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一种基于 区 块链的智慧厨房平台系统

阅读：1030发布：2020-05-08

专利汇可以提供一种基于区块链的智慧厨房平台系统专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明提供了一种基于区块链的智慧厨房平台系统，包括：人工智能数据处理平台、种植及养殖基地、食材加工基地、运输配送系统、智慧厨房、云数据区块链物联网平台、便携式终端机。该系统应用人工智能、大数据、区块链、物联网等技术，以大健康为导向，将老百姓生活重要方面的吃从种植养殖到加工运输配送纳入区块链系统，并通过厨房智能制造产品做出最高水平的菜肴；智慧厨房能够自动进行炒菜、煮饭以及洗碗等繁琐工作，并保证炒菜的口味具有最高水准；通过便携式终端机能够查询食材的成分以及其全部供应过程，确保食材的卫生、安全以及供应及时性，能够查询厨房工作数据，确保厨房菜品生产过程中的卫生、安全，确保厨房内菜品口味能够达到高水平。，下面是一种基于区块链的智慧厨房平台系统专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种基于区块链的智慧厨房平台系统，其特征在于，包括：
人工智能数据处理平台，区块链存储模块其用于接收并处理所有的食材监控数据以及厨房工作数据，所述食材监控数据包括食材种植及养殖数据、所述食材加工数据以及食材运输配送数据，所述食材种植及养殖数据包括视频数据、定位数据和食材检测成分数据，所述食材加工数据和所述食材运输配送数据均包括视频数据和定位数据；
种植及养殖基地，其能够将食材种植及养殖数据传输至所述人工智能数据处理平台；
食材加工基地，其能够将食材加工数据传输至所述人工智能数据处理平台；
运输配送系统，其能够将食材运输配送数据传输至所述人工智能数据处理平台；
智慧厨房，其能够自动炒菜、煮饭以及洗碗，并能够将厨房工作数据传输至所述人工智能数据处理平台；
云数据区块链物联网平台，其能够接收来自所述人工智能数据处理平台的食材监控数据以及厨房工作数据，并能够将食材监控数据传输至所述智慧厨房；
便携式终端机，其与所述云数据区块链物联网平台通信连接，并能够获取食材监控数据以及厨房工作数据。
2.根据权利要求1所述基于区块链的智慧厨房平台系统，其特征在于，所述种植及养殖基地包括粮食种植基地、蔬菜种植基地、家禽家畜养殖基地以及水产养殖基地。
3.根据权利要求2所述基于区块链的智慧厨房平台系统，其特征在于，所述食材加工基地包括粮食加工基地、蔬菜加工基地、家禽家畜加工基地、水产加工基地以及调料加工基地。
4.根据权利要求1所述基于区块链的智慧厨房平台系统，其特征在于，所述智慧厨房包括炒菜机器人、煮饭机器人和洗碗机器人，所述厨房工作数据包括炒菜数据、煮饭数据以及洗碗数据。
5.根据权利要求4所述基于区块链的智慧厨房，其特征在于，所述智慧厨房的炒菜机器人、煮饭机器人和洗碗机器人，均能根据客户的购买食材量，低价卖给客户或免费提供给客户使用。
6.根据权利要求1所述基于区块链的智慧厨房平台系统，其特征在于，所述运输配送系统包括交通运输工具以及运输配送平台，所述运输配送平台用于向所述交通运输工具发送食材运输配送指令，以及接收来自于所述交通运输工具的食材运输配送数据。
7.根据权利要求1所述基于区块链的智慧厨房平台系统，其特征在于，所述人工智能数据处理平台还连接有区块链存储模块，所述区块链存储模块用于备份存储处理好的食材监控数据以及厨房工作数据。
8.根据权利要求1所述基于区块链的智慧厨房平台系统，其特征在于，所述人工智能数据处理平台通信连接有终端采集监控装置；所述终端采集监控装置包括若干摄像头、若干数据检测设备、若干GPS/北斗定位单元，所述摄像头、所述数据检测设备和所述GPS/北斗定位单元均通过无线传输单元与所述人工智能数据处理平台通信连接；所述食材加工基地、所述种植及养殖基地和所述运输配送系统均安装有GPS/北斗定位单元，所述GPS/北斗定位单元用于获取定位数据，所述种植及养殖基地还安装有摄像头和数据检测设备，所述食材加工基地和所述运输配送系统还安装有摄像头，所述摄像头用于获取视频数据，所述数据检测设备用于获取食材检测成分数据。
9.根据权利要求8所述基于区块链的智慧厨房平台系统，其特征在于，所述便携式终端机、所述智慧厨房、所述人工智能数据处理平台、所述运输配送系统和所述终端采集监控装置均接入物联网，以契合物联网管理需要。
10.根据权利要求1所述基于区块链的智慧厨房平台系统，其特征在于，所述人工智能数据处理平台设置有采集数据索引、区块数据广播单元，所述采集数据索引包括视频采集顺序、摄像片段链接、成份数据、比对数据、种植养殖加工运输配送的数据视频影像、加工设备、仪器参数、运输仓储情况、GPS/北斗定位时间、GPS/北斗定位数据。

