技术领域
[0001] 本
发明涉及营养物质拆分技术领域，具体涉及一种大豆奶粉营养物质拆分的方法。
背景技术
[0002] 奶粉主要是指以
牛的乳汁为原料，经过消毒、
脱脂、脱
水、干燥等工艺制成的粉末。也可指为使用山羊等其他动物的乳汁生产的产品。奶粉按生产工艺和添加材料的不同，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等，按使用对象不同，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、猫狗等动物专用奶粉等。奶粉
别名又叫牛奶粉。奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的白砂糖加工而成的食品。奶粉冲调容易，携带方便，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松即使用温水也能迅速溶解。人们对动物蛋白中的代用品、也称为替代蛋白，极为感兴趣。因此，出现了许多
植物奶。从植物成分生产的植物奶名可以作为动物来源的奶的替代品。它们克服并避免了CMPA。植物奶不含
酪蛋白、乳糖和胆固醇，富含维生素和矿物质，并且也富含必需
脂肪酸，
饱和脂肪酸含量较低。一些植物奶还含有较高含量的膳食
纤维。
[0003]
现有技术对大豆奶粉的营养物质拆分还不是很成熟，对
蛋白质、油脂和
碳水化合物的分离效果不是很好，因而仍需进一步改善处理。
发明内容
[0004] 本发明的目的在于提供一种大豆奶粉营养物质拆分的方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
[0005] 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
[0006] 一种大豆奶粉营养物质拆分的方法，包括以下步骤：
[0007] 步骤一，大豆奶粉预处理：将大豆奶粉先乳化处理，乳化结束，然后采用60Cor
辐射源处理，辐照总剂量3.5-4.5kGy，辐照10-20min，即可；
[0008] 步骤二，大豆胚芽细胞的处理：将步骤一预处理的大豆奶粉加入到
营养液中，然后再加入大豆胚芽细胞，反应
温度为33-37℃，反应时间为25-35min；
[0009] 步骤三，拆分加强处理：将步骤二大豆胚芽细胞处理的大豆奶粉采用加强处理液继续反应20-30min，反应温度为40-45℃；
[0010] 步骤四，
酵母细胞的处理：将步骤三处理后的大豆奶粉再与酵母细胞混合处理，然后置于35℃下反应20-30min，反应中向其中加入
葡萄糖溶液，反应结束，即可。
[0011] 优选地，所述大豆奶粉乳化的具体步骤为：将大豆奶粉先置于去离子水中进行搅拌20-30min，搅拌转速为300-500r/min，然后再加入大豆奶粉总量20-30％的
磁性海藻酸钠，随后再送入磁化罐内进行磁化处理，磁化结束，再离心、干燥，即可。
[0012] 优选地，所述磁性海藻酸钠加入前还加入了
质量分数的0.25-0.35％的
马来酸钠溶液。
[0013] 优选地，所述磁性海藻酸钠的制备方法为在海藻酸钠溶液中加入四
氧化三
铁，然后再加入氯化
钙进行
固化20-25min，得到磁性海藻酸钠。
[0014] 优选地，所述磁化处理的具体条件为
电场频率为25-35Hz，脉宽20-30us，
电池强度30-40v/m，电池作用时间为15-25min。
[0015] 优选地，所述磁化处理的具体条件为电场频率为30Hz，脉宽25us，电池强度35v/m，电池作用时间为20min。
[0016] 优选地，所述步骤二中营养液的制备方法为将萝卜汁液加入到葡萄糖溶液中，然后再加入
硫酸钠、钼酸钠，随后以300-350r/min的转速搅拌20-30min，得到营养液。
[0017] 优选地，所述步骤三中加强处理液包括以下重量份原料：乙基麦芽酚10-20份、
乙二胺四乙酸15-25份。
[0018] 优选地，所述步骤三中加强处理液包括以下重量份原料：乙基麦芽酚15份、乙二胺四乙酸20份。
[0019] 与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：
[0020] 本发明大豆奶粉先经过预处理，预处理先乳化，乳化过程中加入的磁性海藻酸钠目的是乳化的更完全，配合磁化处理，从而使乳化反应更加充分，从而可起到配合马来酸钠溶液使大豆奶粉更易被大豆胚芽细胞、酵母细胞进行拆分，通过大豆胚芽细胞首先完成蛋白质、油脂和
纤维素等的分离，然后再通过酵母细胞进一步
水解大分子蛋白，从而提高蛋白质含量和营养组分，大豆胚芽细胞与酵母细胞处理中采用拆分加强处理，目的是加强营养成分的拆分，提高了拆分效率。
具体实施方式
[0021] 下面结合具体
实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0022] 实施例1：
[0023] 本实施例的一种大豆奶粉营养物质拆分的方法，包括以下步骤：
[0024] 步骤一，大豆奶粉预处理：将大豆奶粉先乳化处理，乳化结束，然后采用60Cor辐射源处理，辐照总剂量3.5kGy，辐照10min，即可；
[0025] 步骤二，大豆胚芽细胞的处理：将步骤一预处理的大豆奶粉加入到营养液中，然后再加入大豆胚芽细胞，反应温度为33℃，反应时间为25min；
