技术领域
[0001] 本
发明属于功能性营养饲料技术领域，涉及一种能够提高鸡蛋中不
饱和脂肪酸含量的方法，具体涉及一种富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料及其制法。
背景技术
[0002] Omega-3(欧米伽3)为一组多元不饱和脂肪酸，成分主要为二十
碳五烯酸(EPA，含5个不饱和键)、二十二碳六烯酸(DHA，含6个不饱和键)和α-亚麻酸(ALA)，具有维持正常视觉和
预防心血管系统
疾病等重要生理功能，而仅依靠人体合成不能满足自身需要，必须从食物中获取。据统计，中国人目前每天Omega-3的摄入量为49mg，而中国营养学会推荐每天摄入250-2000mg(EPA+DHA)，按照美国医学研究所(IOM)推荐的标准，儿童、成人、孕妇每日适宜摄入DHA量分别为90、160、300mg左右，也就是说每天儿童吃1枚、成人吃1.5枚、孕妇吃2.5枚“营养蛋”，就足以维持所需DHA营养。
[0003] 有关Omega-3富集的鸡蛋产品在欧美、加拿大等国家比较流行，而在我国多数居民的膳食结构中缺乏Omega-3多不饱和脂肪酸的食物，尤其是DHA的食物。大量研究表明鸡蛋蛋黄中脂肪酸的组成和含量与蛋鸡饲料中脂肪酸的组成和含量有密切关系，蛋鸡通过采食富含Omega-3多不饱和脂肪酸的饲料可有效富集Omega-3多不饱和脂肪酸，且在鸡蛋中这些不饱和脂肪酸具有较高的
稳定性；国外早在上世纪九十年代就开展了关于Omega-3多不饱和脂肪酸富集鸡蛋的研究，主要利用深海鱼类、亚麻籽、亚麻油、海藻、奇亚籽等直接在饲料中添加，通过鸡采食
机体转化来获得Omega-3不饱和脂肪酸。但存在以下问题或不足：
[0004] (1)原料稀缺，价格昂贵，生产工艺复杂：只有深海鱼类才富含Omega-3，添加鱼油可以在鸡蛋中富集DHA，如Van等报道，蛋鸡饲料添加3％的鱼油可使蛋黄中的DHA含量上升35.6％[1]。但是，由于过度捕捞造成深海鱼类资源锐减、海洋污染造成重金属等有毒物质富集，鱼类和鱼油已经不再是最理想的Omega-3来源。而鱼类含有大量胆固醇，是患有糖尿病、
高血压等疾病的人们应当避免的。另外，若鱼油添加量过大则会使生产的鸡蛋带有鱼腥味，所以添加量一般不宜超过3％。研究显示添加1.5％的鱼油富集DHA的含量不超过100mg/鸡蛋，其富集效果并不显著高于亚麻籽的富集效果[2]。此外，饲料中所用鱼油多为粗制鱼油，容易受到外界条件如
温度、光照等的影响发生
氧化酸败，使其中的DHA失去生理功效，氧化后的鱼油是一种常见的过敏原，会引发包括儿童在内的许多人群的过敏反应，并且鱼油添加量过高就会产生鱼腥味，影响鸡蛋销售；深海当中的裂壶藻里面含有Omega-3，一些深海鱼由于捕食这些藻类摄取到Omega-3，裂壶藻中DHA含量可达18-22％，但是裂壶藻需要厌氧培养，国内培育的裂壶藻
质量相对低于国外，大批量使用裂壶藻需要原料进口，且裂壶藻中只包含DHA，无EPA，富集的Omega-3相对有限。CHIA Seed(鼠尾草
种子)，原产地为墨西哥南部和危地
马拉等北美洲地区。富含人体必需脂肪酸Omega-3及膳食
纤维、
蛋白质、
钙、
铁等多种人体所需营养素，所拥有的Omega-3超过鲑鱼的9.92倍，但是原料难得。
[0005] (2)转化效率慢，富集时间较长：由于裂壶藻粉和鱼油价格昂贵，一些企业选择添加富含α-亚麻酸(ALA)的饲料来生产高DHA鸡蛋，如采用亚麻籽和亚麻油，普通亚麻籽中含有的是ALA，在体内ALA转化为DHA和EPA的转化速率较慢，一般认为，ALA转化为DHA的转化率不超过0.5％[3]。此外，亚麻油一般由亚麻籽提炼萃取所得，一般富含50％左右的ALA，经机体转化为DHA和EPA，但是机体转化能
力往往比较有限。彭瑛等试验表明：饲料中添加DHA复合添加剂能够提高蛋鸡生产性能、改善鸡蛋品质和明显提高蛋黄中DHA含量，给蛋鸡饲喂添加8％DHA复合添加剂需要富集3周，蛋黄中DHA含量可达3.0962mg/g[4]。国外研究显示，在饲料中添加15％的亚麻籽可使得鸡蛋中ALA含量由原来的13mg/60g鸡蛋达到212mg/60g鸡蛋，其中DHA含量可增至90mg/100g鸡蛋，但是这一富集过程需要4周以上[5]。
