肺癌营养食品及其制备方法
专利汇可以提供肺癌营养食品及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种 肺 癌营养食品及其制备方法，属于营养食品技术领域。所述的肺癌营养食品中含有蛋白，脂肪， 碳 水 化合物，维生素，矿物质，谷 氨 酰胺、精氨酸、番茄红素、褪黑素、苹果香精营养成分。本发明中的营养食品在保证热量前提下，高蛋白、高碳水化合物、低脂肪、高含量活性功能物质、针对性维生素和矿物元素搭配，能从 氧 化应激和免疫能 力 方面控制患者的发病机理，改善晚期肺癌化疗病人的免疫功能，保护肠黏膜的免疫屏障，能调节患者情绪、心态。在保证效果的前提下，通过元素形式选择、搭配和销售方式的简化，降低产品价格。该食品既可以作为单一营养来源满足患者的营养需求，也可以与其他日常饮食搭配食用，丰富饮食类型和食用方式，激发患者饮食兴趣。，下面是肺癌营养食品及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种肺癌营养食品及其制备方法，其特征在于每百克包括以下营养成分：蛋白35g-
60g、脂肪1.5g-4.2g、碳水化合物30g-58g、维生素A 160μg-450μg、维生素D 8μg-13μg、维生素E 4mg-10mg、维生素K1 20μg-180μg、维生素B1 350μg-1mg、维生素B2 350μg-1mg、维生素B6
350μg-1.2mg、维生素B12 1μg-20μg、烟酸1mg-9mg、叶酸88μg-938μg、泛酸2mg-15mg、维生素C
3mg-6.5mg、生物素9μg-85μg、钠60mg-70mg、钾44mg-65mg、铜182μg-230μg、镁73mg-100mg、铁4mg-9mg、锌2mg-8mg、锰99μg-120μg、钙45mg-55mg、磷159mg-164mg、碘27μg-50μg、硒25μg-90μg、铬7μg-228μg、谷氨酰胺100mg-600mg、精氨酸100mg-150mg、番茄红素50mg-100mg、褪黑素50mg-150mg、苹果香精300mg-1g。
2.根据权利要求1所述的肺癌营养食品及其制备方法，其特征在于：
蛋白为豌豆蛋白或豌豆肽、乳清蛋白；
脂肪以富含ω-3不饱和脂肪酸为主的大豆油、菜籽油、花生油、玉米籽油、红花油、紫苏油等的一种或几种与海洋鱼油组成；
碳水化合物为低聚木糖、低聚半乳糖、赤藓糖醇、豌豆膳食纤维、豌豆抗性淀粉、海带多糖、麦芽糊精、羟丙基淀粉、多聚果糖或任何中华人民共和国国家食品药品监督管理总局批准的碳水化合物的或膳食纤维或抗性淀粉的几种组合。
3.根据权利要求1所述的肺癌营养食品及其制备方法，其特征在于：
维生素A添加形式为醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯中的一种或多种混合；
维生素D添加形式为维生素D2、维生素D3中的一种或多种混合；
维生素E的添加形式为D-α-生育三烯酚、D-α-醋酸生育三烯酚、D-α-琥珀酸生育三烯酚、dl-α-醋酸生育三烯酚、dl-α-生育三烯酚、维生素E琥珀酸钙中的一种或多种混合；
维生素K1添加形式为维生素K1；
维生素B1添加形式为盐酸硫胺素、硝酸硫胺素中的一种或多种混合；
维生素B2添加形式为核黄素、核黄素5’-磷酸钠中的一种或多种混合；
维生素B6添加形式为盐酸吡哆醇；
维生素B12添加形式为氰钴胺；
烟酸的添加形式为烟酸、烟酰胺中的一种或多种混合；
叶酸的添加形式为叶酸；
泛酸的添加形式为D-泛酸钙；
维生素C的添加形式为L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯中的一种或多种混合；
生物素的添加形式为D-生物素。
4.根据权利要求1所述的肺癌营养食品及其制备方法，其特征在于：
钠的添加形式为氯化钠；
钾的添加形式为磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、氯化钾、柠檬酸钾中的一种或多种混合；
铜的添加形式为硫酸铜、葡萄糖酸铜中的一种或多种混合；
镁的添加形式为碳酸镁、硫酸镁、氧化镁、氯化镁、L-苏糖酸镁中的一种或多种混合；
铁的添加形式为葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁、琥珀酸亚铁中的一种或多种混合；
锌的添加形式为硫酸锌、柠檬酸锌、柠檬酸锌（三水）、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌中的一种或多种混合；
锰的添加形式为硫酸锰、葡萄糖酸锰中的一种或多种混合；
