一种复合饮品及其制备方法
阅读：691发布：2020-05-11
专利汇可以提供一种复合饮品及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种复合饮品及其制备方法，复合饮品包括以下重量百分含量的组分： 益生元 0.5～1％、黄原胶0.25～0.5％、 植物 提取 物5～6％、复合树莓液18～28％、麦芽糖醇10～15％、复合果蔬 发酵 液25～35％和余量的 水 。本发明所述复合饮品，通过采用益生元、 植物提取物 、复合树莓液、复合果蔬发酵液进行科学的配比，制备得到的复合饮品具有提高免疫 力 、润肠通便、美容养颜等方面有着显著的功效，该复合功能饮品富含 氨 基酸、维生素C、 蛋白质 ，生产得到的果蔬发酵饮品口感佳，未添加 防腐剂 、色素等化学物质，与一般保健饮料比较，具有纯天然、绿色安全、不含色素及防腐剂。，下面是一种复合饮品及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种复合饮品，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：益生元0.5～1％、黄原胶0.25～0.5％、植物提取物5～6％、复合树莓液18～28％、麦芽糖醇10～15％、复合果蔬发酵液25～35％和余量的水。
2.根据权利要求1所述的复合饮品，其特征在于，所述益生元包括低聚木糖、大豆低聚糖、低聚异麦芽糖和菊粉，所述低聚木糖、大豆低聚糖、低聚异麦芽糖和菊粉重量比为低聚木糖：大豆低聚糖：低聚异麦芽糖：菊粉＝1：1：1：1。
3.根据权利要求1所述的复合饮品，其特征在于，所述植物提取物包括黑米花青素提取物和人参提取物，所述黑米花青素提取物与人参提取物的重量比为黑米花青素：人参提取物＝1:10。
4.根据权利要求1所述的复合饮品，其特征在于，所述复合树莓液包括蔓越莓提取物、蓝莓提取物、树莓提取物、黑莓提取物、紫莓提取物、蛇莓提取物、茅莓提取物和草莓提取物，各个成分的重量比为蔓越莓提取物：蓝莓提取物：树莓提取物：黑莓提取物：紫莓提取物：蛇莓提取物：茅莓提取物：草莓提取物＝1：1：1：1：1：1：1：1。
5.根据权利要求1所述的复合饮品，其特征在于，所述复合果蔬发酵液包括以下重量份的组分：果汁48.6份、蔬菜汁27份、酵母菌10份、醋酸菌12.5份、乳酸菌15份、低聚果糖12份、乳双歧杆菌2份；
所述果汁包括以下重量百分含量的组分：蓝莓10％、柠檬8％、李子7％、柳橙10％、菠萝
8％、葡萄柚10％、苹果12％、梅子6％、草莓7.5％、荔枝3.5％、葡萄7％、金桔6％和柿子5％；
所述蔬菜汁包括以下重量百分含量的组分：香菇25％、玉米30％、西蓝花30％、莲藕
10％和甜瓜5％。
6.根据权利要求1所述的复合饮品，其特征在于，益生元0.6～0.8％、黄原胶0.25～
0.3％、植物提取物5～6％、复合树莓液20～25％、麦芽糖醇12～14％、复合果蔬发酵液28～
30％和余量的水。
7.根据权利要求1所述的复合饮品，其特征在于，益生元0.75％、黄原胶0.25％、植物提取物5.5％、复合树莓液22％、麦芽糖醇12％、复合果蔬发酵液28.5％和余量的水。
8.根据权利要求6所述的复合饮品，其特征在于，所述复合果蔬发酵液的制备方法为将所述果汁、蔬菜汁、低聚果糖、乳双歧杆菌混合均匀，经酵母菌、醋酸菌、乳酸菌发酵，发酵后经过滤陈化得到发酵液；
将发酵液经过滤后，匀质一遍，再经过高温灭菌，得所述的果蔬发酵饮品。
9.根据权利要求8所述的复合饮品，其特征在于，所述乳酸菌发酵条件为无氧发酵，发酵温度为40℃，发酵时间为8小时，醋酸菌发酵为有氧发酵，发酵温度为36℃，发酵时间为8天。
10.根据权利要求1～9任一项所述的复合饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将植物提取物、复合树莓液、黄原胶、益生元、麦芽糖醇混合均匀，得混合物；
2)向所述搅拌液中加入复合果蔬发酵液，混合均匀，灌装，密封，灭菌，包装，得到所述复合饮品。