[0006] (3)影响蛋鸡生产性能：鱼油和亚麻油添加易导致鸡体重超标，形成脂肪肝，而亚麻籽颗粒添加需要添加较大的比例方能达到理想富集效果，但是过度或长期采食亚麻籽，其中含有的
抗营养因子主要成分为氰化物，会导致蛋鸡产蛋率下降，死淘率增加，导致经济损失严重[5-7]。因此，需要对亚麻籽原材料进行预处理可能会提高其消化利用。
[0007] 近年来，国内在富集DHA鸡蛋方面也有相关的研究和公开
专利，
申请号为201310732909.1的专利公开了一种提高禽蛋DHA含量的饲料添加剂，DHA微藻粉是以裂壶藻、吾肯氏壶藻、寇氏隐甲藻或破囊壶菌种中的任意一种或几种为原料，通过
发酵、分离、干燥、制粉，且不论是否混合、何工序混合还是制粉后混合等工艺得到的DHA微藻粉，再加以添加剂辅料选自微量元素添加剂、维生素、合成
氨基酸、抗菌素、抗
氧化剂、防霉剂、
驱虫剂中的一种或多种的混合；申请号201510281052.5的专利公开了一种DHA调控剂及其鸡饲料，由榛子粉3-5份，花生粉5-20份，芝麻8-30份，杏仁粉8-25份，裂殖壶藻粉12-40份，葵花籽14-
23份，亚麻籽3-15份混合配制而成；宿州瑞泰农业发展有限公司申请号为201510634859.2公开了一种产富含DHA营养鸡蛋的鸡饲料，包括：DHA藻油0.4-0.6、
橄榄油0.1-0.2、亚麻油
0.2-0.3、玉米粉55-56、稻谷10-12、
豆粕24-25、
棉粕10-12、
菜籽粕8-12、糖渣8-12、
啤酒糟
1-2、食盐0.3-0.4、复配抗菌除臭料2-3原料配制，上述
现有技术中，原料成分较为复杂，不易获得，且工艺复杂，相对成本较高，富集产品未考虑ALA和EPA含量，且DHA富集时间相对较长(15天以后方可收集鸡蛋)，富集量相对偏低。
[0008] 参考文献：
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发明内容
[0016] 为克服现有技术的上述
缺陷，本发明的目的在于提供富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料及其制法，通过合理配制蛋鸡功能饲料，在保证快速富集脂肪酸的前提下，降低抗营养因子对蛋鸡生产性能的影响，同时降低生产成本，且Omega-3脂肪酸中DHA、EPA和ALA结构合理，能够满足人体需要。
[0017] 本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：
[0018] 一种富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料，直接投喂给蛋鸡食用，按重量百分比计包括：玉米54-56％、豆粕10-15％、石子8-10％、玉米蛋白粉2-6％、膨化大豆3-8％、亚麻油1-3％、预处理胡麻籽4-12％、
磷酸氢钙1-2％、小麦麸1-2％、鱼粉0.1-0.5％、辣椒粉0.5-
1.5％、蛋氨酸0.1-0.2％、蛋鸡复合预混料1.5-2％。
[0019] 进一步地，所述的石子为质量比为13:7的石子颗粒和石粉，其中，所述石子颗粒的平均粒径为2-4mm，所述石粉的平均粒径0-2mm。
[0020] 进一步地，所述预处理胡麻籽制备过程为：先通过饲料
粉碎机将玉米粉碎成平均粒径为2.0-2.5mm的玉米颗粒，再将胡麻籽与上述玉米颗粒搅拌均匀，通过制粒机在制粒温度为80-85℃的条件下制成平均粒径为3.0-3.5mm的颗粒，并保持温度为80-85℃进行高温处理2-4min，得处理后的颗粒；然后通过粉碎机将上述处理后的颗粒粉碎成平均粒径为2.0-2.5mm的粉料，备用。需要说明的是，加工处理后的颗粒温度比较高，应通
风晾凉至室温装袋贮存。
[0021] 更进一步地，所述胡麻籽选自西部高原地区含油量为20-25％的胡麻籽。
