专利汇可以提供一种清热养颜开胃燕麦益生菌食品及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种清热养颜开胃燕麦 益生菌 食品及其制备方法,是由下列重量份原料组成:燕麦500-600、山楂粉30-35、酵素10-12、酸枣仁10-12、红酒20-23、 银 耳 粉30-35、龟胶5-6、 胶原蛋白 粉15-18、葡萄干25-30、 亚麻籽油 13-15、 发酵 石榴汁30-35、 蜂巢 超微粉15-18、黄连10-12、黄芪10-12、夏枯草10-12。燕麦中的 水 溶性膳食 纤维 还具有平缓饭后血糖上升的效果,有助于控制糖尿病患者的血糖水平。,下面是一种清热养颜开胃燕麦益生菌食品及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种清热养颜开胃燕麦益生菌食品,其特征在于是由下列重量份原料组成:
燕麦500-600、山楂粉30-35、酵素10-12、酸枣仁10-12、红酒20-23、银耳粉30-35、龟胶
5-6、胶原蛋白粉15-18、葡萄干25-30、亚麻籽油13-15、发酵石榴汁30-35、蜂巢超微粉15-
18、黄连10-12、黄芪10-12、夏枯草10-12。
2.根据权利要求1所述的一种清热养颜开胃燕麦益生菌食品,其特征在于是由下列步骤制成的:
1)、将燕麦置入清洗机中进行清洗,去灰、去杂、去石,使用0.25-0.3%次氯酸钠水溶液室温下对这些种子进行表面消毒,在温度控制为30-32℃的温控烘箱中黑暗假发芽4-7天,再置于红外烤箱中进行焙烤,于140-200℃,焙烤8-15min;
2)、将酸枣仁、龟胶、黄连、黄芪、夏枯草用热水浸泡、清洗干净,加入红酒和15-20倍量的水,文火加热,使汤汁浓缩减半,滤除杂质,收集滤液;
3)、将步骤1所得物与步骤2所得物混合拌匀,调节PH值于6-6.5,于37-39℃恒温,加入接种量为8-9%活化过的干酪乳杆菌与双歧杆菌1:1的混合物,静置培养36-40小时;
4)、将步骤3所得物与山楂粉、酵素、亚麻籽油、银耳粉、葡萄干混合,采用二次均质工艺,第一次60-65℃、35-40MPa,第二次50-60℃、55-65MPa;
5)、将步骤4所得物在无菌条件加入10-12%重量份的低聚半乳糖,灌装塑形,预冻3-5小时,然后冻干16-20小时;
6)、将发酵石榴汁与蜂巢超微粉混合熬制成浆,加入胶原蛋白粉混合,均匀裹至步骤5所得物表面,冷却,使表面凝固后用包装密封保存。
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