技术领域
[0001] 本
发明涉及营养配方领域，尤其涉及一种帕金森病专用型临床营养配方及其制备方法。
背景技术
[0002] 帕金森病(Parkinson’s disease，PD)是常见的老年神经系统退行性
疾病，临床表现主要为静止性震颤、肌僵直、运动迟缓、姿势和步态异常。在中国，65岁以上人群帕金森病的患病率大约是1.7％，并且随着人口老龄化的加剧，未来帕金森病患者的数量还可能持续增加。目前研究认为，帕金森病最主要的病理改变是帕金森病患者中脑黑质多巴胺能神经元的变性死亡，由此而引起纹状体多巴胺含量显著性减少而致病。帕金森病的发病原因比较复杂，遗传因素、环境因素、年龄老化、
氧化应激等均可影响多巴胺的分泌。因此，调节帕金森病人大脑多巴胺的分泌可以起到良好的
治疗作用。但是，由于帕金森病患者需要终身用药，治疗药物几乎均可引起多种多样的
副作用，如：抑郁、焦虑、过度敏感、错觉、幻觉、精神紊乱、意识恍惚等，而使疾病的治疗变得更加复杂。因此，开发以天然
植物为主要原料的帕金森病患者专业临床营养配方，适当减少治疗用药的数量和
频率，不仅可改善帕金森病患者整体健康状况，更对缓解药物使用不当而导致的临床副作用具有重要意义。
[0003] 研究表明，异黄
酮及其衍
生物可有效调节体内多巴胺的分泌。我们的研究进一步发现，大豆异黄酮及其衍生物可通过调节下丘脑中生物钟基因Period1的表达，从而调节多巴胺分泌。而天然植物中，豆科植物含有的总异黄酮类物质较高，尤其是以黄豆和紫花苜蓿含量最高。黄豆是人类广泛使用的油脂原料，不饱和
脂肪酸和大豆异黄酮含量高，可有效防止胆固醇的吸收和改善女性内分泌功能。紫花苜蓿含有5种维生素、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸3种植物特有的营养素，具有抗氧化、抗血液
凝结、抗胆固醇吸收、
预防视神经退化等功能。黑豆其异黄酮含量也较高，与黄豆同属于豆科，而且其
蛋白质含量约36％-40％，高于黄豆、肉类、鸡蛋和
牛奶中的蛋白质含量。此外，黑豆皮还有较强的抗氧化能
力，并且能够通过人体内的“
铁调素”提高
机体对铁元素的吸收，从而改善贫血症状。蔓性千斤拔，
别名土黄鸡、金鸡落地(《植物名实图考》)、老鼠尾、透地龙、牛大力、千里
马、牛顿头等，千斤拔根可供药用，有祛
风除湿、舒筋活络、强筋壮骨、消炎止痛等作用。我们的研究发现，千斤拔根部也含有大量的异黄酮类物质及其衍生物，尤其是其中包含的Auriculasin具有较强的调节多巴胺分泌的作用。维生素D是一种类固醇
激素，主要由7-脱氢胆固醇在
皮肤内经日光B型紫外线照射转变而来，其余少量来源于食物摄取。维生素D缺乏在神经系统疾病如缺血性脑卒中、阿尔兹海默病、血管性痴呆、多发性硬化、帕金森病等的发生发展中的多个环节发挥重要作用。研究也表明维生素D受体(VDR)Fokl基因位点CC基因型与帕金森病存在相关性，维生素D能增加黑质和纹状体产生神经营养因子GDNF的速度，保护多巴胺能神经元免受细胞毒性物质损伤。卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。人体所需的外源性胆
碱90％是由卵磷脂提供，脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其
质量的17％-20％。“胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应可保证“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力
水平。此外，卵磷脂还有增强速溶食品分散性的特点，可增强营养配方冲调后的胶体
稳定性。
[0004] 本发明涉及的帕金森病患者专用临床营养配方。同现有的相关
专利强调的全营养调理(如专利
申请号201810445031.6的专利强调利用全营养调理脑卒中患者)或者是依据中医理论(专利申请号201710796790.2的专利强调利用“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医理论调理抽动和多动症)的营养配方比较，我们的营养配方的组成原理依据帕金森病患者多巴胺分泌不足的临床病理特征，选料更强调选择富含异黄酮类物质的，能够激发多巴胺分泌的，且分子作用机理清晰的天然物质，如大豆胚芽、紫花苜蓿、黑豆、蔓性千斤拔都含有大量的调节多巴胺分泌的异黄酮及其衍生物，维生素D具有保护多巴胺神经元的作用，而卵磷脂具有补充神经递质辅助帕金森病调理的作用。此外，本专利还提供了多种富含异黄酮的食品原料在营养配方中的配比，以及详细的营养配方制备方法。
