专利汇可以提供一种清热开胃燕麦抗老化食品及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种清热开胃燕麦抗老化食品及其制备方法,是由下列重量份原料组成:燕麦500-600、山楂粉30-35、膨化菊花粉20-23、 牛 初乳干粉15-18、橘络10-12、生甘草12-13、黄酒30-35、栀子提取物3-3.5、紫苏超微粉10-12、 亚麻籽油 15-18、麦芽糖浆50-55、桃仁50-55、蝉蜕8-9、陈皮7-8。本发明的一种清热开胃燕麦抗老化食品,其所含有效成分具有清热、开胃、促消化、增强免疫、抗老化、降低胆固醇等保健作用。,下面是一种清热开胃燕麦抗老化食品及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种清热开胃燕麦抗老化食品,其特征在于是由下列重量份原料组成:
燕麦500-600、山楂粉30-35、膨化菊花粉20-23、牛初乳干粉15-18、橘络10-12、生甘草
12-13、黄酒30-35、栀子提取物3-3.5、紫苏超微粉10-12、亚麻籽油15-18、麦芽糖浆50-55、桃仁50-55、蝉蜕8-9、陈皮7-8。
2.根据权利要求1所述的一种清热开胃燕麦抗老化食品,其特征在于是由下列步骤制成的:
1)、将燕麦置入清洗机中进行清洗,去灰、去杂、去石,使用0.25-0.3%次氯酸钠水溶液室温下对这些种子进行表面消毒,在温度控制为30-32℃的温控烘箱中黑暗假发芽4-7天,再置于红外烤箱中进行焙烤,于140-200℃,焙烤8-15min;
2)、将橘络、生甘草、蝉蜕、陈皮用热水浸泡、清洗干净,加入黄酒和15-20倍量的水,文火加热,使汤汁浓缩减半,滤除杂质,收集滤液;
3)、将步骤1所得物与步骤2所得物混合拌匀,调节PH值于6-6.5,于37-39℃恒温,加入接种量为8-9%活化过的干酪乳杆菌与双歧杆菌1:1的混合物,静置培养36-40小时;
4)、将步骤3所得物与山楂粉、膨化菊花粉、亚麻籽油、紫苏超微粉、栀子提取物混合,采用二次均质工艺,第一次60-65℃、35-40MPa,第二次50-60℃、55-65MPa;
5)、将步骤4所得物在无菌条件加入桃仁和10-12%重量份的低聚半乳糖,灌装塑形,预冻3-5小时,然后冻干16-20小时;
6)、将步骤5所得物表面裹上一层麦芽糖浆与牛初乳干粉混合而成的糖衣,包装密封保存。
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