技术领域
[0001] 本
发明涉及饲料添加助剂技术领域，更具体地，涉及一种果奶香型饲料香味剂及其制备方法
背景技术
[0002] 在畜牧生产中，随着生产
力的提高，不仅要求保证日粮中的营养物质，还要求饲料有良好的适口性和足够的采食量，才能保证畜禽对养分的整体需求，因此，人们通常会在饲料中加入饲料香味剂以改善饲料的适口性和愉悦度，从而提高畜禽的采食量。在香味剂方面，研究发现各种香味剂对动物的诱食效果存在极大差异，一些人闻起来喜好的香型动物却不一定喜欢。香味剂主要通过动物的嗅觉诱导而发挥作用，但嗅觉生理研究发现，嗅觉的敏锐程度是由嗅觉粘膜上皮的面积与上皮中嗅觉细胞的数量决定，因此，不能仅根据人的感观识别来为动物选择香味剂，必须根据动物的嗅、味觉生理特点，才能真正从动物感观生理
角度选择香味剂。饲料香味剂香气的开发与选择必须符合动物的习性，以满足动物在不同生长阶段对某些特殊香气的嗜好。现有的饲料香味剂一般只能在一定程度上促进采食，难以满足动物自身偏好
风味的问题，且其香气不稳定，掺入饲料时的均匀程度差，进而也影响了动物的采食量。因此，需寻求一种香型和口感均受动物偏好，能提高饲料适口性，引诱动物采食的饲料香味剂。
发明内容
[0003] 本发明旨在克服上述
现有技术的至少一种
缺陷，提供一种果奶香型饲料香味剂，本发明所述的果奶香型饲料香味剂符合动物的嗅觉、味觉偏好，香气愉悦度高、
稳定性好，能够有效吸引动物采食，添加入饲料中，能够显著改善和协调饲料风味，提高饲料适口性，引诱动物采食，明显增加采食量，提高增重。
[0004] 本发明的另一目的在于提供所述果奶香型饲料香味剂的制备方法。
[0005] 本发明采取的技术方案如下：
[0006] 一种果奶香型饲料香味剂，包括如下按重量份计算的组份：丁酸乙酯5～15份；丁酸8～20份；乳酸乙酯1～15份；乙酸0.5～3份；乙酸异戊酯3～17份；丁酸异戊酯10～30份；苯甲醇5～16份；乙基麦芽酚1～18份；癸酸1～18份；椰子
醛10～30份；癸酸乙酯3～15份；桃醛3～15份；十二酸乙酯1～5份；奶油内酯10～30份；无毒
溶剂3～50份；载体100～1000份。
[0007] 本发明根据动物的嗅、味觉生理特点，以及对果奶香香型的偏好、对果奶香味的生理
阈值等因素，综合考虑了产品的香型、头香和留香期，制备了一种符合动物的嗅觉、味觉偏好的果奶香型饲料香味剂。其中组分奶油内酯奠定了果奶香型饲料香味剂的奶香味；乙酸异戊酯和丁酸异戊酯带有果香气味；乳酸乙酯具有柔和果香、酒香、奶油香气；乙基麦芽酚对香味具有显著增香作用；癸酸具有
水果香味,也增加了果奶香型饲料香味剂的香味；桃醛具有强烈的桃子香气，是一种内酯香料，也是食用型香精；丁酸乙酯具有清灵强烈的甜果香，十二酸乙酯轻微的果香或花香；癸酸乙酯有果香和酒香香气；苯甲醇具有芳香气味，同时还作为定香剂，使香味持久。本发明通过选用这些符合动物嗅、味觉香型的组份，并对其用量进行多次调试配制，得到了符合动物偏好的果奶香型饲料香味剂，将其添加入饲料中，可以改善和协调饲料风味、提高饲料适口性、引诱动物采食、增加采食量、提高增重。
[0008] 优选地，所述果奶香型饲料香味剂，包括如下按重量份计算的组份：丁酸乙酯10～15份；丁酸10～15份；乳酸乙酯5～10份；乙酸1～3份；乙酸异戊酯10～17份；丁酸异戊酯10～15份；乙基麦芽酚2～5份；癸酸3～10份；椰子醛10～20份；癸酸乙酯10～15份；桃醛3～8份；十二酸乙酯3～5份；奶油内酯20～30份；无毒溶剂10～20份；载体700～900份。
[0009] 优选地，所述载体为
二氧化
硅、
葡萄糖、石粉、米糠中的一种或多种。载体的种类对香味剂的留香期、在饲料中的混合均匀性影响较大，本发明采用
二氧化硅、葡萄糖、石粉、米糠中的一种或多种作为载体，得到的香味剂具有较长的留香期，并能在饲料中混合均匀，均匀提高饲料适口性。基于本发明所述果奶香型饲料香味剂的产品配方，在不影响产品的风味和性价比的前提下，加大稳定性好的原料的比例，可以使得制得的香味剂具有更好的稳定性。
[0010] 优选地，所述无毒溶剂为丙二醇、三
醋酸甘油酯、
乙醇中的一种或几种。
