一种滋补养生的猴头菇藜麦即溶麦片及其制备方法
专利汇可以提供一种滋补养生的猴头菇藜麦即溶麦片及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种滋补养生的猴头菇藜麦即溶麦片，由以下重量份的原料组成：藜麦450?460、猴头菇52?55、葡萄籽粉3?4、花生仁12?13、菠萝蜜20?22、玉米笋35?36、槟榔芋8?9、 马 齿苋5?6、绿豆皮2?3、薄荷1?2、莲子9?10、山楂果肉4?5、 水 适量。本发明有益效果为：藜麦含有全面而丰富的营养成分，如人体所需的八种必需 氨 基酸、矿物质、不饱和 脂肪酸 、类黄 酮 、维生素等，猴头菇高蛋白、低脂肪，富含多种维生素和无机盐，二者相结合并添加多种绿色健康食材，制作而成的即溶麦片具有健脾养胃，增强 机体 免疫 力 及抗病能力，促进新陈代谢等功效。，下面是一种滋补养生的猴头菇藜麦即溶麦片及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种滋补养生的猴头菇藜麦即溶麦片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：藜麦
450-460、猴头菇52-55、葡萄籽粉3-4、花生仁12-13、菠萝蜜20-22、玉米笋35-36、槟榔芋8-
9、马齿苋5-6、绿豆皮2-3、薄荷1-2、莲子9-10、山楂果肉4-5、水适量。
2.根据权利要求l所述的滋补养生的猴头菇藜麦即溶麦片的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）选取无杂质无霉变、新鲜优质的藜麦、花生仁、莲子，流动清水洗净后浸泡7-8小时捞出，高温汽蒸熟化20-30分钟，冷却至室温，猴头菇泡发，菠萝蜜取果肉，槟榔芋去皮洗净切小块，玉米笋、马齿苋洗净切碎，绿豆皮、薄荷加适量水煮制20-30分钟后滤去残渣，加适量水一同打磨成浆，在旋转蒸发仪中浓缩40-50分钟，添加重量份12-15%麦芽糊精作为助干剂进行真空冷冻干燥，粉碎后过80-100目筛，在高速搅拌机中以1400-1500r/min速率搅拌
10-12分钟；
（2）与其他剩余物质加入原料质量60-70%的35-38℃温水混合均匀，胶磨2-3次，添加原料质量4-5%的黄原胶、2-3%的海藻酸钠作为增稠剂，送入蒸汽辊筒干燥机中均匀烘烤，缓慢调节温度至140-145℃，筒内压力为0.4-0.5MPa，滚筒转速为1.0-1.3r/min；
（3）经输送带送入细碎机，输送过程中去除烤焦黑化的麦片，在细碎机中打碎后过5-10目筛，得原麦片，与原麦片重量份2-3%的甘露醇、5-6%的木糖醇、14-15%奶粉、0.4-0.5%食盐调味混合均匀；
（4）140-150℃微波热风对流下干燥10-12min，水分含量控制在6-8%，经紫外线照射灭菌后分袋密封包装，避光干燥环境下储存即可。
一种滋补养生的猴头菇藜麦即溶麦片及其制备方法
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