子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 321 | 基于多菌联合发酵技术的果蔬汁及其制备方法 | CN201610026210.7 | 2016-01-15 | CN105558731A | 2016-05-11 | 刘瑞山 |
| 本发明公开了基于多菌联合发酵技术的果蔬汁及其制备方法，其果蔬汁，包含：果汁、蔬菜汁和乳糖；所述果汁为芒果、木瓜、桑葚、蓝莓、橙、水蜜桃、山楂、西柚、柠檬中的一种或多种；所述蔬菜汁为胡萝卜、番茄、黄瓜、芹菜和青菜中的一种或多种；还包含用于发酵的乳酸菌和链球菌；所述乳酸菌与链球菌的用量比例为3：1；所述乳酸菌为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、发酵乳杆菌、干酪乳杆菌中的一种或多种；所述链球菌为嗜热链球菌。其制备方法包含：备料；调配；过滤；高压均质；灭菌；冷却；接种；发酵；冷却；罐装成品。 | ||||||
| 322 | 一种常温酸奶的制备方法 | CN201510940619.5 | 2015-12-16 | CN105558015A | 2016-05-11 | 王铁军; 史寒琴; 惠建明 |
| 本发明公开一种常温酸奶的制备方法，包括：S1，向第一次杀菌后的生鲜乳中添加复合稳定剂、甜味剂、耐热乳清蛋白粉搅拌均匀形成复合乳混合液；S2，对复合乳混合液预热和均质；S3，第二次杀菌；S4，添加发酵剂，发酵5-6小时后冷却；S5，对复合乳混合液第三次杀菌；S6，快速冷却，无菌保存和灌装；复合稳定剂包括60％-80％的酯化变性淀粉、6％-12％的果胶、6％-15％的琼脂、8％-20％的玉米胚芽分离蛋白粉；生鲜乳、复合稳定剂、甜味剂、耐热乳清蛋白粉以及发酵剂的重量配比顺序依次是60-70：8-15：4-5：15-20：10-12。本发明公开的复合稳定剂具有较好的耐热性，提高常温酸奶的稳定性。 | ||||||
| 323 | 一种生鲜禽肉天然生物保鲜剂及其使用方法 | CN201510878232.1 | 2015-12-04 | CN105557971A | 2016-05-11 | 林捷; 郑华; 史易明 |
| 本发明属于农产品和食品保鲜剂技术领域，公开了一种生鲜禽肉天然生物保鲜剂及其使用方法。本发明所述天然生物保鲜剂由以下质量百分比的各组分组成：淡竹叶提取物30~55%、乳酸链球菌素5~25%、鱼精蛋白30~45%。本发明通过对大范围的天然生物保鲜剂进行分析、检测和筛选，选择淡竹叶提取物、乳酸链球菌素和鱼精蛋白按一定比例复配，得到天然生物保鲜剂。该保鲜剂对生鲜禽肉在0~4℃保存，可有效抑制微生物生长和脂肪氧化，不影响生鲜禽肉的色香味，能有效延长产品保质期，同时符合安全、无毒、无公害的理念，具有操作简单，使用方便的优势。 | ||||||
| 324 | 一种抗疲劳的蛹虫草番茄酵素的制备方法 | CN201510865342.4 | 2015-12-01 | CN105533679A | 2016-05-04 | 不公告发明人 |
| 本发明所采用的技术解决方案是一种抗疲劳的蛹虫草番茄酵素的制备方法，所需步骤如下：步骤1：制备酵母菌种液；步骤2：制备乳酸菌种液；步骤3：培养发酵液；步骤4：将发酵液离心处理获得酵素原液；步骤5：将质量比为：蛹虫草提取物：酵素原液=20:1000的蛹虫草提取物和步骤4得到的酵素原液混合，在115℃环境下维持30-50分钟，进行高温灭菌，然后进行分装。 | ||||||
| 325 | 一种抗疲劳的蛹虫草葡萄酵素的制备方法 | CN201510865330.1 | 2015-12-01 | CN105533678A | 2016-05-04 | 不公告发明人 |
| 本发明所采用的技术解决方案是一种抗疲劳的蛹虫草葡萄酵素的制备方法，所需步骤如下：步骤1：制备酵母菌种液；步骤2：制备乳酸菌种液；步骤3：培养发酵液；步骤4：将发酵液离心处理获得酵素原液；步骤5：将质量比为：蛹虫草提取物：酵素原液=77:1000的蛹虫草提取物和步骤4得到的酵素原液混合，在115℃环境下维持30-50分钟，进行高温灭菌，然后进行分装。 | ||||||