一种复合饮品及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及饮料技术领域，具体涉及一种复合饮品及其制备方法。
背景技术
[0002] 近年来，伴随着消费者嗜好的多样化及对健康营养等的追求，市场上出具有各种保健功能的健康饮料。这些品牌功能饮料多以多种维生素等化学原料为主要原料，部分产品还含有色素、防腐剂等添加剂，长期饮用对人体的健康有弊。
发明内容
[0004] 为实现上述目的，本发明采取的技术方案是一种复合饮品，包括以下重量百分含量的组分：益生元0.5～1％、黄原胶0.25～0.5％、植物提取物5～6％、复合树莓液18～28％、麦芽糖醇10～15％、复合果蔬发酵液25～35％和余量的水。
[0005] 本发明所述复合饮品，通过采用益生元、植物提取物、复合树莓液、复合果蔬发酵液进行科学的配比，制备得到的复合饮品具有提高免疫力、润肠通便、美容养颜等方面有着显著的功效，该复合功能饮品富含氨基酸、维生素C、蛋白质，生产得到的果蔬发酵饮品口感佳，未添加防腐剂、色素等化学物质，与一般保健饮料比较，具有纯天然、绿色安全、不含色素及防腐剂。
[0006] 作为本发明的复合饮品的优选实施方式，所述益生元包括低聚木糖、大豆低聚糖、低聚异麦芽糖和菊粉，所述低聚木糖、大豆低聚糖、低聚异麦芽糖和菊粉重量比为低聚木糖：大豆低聚糖：低聚异麦芽糖：菊粉＝1：1：1：1。
[0007] 低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一，它的功效性是其他聚合糖类的近20倍，人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶，所以其可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖同时产生多种有机酸。降低肠道pH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖。
[0008] 大豆低聚糖可代替部分蔗糖作为低热量甜味剂。大豆低聚糖的保温、吸湿性比蔗糖小，但优于果葡糖浆。水分活性接近蔗糖，可用于清凉饮料和焙烤食品，也可用于降低水分活性、抑制微生物繁殖，还可达到保鲜，保湿的效果；具有通便洁肠、促进肠道内双歧杆菌增殖等作用。
[0009] 低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆菌生长促进因子”，简称“双歧因子”
[0012] 所述植物提取物包括黑米花青素提取物和人参提取物，所述黑米花青素与人参提取物的重量比为黑米花青素提取物：人参提取物＝1:10。
[0013] 黑米是一种特种稻米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，而且含有丰富的花青素，有“开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精”等保健作用，被认为是滋补佳品，历来深受东亚地区人民的喜爱。花青素是自然界广泛分布的一种植物多酚，在大部分植物花瓣和果实种皮当中都不同程度的存在。黑米成熟过程中，会在种皮内积聚大量花青素，从而使其糙米呈现出棕红色、紫红色、紫黑色乃至黑色等颜色，花色苷类物质除了赋予植物丰富的色彩外，还具有抗氧化、抗炎、降血脂、抑制肿瘤生成以及美容养颜、改善肤色等生理功能。同时，花青素还是一种较为安全的天然色素具有抗氧化、改善血液循环特征。本发明所用的黑米花青素提取物为采用现有的提取方法得到，或者采用市售的产品。
[0015] 本发明的植物提取物采用黑米花青素提取物和人参提取物进行复配，当黑米花青素提取物：人参提取物＝1:10进行复配时，具有抗氧化，美容养颜的协同增效作用。
[0016] 作为本发明复合饮品的优选实施方式，所述复合树莓液包括蔓越莓提取物、蓝莓提取物、树莓提取物、黑莓提取物、紫莓提取物、蛇莓提取物、茅莓提取物和草莓提取物，各个成分的重量比为蔓越莓提取物：蓝莓提取物：树莓提取物：黑莓提取物：紫莓提取物：蛇莓提取物：茅莓提取物：草莓提取物＝1：1：1：1：1：1：1：1。
