| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 221 | 一种葡萄籽油及其提取方法 | CN202211199590.6 | 2022-09-29 | CN115725361A | 2023-03-03 | 张静; 葛谦; 苟春林; 李彩虹; 张艳; 刘利军; 马建龙; 米彩霞; 牛艳; 闫玥; 陈翔; 赵丹青 |
| 本发明属于植物中有效成分提取技术领域，公开了一种葡萄籽油及其提取方法，所述提取方法为：步骤1，将葡萄籽干燥至含水量≤10％，粉碎至过80目筛，获得葡萄籽粉；步骤2，将葡萄籽粉浸于食盐水溶液中，于25～30℃的温度下进行超声处理后，洗涤过滤，干燥至含水量≤7％，获得葡萄籽渣；步骤3，将葡萄籽渣于32～37℃的温度下，以为超临界CO2萃取剂进行萃取处理，收集油脂，即获得所述葡萄籽油。本发明操作工艺简单，且提取的葡萄籽油富含亚油酸和多酚，有利于推广使用。 | ||||||
| 222 | 一种室温下乳化结构可调的充气型类脂肪及其制备方法和应用 | CN202211398683.1 | 2022-11-09 | CN115720938A | 2023-03-03 | 孟宗; 杜李阳 |
| 本发明公开了一种室温下乳化结构可调的充气型类脂肪及其制备方法和应用。本发明利用结晶型乳化剂和多糖分别结构化油水两相，实现了由同一稳定剂形成的零反式、低饱和脂肪酸稳态化油泡沫、W/O充气型类脂肪和O/W充气型类脂肪，得到的充气型类脂肪不含反式脂肪酸、加工过程无需低温条件、室温下储存和搅打、充气效果好、结构稳定、质地柔软细腻、具有良好的可塑性和裱花性，可适用于搅打充气体系不同应用场景。本发明得到的乳化结构可调的充气型类脂肪具有良好的口腔加工应用性能，进一步明确及优化了具有不同口感属性和口腔润滑特性充气型类脂肪的加工应用，为新型低脂充气脂肪基食品的定制化和产品优化提供了新的方向。 | ||||||
| 223 | 脂肪组合物及其用途 | CN201711373208.8 | 2017-12-19 | CN109315500B | 2023-02-28 | 郑妍; 马宗会; 杨武林 |
| 本发明涉及脂肪组合物及其用途。本发明的脂肪组合物，以脂肪组合物总量计，其含有0.01～1wt%的脂肪酸高级脂肪醇酯，优选的，所述脂肪组合物还包括95～99.99wt%的甘油三酯和总量不超过5wt%的单甘油脂和甘油二酯。所述脂肪组合物可以用于改善液体油脂作为煎炸油时所造成的油炸食品脆性和口感，以及改善油炸食品短时间放置后容易吸潮、发粘和渗油的问题。 | ||||||
| 224 | 一种以食用聚合物制备油莎豆油油凝胶的方法 | CN202211438739.1 | 2022-11-17 | CN115708531A | 2023-02-24 | 刘婷婷; 王大为; 张艳荣 |
| 本发明公开一种以食用聚合物制备油莎豆油油凝胶的方法，属于食品技术领域。具体是以油莎豆油为基料，以乳清分离蛋白为稳定剂，以黄原胶为多糖构建高内相乳液，并以此为模板制备油莎豆油油凝胶；在高内相乳液体系中，所述乳清分离蛋白浓度为2.0wt％，所述黄原胶浓度为0.2wt％，所述油莎豆油体积分数为75％。该方法可有效提高油莎豆油油凝胶的营养价值和稳定性，为乳液模板法构建油莎豆油油凝胶的发展提供了理论基础。 | ||||||
| 225 | 一种基于花椒籽油和高油酸菜籽油的调和油及其制备方法 | CN202110390351.8 | 2021-04-12 | CN113088376B | 2023-02-24 | 高盼; 邹曼; 胡传荣; 何东平; 张四红 |
| 本发明提供了一种基于花椒籽油和高油酸菜籽油的调和油，以重量份计，包括75‑95份高油酸菜籽油，5‑25份花椒籽油；所述高油酸菜籽油包括采用水酶法提取的高油酸菜籽油A和采用浸出法提取的高油酸菜籽油B，二者质量分别占高油酸菜籽油总质量的52‑86%：14‑48%。本发明还公开了该调和油的制备方法。制备的调和油不仅能保持花椒籽仁油独特的浓香，减弱了高油酸菜籽油的青气味，而且还能更大程度地保留高油酸菜籽油的微量营养物质，提高调和油品质。 | ||||||
