一种美人蕉精粉制备方法
专利汇可以提供一种美人蕉精粉制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种美人蕉精粉制备方法，包括如下步骤：原料采挖；清洗；杀菌； 粉碎 ；浆渣分离；沉淀；脱 水 ；二次粉碎；干燥，即得美人蕉精粉。本发明提供了一种美人蕉精粉制备方法，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，分子结构不受破坏，充分保存了美人蕉的天然成分及所含的营养成分，制出的美人蕉精粉原色原味，口感纯正，实为一种大众喜爱的绿色食品；本发明工艺步骤少，设备简单，操作容易，适合工业化生产；采用气流对撞 烘干机 作为干燥设备，干燥强度大、热效率高，处理量大；干燥所用时间短，保证 淀粉 不糊化，常温烘干，保证了原有物性，使产品的内在 质量 外观蓬松程度和白度相应提高；不易受到污染，保证了成品质量。，下面是一种美人蕉精粉制备方法专利的具体信息内容。
1.一种美人蕉精粉制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）原料采挖：采挖新鲜、无腐烂、无破损的美人蕉根茎；
（2）清洗：用手工或机械将新鲜美人蕉根茎清洗干净；
（3）杀菌：美人蕉根茎切成片状，置于600～800mg/kg盐水中的浸泡15～30分钟杀菌；
（4）粉碎：美人蕉根茎放入超微粉碎机内粉碎，研磨，收集100～120目美人蕉粉；
（5）浆渣分离：将淀粉浆与粉渣分离干净；
（6）沉淀：将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出沉淀粉；
（7）脱水：将沉淀后的淀粉放入真空吸滤脱水机中脱水，得到含水分为45%的湿淀粉；
（8）二次粉碎：将脱水后的淀粉粉碎至100～120目；
（9）干燥：将二次粉碎后的淀粉放入气流对撞烘干机干燥，采用低温气流对撞干燥工艺，烘干温度55℃，时间5～10秒，至水分含量为6%，即得美人蕉精粉。
2.根据权利要求1所述的一种美人蕉精粉制备方法，其特征在于，步骤（5）浆渣分离：
选一个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90～120目的钢丝筛置于池内，在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏入池内，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净。
3.根据权利要求1所述的一种美人蕉精粉制备方法，其特征在于，步骤（5）浆渣分离：
将粉碎后的美人蕉粉放入离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟即得湿淀粉。
一种美人蕉精粉制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
（1）原料采挖：采挖新鲜、无腐烂、无破损的美人蕉根茎；
（2）清洗：用手工或机械将新鲜美人蕉根茎清洗干净；
（3）杀菌：美人蕉根茎切成片状，置于600～800mg/kg盐水中的浸泡15～30分钟杀菌；
（4）粉碎：美人蕉根茎放入超微粉碎机内粉碎，研磨，收集100～120目美人蕉粉；
（5）浆渣分离：将淀粉浆与粉渣分离干净；
（6）沉淀：将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出沉淀粉。
（9）干燥：将二次粉碎后的淀粉放入气流对撞烘干机干燥，采用低温气流对撞干燥工艺，烘干温度55℃，时间5～10秒，至水分含量为6%，即得美人蕉精粉。
2.本发明工艺步骤少，设备简单，操作容易，适合工业化生产；
3.采用气流对撞烘干机作为干燥设备，干燥强度大、热效率高，处理量大；干燥所用时间短，保证淀粉不糊化，55℃常温烘干，保证了原有物性，使产品的内在质量外观蓬松程度和白度相应提高；干燥过程中物料与外界环境接触少，不易受到污染，保证了成品质量；
4.为美人蕉的发展打开了一条新的方向，促进了美人蕉的发展。
具体实施方式
（1）原料采挖：采挖新鲜、无腐烂、无破损的美人蕉根茎；
（2）清洗：用手工或机械将新鲜美人蕉根茎清洗干净；
（3）杀菌：美人蕉根茎切成片状，置于600mg/kg盐水中的浸泡15～30分钟杀菌；
（4）粉碎：美人蕉根茎放入超微粉碎机内粉碎，研磨，收集100～120目美人蕉粉；
（5）浆渣分离：选一个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90～120目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏入池内，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净；
（6）沉淀：将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出沉淀粉；
（7）脱水：将沉淀后的淀粉放入真空吸滤脱水机中脱水，得到含水分为45%的湿淀粉；
（8）二次粉碎：将脱水后的淀粉粉碎至100～120目；
（9）干燥：将二次粉碎后的淀粉放入气流对撞烘干机干燥，采用低温气流对撞干燥工艺，烘干温度55℃，时间5～10秒，至水分含量为6%，即得美人蕉精粉。
（1）原料采挖：采挖新鲜、无腐烂、无破损的美人蕉根茎；
（2）清洗：用手工或机械将新鲜美人蕉根茎清洗干净；
（3）杀菌：美人蕉根茎切成片状，置于600mg/kg盐水中的浸泡15～30分钟杀菌；
（4）粉碎：美人蕉根茎放入超微粉碎机内粉碎，研磨，收集100～120目美人蕉粉；
（5）浆渣分离：将粉碎后的美人蕉粉放入离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟即得湿淀粉；
（6）沉淀：将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出沉淀粉；
（7）脱水：将沉淀后的淀粉放入真空吸滤脱水机中脱水，得到含水分为45%的湿淀粉；
（8）二次粉碎：将脱水后的淀粉粉碎至100～120目；
（9）干燥：将二次粉碎后的淀粉放入气流对撞烘干机干燥，采用低温气流对撞干燥工艺，烘干温度55℃，时间5～10秒，至水分含量为6%，即得美人蕉精粉。
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