[0017] 蔓越莓：蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质、特殊化合物－浓缩单宁酸、抵抗自由基物质--生物黄酮、维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，具备养颜美容、预防老年痴呆、减少心血管老化病变、降低胃溃疡及胃癌的发生率、预防妇女常见的泌尿道感染问题等功效。
[0018] 蓝莓：清除自由基，可预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎，具有消炎和抗突变功能，并可增强细胞活力。
[0019] 树莓：具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。
[0020] 黑莓：黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分超过四十种以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍。
[0022] 蛇莓：蛇莓性味甘、苦、寒，全草供药用，功能主治清热，凉血，消肿，解毒。治热病，惊痫，咳嗽，吐血，咽喉肿痛，痢疾，痈肿，疔疮，蛇虫咬伤，汤火伤等。临床运用于治疗白喉、细菌性痢疾、急性穿孔性阑尾炎、甲肝等。
[0024] 草莓：草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素铜、草莓胺、果胶、纤维素、铁、钙、花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。具备保护视力、助消化、防便秘等功效。
[0025] 本发明通过将多种莓提取物进行混合复配形成复合树莓液，再与益生元、植物提取物、复合树莓液、复合果蔬发酵液进行复配，不仅能够提升口感，且提高免疫力、润肠通便方面协同增效作用。
[0026] 作为本发明复合饮品的优选实施方式，所述复合果蔬发酵液包括以下重量份的组分：果汁48.6重量份、蔬菜汁27重量份、酵母菌10份、醋酸菌12.5份、乳酸菌15份、低聚果糖12份、乳双歧杆菌2份；
[0027] 所述果汁包括以下重量百分含量的组分：蓝莓10％、柠檬8％、李子7％、柳橙10％、菠萝8％、葡萄柚10％、苹果12％、梅子6％、草莓7.5％、荔枝3.5％、葡萄7％、金桔6％和柿子5％；
[0028] 所述蔬菜汁包括以下重量百分含量的组分：香菇25％、玉米30％、西蓝花30％、莲藕10％和甜瓜5％；
[0029] 所述酵母菌为酿酒酵母、酒香酵母、巴斯德酵母或路德类酵母；
[0030] 所述醋酸菌为木醋杆菌、葡萄糖酸杆菌或葡萄糖醋酸菌；
[0031] 所述乳酸菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌。
[0032] 上述的原料均由市售产品获得。
[0033] 本发明的复合果蔬发酵液是在传统的基础上运用现代检测分析技术，经过严格发酵而来的一种纯植物饮品。选用寒带、温带、到热带的各种水果、蔬菜、谷物、食用菌、藻类等天然原料，经益生菌发酵萃取的精华素。通过进行科学的配比，制备得到的果蔬发酵饮品营养丰富，富含氨基酸、维生素C、蛋白质，将果汁、蔬菜汁的功效得到最好的发挥又经酵母菌、乳酸菌等多种有益菌发酵，提高了其营养价值，使其富含多酚类、黄酮类、有机酸类、益生菌、益生元、维生素、矿物质、生物酶等功效成分，具有抗氧化、消炎抑茵、改善肠道功能、提高免疫力、解酒护肝等功效，且生产得到的果蔬发酵饮品口感佳。
[0034] 作为本发明复合饮品的优选实施方式，益生元0.6～0.8％、黄原胶0.25～0.3％、植物提取物5～6％、复合树莓液20～25％、麦芽糖醇12～14％、复合果蔬发酵液28～30％和余量的水。