说明书全文

一种基于区 块链的智慧厨房平台系统

技术领域

[0001] 本发明涉及餐饮技术领域，具体而言，涉及一种基于区块链的智慧厨房平台系统。

背景技术

[0002] 目前厨房的食材安全要求很高，食材的安全性和可靠性是确保厨房所出菜品的品质的重要因素。食材的获取最初来自食材种植或养殖，之后经过食材加工和食材运输配送到达厨房。食材种植或养殖过程中，难以确保其不含有对身体健康有害的成分，无法被监控到，比如对种植物喷洒过多的农药等，使得植物食材中含有农药成分。在食材加工过程中，食材的卫生很难保证，无法被监控到。在食材运输配送过程中，无法确保其所在位置，可能存在配送不及时的情况，影响厨房的统筹安排。厨房的炒菜、煮饭、洗碗等工作信息，与外界完全隔离，难以监控到厨房的一系列工作信息，无法对厨房内的菜品完成过程进行监控，难以确保厨房内菜品的卫生、炒菜口味达到高水平。

发明内容

[0003] 本发明在于提供一种基于区块链的智慧厨房平台系统，其能够缓解上述问题。

[0004] 为了缓解上述的问题，本发明采取的技术方案如下：本发明提供了一种基于区块链的智慧厨房平台系统，包括：
人工智能数据处理平台，其用于接收并处理所有的食材监控数据以及厨房工作数据，所述食材监控数据包括食材种植及养殖数据、所述食材加工数据以及食材运输配送数据，所述食材种植及养殖数据包括视频数据、定位数据和食材检测成分数据，所述食材加工数据和所述食材运输配送数据均包括视频数据和定位数据；
种植及养殖基地，其能够将食材种植及养殖数据传输至所述人工智能数据处理平台；
食材加工基地，其能够将食材加工数据传输至所述人工智能数据处理平台；
运输配送系统，其能够将食材运输配送数据传输至所述人工智能数据处理平台；
智慧厨房，其能够自动炒菜、煮饭以及洗碗，并能够将厨房工作数据传输至所述人工智能数据处理平台；
云数据区块链物联网平台，其能够接收来自所述人工智能数据处理平台的食材监控数据以及厨房工作数据，并能够将食材监控数据传输至所述智慧厨房；
便携式终端机，其与所述云数据区块链物联网平台通信连接，并能够获取食材监控数据以及厨房工作数据。

[0005] 本技术方案的技术效果是：应用人工智能、大数据、区块链、物联网等技术，以大健康为导向，将老百姓生活重要方面的吃从种植养殖到加工运输配送纳入区块链系统，并通过厨房智能制造产品做出最高水平的菜肴；智慧厨房能够自动进行炒菜、煮饭以及洗碗等繁琐工作，并保证炒菜的口味具有最高水准；通过便携式终端机能够查询食材的成分以及其全部供应过程，确保食材的卫生、安全以及供应及时性，能够查询厨房工作数据，确保厨房菜品生产过程中的卫生、安全，确保厨房内菜品口味能够达到高水平。

[0006] 可选地，所述种植及养殖基地包括粮食种植基地、蔬菜种植基地、家禽家畜养殖基地以及水产养殖基地。

[0007] 可选地，所述食材加工基地包括粮食加工基地、蔬菜加工基地、家禽家畜加工基地、水产加工基地以及调料加工基地。

[0008] 可选地，所述智慧厨房包括炒菜机器人、煮饭机器人和洗碗机器人，所述厨房工作数据包括炒菜数据、煮饭数据以及洗碗数据。

[0009] 可选地，所述智慧厨房的炒菜机器人、煮饭机器人和洗碗机器人，均能根据客户的购买食材量，低价卖给客户或免费提供给客户使用。

[0010] 可选地，所述运输配送系统包括交通运输工具以及运输配送平台，所述运输配送平台用于向所述交通运输工具发送食材运输配送指令，以及接收来自于所述交通运输工具的食材运输配送数据。