发明内容
[0005] 本发明提供了帕金森病患者专用临床营养配方。
[0006] 本发明还提供了帕金森病患者专用临床营养配方的制备方法。
[0007] 本发明包含的原料有：大豆胚芽粉，紫花苜蓿苗粉，黑豆熟粉，蔓性千斤拔提取物，维生素D，卵磷脂，白砂糖和维生素C。
[0008] 本发明的十字花科植物饮料，按照重量计成分如下：大豆胚芽粉18-36％，紫花苜蓿苗粉15-30％，黑豆熟粉16-24％，蔓性千斤拔提取物6-14％，维生素D 0.02-0.1％，卵磷脂0.5-1％，白砂糖3-6％，维生素C 0.03-0.08％。
[0009] 本发明帕金森病患者专用临床营养配方制备方法如下
[0010] (1)大豆胚芽粉和紫花苜蓿苗粉是选用新鲜大豆胚芽和紫花苜蓿苗，通过
冷冻干燥后
破碎获得大豆胚芽粉和紫花苜蓿苗粉；黑豆熟粉是黑豆经炒料机炒熟后，
粉碎后过80-120目筛子获得；蔓性千斤拔提取物是将千斤拔根粉碎后经
乙醇提取，再经洗脱获得醇溶性提取物，浓缩后，在出口
温度为130℃条件下经过
喷雾干燥获得提取物粉，这种方法更有利于蔓性千斤拔中异黄酮类物质的浓缩和提取；
[0011] (2)将通过(1)获得大豆胚芽粉，紫花苜蓿苗粉、黑豆熟粉和蔓性千斤拔提取物，同维生素D、卵磷脂、白砂糖和维生素C均匀混合，混合比例为大豆胚芽粉18-36％，紫花苜蓿苗粉15-30％，黑豆熟粉16-24％，蔓性千斤拔提取物6-14％，维生素D 0.02-0.1％，卵磷脂0.5-1％，白砂糖3-6％，维生素C 0.03-0.08％。将上述混合物红外灭菌后，
包装成袋。
[0012] 此种方法制备的帕金森病患者专用临床营养配方粉中含异黄酮类物质约350-750mg/Kg。此外，这种帕金森病患者专用临床营养配方粉也可在上述四种植物粉及提取物中，加入其它含有异黄酮的可食用植物原料，但是原则上配方粉需符合相关国家食品药品标准和法规。
[0013] 本发明具有如下优点：本发明的帕金森病患者专用临床营养配方，优选了富含异黄酮类物质的，能够激发多巴胺分泌的、且分子作用机理清晰的天然植物粉作为主要原料，辅助能够保护多巴胺神经元和有利于神经
信号传递的物质作为辅料，可有效改进帕金森病患者多巴胺分泌不足的临床病理特征。
具体实施方式
[0014] 下面的
实施例将对本发明作更具体的解释，但本发明并不仅仅局限于这些实施例，同样这些实施例也不以任何方式限制本发明。
[0015] 实施例1：
[0016] (1)本发明的帕金森病患者专用临床营养配方组成包括：大豆胚芽粉18-36％，紫花苜蓿苗粉15-30％，黑豆熟粉16-24％，蔓性千斤拔提取物6-14％，维生素D 0.02-0.1％，卵磷脂0.5-1％，白砂糖3-6％，维生素C 0.03-0.08％。
[0017] 实施例2：
[0018] (1)本发明的帕金森病患者专用临床营养配方组成包括：大豆胚芽粉20-40％，紫花苜蓿苗粉15-30％，黑米熟粉16-24％，蔓性千斤拔提取物6-14％，维生素D 0.02-0.1％，卵磷脂0.5-1％，白砂糖3-6％，维生素C 0.03-0.08％。。
[0019] 实施例3：
[0020] (1)本发明的帕金森病患者专用临床营养配方组成包括：大豆胚芽粉18-36％，紫花苜蓿苗粉15-30％，熟白扁豆粉6-24％，蔓性千斤拔提取物6-14％，维生素D 0.02-0.1％，卵磷脂0.5-1％，白砂糖3-6％，维生素C 0.03-0.08％。。
[0021] 实施例4：
[0022] (1)本发明的帕金森病患者专用临床营养配方组成包括：大豆胚芽粉20-35％，紫花苜蓿苗粉6-14％，黑豆熟粉16-24％，黑米熟粉16-24％，蔓性千斤拔提取物6-14％，维生素D 0.02-0.1％，卵磷脂0.5-1％，白砂糖3-6％，维生素C 0.03-0.08％。。
[0023] 实施例5：
[0024] (1)本发明的帕金森病患者专用临床营养配方组成包括：大豆胚芽粉18-36％，紫花苜蓿苗粉6-24％，黑豆熟粉6-24％，熟白扁豆粉6-24％，蔓性千斤拔提取物6-14％，维生素D 0.02-0.1％，卵磷脂0.5-1％，白砂糖3-6％，维生素C 0.03-0.08％。
[0025] 实施例6：
[0026] (1)本发明的帕金森病患者专用临床营养配方组成包括：大豆胚芽粉18-36％，紫花苜蓿苗粉6-14％，黑豆熟粉6-14％，黑米熟粉16-24％，熟白扁豆粉6-24％，蔓性千斤拔提取物6-14％，维生素D 0.02-0.1％，卵磷脂0.5-1％，白砂糖3-6％，维生素C 0.03-0.08％。