[0035] 作为本发明复合饮品的优选实施方式，益生元0.75％、黄原胶0.25％、植物提取物5.5％、复合树莓液22％、麦芽糖醇12％、复合果蔬发酵液28.5％和余量的水。本申请发明人经过大量实验发现，在该特定的重量百分含量配比下，其功效、口感达到最佳。
[0036] 作为本发明复合饮品的优选实施方式，所述复合果蔬发酵液的制备方法为将各种果汁、蔬菜汁、低聚果糖、乳双歧杆菌，按照特定的比例混合均匀，经酵母菌、醋酸菌、乳酸菌三阶段发酵，发酵后经过滤陈化而来的发酵液；再将发酵液经0.5μm孔径过滤后，经20MPa匀质一遍，再经过110～120℃、1～2h的高温灭菌，得所述的复合果蔬发酵液。
[0037] 作为本发明复合饮品的优选实施方式，所述所述乳酸菌发酵条件为无氧发酵，发酵温度为40℃，发酵时间为8小时，醋酸菌发酵为有氧发酵，发酵温度为36℃，发酵时间为8天。
[0038] 本发明还提供了所述的复合饮品的制备方法，包括以下步骤：
[0039] 1)将植物提取物、复合树莓液、黄原胶、益生元、麦芽糖醇混合均匀，得混合物；
[0040] 2)向所述搅拌液中加入复合果蔬发酵液，混合均匀，灌装，密封，灭菌，包装，得到所述复合饮品。
[0041] 本发明的有益效果：
[0042] 本发明所述复合饮品，通过采用益生元、植物提取物、复合树莓液、复合果蔬发酵液进行科学的配比，制备得到的复合饮品具有提高免疫力、润肠通便、美容养颜等方面有着显著的功效，该复合功能饮品富含氨基酸、维生素C、蛋白质，生产得到的果蔬发酵饮品口感佳，未添加防腐剂、色素等化学物质，与一般保健饮料比较，具有纯天然、绿色安全、不含色素及防腐剂。
具体实施方式
[0043] 为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0044] 实施例1
[0045] 一实施例的复合饮品，包括以下重量百分含量的组分：益生元0.75％、黄原胶0.25％、植物提取物5.5％、复合树莓液22％、麦芽糖醇12％、复合果蔬发酵液28.5％和余量的水。
[0046] 所述益生元包括低聚木糖、大豆低聚糖、低聚异麦芽糖和菊粉，所述低聚木糖、大豆低聚糖、低聚异麦芽糖和菊粉重量比为低聚木糖：大豆低聚糖：低聚异麦芽糖：菊粉＝1：1：1：1。
[0047] 所述植物提取物为黑米花青素提取物与人参提取物，黑米花青素提取物：人参提取物的重量比＝1:10；
[0048] 复合树莓液包括蔓越莓提取物、蓝莓提取物、树莓提取物、黑莓提取物、紫莓提取物、蛇莓提取物、茅莓提取物和草莓提取物，各个成分的重量比为蔓越莓提取物：蓝莓提取物：树莓提取物：黑莓提取物：紫莓提取物：蛇莓提取物：茅莓提取物：草莓提取物＝1：1：1：1：1：1：1：1。
[0049] 复合果蔬发酵液包括以下重量份的组分：果汁48.6份、蔬菜汁27份、酵母菌10份、醋酸菌12.5份、乳酸菌15份、低聚果糖12份、乳双歧杆菌Bi-07 2份；
[0050] 所述果汁包括以下重量百分含量的组分：蓝莓10％、柠檬8％、李子7％、柳橙10％、菠萝8％、葡萄柚10％、苹果12％、梅子6％、草莓7.5％、荔枝3.5％、葡萄7％、金桔6％和柿子5％；
[0051] 所述蔬菜汁包括以下重量百分含量的组分：香菇25％、玉米30％、西蓝花30％、莲藕10％和甜瓜5％。
[0052] 该复合果蔬发酵液的制备方法为：
[0053] 将上述配比的各种果汁、蔬菜汁、低聚果糖、乳双歧杆菌按照特定的比例混合均匀，得到混合液；
[0054] 将上述的混合液加入乳酸菌，在40℃恒温下发酵8小时；再加入酵母菌、醋酸菌，于36℃下发酵5天，制得发酵液；
[0055] 将发酵液进行过滤，冷却至室温，陈化24小时，灌装，即得复合果蔬发酵液发酵液。
[0056] 本实施例的复合饮品的制备方法，包括以下步骤：
[0057] 1)将植物提取物、复合树莓液、黄原胶、益生元、麦芽糖醇混合均匀，得混合物；
[0058] 2)向所述搅拌液中加入复合果蔬发酵液，混合均匀，灌装，密封，灭菌，包装，得到所述复合饮品。
[0059] 实施例2