[0026] 步骤三，拆分加强处理：将步骤二大豆胚芽细胞处理的大豆奶粉采用加强处理液继续反应20-30min，反应温度为40℃；
[0027] 步骤四，酵母细胞的处理：将步骤三处理后的大豆奶粉再与酵母细胞混合处理，然后置于35℃下反应20min，反应中向其中加入葡萄糖溶液，反应结束，即可。
[0028] 本实施例的大豆奶粉乳化的具体步骤为：将大豆奶粉先置于去离子水中进行搅拌20min，搅拌转速为300r/min，然后再加入大豆奶粉总量20％的磁性海藻酸钠，随后再送入磁化罐内进行磁化处理，磁化结束，再离心、干燥，即可。
[0029] 本实施例的磁性海藻酸钠加入前还加入了质量分数的0.25％的马来酸钠溶液。
[0030] 本实施例的磁性海藻酸钠的制备方法为在海藻酸钠溶液中加入四氧化三铁，然后再加入
氯化钙进行固化20min，得到磁性海藻酸钠。
[0031] 本实施例的磁化处理的具体条件为电场频率为25Hz，脉宽20us，电池强度30v/m，电池作用时间为15min。
[0032] 本实施例的步骤二中营养液的制备方法为将萝卜汁液加入到葡萄糖溶液中，然后再加入硫酸钠、钼酸钠，随后以300r/min的转速搅拌20min，得到营养液。
[0033] 本实施例的步骤三中加强处理液包括以下重量份原料：乙基麦芽酚10份、乙二胺四乙酸15份。
[0034] 实施例2：
[0035] 本实施例的一种大豆奶粉营养物质拆分的方法，包括以下步骤：
[0036] 步骤一，大豆奶粉预处理：将大豆奶粉先乳化处理，乳化结束，然后采用60Cor辐射源处理，辐照总剂量4.5kGy，辐照20min，即可；
[0037] 步骤二，大豆胚芽细胞的处理：将步骤一预处理的大豆奶粉加入到营养液中，然后再加入大豆胚芽细胞，反应温度为37℃，反应时间为35min；
[0038] 步骤三，拆分加强处理：将步骤二大豆胚芽细胞处理的大豆奶粉采用加强处理液继续反应30min，反应温度为45℃；
[0039] 步骤四，酵母细胞的处理：将步骤三处理后的大豆奶粉再与酵母细胞混合处理，然后置于35℃下反应30min，反应中向其中加入葡萄糖溶液，反应结束，即可。
[0040] 本实施例的大豆奶粉乳化的具体步骤为：将大豆奶粉先置于去离子水中进行搅拌30min，搅拌转速为500r/min，然后再加入大豆奶粉总量30％的磁性海藻酸钠，随后再送入磁化罐内进行磁化处理，磁化结束，再离心、干燥，即可。
[0041] 本实施例的磁性海藻酸钠加入前还加入了质量分数的0.35％的马来酸钠溶液。
[0042] 本实施例的磁性海藻酸钠的制备方法为在海藻酸钠溶液中加入四氧化三铁，然后再加入氯化钙进行固化25min，得到磁性海藻酸钠。
[0043] 本实施例的磁化处理的具体条件为电场频率为35Hz，脉宽30us，电池强度40v/m，电池作用时间为25min。
[0044] 本实施例的步骤二中营养液的制备方法为将萝卜汁液加入到葡萄糖溶液中，然后再加入硫酸钠、钼酸钠，随后以350r/min的转速搅拌30min，得到营养液。
[0045] 本实施例的步骤三中加强处理液包括以下重量份原料：乙基麦芽酚20份、乙二胺四乙酸25份。
[0046] 实施例3：
[0047] 本实施例的一种大豆奶粉营养物质拆分的方法，包括以下步骤：
[0048] 步骤一，大豆奶粉预处理：将大豆奶粉先乳化处理，乳化结束，然后采用60Cor辐射源处理，辐照总剂量4.0kGy，辐照15min，即可；
[0049] 步骤二，大豆胚芽细胞的处理：将步骤一预处理的大豆奶粉加入到营养液中，然后再加入大豆胚芽细胞，反应温度为35℃，反应时间为30min；
[0050] 步骤三，拆分加强处理：将步骤二大豆胚芽细胞处理的大豆奶粉采用加强处理液继续反应25min，反应温度为42.5℃；
[0051] 步骤四，酵母细胞的处理：将步骤三处理后的大豆奶粉再与酵母细胞混合处理，然后置于35℃下反应25min，反应中向其中加入葡萄糖溶液，反应结束，即可。
[0052] 本实施例的大豆奶粉乳化的具体步骤为：将大豆奶粉先置于去离子水中进行搅拌25min，搅拌转速为400r/min，然后再加入大豆奶粉总量25％的磁性海藻酸钠，随后再送入磁化罐内进行磁化处理，磁化结束，再离心、干燥，即可。
[0053] 本实施例的磁性海藻酸钠加入前还加入了质量分数的0.30％的马来酸钠溶液。
[0054] 本实施例的磁性海藻酸钠的制备方法为在海藻酸钠溶液中加入四氧化三铁，然后再加入氯化钙进行固化22.5min，得到磁性海藻酸钠。
[0055] 本实施例的磁化处理的具体条件为电场频率为30Hz，脉宽25us，电池强度35v/m，电池作用时间为20min。
[0056] 本实施例的步骤二中营养液的制备方法为将萝卜汁液加入到葡萄糖溶液中，然后再加入硫酸钠、钼酸钠，随后以325r/min的转速搅拌25min，得到营养液。
[0057] 本实施例的步骤三中加强处理液包括以下重量份原料：乙基麦芽酚15份、乙二胺四乙酸20份。
[0058] 对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附
权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
[0059] 此外，应当理解，虽然本
说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
