乳，经过滤后，放入模具容器内，将模具容器放入加热容器内，在常压、温度70℃－100℃条件下，蒸或隔水炖5－15分钟，即得牛初乳奶豆腐成品。可应用于冷热菜肴、糕点、面包、面食、粥汤类及儿童食品。 | ||||||
| 89 | 一种牦牛奶酪制备方法 | CN200710050302.X | 2007-10-18 | CN101171942A | 2008-05-07 | 吉美坚赞 |
| 本发明涉及一种食品加工方法，具体地说是涉及一种用牦牛奶加工奶酪的制备方法。本发明方法包括如下步骤：a).调整pH值；b).第一次加热温度为38℃；c).第二次加热温度为65℃；d).保持步骤；e).静置冷却；f).发酵步骤；g).静置结块；h).搅拌粉碎加温步骤；i).过滤浸泡步骤；j).包装即制得本发明奶酪。本发明一种牦牛奶酪制备方法与现有技术相比较有如下有益效果：本发明牦牛奶酪采用的是生长在青藏高原的牦牛所产的具有天然、无污染、营养价值极高的牦牛奶为原料加工生产奶酪，由于牦牛奶所含蛋白质、脂肪等营养成分超过国际标准，本发明特殊的制备方法及采用意大利植物RENNE作凝固剂，使本发明方法制备的奶酪口味独特，更符合国际奶酪标准。 | ||||||
| 90 | β－乳清乳制品、除去中性脂质和/或富含极性脂质的乳制品、以及它们的生产方法 | CN200580040669.2 | 2005-10-12 | CN101090635A | 2007-12-19 | 卡特里娜·弗莱彻; 欧文·卡奇波尔; 约翰·伯特拉姆·格雷; 马克·普里特查德 |
| 通过使用近临界二氧化碳或二甲醚提取生产乳制品的方法，所述乳制品具有较低水平的中性脂质和/或较高水平的极性脂质。这些产品可被用作婴儿配方食品中的成分。还要求含有β－乳清的婴儿配方食品。“β－乳清”指从含有高于60％脂肪的乳品流中分离出来的水性乳品成分，所述乳品流经过从水包油乳液到油包水乳液的转相，β－乳清例如是在奶油油生产中产生的乳清。 | ||||||
| 91 | 一种豆制乳酪的制作方法 | CN200410037621.3 | 2004-04-28 | CN1689423A | 2005-11-02 | 刘见平 |
| 一种豆奶乳酪其制作方法是将豆腐脑、酸奶、水果三种原料相融合采用新技术制出新型的具有水果及各种口味的豆奶乳酪，特别适合人们防暑降温、补充营养之所需。 | ||||||
| 92 | 新鲜软质奶酪及其制作方法 | CN200510009648.6 | 2005-01-19 | CN1644071A | 2005-07-27 | 骆承庠; 魏宝良 |
| 新鲜软质奶酪及其制作方法，它涉及一种奶酪食品及其制造方法。本发明的软质奶酪由以下重量份数比的原料组成：浓缩奶30～80、奶油0～20，奶粉0～30、大豆食用纤维粉0～8、鸡蛋或鸡蛋粉0～40、大豆分离蛋白0～4、淀粉2～12、盐1～3、三聚磷酸钠0.1～0.6、Vc钠0.01～0.08。它按如下步骤制作：a.按上述比例称取各原料，混合后乳化5～20分钟；b.将乳化后的原料排气后进行灌装；c.灌装后在4～6分钟内升温至115～125℃，并在1.2～1.8MPa的压力下恒温10～15分钟；d.然后冷却至15～25℃，即可制成成品。原料经调配、混合乳化，排气后灌装，计量准确，产品风味稳定，直接成型后高压灭菌，产品可在常温下较长时间保存，0～10℃可12个月保质。 | ||||||
| 93 | 具有改进的水蒸气阻隔作用的聚合物分散体，其制备方法及用于食品涂层的用途 | CN200410095572.9 | 2004-12-02 | CN1629201A | 2005-06-22 | M·雅各布; H·哈雷尔 |
| 本发明提供了一种共聚物聚(乙烯酯)水分散体，该分散体包含A)100重量份的源自下述组分的共聚物A1)34.9～95重量％脂族饱和羧酸的乙烯酯，A2)4.9～65重量％链长为C1－C18的脂族一元醇的马来酸酯和/或富马酸酯和/或具有2至8个碳原子的α－烯烃，A3)0.1～10重量％具有至少一种非离子或离子稳定基团的至少一种共聚单体，和A4)如果合适的话，其他共聚单体，组分A1、A2和A3以及如果合适的组分A4的总量为100重量％，B)以所用单体总量计，0.1～4.5重量份、优选0.5～3.5重量份的至少一种保护胶体，优选聚(乙烯醇)，C)以所用单体总量计，0.1～10重量份、优选0.5～5.0重量份的非离子型乳化剂，和D)如果合适的话，适于涂布食品的其他添加剂。该分散体是通过自由基乳液聚合制备的，并且适用于涂布食品。由这些分散体形成的薄膜的特征在于水蒸气传输速率低。 | ||||||
| 94 | 一种哈萨克族食品及其制做方法 | CN03143147.X | 2003-06-14 | CN1565237A | 2005-01-19 | 夏力哈尔·赛依提卡马力 |
