专利汇可以提供具貯存穩定性之變性澱粉乳化劑专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且用一種可將澱粉之非還原端將1,4-α-D-糖鍵切斷而不切斷其1,6-α-D-糖鍵之外生,將含有疏 水 性部份或同時含有親水性部份及疏水性部份之澱粉衍 生物 降解 可達70%之重量以製備具乳化性質之澱粉,此種澱粉穩定性高,在貯存期間可抗油化及膠化,可用以取代阿拉伯膠而作多種工業用途,極具實用價值。,下面是具貯存穩定性之變性澱粉乳化劑专利的具体信息内容。
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