| 226 | 含有植物蛋白的水包油型乳化食物组合物 | CN202180041732.3 | 2021-05-31 | CN115697071A | 2023-02-03 | A·韦尔马斯 |
| 一种pH为2‑5的水包油型乳化食物组合物，所述食物组合物包含水、量为65‑80wt％的植物油、植物蛋白、芥菜籽或谷物的麸，其中所述组合物不含蛋源成分。 | ||||||
| 227 | 提升饮食品所具有的风味的持久性的方法 | CN202180039542.8 | 2021-06-11 | CN115666268A | 2023-01-31 | 伊藤友也; 辻野祥伍; 青柳寛司; 伏见达也; 村山典子; 羽染芳宗; 筑山宗央; 上原秀隆; 沟田年伸 |
| 本公开的课题在于开发一种提升将饮食品含入口中后的风味的持久性的方法。本公开是一种以聚甘油缩合蓖麻油酸酯为有效成分的饮食品的风味持久性提升剂。另外，本公开是一种所述聚甘油缩合蓖麻油酸酯的聚甘油聚合度为2～10的所述饮食品的风味持久性提升剂、所述饮食品具有甜味和/或咸味的所述饮食品的风味持久性提升剂、以及所述饮食品为含有食用油脂的饮食品的所述饮食品的风味持久性提升剂。 | ||||||
| 228 | 一种油脂组合物及其应用 | CN202210480584.1 | 2022-05-05 | CN115644262A | 2023-01-31 | 张亚琼; 朱琳; 张虹; 万建春; 许淑芳 |
| 本发明提供有效改善代谢的油脂组合物及其应用。本发明的油脂组合物，中，Sn‑2C16:0的含量为25～50wt％，Sn‑2C16:0占比为55～65wt％。本发明还提供该油脂组合物在制备用于调节对象胆汁酸代谢及肠道菌群等中的应用。在婴幼儿的配方奶粉和辅食中使用本发明的油脂组合物，有助于增加婴幼儿肠道菌群多样性，从而预防与肠道菌群多样性延迟相关的过敏、哮喘和营养不良，以及减少婴幼儿肥胖，以预防其成人期发生肥胖。 | ||||||
| 229 | 一种鸡枞油的制备方法 | CN202211160123.2 | 2022-09-22 | CN115590075A | 2023-01-13 | 李天友 |
| 本发明公开了一种鸡枞油的制备方法，包括以下步骤：清洗、沥干、切条、油炸、调味以及灌装保存。本发明通过对鸡枞进行清洗、沥干、切条、油炸、调味以及灌装保存，从而完成鸡枞油的制备，且鸡枞油在制备过程中最大化保存了鸡枞内富含的营养物质，有利于人们食用，并且在制备过程中加入丁香提取液和桂皮提取液，不仅有效延长鸡枞油的保质期，而且增加鸡枞油的食用口感，且具有很好的药用价值，大大增加了鸡枞油的食用性，有利于人们食用。 | ||||||
| 230 | 烤奶型植脂末的生产工艺 | CN202211281949.4 | 2022-10-19 | CN115553343A | 2023-01-03 | 彭金辉; 刘德强; 刘晓慧 |
| 本发明涉及烤奶型植脂末的生产工艺，包括如下步骤：S1，精炼植物油脂；首先精炼植物油脂选择了棕榈仁油，其次是蛋白质的选择，优化选择全脂奶粉或脱脂奶粉、乳清粉及酪蛋白酸钠；S2，辅料的处理；将上述牛奶蛋白类产品进行合理的搭配，再添加调味甜奶素、食品用香精进行调节，最终形成了独特的烤奶型植脂末；S3，综合剪切；通过高速剪切设备进行机械化剪切；S4，精密过滤与高压均质；S5，喷雾干燥；本发明填补了奶茶伴侣系列产品中的一项空白，本产品投放固体饮料市场后，得到了消费者的高度赞誉和青睐，经济效益可观，使产品pH值控制在7.5，微胶囊直径控制在1‑50μm，冲泡后产品体系稳定不浮油，与茶配伍后表面干净丝滑，口感烤奶风味饱满，茶味浓郁飘香。 | ||||||
| 231 | 含高水平ω-3脂肪酸的微生物油脂 | CN202180034488.8 | 2021-04-04 | CN115551358A | 2022-12-30 | 约书亚·洛瑞; 孙志勇; 罗伯托·E·阿门塔; 丹尼斯·缪斯 |