[0022] 进一步地，每1000g所述蛋鸡复合预混料中含有的原料组分为：维生素A乙酸酯(单位为50万IU/g)0.8-1.2g、维生素AD3(单位为50万IU/g)0.26-0.52g、维生素E(纯度为50％)33.3-35g、维生素K3(纯度为50％)0.3-0.66g、维生素B1(纯度为99％)0.14-0.23g、维生素B2(纯度为80％)0.5-0.6g、维生素B6(纯度为98％)27.2-28.0g、维生素B12(纯度为1％)
0.14-0.28g、D-泛酸钙(纯度为98％，含泛酸为90.2％)0.74-0.78g、叶酸(纯度为95％)
0.053-0.09g、烟酰胺(纯度为99％，含烟酸为99％)1.6-2.02g、维生素C(纯度为99％)16-
17.6g、氯化胆
碱(纯度为50％)66-67g、肌醇(纯度为98％)33-39g、D-
生物素(纯度为2％)
0.33-0.35g、五
水硫酸铜(CuSO4·5H2O)2.64-9.2g、硫酸亚铁(FeSO4·H2O)15.3-43g、硫酸锌(ZnSO4·H2O)11.6-29g、硫酸锰(MnSO4·H2O)12.58-31.45g、碘酸钙0.6-1.2g、亚硒酸钠
1-3g、60％乙氧基喹啉粉剂0.1-0.15g、余量为载体。需要说明的是，上述蛋鸡复合预混料只适用于富集Omega-3脂肪酸的鸡蛋生产，不适用于普通鸡蛋的生产。
[0023] 更进一步地，所述的载体为凹凸棒粉和
脱脂米糠质量比为1:1的混合物。
[0024] 本发明的第二方面，上述富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料的制法，包括以下步骤：
[0025] S1、制备预处理胡麻籽粉料；
[0026] 先通过饲料粉碎机将玉米粉碎成平均粒径为2.0-2.5mm的玉米颗粒，再将胡麻籽与上述玉米颗粒搅拌均匀，通过制粒机在制粒温度为80-85℃的条件下制成平均粒径为3.0-3.5mm的颗粒，并保持温度为80-85℃进行高温处理2-4min，得处理后的颗粒；然后通过粉碎机将上述处理后的颗粒粉碎成平均粒径为2.0-2.5mm的粉料；
[0027] S2、制备蛋鸡复合预混料；
[0028] 按照配比将原料组分进行充分混合，即得蛋鸡复合预混料；其中，每1000g所述蛋鸡复合预混料中含有如下质量的原料组分：维生素A乙酸酯(单位为50万IU/g)0.8-1.2g、维生素AD3(单位为50万IU/g)0.26-0.52g、维生素E(纯度为50％)33.3-35g、维生素K3(纯度为50％)0.3-0.66g、维生素B1(纯度为99％)0.14-0.23g、维生素B2(纯度为80％)0.5-0.6g、维生素B6(纯度为98％)27.2-28.0g、维生素B12(纯度为1％)0.14-0.28g、D-泛酸钙(纯度为
98％，含泛酸为90.2％)0.74-0.78g、叶酸(纯度为95％)0.053-0.09g、烟酰胺(纯度为99％，含烟酸为99％)1.6-2.02g、维生素C(纯度为99％)16-17.6g、氯化胆碱(纯度为50％)66-
67g、肌醇(纯度为98％)33-39g、D-生物素(纯度为2％)0.33-0.35g、五水硫酸铜(CuSO4·
5H2O)2.64-9.2g、硫酸亚铁(FeSO4·H2O)15.3-43g、硫酸锌(ZnSO4·H2O)11.6-29g、硫酸锰(MnSO4·H2O)12.58-31.45g、碘酸钙0.6-1.2g、亚硒酸钠1-3g、60％乙氧基喹啉粉剂0.1-
0.15g、余量为载体；
[0029] S3、制备蛋鸡功能饲料；
[0030] 按照配比将步骤S1中所述预处理胡麻籽粉料、步骤S2中所述蛋鸡复合预混料与其他组分进行充分混合，即得富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料；其中，所述预处理胡麻籽粉料的质量含量为4-12％；所述蛋鸡复合预混料的质量含量为1.5-2％；所述其他组分按质量百分比计为：玉米54-56％、豆粕10-15％、石子8-10％、玉米蛋白粉2-6％、膨化大豆3-8％、亚麻油1-3％、磷酸氢钙1-2％、小麦麸1-2％、鱼粉0.1-0.5％、辣椒粉0.5-1.5％、蛋氨酸0.1-0.2％。
[0031] 进一步地，步骤S2中，所述载体为凹凸棒粉和脱脂米糠质量比为1:1的混合物。
