全脂午餐肠
阅读：978发布：2024-02-26
专利汇可以提供全脂午餐肠专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种全脂午餐肠，以100份计量，该食品含有80-84份的脂肪、1-2份的蛋白及15-18份调味辅料；其特征在于：所述脂肪为乳脂；所述蛋白 胶原蛋白 。本发明的优点在于：本午餐肠由脂肪与调味辅料构成，能快速补充 能量 ，达到方便快捷解决饥饿的目的，特别方便出差人群和不会烹饪的人群。，下面是全脂午餐肠专利的具体信息内容。
全脂午餐肠
技术领域
背景技术
发明内容
[0003] 本发明的主要任务在于提供一种午餐肠，具体涉及一种主要由脂肪和调味料混合形成的午餐肠。
[0004] 为了解决以上技术问题，本发明的一种全脂午餐肠，以100份计量，该食品含有80-84份的脂肪、1-2份的蛋白及15-18份调味辅料；其特征在于：所述脂肪为乳脂；所述蛋白为胶原蛋白。
[0005] 进一步地，所述调味辅料包括：食盐1.4-1.44％，白胡椒粉1.9-1.95％，味精0.15-0.155％，香辛料11.55-14.455％。
[0006] 由上述成分构成的午餐肠，其生产工艺步骤如下：
[0008] 本发明的优点在于：本午餐肠由脂肪与调味辅料构成，能快速补充能量，达到方便快捷解决饥饿的目的，特别方便出差人群和不会烹饪的人群。
具体实施方式
[0009] 实施例1
[0010] 选用猪肉20千克，鸡肉55千克，鸡皮：5千克，选用调味辅料配比如下：食盐1.44千克，白胡椒粉1.95千克，味精0.155千克，香辛料13.155千克，蛋白2千克；脱水蔬菜：青柿椒0.6千克，红柿椒0.7千克。将鸡肉、猪肉、蛋白和调味辅料一起充分乳化，再将脱水蔬菜均匀放入乳化馅中，用灌肠机灌装于尼龙肠衣内，两端用铝丝结扎密封，在热水蒸煮槽或高压杀菌釜煮熟经冷却后，即成本发明产品午餐肠。
[0011] 实施例2
[0012] 选用猪肉23千克，鸡肉51千克，猪皮8.5千克，选用调味辅料配比如下：食盐1.4千克，白胡椒粉1.9千克，味精0.15千克，蛋白1千克，香辛料11.75千克；脱水蔬菜：青柿椒0.6千克，红柿椒0.7千克。将鸡肉、猪肉、、蛋白和调味辅料一起充分乳化，再将脱水蔬菜均匀放入乳化馅中，用灌肠机灌装于尼龙肠衣内，两端用铝丝结扎密封，在热水蒸煮槽或高压杀菌釜煮熟经冷却后，即成本发明产品午餐肠。
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