| 本申请提供了微生物油脂以及制备和使用含高水平ω‑3脂肪酸的微生物油脂的方法。具体地，本申请提供了包含至少85％的总脂肪酸的微生物油脂，其中所述总脂肪酸包含至少50％的DHA。本申请还提供了制备生物质的方法，其包括在包含脂肪酸合成抑制剂的培养基中培养产油脂的微生物，其中所述生物质包含至少500mg/g的油脂。 | ||||||
| 232 | 一种油相半固化型油脂微囊粉末及其制备方法与应用 | CN202211140594.7 | 2022-09-20 | CN115530251A | 2022-12-30 | 高志明; 蒋文馨; 陈芳芳; 吴悦寒; 李彦磊 |
| 本发明提供一种油相半固化型油脂微囊粉末及其制备方法与应用，制备方法包括以下步骤：首先、按照5～10％的质量分数，将改性淀粉置于水中，加热搅拌至完全溶解，获得第一产物；其次、按照1～1.5％的质量分数，将高熔点脂质加入油相中，加热搅拌至完全溶解，获得第二产物；再次、将所述第一产物与所述第二产物按照4:1～9:1的质量比混合，高速剪切形成乳液；最后、将所述乳液进行喷雾干燥，即得到油相半固化型油脂微囊粉末。上述制备方法具有成本低廉、制备工艺简单等优势，能够显著降低油脂微囊表面的油脂溢出现象，还具有更好的氧化稳定性，可以作为诸多活性物质的包埋载体，适用于功能、保健食品，药品等的开发，具有广阔的推广及应用前景。 | ||||||
| 233 | 一种高不饱和脂肪酸植脂搅打奶油及其制备方法 | CN202211010172.8 | 2022-08-23 | CN115517298A | 2022-12-27 | 刘元法; 柴秀航; 韩宛君; 黄海瑚; 曹建; 邱美彬 |
| 本发明涉及一种高不饱和脂肪酸植脂搅打奶油及其制备方法，属于食品加工领域。本发明提供的高不饱和脂肪酸非氢化植脂奶油原料组成如下：基料油、蔗糖酯、单甘酯、聚甘油酯、蛋白质、甜味剂、水胶体、调味剂和水；其中基料油20～30％、蔗糖酯1～2％、聚甘油酯1～2％；所述基料油由液态植物油和固态植物油组成，所述基料油的不饱和脂肪酸含量为5～40％，克服了传统植脂奶油体系以饱和脂肪为主，增加其中不饱和脂肪酸含量会导致的奶油打发倍数低，结构塑性差，充气体系容易塌陷，储存稳定差等问题，无法满足食品加工企业和消费者的需求的技术难题。制备得到的高不饱和非氢化植脂奶油具有较好的充气搅打特性、打发量、裱花稳定性和口感，易于操作，满足食品生产实际需求。 | ||||||
| 234 | 一种含水磷脂弹性体 | CN202010455221.3 | 2020-05-26 | CN111567630B | 2022-12-27 | 徐子谦 |
| 本发明属于磷脂加工领域，具体涉及一种含水磷脂弹性体。所述含水磷脂弹性体是含水磷脂的一种弹性体形态，其流变学特征是储能模量G′比损耗模量G″大5‑10倍，表现出较强的固体特征(弹性)，而液体特征(粘性)变得较弱。所述含水磷脂弹性体，一方面用以改变含水磷脂的物体色，由棕色转变为黄色，以解决行业长期依赖化学漂白脱色的缺陷；另一方面，改变含水磷脂的状态，由流体转变半固体，由此改变了含水磷脂的干燥性能，使含水磷脂中的水分在干燥时能够快速蒸发同时给物料降温，因此可以承受高达160℃的干燥温度，以解决目前从含水磷脂制备固体磷脂的干燥效率低、无法实现工业化生产的技术难题，使制备固体磷脂的干燥脱水时间缩短到6‑20min。 | ||||||
| 235 | 冷冻点心用混合物及使用其的冷冻点心 | CN201880017173.0 | 2018-03-07 | CN110392530B | 2022-12-27 | 远藤世里子; 豊口柚実子; 小笠勇马; 长泽丈志; 将野喜之; 日高一郎 |
| 本发明的课题为开发一种具有体感且容易用勺子舀取的冷冻点心及所述冷冻点心用的混合物。本发明为在油脂中含有9质量％～32质量％的HHH的冷冻点心用混合物；PPP在所述HHH中所占的比例(PPP/HHH)为60质量％以上的冷冻点心用混合物；所述油脂还含有18质量％～42质量％的H2U和/或7质量％～41质量％的HU2的冷冻点心用混合物；P在构成所述油脂的脂肪酸H的总量中所占的比例(P/H)为70质量％以上的冷冻点心用混合物。 | ||||||