[0011] 优选地，所述奶油内脂的制备过程如下：将1～5‰脂肪酶与余量的黄油在50～70℃下酯化反应6～8h制得奶油内酯。酯化反应在50～70℃下反应6～8h，有利于促进脂肪酶与黄油之间的酯化反应，促进香气的释放，减少奶油内酯的用量，既提高了采食量又有利于节约成本，同时还有利于促进动物对营养物质的吸收。
[0012] 所述的果奶香型饲料香味剂的制备方法，包括如下步骤：
[0013] S1.将奶油内酯与除载体外的其他原料恒温搅拌混合后密闭放置陈化10h以上；优选地，搅拌混合时间为1～3h。
[0014] S2.先用10～70％的载体对步骤S1得到的陈化后的混合物进行混合
吸附2～10min，再用余下的载体进行二次混合5～10min。
[0015] 为了混合均匀，步骤S1中搅拌时间不宜过短；但也不宜过长，搅拌时间过长一方面延长生产周期提高生产成本，另一方面原料混合完成后需要一段时间进行陈化，搅拌不利于陈化的进行。混合完毕后需要有一段时间的陈化，除去沉淀中包藏的杂质，时间过短不利于杂质的去除，陈化过程中各原料相互作用，达到终点时香气变得和谐、圆润、柔和。
[0016] 为了使陈化后的液体混合物与载体均匀混合，混合过程分两次进行，使得混合更为均匀，降低变异系数。
[0017] 优选地，完成混合后再振动过筛得香味剂。混合完成后经
振动筛过筛，得到的饲料香味剂呈微珠状、流动性好、不结
块，从而可以提高其与饲料混合的均匀程度，进而增加动物采食量。
[0018] 优选地，步骤S1中除载体外的其他原料按照先固体后液体的顺序投料。这种投料方式可以使固体溶解足够的时间，使各组分充分混合均匀。
[0019] 与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明综合考虑动物的嗅、味觉生理特定，制备了一种符合动物的嗅觉、味觉偏好的果奶香型饲料香味剂，其中奶油内酯取物奠定了果奶香型饲料香味剂的奶香味，配以带有果香乙酸异戊酯和丁酸异戊酯、具有柔和果香、酒香、奶油香气的乳酸乙酯、带有奶油香味果奶香香气的丁位癸内酯等酯类，得到的果奶香型饲料香味剂符合动物的嗅觉、味觉偏好，香气愉悦度高、稳定性好，能够有效吸引动物采食；添加入饲料中，能够改善和协调饲料风味，提高饲料适口性，引诱动物采食，明显增加采食量，提高增重，还能降低腹泻率。
具体实施方式
[0020] 本发明
实施例仅用于示例性说明，不能理解为对本发明的限制。
[0021] 以下实施例所述的奶油内酯通过如下方法制备得到：将2‰脂肪酶与余量的黄油在60℃下酯化反应7h制得奶油内酯。实施例1
[0022] 一种果奶香型饲料香味剂，由如下按重量份计算的组份组成：
[0023] 丁酸乙酯 10份；
[0024] 丁酸 15份
[0025] 乳酸乙酯 5份；
[0026] 乙酸 3份；
[0027] 乙酸异戊酯 10份；
[0028] 丁酸异戊酯 10份；
[0029] 苯甲醇 16份；
[0030] 乙基麦芽酚 3份；
[0031] 癸酸 5份；
[0032] 椰子醛 20份；
[0033] 癸酸乙酯 15份；
[0034] 桃醛 5份；
[0035] 十二酸乙酯 5份；
[0036] 奶油内酯 30份；
[0037] 三醋酸甘油酯 10份；
[0038] 米糠 838份。
[0039] 所述果奶香型饲料香味剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0040] S1.按所述配比备好原料，奶油内酯和除载体外的其他原料按照先固体后液体的顺序投入反应釜中，恒温搅拌混合2h，均匀混合完毕后将混合物密闭放置陈化12h；
[0041] S2.先用40％的载体米糠对步骤S1得到的陈化后的混合物进行混合吸附6min，再用余下的载体进行二次混合7.5min，完成混合后放料并经振动筛过筛得香味剂。实施例2
[0042] 一种果奶香型饲料香味剂，由如下按重量份计算的组份组成：
[0043] 丁酸乙酯 15份；
[0044] 丁酸 10份；
[0045] 乳酸乙酯 10份；
[0046] 乙酸 1份；
[0047] 乙酸异戊酯 17份；
[0048] 丁酸异戊酯 15份；
[0049] 苯甲醇 10份；