| 326 | 一种盐渍过程中抑制亚硝酸盐及菌醭生成的渍菜方法 | CN201510920064.8 | 2015-12-11 | CN105533571A | 2016-05-04 | 刘大群 |
| 本发明涉及一种盐渍过程中抑制亚硝酸盐及菌醭生成的渍菜方法。目的是提供的方法对我国渍菜产业的控污减排、清洁加工以及可持续发展具有积极的意义。技术方案是：一种盐渍过程中抑制亚硝酸盐及菌醭生成的渍菜方法，按如下步骤进行：(1)盐渍池的准备；(2)发酵剂的制备；(3)渍菜原料的预处理；(4)薄膜袋的准备；(5)盐渍；(6)密封与气体调控；(7)贮存与管理。 | ||||||
| 327 | 一种健脑馒头及其制备方法 | CN201510987159.1 | 2015-12-27 | CN105533426A | 2016-05-04 | 王强 |
| 本发明公开了一种健脑馒头，由下列重量份的原料制成：小麦粉400-410、茄子20-22、核桃粉30-32、米醋4-5、益智仁2-3、积雪草1-2、三七3-4、远志2-3、微孔淀粉5-6、乳清蛋白0.6-0.7、酵母4-4.1、乳酸菌4-4.1、甜酒曲4-4.1。本发明采用多种菌群混合发酵，制出的馒头味道甜，体积大，内部结构质地均匀，同时，将甜酒曲用微孔淀粉吸附，以乳清蛋白成膜，可减少乳酸菌酸化作用和代谢产物对甜酒曲中的根霉菌、毛霉菌等的抑制，此外，本发明含有多种中草药，具有健脑的功效。 | ||||||
| 328 | 一种猪肉馒头及其制备方法 | CN201510987155.3 | 2015-12-27 | CN105533425A | 2016-05-04 | 王强 |
| 本发明公开了一种猪肉馒头，由下列重量份的原料制成：小麦粉400-410、猪肉20、燕麦片10-11、豆浆5-6、食盐2-3、玉米须2-3、桑叶1-2、杜仲3-4、五味子1-2、微孔淀粉5-6、乳清蛋白0.6-0.7、酵母4-4.1、乳酸菌4-4.1、甜酒曲4-4.1。本发明采用多种菌群混合发酵，制出的馒头味道甜，体积大，内部结构质地均匀，同时，将甜酒曲用微孔淀粉吸附，以乳清蛋白成膜，可减少乳酸菌酸化作用和代谢产物对甜酒曲中的根霉菌、毛霉菌等的抑制，此外，本发明含有多种中草药，具有降压的功效。 | ||||||
| 329 | 一种海带益生菌饮料的制备方法 | CN201511011993.3 | 2015-12-30 | CN105533370A | 2016-05-04 | 孙永军; 鞠文明; 唐晓波 |
| 本发明公开了一种海带益生菌饮料的制备方法。其主要解决现有海带饮料存在异腥味而口感不佳的问题。其是将干海带浸泡后切片，漂烫，加水制浆，得海带浆；将脱脂大豆蛋白粉溶于温水中，研磨，制得大豆蛋白液；将海带浆与大豆蛋白液混合，称量加入多味果汁、食盐和白砂糖混匀，灭菌，得原料液；原料液接入四联益生菌，恒温发酵，过滤，分装，封口，得海带益生菌饮料。本发明的制备方法工艺合理、步骤科学、操作简便；制得的海带益生菌饮料营养价值高，具有鲜、酸和甜的独特风味，保健作用显著。 | ||||||
| 330 | 一种微生态饮料及其制备方法 | CN201511026267.9 | 2015-12-31 | CN105532984A | 2016-05-04 | 张标 |
| 本发明公开了一种微生态饮料及其制备方法，该微生态饮料主要由复合益生菌与以下重量份数的中药原料的提取液进行共生发酵制成：党参1～5份、茯苓1～5份、刺五加1～5份、黄精1～5份、枸杞子1～5份、菟丝子1～5份、芡实1～5份、薏苡仁1～5份、山楂1～5份、大枣1～5份、龙眼肉1～5份、桑叶1～5份、茶叶5～25份；所述复合益生菌由酵母菌、乳酸菌、醋酸菌共生而成。本发明的微生态饮料，采用具有益生元作用的中药原料提取液，经复合益生菌的共生发酵制成，能强化机体生理机能，调节和维护胃肠消化系统中酵母菌、乳酸菌的微生态平衡，从而调节和维护机体的阴阳平衡，实现对亚健康和慢性疾病综合性的微生态防治。 | ||||||
| 331 | 一种多菌种微生物复合功能型饮料制剂及其制备方法 | CN201510833081.8 | 2015-11-25 | CN105520019A | 2016-04-27 | 唐清池; 杨凯 |
