一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法
专利汇可以提供一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 提供一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨 大豆油 的方法。膨化是一种高温短时的处理工艺，可以有效 钝化 抗营养因子 ，使油脂充分外露。通过低温冷榨得到低变性 脱脂 大豆蛋白，降低了大豆蛋白的含油量。省去传统 压榨 过程中 软化 、轧坯、蒸炒等过程，提高大豆出油率，保存了油中的营养物质。生产得到的冷榨大豆油，其磷脂含量为2.2％，酸值为1.2(KOH)g/g，过 氧 化值为5.3mmol/kg，更有益于人体健康；生产得到的膨化大豆蛋白粉，其中脲酶活性为0.023U/g，NSI值为80.5％，油脂含量为7.1％，更为符合养殖业对 饲料 配方的要求。本发明优化了膨化技术参数以及冷榨制油工艺参数，最终得到优质的冷榨大豆油及膨化大豆蛋白粉。，下面是一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法专利的具体信息内容。
1.一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法，其特征在于利用膨化技术，代替传统制油工艺中软化、轧坯、蒸炒等工序，应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法通过以下步骤实现：一、将大豆进行清理筛选，放入破碎机进行破碎，再将破碎后的大豆放入调质机中进行水分调节，使大豆中的水分含量达到8％-12％；二、将经过调质的大豆放入膨化机，调节机筒温度140℃-170℃，螺杆转速为220rpm-300rpm，模孔孔径为14mm-22mm；三、冷榨法制油：将膨化后的大豆进行冷却处理，再送入冷榨机进行冷榨，调节水分含量5％-8％，冷榨温度为55℃-80℃，冷榨压力2.5MPa-
4.5MPa，冷榨后得到冷榨大豆油和冷榨大豆饼粕，将大豆饼粕粉碎，得到膨化大豆蛋白粉；
四、冷榨大豆油及膨化大豆蛋白粉产品质量测定。
2.根据权利要求1所述的一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法，其特征在于步骤一中将膨化水分含量调节到9％-11％，进行膨化。
3.根据权利要求1所述的一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法，其特征在于步骤二中将膨化机筒温度调节到150℃-160℃，进行膨化。
4.根据权利要求1所述的一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法，其特征在于步骤二中将膨化螺杆转速调节到240rpm-280rpm，进行膨化。
5.根据权利要求1所述的一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法，其特征在于步骤二中将模孔孔径调节到16mm-20mm，进行膨化。
6.根据权利要求1所述的一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法，其特征在于步骤三中调节水分含量为6％-7％，进行冷榨法制油。
7.根据权利要求1所述的一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法，其特征在于步骤三中调节冷榨温度为60℃-75℃，进行冷榨法制油。
8.根据权利要求1所述的一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法，其特征在于步骤三中调节冷榨压力为3.0MPa-4.0MPa，进行冷榨法制油。
一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及
冷榨大豆油的方法
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