[0060] 本实施例的复合饮品与实施例1的区别仅在于，复合饮品各个组分的含量的不同，复合饮品包括以下重量百分含量的组分：益生元0.5％、黄原胶0.25％、植物提取物5.5％、复合树莓液18％、麦芽糖醇10％、复合果蔬发酵液25％和余量的水。
[0061] 实施例3
[0062] 本实施例的复合饮品与实施例1的区别仅在于，复合饮品各个组分的含量的不同，复合饮品包括以下重量百分含量的组分：益生元0.6％、黄原胶0.25％、植物提取物6％、复合树莓液20％、麦芽糖醇12％、复合果蔬发酵液28％和余量的水。
[0063] 实施例4
[0064] 本实施例的复合饮品与实施例1的区别仅在于，复合饮品各个组分的含量的不同，复合饮品包括以下重量百分含量的组分：益生元0.8％、黄原胶0.3％、植物提取物5％、复合树莓液25％、麦芽糖醇14％、复合果蔬发酵液30％和余量的水。
[0065] 实施例5
[0066] 本实施例的复合饮品与实施例1的区别仅在于，复合饮品各个组分的含量的不同，复合饮品包括以下重量百分含量的组分：益生元1％、黄原胶0.5％、植物提取物6％、复合树莓液28％、麦芽糖醇15％、复合果蔬发酵液35％和余量的水。
[0067] 对比例1
[0068] 本对比例与实施例1的区别仅在于，复合饮品的不同，复合饮品包括以下重量百分含量的组分：益生元0.75％、黄原胶0.25％、复合树莓液22％、麦芽糖醇12％、复合果蔬发酵液28.5％和余量的水。
[0069] 对比例2
[0070] 本对比例与实施例1的区别仅在于，复合饮品的不同，复合饮品包括以下重量百分含量的组分：黄原胶0.25％、植物提取物5.5％、复合树莓液22％、麦芽糖醇12％、复合果蔬发酵液28.5％和余量的水。
[0071] 对比例3
[0072] 本对比例与实施例1的区别仅在于，复合饮品的不同，复合饮品包括以下重量百分含量的组分：益生元0.75％、黄原胶0.25％、植物提取物5.5％、麦芽糖醇12％、复合果蔬发酵液28.5％和余量的水。
[0073] 对比例4
[0074] 本对比例与实施例1的区别仅在于，复合饮品的不同，复合饮品包括以下重量百分含量的组分：益生元0.75％、黄原胶0.25％、植物提取物5.5％、复合树莓液22％、麦芽糖醇12％和余量的水。
[0075] 对比例5
[0076] 本对比例与实施例1的区别仅在于，复合饮品的不同，复合饮品包括以下重量百分含量的组分：黄原胶0.25％、复合树莓液22％、麦芽糖醇12％、复合果蔬发酵液28.5％和余量的水。
[0077] 对比例6
[0078] 本对比例与实施例1的区别仅在于，复合饮品的不同，复合饮品包括以下重量百分含量的组分：黄原胶0.25％、植物提取物5.5％、麦芽糖醇12％、复合果蔬发酵液28.5％和余量的水。
[0079] 实施例6
[0080] (一)感官评价
[0081] 将实施例1～5以及对比例1～6进行感官评价，评定小组由132名志愿者组成，随机分为11组，每组12人，实施例1～5和对比例1～6一组人饮用，评价项目从饮料的状态、气味和口感三个方面进行评价。状态20％比重，气味30％比重，口感50％比重，以此来测定复合饮品的综合得分。评价结果如表1所示：
[0082] 表1
[0083]
[0084] 由表1可知，本发明所制备的复合饮品，在口感、状态和气味均得到了认可，对比例与实施例相比，缺少益生元、植物提取物、复合树莓液、复合果蔬发酵液中的一种或两种成分，而从结果可看出，实施例1所制得的饮品与对比例相比，在口感、状态和气味方面认可度明显更高，可见，且在复合饮品添加植物提取物、复合树莓液、复合果蔬发酵液，在口感、状态和气味方面均得到提升，而以实施例1的效果最佳，其显著高于其他实施例，这是本申请发明人意外发现的。
[0085] (二)提高免疫力评价
[0086] 1、临床资料：共观察18-65岁的免疫力低下者550例，共分为11组，每组50人，每组男女均衡。
[0087] 2、治疗方法：每人每日服用本发明饮品50ml，共服用2个月时间。
[0088] 3、疗效评定标准：