[0050] 乙基麦芽酚 5份；
[0051] 癸酸 10份；
[0052] 椰子醛 10份；
[0053] 癸酸乙酯 10份；
[0054] 桃醛 8份；
[0055] 十二酸乙酯 3份；
[0056] 奶油内酯 20份；
[0057] 三醋酸甘油酯 20份；
[0058] 米糠 836份。
[0059] 所述果奶香型饲料香味剂的制备方法与实施例1基本相同，此处不再赘述。实施例3
[0060] 一种果奶香型饲料香味剂，由如下按重量份计算的组份组成：
[0061] 丁酸乙酯 5份；
[0062] 丁酸 20份；
[0063] 乳酸乙酯 15份；
[0064] 乙酸 0.5份；
[0065] 乙酸异戊酯 3份；
[0066] 丁酸异戊酯 30份；
[0067] 苯甲醇 5份；
[0068] 乙基麦芽酚 18份；
[0069] 癸酸 16.5份；
[0070] 椰子醛 30份；
[0071] 癸酸乙酯 3份；
[0072] 桃醛 15份；
[0073] 十二酸乙酯 1份；
[0074] 奶油内酯 10份；
[0075] 三醋酸甘油酯 48份；
[0076] 米糠 780份。
[0077] 所述果奶香型饲料香味剂的制备方法与实施例1基本相同，此处不再赘述。
[0078] 对实施例1至3所述的果奶香型饲料香味剂进行产品性能试验，试验方案如下：
[0079] 一、定性试验
[0080] 日粮设置：按500g/t的添加量将按照实施例1至3所述的果奶香型饲料香味剂添加到
基础日粮中，分别记为A1、A2、A3组，并设置不添加果奶香型饲料香味剂的基础日粮作为空白对照组A0。
[0081] 猪舍选择：选2栏猪舍，每栏6头断奶仔猪，品种相同，体重相近，每栏猪圈有4个具标记的料槽。(料槽摆放处全部在DV机录像镜头内)
[0082] 具体实验方案：根据公平原则，给每栏的料槽分别盛放对照日粮和试验日粮供动物采食，每天随机更换一次投料料槽
位置。观察和记录动物采食行为。具体划分为以下几个阶段：①海选阶段：往猪舍四个角摆放4个料槽，每天分别盛放对照日粮A0和试验日粮A1、A2、A3供动物采食，同时必须每天随机更换投料的料槽位置。对比选出2个效果最好的香型。②决赛阶段：每个猪舍摆放2个料槽，试验过程参考①。对比选出仔猪最喜欢的香型。
[0083] 经试验观察，食用试验日粮A0、A1、A2、A3的仔猪的数量排列为：A1＞A2＞A3＞＞A0。由此可见，本发明所述的果奶香型饲料香味剂符合动物的嗅觉、味觉偏好，能够有效吸引动物采食。
[0084] 二、定量试验
[0085] 根据定性实验的结果，选用食用试验日粮A1作为实验组，基础日粮A0作为空白对照组。选用2栏仔猪，断奶日龄为24～26，每栏8头，给每栏的仔猪分别盛放实验组食用试验日粮A1和空白对照组基础日粮A0供仔猪采食，记录第1至9天的平均采食量。结果见表1。
[0086] 表1
[0087] 仔猪整体平均生长指标如表2所示。
[0088] 表2测试项目 A1 A0
试验初均重(kg/头) 7.93 7.92
试验末均重(kg/头) 9.79 9.65
前3天平均日采食量(g/d/头) 121.25 113.44
平均日采食量(g/d/头) 199.31 178.37
平均日增重(g/d/头) 186.50 173.06
平均料肉比 1.15 1.14
平均腹泻率(％) 0.83 1.88
[0089] 从表2的实验结果可知，实验组前三天的平均采食量和空白对照组相比提高了6.89％，实验组整个实验期9天的平均采食量相对空白对照组提高了11.74％，实验组平均日增重相对空白对照组提高了7.77％。由此可见，使用本发明所述的果奶香型饲料香味剂可以改善和协调饲料风味、提高饲料适口性、引诱动物采食、增加采食量、提高增重，并且还能降低腹泻率。
[0090] 显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明技术方案所作的举例，而并非是对本发明的具体实施方式的限定。凡在本发明
权利要求书的精神和原则之内所作的任何
修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。