钙的添加形式为碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙（磷酸钙）、硫酸钙、L-乳酸钙、甘油磷酸钙中的一种或多种，其中以有机钙为主；
磷的添加形式为磷酸二氢钾；
碘的添加形式为碘酸钾；
硒的添加形式为亚硒酸钠、富硒酵母、L-硒-甲基硒代半胱氨酸中的一种或多种混合；
铬的添加形式为氯化铬；
谷氨酰胺、精氨酸、番茄红素、褪黑素、苹果香精为中华人民共和食品药品检验检疫局批准的产品的一种或几种的组合。
5.根据权利要求2所述的肺癌营养食品及其制备方法，其特征在于：豌豆肽的制备方法为：将含水量25wt.%的豌豆蛋白进行挤压，挤压后，将挤出物冷却、干燥、粉碎，再用中性蛋白酶进行酶解反应。
6.根据权利要求5所述的肺癌营养食品及其制备方法，其特征在于：酶解反应温度为38℃，酶解反应的pH值为7，酶解反应中豌豆蛋白浓度为8.1g/mL，中性蛋白酶的用量为豌豆蛋白用量的12%；酶解反应后，豌豆肽的DPPH清除率、-OH清除率、O2-清除率分别为95%、88%、
45%。
7.如权利要求1所述的肺癌营养食品的制备方法，其特征在于：以肺癌营养食品质量
100g计，将蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、硒、铬、谷氨酰胺、精氨酸、番茄红素、褪黑素、苹果香精营养成分的原料灭菌后，平均分成5份，形成功能袋，最低单位剂量包的能量值等于295kJ，
能量袋由功能袋装填后剩余的物质组成。
8.如权利要求7所述的肺癌营养食品的制备方法，其特征在于：灭菌功率为400-500W，灭菌时间为100-120s。
9.一种权利要求1所述的肺癌营养食品的食用方法，其特征在于：
目标人群为无严重黏膜炎、能耐受肠内营养的18岁-64岁之间肺癌化疗病人；
依据病人体重，剂量包使用规格：0.4包/（kg·d）,每日使用剂量≤25包；
按照以下两种方法之一食用：
（1）用100mL-350mL温开水（40℃-60℃）溶解功能袋和能量袋、搅拌、摇匀后，直接饮用或经管饲摄入；
（2）将功能袋添加到定量的日常饮食中食用。
10.一种权利要求1所述的肺癌营养食品的销售方式，其特征在于：采用小包装和组分分装形式进行销售，销售方式为不通过医院、超市或药店，直接销售给消费者。
肺癌营养食品及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
27μg-50μg、硒25μg-90μg、铬7μg-228μg、谷氨酰胺100mg-600mg、精氨酸100mg-150mg、番茄红素50mg-100mg、褪黑素50mg-150mg、苹果香精300mg-1g。
脂肪以富含ω-3不饱和脂肪酸为主的大豆油、菜籽油、花生油、玉米籽油、红花油、紫苏油等的一种或几种与海洋鱼油组成；
碳水化合物为低聚木糖、低聚半乳糖、赤藓糖醇、豌豆膳食纤维、豌豆抗性淀粉、海带多糖、麦芽糊精、羟丙基淀粉、多聚果糖或任何中华人民共和国国家食品药品监督管理总局批准的碳水化合物的或膳食纤维或抗性淀粉的几种组合；
维生素A添加形式为醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯中的一种或多种混合；
维生素D添加形式为维生素D2、维生素D3中的一种或多种混合；
维生素E的添加形式为D-α-生育三烯酚、D-α-醋酸生育三烯酚、D-α-琥珀酸生育三烯酚、dl-α-醋酸生育三烯酚、dl-α-生育三烯酚、维生素E琥珀酸钙中的一种或多种混合；
维生素K1添加形式为维生素K1；
维生素B1添加形式为盐酸硫胺素、硝酸硫胺素中的一种或多种混合；
维生素B2添加形式为核黄素、核黄素5’-磷酸钠中的一种或多种混合；
维生素B6添加形式为盐酸吡哆醇；
维生素B12添加形式为氰钴胺；
烟酸的添加形式为烟酸、烟酰胺中的一种或多种混合；
叶酸的添加形式为叶酸；
泛酸的添加形式为D-泛酸钙；
维生素C的添加形式为L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯中的一种或多种混合；
生物素的添加形式为D-生物素；
钠的添加形式为氯化钠；
钾的添加形式为磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、氯化钾、柠檬酸钾中的一种或多种混合；
铜的添加形式为硫酸铜、葡萄糖酸铜中的一种或多种混合；
镁的添加形式为碳酸镁、硫酸镁、氧化镁、氯化镁、L-苏糖酸镁中的一种或多种混合；
铁的添加形式为葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁、琥珀酸亚铁中的一种或多种混合；
锌的添加形式为硫酸锌、柠檬酸锌、柠檬酸锌（三水）、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌中的一种或多种混合；