[0032] 在符合本领域常识的
基础上，上述各优选条件可以任意组合即得本发明各较佳实例；另外本发明所用的原料除有特殊说明外，均市售可得或为常规选择。
[0033] 与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
[0034] (1)本发明中富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料具有良好的流动性，改善组合物在饲料中的混合均匀度，操作简便易行，可以大规模、简便有效地在养殖场推广应用。
[0035] (2)本发明中富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料可降低饲料中抗营养因子氯化物的含量，降低胡麻籽对蛋鸡生产性能的影响，提高蛋鸡的采食量和饲料利用率，使蛋鸡对该饲料具有一定的喜好性和依赖性。
[0036] (3)本发明中富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料的成本仅比普通蛋鸡全价饲料高出1元左右，相较于现有技术中鱼油和海藻配置的蛋鸡饲料，价格成本显著降低；同时提高鸡蛋中有益脂肪酸的含量，提升鸡蛋的营养价值。
[0037] (4)利用本发明中富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料喂养蛋鸡，产下的鸡蛋可快速富集Omega-3脂肪酸，富集量在600mg/100g鸡蛋左右，其中DHA含量在160-200mg/100g鸡蛋，富集时间只需要1周，即可收集鸡蛋。
附图说明
[0038] 图1为效果例3中蛋鸡功能饲料对蛋鸡产蛋率的影响；
[0039] 图2为效果例3中亚麻油组和裂壶藻+本发明组的蛋鸡脂肪肝解剖图；
[0040] 图3为效果例4中蛋鸡功能饲料对鸡蛋品质的影响。
具体实施方式
[0041] 下面结合
实施例对本发明进行详细说明，以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本发明，但不以任何形式限制本发明。应当指出的是，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干调整和改进，这些都属于本发明的保护范围。
[0042] 实施例1制备富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料
[0043] 第一步、制备预处理胡麻籽粉料
[0044] 先通过饲料粉碎机将玉米粉碎成平均粒径为2.0-2.5mm的玉米颗粒，再将胡麻籽与上述玉米颗粒搅拌均匀，通过制粒机在制粒温度为80-85℃的条件下制成平均粒径为3.0-3.5mm的颗粒，并保持温度为80-85℃进行高温处理2-4min，得处理后的颗粒；然后通过粉碎机将上述处理后的颗粒粉碎成平均粒径为2.0-2.5mm的粉料。
[0045] 第二步、制备蛋鸡复合预混料
[0046] 按照配比将原料组分进行充分混合，即得蛋鸡复合预混料；其中，每1000g所述蛋鸡复合预混料中含有如下质量的原料组分：维生素A乙酸酯(单位为50万IU/g)0.8-1.2g、维生素AD3(单位为50万IU/g)0.26-0.52g、维生素E(纯度为50％)33.3-35g、维生素K3(纯度为50％)0.3-0.66g、维生素B1(纯度为99％)0.14-0.23g、维生素B2(纯度为80％)0.5-0.6g、维生素B6(纯度为98％)27.2-28.0g、维生素B12(纯度为1％)0.14-0.28g、D-泛酸钙(纯度为
98％，含泛酸为90.2％)0.74-0.78g、叶酸(纯度为95％)0.053-0.09g、烟酰胺(纯度为99％，含烟酸为99％)1.6-2.02g、维生素C(纯度为99％)16-17.6g、氯化胆碱(纯度为50％)66-
67g、肌醇(纯度为98％)33-39g、D-生物素(纯度为2％)0.33-0.35g、五水硫酸铜(CuSO4·