[0089] 显效：体质明显增强，四肢有力，精力和脸色均有所好转，睡眠和消化等方面的亚健康状态明显改善；
[0090] 好转：体质有所增强，四肢较有力，精力充沛，脸色改善，睡眠和消化等方面的亚健康状态也有所改善；
[0091] 无效：症状及各项检查未见改善。
[0092] 评价结果如表2所示：
[0093] 表2
[0094] 显效 好转 无效 有效率实施例1 40 5 5 90％
实施例2 32 10 8 84％
实施例3 34 11 5 90％
实施例4 33 10 7 86％
实施例5 33 9 8 84％
对比例1 22 15 13 74％
对比例2 20 13 17 66％
对比例3 18 20 12 76％
对比例4 14 16 20 60％
对比例5 8 20 22 56％
对比例6 11 18 21 58％
实施例2 32 10 8 84％
实施例3 34 11 5 90％
实施例4 33 10 7 86％
实施例5 33 9 8 84％
对比例1 22 15 13 74％
对比例2 20 13 17 66％
对比例3 18 20 12 76％
对比例4 14 16 20 60％
对比例5 8 20 22 56％
对比例6 11 18 21 58％
[0095] 从表2可看出，本发明实施例1～5制备得到的复合饮品具有提高免疫力，增强免疫力的作用，尤其是实施例1的效果最佳，其中对比例1～6与实施例相比，缺少益生元、植物提取物、复合树莓液、复合果蔬发酵液中的一种或两种成分，而从结果可看出，在提高免疫力方面均显著下降，可见，且在复合饮品同时添加益生元、植物提取物、复合树莓液、复合果蔬发酵液，具有提高免疫力的协同增效作用。
[0096] 实施例7
[0097] 本申请发明人发现该复合饮品不仅具有提高免疫力作用，同时具有抗氧化功效，实施例探讨了植物提取物中黑米花青素提取物与人参提取物的重量比对本发明饮品的抗氧化美容的影响，为了探讨该影响，申请人按照实施例1的饮品的制备方法制备了本实施例的各实验组的果饮品，本实施例中，各实验组除了植物提取物中的黑米花青素提取物与人参提取物的重量比不同，其他配比均与实施例1相同，各实验组的果汁与蔬菜汁的重量比如表3所示，抗氧化结果如表3所示。
[0098] 实验对象：实验组1～6；
[0099] 实验方法：清除超氧阴离子能力测定；
[0100] 该试验方法按照如下文献提供的方法进行：范晓、严小军、房国明等。高分子量褐藻多酚抗氧化性质研究[J].水生生物学报，1999，23(5)：494-499。
[0101] 取0.05mol/L pH8.2的Tris-HCl缓冲液4.5ml，置于25℃水浴中预热20min，分别加入1ml试样和0.4ml，25mmol/L的邻苯三酚溶液，混匀后于25℃水浴中反应5min，加入8mol/L HCl 1.0ml终止反应，以Tris-HCl缓冲液作参比，在299nm处测定吸光度，计算清除率。空白对照组以1ml试样溶剂代替样品，每个处理均做三个重复。
[0102] 清除率的计算公式：超氧阴离子自由基清除率(％)＝100(A1-A2)/A1，其中A1为空白的平均吸光度，A2为试样的平均吸光度。
[0103]
[0104]
[0105] 表4
[0106]实验组 超氧阴离子自由基清除率(％)
实验组1 65.34％
实验组2 64.87％
实验组3 81.06％
实验组4 81.79％
实验组5 82.17％
实验组6 82.73％
实验组7 86.47％
实验组8 80.21％
实验组1 65.34％
实验组2 64.87％
实验组3 81.06％
实验组4 81.79％
实验组5 82.17％
实验组6 82.73％
实验组7 86.47％
实验组8 80.21％
[0107] 从表4中可看出，黑米花青素提取物、人参提取物均具有抗衰老功效。但将黑米花青素提取物、人参提取物两者复配效果最好，且当黑米花青素提取物、人参提取物重量比为1:10时，效果达到最佳。
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