| 本发明公开了一种多菌种微生物复合功能型饮料制剂及其制备方法，它是用纳豆菌、乳酸杆菌、双岐杆菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌分别进行单菌种培养得到的种子培养液接种于同一培养基中，然后进行发酵罐分别培养至培养液的pH为3～3.5而得到的，所述制剂中各菌种的菌数均≥5.0×109cfu/ml，并加入添加剂硒酵母和铬酵母。本发明优点：本发明复合饮料制剂能促进体内有益菌的增殖，抑制有害菌的繁殖；可清除体内自由基、抗肿瘤、抗辐射、各种炎症；对三高患者有良好的辅助治疗效果。 | ||||||
| 332 | 一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法 | CN201510865241.7 | 2015-12-01 | CN105495609A | 2016-04-20 | 不公告发明人 |
| 一种减缓老年痴呆的蛹虫草番茄酵素的制作方法，包括如下步骤：步骤1：制备酵母菌种液；步骤2.制备乳酸菌种液；步骤3.发酵培养；步骤4.离心处理，获取酵素原液；步骤5、向酵素原液加入虫草素提取物。本发明的有益效果：本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点，将两者进行混合发酵或复配，再配以其它活性成分，创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草的功效于一身，具有减缓老年痴呆，轻身健体，益寿延年的功效。 | ||||||
| 333 | 枸杞女贞子酵素保健饮料的制作方法 | CN201610010406.7 | 2016-01-08 | CN105495245A | 2016-04-20 | 刘小丽; 刘海燕; 廖祥儒 |
| 本发明提供了一种用枸杞女贞子制备酵素保健饮料的方法，其是以枸杞和女贞子为发酵主要原料，捣碎成浆，加入原蜜和纯净水，采用乳酸菌菌株为发酵菌株，按发酵原液体积的1~5%比例将发酵菌液加入到发酵体系中，发酵温度为25℃~35℃，pH为5.0~8.0，发酵时间10d左右，生产制备枸杞女贞子酵素保健饮料。本发明完全发酵，使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来，产品具有枸杞和女贞子独有的风味，酸甜可口，营养丰富，采用了传统的发酵技术，属于生物工程技术领域。 | ||||||
| 334 | 一种大雁育肥期全营养饲料及其制备方法 | CN201511022661.5 | 2015-12-30 | CN105494939A | 2016-04-20 | 陈祥 |
| 一种大雁育肥期全营养饲料，涉及大雁养殖技术领域，包括以下原料制成：玉米5-15份、小麦麸2-4份、豆粕5-7份、食盐1-3份、骨粉2-4份、石粉3-5份、葵花饼5-7份、青饲料5-7份、甘薯5-7份、马铃薯6-8份、胡萝卜6-8份、南瓜5-7份、药物添加剂2-4份、诱食剂1-3份。本发明的有益效果为：本发明采用高能量的谷物和青绿饲料配以具有抗病助消化作用的药物添加剂复配制备饲料，饲料本身营养含量高，兼具抗病功能，保证饲料的鲜美营养，蒸制处理保证了饲料适口性能，易于吸收，诱食剂的添加，保证了大雁饮食胃口，保证了大雁在育肥期的合理生长。 | ||||||
| 335 | 一种草莓果粒酸奶饮料的制备方法 | CN201510770785.5 | 2015-11-12 | CN105494640A | 2016-04-20 | 陶雪莹; 江美玲; 魏华; 万翠香; 徐锋; 张芬 |
| 一种草莓果粒酸奶饮料的制备方法。本发明公开了一株具有很强抑菌能力的植物乳杆菌WLPL04保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M 2015501，将其用于制成风味酸奶的方法。本发明植物乳杆菌分离于健康妇女母乳，为革兰氏阳性菌，有优异的抑菌能力，优秀的耐酸耐胆盐性，能在胃肠液中保持较高的存活率，并能抑制食源性致病菌的对小肠上皮细胞的粘附，改善宿主胃肠道健康。同时，在酸奶制备中也可抑制酵母菌霉菌的污染，从而保证酸奶的质量。 | ||||||