5H2O)2.64-9.2g、硫酸亚铁(FeSO4·H2O)15.3-43g、硫酸锌(ZnSO4·H2O)11.6-29g、硫酸锰(MnSO4·H2O)12.58-31.45g、碘酸钙0.6-1.2g、亚硒酸钠1-3g、60％乙氧基喹啉粉剂0.1-
0.15g、余量为载体；其中，载体为凹凸棒粉和脱脂米糠质量比为1:1的混合物。
[0047] 第三步、制备蛋鸡功能饲料
[0048] 按照配比将步骤S1中所述预处理胡麻籽粉料、步骤S2中所述蛋鸡复合预混料与其他组分进行充分混合，即得富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料；其中，所述预处理胡麻籽粉料的质量含量为4-12％；所述蛋鸡复合预混料的质量含量为1.5-2％；所述其他组分按质量百分比计为：玉米54-56％、豆粕10-15％、石子8-10％、玉米蛋白粉2-6％、膨化大豆3-8％、亚麻油1-3％、磷酸氢钙1-2％、小麦麸1-2％、鱼粉0.1-0.5％、辣椒粉0.5-1.5％、蛋氨酸0.1-0.2％。
[0049] 效果例1富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料中营养物质消化代谢率和抗营养因子的影响
[0050] 实验分为两组：将实施例1中本发明制备的富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料作为试验组，以未经任何加工处理且与本发明配方内容一致的饲料作为对照组，其中胡麻籽采用整粒胡麻籽，以30周龄蛋鸡为实验动物，每组4个重复，每个重复5只鸡，按照每只蛋鸡的日采食量为100g/天饲喂1天后收集全部粪尿代谢产物，测定饲料的营养物质消化代谢率以及饲料中抗营养因子氰化物的含量，结果如表1所示。
[0051] 由表1可知，加工处理后的试验组饲料的营养物质消化代谢率(干物质和
粗蛋白)与未加工处理的对照组饲料无显著差异，但是加工处理后的试验组饲料中粗脂肪和粗蛋白利用率要高于未加工处理的对照组饲料，而饲料中氰化物含量在加工处理后显著下降，说明本发明中采取的加工处理方法可以有效提高饲料价值，降低抗营养因子的含量。
[0052] 表1蛋鸡功能饲料中营养物质消化代谢率和抗营养因子的影响
[0053]组分 试验组 对照组
干物质(％) 70.63 68.26
粗蛋白(％) 69.40 63.70
粗脂肪(％) 71.48 63.84
粗灰分(％) 44.31 42.55
氰化物(mg/kg) 0.885 3.24
[0054] 效果例2富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料对鸡蛋中不饱和脂肪酸的影响[0055] 设计5组实验进行比对，分组如下：对照组(普通日粮不含有富集Omega-3脂肪酸的原料)、亚麻油日粮组(基础日粮中加入4％的富含55％ALA的亚麻油)、裂壶藻日粮组(基础日粮中加入2％的裂壶藻)、本发明组(实施例1制备的富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料)、裂壶藻+本发明组(实施例1制备的富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料中加入2％裂壶藻)，选择体重、产蛋率相近的30周龄健康产蛋鸡720只，随机平均分成5组，每组144只，每组再平均分成4个重复组，每个重复组36只，分别饲喂上述5组饲料，按照每只蛋鸡的日采食量为100g/天在饲喂后的7天、14天、21天、28天分别收集鸡蛋，并检测鸡蛋中脂肪酸组成，结果如表2所示。
[0056] 由表2可知：(1)使用本发明中富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料喂养后，鸡蛋可以在短时间内(1周时间)即可富集DHA、EPA、ALA，其中Omega-3脂肪酸含量可达到对照组的6-8倍，且DHA的含量可达到160-200mg/100g鸡蛋，是对照组的8-10倍；(2)其他原料组分的配方富集效率相对较慢，且富集DHA