| 本发明公开了一种哈萨克族食品及其制做方法。这种食品由糜子、奶酪、蜂蜜、动物油、葡萄干、杏仁按一定比例混合制成。第一步舂糜子，将糜子洗净翻炒后粉碎；第二步，将动物油或奶油加热融化后，与糜子、奶酪、蜂蜜、葡萄干、杏仁混合搅拌均匀，置于平面板台上摊平割成小块，包装入袋。本发明一种哈萨克族食品，营养丰富、热量充足、口味好，保质期长，特别适合青少年儿童食用，也适合信仰伊斯兰教群众斋期食用。 | ||||||
| 95 | 保加利亚乳杆菌，和含有该乳杆菌的食品组合物 | CN94115002.X | 1994-08-05 | CN1108302A | 1995-09-13 | J·E·格曼德; H·霍丁格; O·米格罗特; B·莫里特; K·茨达 |
| 本发明涉及保加利亚乳杆菌，它与野生型保加利亚乳杆菌相比，乳酸脱氢酶活性要低50％，优选低10％。本发明还涉及含有该保加利亚乳杆菌的食品组合物。 | ||||||
| 96 | 无脂肪和低脂肪食品的香味传送方法 | CN89104762.X | 1989-07-07 | CN1028199C | 1995-04-19 | 诺曼·S·辛格; 盖尔·安德逊; 苏斯兰·扑科特; 阿列特·G·谢泽; 利奥拉·C·哈奇威尔; 巴巴拉·J·布思 |
| 一种把脂溶香味化合物传送到无脂肪和低脂肪食品中去的方法，脂肪组分已由无脂脂肪代用品取代。香味传送系统包括脂肪球，脂肪球内含有高水平的脂肪香味化合物。脂肪球结合进入无脂肪和低脂肪食品内，以便使脂溶香味化合物以更自然和惯用的方式释放。 | ||||||
| 97 | 移动式奶油加工设备 | CN201921287887.1 | 2019-08-09 | CN211020796U | 2020-07-17 | 曲崧; 谢剑; 谢龙飞 |
| 本实用新型提供了一种移动式奶油加工设备，箱体，其顶端设有稀奶油入口；搅拌筒，稀奶油入口与搅拌筒的奶油进口连通，搅拌筒内设有搅打装置；第一驱动装置，用于驱动搅打装置；第一压炼装置，与搅拌筒连通，设有第一酪乳出口和第一奶油出口，其内设有螺杆；第二驱动装置，用于驱动螺杆；榨干装置，与第一压炼装置连通，设有第二奶油出口和第二酪乳出口；第二压炼装置，其内设有螺杆组件，其第一侧设有用于驱动螺杆组件的第三驱动装置，其顶端靠近第一侧处与榨干装置第二奶油出口侧固定连接，其顶端设有第二压炼进口与第二奶油出口连通，其第二侧设有第三奶油出口、且第三奶油出口处设有水分控制设备。本实用新型具有奶油加工效果好的优点。 | ||||||
| 98 | 乳酪喷泉机 | CN200620004232.5 | 2006-03-01 | CN2888885Y | 2007-04-18 | 陈民欣 |
| 一种乳酪喷泉机，其包括：碗状器皿，用于容纳如巧克力乳酪的粘性物质；一对提升管，从所述碗状器皿向上延伸，每一个提升管具有一个从碗状器皿吸取粘性物质的入口；一对螺旋输送器，每一个螺旋输送器分别设置在各自的提升管中；齿轮箱，由电动机驱动，并且包括一对以相同方向被驱动旋转的输出齿轮，其中，每一个输出齿轮分别与各自的螺旋输送器相连。 | ||||||
| 99 | 膜濃縮法及び凍結濃縮法による濃縮製品の製造方法 | JP2019012772 | 2019-01-29 | JP2019069447A | 2019-05-09 | 柏木 和典; 市村 武文; 佐竹 由式; 神谷 哲; 大森 敏弘; 松原 裕樹 |
| 【課題】大規模な(商業規模の)製造で必要とされる(実用化の可能な)処理時間(濃縮時間)を効率的に短縮できる、膜濃縮法と凍結濃縮法を利用した濃縮製品の製造方法を提供する。 【解決手段】被処理流体を冷却し、固形分濃度を1.5倍以上に膜濃縮して、膜濃縮被処理流体を調製する膜濃縮工程と、前記膜濃縮被処理流体を冷却し、前記膜濃縮被処理流体に前記膜濃縮被処理流体の氷結晶を生成して、前記氷結晶が生成されたことによって前記膜濃縮被処理流体が更に濃縮された濃縮被処理流体と、前記氷結晶との混合流体にする氷結晶生成工程と、前記混合流体を前記濃縮被処理流体と前記氷結晶とに分離して、前記濃縮被処理流体を取り出す氷結晶分離工程とを備えている、膜濃縮法と凍結濃縮法を利用した濃縮製品の製造方法である。 【選択図】図1 |
||||||
| 100 | 糖質代謝改善剤 | JP2016050276 | 2016-03-14 | JP2017165661A | 2017-09-21 | 高野 義彦; 小林 敏也; 冠木 敏秀; 薩 秀夫; 清水 誠 |
| 【課題】 摂取することで消化管上皮細胞からのグルコースの取り込みを抑制することができるバターミルクを有効成分とする糖質代謝改善剤、あるいは糖質代謝改善用飲食品を提供することを課題とする。 【解決手段】 牛乳由来のバターミルクに顕著な消化管上皮細胞からのグルコースの取り込みを抑制する活性を見出した。本発明のグルコース取り込み抑制剤は、食餌性のグルコースの消化管内での吸収を抑制することで血糖値を低下させることを特徴とする。 【選択図】図1 |
||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