| 236 | 乳液组合物、油脂组合物及它们的用途 | CN201611243635.X | 2016-12-29 | CN108244263B | 2022-12-27 | 黎丽; 揭志强; 张虹 |
| 本发明提供乳液组合物、油脂组合物及它们的用途。本发明的乳液组合物，其特征在于，以组合物总量计，含有水分50～65重量%、油基20～35重量%，油基中油脂的25℃的固体脂肪含量SFC为20～50重量%。本发明的乳液组合物可以改善起泡性和稳定性。 | ||||||
| 237 | 一种食用调味油的制备工艺 | CN202210999322.6 | 2022-08-19 | CN115500399A | 2022-12-23 | 窦松乔; 周广琪; 窦大海 |
| 本发明公开了一种食用调味油的制备工艺，属于食品调味料技术领域，包括以下步骤：包括以下步骤：步骤一、原材料筛选、清洗、晾干和打散备用，步骤二、对原材料进行烘干、低温翻炒与冷却研磨待用，步骤三、基于原材料进行压榨，获得生油，步骤四、将调味原材料，进行疏松处理，加入足量的浸泡液中，注入足量的分解酶，获得混合物。在基于对青花椒、干花椒、薄荷叶、茶籽、姜、葱与蒜的提取，一方面最大程度破坏该原料的细胞结构和组织结构，优化提取物的步骤，保证提取率，避免产生大量的原材料浪费，采用茶籽和薄荷叶提取物，可以优化油脂的香味和口感丰富度，避免杆花椒、油脂和青花椒带来的苦涩，保持了足够的营养价值。 | ||||||
| 238 | 酸奶油脂组合物及其制备方法 | CN201711362888.3 | 2017-12-18 | CN109924266B | 2022-12-23 | 张亚飞; 王维曼; 高厚斌; 张宜凤; 徐振波 |
| 本发明提供一种油脂组合物，以油脂组合物的总质量计，所述油脂组合物中含有：12％‑25％酸奶粉，20‑30％油脂，0.1％‑0.5％胶体，0.1％‑2％乳化剂，38％‑54％水。该油脂组合物具有浓郁的酸奶风味，且由该油脂组合物制得的食品如蛋糕口感柔软、质构细腻、解冻后弹性、质构好。 | ||||||
| 239 | 一种橄榄油加工用板式过滤器 | CN202210986989.2 | 2022-08-17 | CN115054967B | 2022-12-20 | 张安宁; 郑建敏; 田茂林; 何海玲; 薛花 |
| 本发明涉及板式过滤领域，具体说是一种橄榄油加工用板式过滤器；包括：箱体；所述箱体上端可拆卸；所述箱体两端设置有开口；接头；所述接头固连在所述箱体的两端开口处；其中一个所述接头接入待过滤的橄榄油；另一个所述接头排出过滤后的橄榄油；过滤板；所述过滤板固连在所述箱体内部；所述过滤板包括：方框；所述方框固连在所述箱体内壁；滑槽；所述滑槽开设在所述箱体的两内壁上；且两所述滑槽内壁上的所述滑槽一一对应；所述滤膜搭在所述缓冲杆上形成波纹状；本发明通过缓冲杆和弹簧将滤膜上的冲击力得到卸荷，从而减小了液体对滤膜的冲击，进而提高滤膜的使用寿命，同时在滤膜运动过程中还能够实现自清洁的目的。 | ||||||
| 240 | 一种二聚体二氢杨梅素及其制备方法和作为自由基清除剂的用途 | CN202010158106.X | 2020-03-09 | CN111410642B | 2022-12-20 | 张友胜; 秦亚茹; 张业辉; 焦文娟 |
| 本发明属于天然产物应用领域，公开了一种二聚体二氢杨梅素及其制备方法和作为自由基清除剂的用途。该二聚体二氢杨梅素具有如下式(Ⅰ)所示结构。制备方法包括步骤：二氢杨梅素溶于二甲基亚砜溶液中制成0.5‑5.0mol/L的DMY储备液；用磷酸盐缓冲液将DMY储备液稀释至0.01‑1.0mol/L；稀释液置于37℃恒温生化培养箱中温育72h‑140h；浓缩，加入甲醇，去掉溶液中析出的磷酸盐；重复操作2‑3次；加入乙酸乙酯，萃取去掉二甲基亚砜；浓缩、干燥得二聚体二氢杨梅素混合物；应用制备型HPLC对二聚体二氢杨梅素混合物进行制备，以二聚体二氢杨梅素为目标产物，得到纯度超过99％的二聚体二氢杨梅素。 | ||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