锰的添加形式为硫酸锰、葡萄糖酸锰中的一种或多种混合；
钙的添加形式为碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙（磷酸钙）、硫酸钙、L-乳酸钙、甘油磷酸钙中的一种或多种，其中以有机钙为主；
磷的添加形式为磷酸二氢钾；
碘的添加形式为碘酸钾；
硒的添加形式为亚硒酸钠、富硒酵母、L-硒-甲基硒代半胱氨酸中的一种或多种混合；
铬的添加形式为氯化铬；
谷氨酰胺、精氨酸、番茄红素、褪黑素、苹果香精为中华人民共和食品药品检验检疫局批准的产品的一种或几种的组合。
酶解反应温度为38℃，酶解反应的pH值为7，酶解反应中豌豆蛋白浓度为8.1g/mL，中性蛋白酶的用量为豌豆蛋白用量的12%；
酶解反应后，豌豆肽的DPPH清除率、.OH清除率、O2.-清除率分别为95%、88%、45%。
目标人群为无严重黏膜炎、能耐受肠内营养的18岁-64岁之间肺癌化疗病人。
（2）将功能袋添加到定量的日常饮食中食用；
本发明所述的营养食品采用直销的方式，直接销售给消费者，不通过医院或药店等场
所或途径，从而避免了中间商赚取差价，降低了产品价格。
并发症。
羟丙基淀粉是良好的助悬剂，助悬效果好，不粘壁，易分散，絮凝颗粒细腻。
具体实施方式
249.42μg、维生素D 10μg、维生素E 5mg、维生素K1 40μg、维生素B1 0.4mg、维生素B2 0.6mg、维生素B6 0.6mg、维生素B12 1μg、烟酸2mg、叶酸100μg、泛酸0.468mg、维生素C6.5mg、生物素
15μg、钠61.33mg、钾57mg、铜200μg、镁96mg、铁4.93mg、锌2.8mg、锰117.8μg、钙47.12mg、磷
159.5mg、碘29.67μg、硒36.52μg、铬7.81μg、谷氨酰胺200mg、精氨酸150mg、番茄红素50mg、褪黑素150mg、苹果香精1g
制备每百克营养食品中的原料如下：
豌豆肽25g、乳清蛋白20g、大豆油1g、玉米籽油0.5g、紫苏油0.5g、鱼油0.5g、豌豆膳食纤维10g、羟丙基淀粉26g、海带多糖2g、低聚木糖5g、赤藓糖醇1.5g、醋酸视黄酯260μg、维生素D2 10μg、D-α-生育三烯酚9mg、维生素K1 40μg、盐酸硫胺素400μg、核黄素600μg、盐酸吡哆醇600μg、氰钴胺1μg、烟酸2mg、叶酸100μg、D-泛酸钙520μg、L-抗坏血酸6.5mg、D-生物素15μg、氯化钠156mg、硫酸铜500μg、氧化镁160mg、富马酸亚铁15mg、氧化锌3.5mg、硫酸锰200μg、磷酸二氢钙400mg、磷酸二氢200mg、碘酸钾50μg、亚硒酸钠80μg、氯化铬40μg、谷氨酰胺
200mg、精氨酸15mg、番茄红素50mg、褪黑素150mg、苹果香精1g。
豌豆肽的制备方法为：将含水量25wt.%的豌豆蛋白进行挤压，挤压后，将挤出物冷却、.
干燥、粉碎，再用中性蛋白酶进行酶解反应，酶解反应后，豌豆肽的DPPH清除率、OH清除率、O2.-清除率分别为95%、88%、45%。
386.7μg、维生素D 12μg、维生素E 5mg、维生素K1 30μg、维生素B1 0.7mg、维生素B2 0.6mg、维生素B6 0.5mg、维生素B12 2.6μg、烟酸2.5mg、叶酸100μg、泛酸2.52mg、维生素C4mg、生物素20μg、钠66.67mg、钾57mg、铜200μg、镁90mg、铁6.58mg、锌2.53mg、锰117.8μg、钙52.35mg、磷
159.5mg、碘35.4μg、硒36μg、铬9.77μg、谷氨酰胺266mg、精氨酸100mg、番茄红素100mg、褪黑素50mg、苹果香精600mg。
400μg、维生素D2 12μg、D-α-醋酸生育三烯酚20mg、维生素K1 30μg、硝酸硫胺素700μg、核黄素5’-磷酸钠600μg、盐酸吡哆醇500μg、氰钴胺2.6μg、烟酸2.5mg、叶酸100μg、D-泛酸钙
2.8mg、L-抗坏血酸4mg、D-生物素20μg、氯化钠170mg、柠檬酸钾4g、硫酸铜500μg、氧化镁
150mg、富马酸亚铁20mg、柠檬酸锌24mg、硫酸锰200μg、磷酸二氢钙300mg、磷酸二氢钾
200mg、碘酸钾60μg、富硒酵母120mg、氯化铬50μg、谷氨酰胺266mg、精氨酸100mg、番茄红素
100mg、褪黑素50mg、苹果香精600mg。
100s，灭菌后，平均分成5份，形成功能袋；
将花生油、菜籽油、红花油、海洋鱼油于400W的灭菌器中灭菌100s，灭菌后，平均分成5份，形成能量袋。
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