能量不足，富集时间超过1个月仍未能达到150mg/100g鸡蛋；(3)裂壶藻+本发明组在短期内也能达到本发明的效果，但是原料成本相对较高，裂壶藻市面价格在200元/kg，且受进口以及工艺限制，不能大量供应；而胡麻籽由国内生产，市面价格在5-6元/kg，可大大降低饲粮成本，也可长期大量供应；(4)本发明组中的蛋鸡功能饲料富集的DHA含量可以达到普通鸡蛋的8-9倍，EPA含量可以达到普通鸡蛋的9-10倍，连续监测4周富集效果稳定。
[0057] 表2饲喂不同组分饲粮后鸡蛋中不饱和脂肪酸的富集数据
[0058]
[0059] 效果例3富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料对蛋鸡生产性能的影响[0060] 按照效果例2中的分组喂养蛋鸡后，观察随着喂养时间的变化5组蛋鸡产蛋率的变化情况，连续统计9周的产蛋率数据，结果如附图1所示。由附图1可知，饲喂本发明组后的鸡群产蛋率与对照组相比无显著下降，而饲喂亚麻油组、裂壶藻组以及裂壶藻+本发明组的鸡群在饲喂一月以后产蛋率均呈现下降趋势。
[0061] 如附图2所示，饲喂一月后，亚麻油组和裂壶藻+本发明组鸡群均出现死亡情况，解剖后发现，鸡只肝脏呈土黄色、
腹腔有血
凝块，肝脏破裂出现现象，这是因为脂肪肝导致鸡只肝脏破裂死亡，说明喂养裂壶藻+本发明组后油脂含量过高，会对导致鸡群腹脂过度沉积，引起脂肪肝；单独使用本发明组未出现上述状况，说明单独使用本发明组要优于裂壶藻+本发明组，进一步证明本发明中的蛋鸡功能饲料一方面可以减少饲料成本，另一方面会减少鸡群发生脂肪肝的危险。
[0062] 效果例4富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料对鸡蛋品质的影响
[0063] 按照效果例2中的分组喂养蛋鸡，观察产下的鸡蛋品质的变化情况，从蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位和蛋黄
颜色等方面进行测试，结果如附图3所示。由附图3可知，饲喂上述5种饲料1个月以后，与对照组相比，本发明组可提高鸡蛋的哈氏单位和蛋黄颜色，对蛋壳厚度和蛋壳强度无显著影响，表明本发明饲料不会对原有鸡蛋品质造成损害，相反其中添加的天然
植物源性色素可以有效改善蛋黄颜色，增加鸡蛋的感官评价值(国内消费者偏爱蛋黄颜色深的鸡蛋)，提高鸡蛋产品附加值。
[0064] 效果例5富集Omega-3脂肪酸的蛋鸡功能饲料对鸡蛋营养成分的影响[0065] 按照效果例2中的分组喂养蛋鸡，选择对照组、本发明组和裂壶藻+本发明组蛋鸡所产鸡蛋，检测鸡蛋营养标签和各脂肪酸组成变化，结果如表3和表4所示，其中，表4中omega-3包括ALA、DHA和EPA。
[0066] 表3鸡蛋营养标签分析
[0067]
[0068] 表4鸡蛋各种脂肪酸组成分析
[0069]
[0070] 由表3中的营养标签成分上可以看出，本发明会增加鸡蛋中脂肪和碳水化合物的含量，在能量和蛋白质含量上无显著影响。使用本发明生产的鸡蛋中DHA含量达到160-200mg/100g鸡蛋，ALA含量达到400-500mg/100g鸡蛋，EPA含量达到12-15mg/100g鸡蛋，符合市面功能性鸡蛋要求。
[0071] 由表4可知，在营养组成上尤其是各种脂肪酸组成上，本发明生产的功能鸡蛋中n-6多不饱和脂肪酸的含量低于普通鸡蛋，而n-3多不饱和脂肪酸含量高于普通鸡蛋，达到普通鸡蛋的6-8倍，其中DHA含量是普通鸡蛋的8-10倍，EPA含量是普通鸡蛋的8-9倍，ALA是普通鸡蛋的6-8倍。其中，n-3多不饱和脂肪酸能调节血脂、降低血液
粘度、预防动脉硬化，DHA具有促进大脑发育的作用，n-6多不饱和脂肪酸中花生四烯酸的含量要高于普通鸡蛋，花生四烯酸具有调节血压和血脂的作用，同时能够调节身体对损伤和感染的免疫反应。此外，功能鸡蛋的单不饱和脂肪酸含量要相对低于普通鸡蛋，饱和脂肪酸含量与普通鸡蛋基本一致，说明本发明饲料可以增加鸡蛋的营养成分，尤其是增加鸡蛋中有益脂肪酸的含量。
[0072] 以上所述为本发明的较佳实施例而已，但本发明不应该局限于该实施例所公开的内容。所以凡是不脱离本发明所公开的精神下完成的等效或
修改，都落入本发明保护的范围。
