专利汇可以提供一种醋花生及其制作方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种醋花生豆及其制作方法,该花生豆皮的原料为糯米粉及少量 发酵 粉,花生已用食醋浸泡过。它的制作方法包括:将花生米浸泡在食醋里7天~8天,所用食醋为 酿造 醋,且总酸≧4.50g/ml;将糯米粉加入少量发酵粉、适量清 水 调成厚糊,将醋花生倒入糯米糊中搅拌,使花生均匀地裹上糯米糊,然后将其倒在糯米粉上裹粉,形成花生豆坯;筛去花生豆坯上多余的糯米粉,然后将其油炸至熟,即得一种脆皮醋花生豆。本发明所述的脆皮醋花生豆保持了醋花生的可降低血压、 软化 血管、减少胆固醇堆积的功效,由于在醋花生外面裹上了一层经油炸的糯米糊,吃起来酸味不重,便于携带。,下面是一种醋花生及其制作方法专利的具体信息内容。
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