专利汇可以提供一种促使鸡肉柔软细滑的肉质改良添加剂及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种促使鸡肉柔软细滑的肉质改良添加剂及其制备方法,其组成原料的重量份为:精制玉米粉500?600、麦芽蛋白粉200?300、膨化小米糠30?40、动物骨粉12?14、 酒石酸 4?6、茯苓多糖制剂0.5?1、蜂蜜0.5?1、酸奶0.5?1、广藿香油0.2?0.4、车前草提取物0.4?0.6、山梨糖醇0.2?0.4。本发明能够增强肌细胞的抗 氧 化能 力 ,防止细胞失 水 老化,促使肌 纤维 细嫩、鸡肉细滑,增强鸡肉的食用口感,增加鸡肉中营养成分的含量,延长鸡肉保鲜时间。此外,本发明还能够增强鸡的免疫机能,增强鸡对细菌和病毒的抵抗能力,提高养殖过程中鸡的成活率。,下面是一种促使鸡肉柔软细滑的肉质改良添加剂及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种促使鸡肉柔软细滑的肉质改良添加剂,其特征在于,其组成原料的重量份为:精制玉米粉500-600、麦芽蛋白粉200-300、膨化小米糠30-40、动物骨粉12-14、酒石酸4-6、茯苓多糖制剂0.5-1、蜂蜜0.5-1、酸奶0.5-1、广藿香油0.2-0.4、车前草提取物0.4-0.6、山梨糖醇0.2-0.4。
2.根据权利要求1所述的促使鸡肉柔软细滑的肉质改良添加剂的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将酒石酸加水稀释,将膨化小米糠放入浸泡12-18小时,捞出,烘干,将茯苓多糖制剂加水稀释用高压喷枪喷覆到膨化小米糠上,烘干,再将蜂蜜加水稀释也喷覆到膨化小米糠上,烘干;
(2)在步骤(1)余下的酒石酸中加入动物骨粉浸泡18-24小时,充分溶解骨中的矿物质,捞出,加入酸奶混合均匀,再将广藿香油用高压喷枪喷覆于其上,烘干;
(3)将车前草提取物加入到步骤(2)余下的酒石酸中混合均匀,再加入山梨糖醇混合均匀,将混合液用高压喷枪喷覆到精制玉米粉上混合均匀,烘干;
(4)将步骤(1)、(2)、(3)所制的干燥物料与余下原料均匀混合,真空包装,得到成品。
3.根据权利要求1所述的促使鸡肉柔软细滑的肉质改良添加剂,其特征在于,其在鸡饲料中的添加量为0.2-2%。
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