Preparation of noodles
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CONSTITUTION: Raw material of noodles free of potassium carbonate, such as wheat vermicelli, buckwheat vermicelli, macaroni, etc., is compounded with dried powder of tuberous roots of devil's-tongue or its hydrolyzate obtained by treating the powder with an acid, and formed to noodles. An aqueous solution of potassium carbonate is an indispensable component of Chinese vermicelli.
COPYRIGHT: (C)1980,JPO&Japio，下面是Preparation of noodles专利的具体信息内容。
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