| 336 | 一种猕猴桃果粒酸奶饮料的制备方法 | CN201510770509.9 | 2015-11-12 | CN105494638A | 2016-04-20 | 陶雪莹; 江美玲; 魏华; 万翠香; 徐锋; 张芬 |
| 一种猕猴桃果粒酸奶饮料的制备方法。本发明公开了一株具有很强抑菌能力的植物乳杆菌WLPL04保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M 2015501，将其用于制成风味酸奶的方法。本发明植物乳杆菌分离于健康妇女母乳，为革兰氏阳性菌，有优异的抑菌能力，优秀的耐酸耐胆盐性，能在胃肠液中保持较高的存活率，并能抑制食源性致病菌的对小肠上皮细胞的粘附，改善宿主胃肠道健康。同时，在酸奶制备中也可抑制酵母菌霉菌的污染，从而保证酸奶的质量。 | ||||||
| 337 | 一株植物乳杆菌及其在生产发酵鹅肉中的应用 | CN201510963184.6 | 2015-12-18 | CN105483039A | 2016-04-13 | 于海; 陈思柳; 葛庆丰; 吴满刚; 汪志君 |
| 本发明涉及食品加工技术，具体涉及一株植物乳杆菌及其应用。本发明所述的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，其保藏号是CGMCC11480。本发明还公开了以及该菌株在生产发酵鹅肉中的应用。与传统发酵肉制品相比，利用本发明的方法生产的发酵鹅肉提高了安全性及延长了保质期，改善了鹅肉的质构和风，提高了营养价值。 | ||||||
| 338 | 一种有美容效果的蛹虫草苹果酵素制备方法 | CN201510865380.X | 2015-12-01 | CN105475907A | 2016-04-13 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种有美容效果的蛹虫草苹果酵素制备方法，该方法的具体过程为：步骤一：酵母菌种液制备；步骤二：乳酸菌种液制备；步骤三：发酵培养；步骤四： 离心处理获取酵素原液；步骤五：向酵素原液加入植物提取物；本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点，将两者进行混合发酵或复配，再配以其它活性成分，创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草的功效于一身，具有优化代谢过程、美容、美体、增加皮肤弹性、减少皮肤的红斑等功效。 | ||||||
| 339 | 脱镉再造米的生产工艺 | CN201510920983.5 | 2015-12-11 | CN105455013A | 2016-04-06 | 魏帅; 魏益民; 郭波莉; 张波; 张影全; 李明 |
| 本发明公开了一种脱镉再造米的生产工艺，首先将镉含量为0.2mg/kg～1.0mg/kg的糙米粉碎成糙米粉，然后溶解、离心分离处理，得到大米淀粉和大米蛋白，分别对大米淀粉和大米蛋白进行脱镉处理，得到脱镉后的大米淀粉、大米蛋白和其他营养物质，最后混合、挤压造粒处理，得到脱镉再造米。本发明能够将脱镉技术和再造米技术进行结合，递进式降低大米中的重金属镉的含量，且不会影响大米的外管和降低大米中的营养成分。 | ||||||
| 340 | 一种黄淮海黑猪母猪饲料 | CN201510935250.9 | 2015-12-15 | CN105454687A | 2016-04-06 | 张英 |
| 本发明提供一种黄淮海黑猪母猪饲料，该黄淮海黑猪母猪饲料包括中草药提取物、麦麸、玉米粉、大豆粕、菜籽粕、花生粕、鱼粉、大麦粉、预混料、复合酶，能同时满足泌乳母猪和妊娠母猪蛋白和能量需求量，适口性好，还可以帮助母猪加强营养物质和药物有效成分的吸收，提高母猪饲料利用率，同时提高母猪免疫力、防治母猪生育期疾病、提高生育能力。 | ||||||
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