专利汇可以提供一种腊火腿的生产制作方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且一种腊火腿的生产制作方法,制料配方为每1000g鲜猪腿配料: 菜籽油 25g~45g、精制食盐45g~65g、干红辣椒45g~55g、 味精 20g~30g;生产制作方法为:将鲜猪腿洗净后去皮切成5~20mm的厚片晾干,将菜籽油加热至七成热,加入鲜猪腿,每批煎5~10分钟,至火腿的 水 分含量为8%~10%,再加入其余配方料至猪腿爆香煎熟,冷却后 包装 。本 发明 制作的腊火腿 风 味特别,具有鲜香、松嫩, 香味 十足的显著优点。,下面是一种腊火腿的生产制作方法专利的具体信息内容。
本发明属腌腊肉食制品制作方法技术领域。
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