[0011] 可选地，所述人工智能数据处理平台还连接有区块链存储模块，所述区块链存储模块用于备份存储处理好的食材监控数据以及厨房工作数据。

[0012] 可选地，所述人工智能数据处理平台通信连接有终端采集监控装置；所述终端采集监控装置包括若干摄像头、若干数据检测设备、若干GPS/北斗定位单元，所述摄像头、所述数据检测设备和所述GPS/北斗定位单元均通过无线传输单元与所述人工智能数据处理平台通信连接；所述食材加工基地、所述种植及养殖基地和所述运输配送系统均安装有GPS/北斗定位单元，所述GPS/北斗定位单元用于获取定位数据，所述种植及养殖基地还安装有摄像头和数据检测设备，所述食材加工基地和所述运输配送系统还安装有摄像头，所述摄像头用于获取视频数据，所述数据检测设备用于获取食材检测成分数据。

[0013] 可选地，所述便携式终端机、所述智慧厨房、所述人工智能数据处理平台、所述运输配送系统和所述终端采集监控装置均接入物联网，以契合物联网管理需要。

[0014] 可选地，所述人工智能数据处理平台设置有采集数据索引、区块数据广播单元，所述采集数据索引包括视频采集顺序、摄像片段链接、成份数据、比对数据、种植养殖加工运输配送的数据视频影像、加工设备、仪器参数、运输仓储情况、GPS/北斗定位时间、GPS/北斗定位数据。

[0015] 为使本发明的上述目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举本发明实施例，并配合所附附图，作详细说明如下。

附图说明

[0016] 为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

[0017] 图1是本发明所述智慧厨房平台系统的结构示意框图；图2是本发明所述食材加工基地的结构示意框图；
图3是本发明所述种植及养殖基地的结构示意框图；
图4是本发明所述智慧厨房的结构示意框图；
图5是本发明所述终端采集监控装置的结构示意框图。

具体实施方式

[0018] 为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本发明实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。

[0019] 因此，以下对在附图中提供的本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

[0020] 请参照图1 图5，本发明提供了一种基于区块链的智慧厨房平台系统，包括：人工~智能数据处理平台，其用于接收并处理所有的食材监控数据以及厨房工作数据，食材监控数据包括食材种植及养殖数据、食材加工数据以及食材运输配送数据，食材种植及养殖数据包括视频数据、定位数据和食材检测成分数据，食材加工数据和食材运输配送数据均包括视频数据和定位数据；种植及养殖基地，其能够将食材种植及养殖数据传输至人工智能数据处理平台；食材加工基地，其能够将食材加工数据传输至人工智能数据处理平台；运输配送系统，其能够将食材运输配送数据传输至人工智能数据处理平台；智慧厨房，其能够自动炒菜、煮饭以及洗碗，并能够将厨房工作数据传输至人工智能数据处理平台；云数据区块链物联网平台，其能够接收来自人工智能数据处理平台的食材监控数据以及厨房工作数据，并能够将食材监控数据传输至智慧厨房；便携式终端机，其与云数据区块链物联网平台通信连接，并能够获取食材监控数据以及厨房工作数据。

[0021] 在本发明中，种植及养殖基地包括粮食种植基地、蔬菜种植基地、家禽家畜养殖基地以及水产养殖基地。食材加工基地包括粮食加工基地、蔬菜加工基地、家禽家畜加工基地、水产加工基地以及调料加工基地。运输配送系统包括交通运输工具以及运输配送平台，运输配送平台用于向交通运输工具发送食材运输配送指令，以及接收来自于交通运输工具的食材运输配送数据。

[0022] 在本发明中，智慧厨房包括炒菜机器人、煮饭机器人和洗碗机器人，厨房工作数据包括炒菜数据、煮饭数据以及洗碗数据。

[0023] 炒菜机器人、煮饭机器人和洗碗机器人等设备可通过签订食材供货合同等手段低价甚至免费送给用户，所采用的模式包括但不限于以下几个模式：第一档次：固定每个月有少量的食材采购量，炒菜机器人、煮饭机器人和洗碗机器人以八折的价格卖给客户；
第二档次：固定每个月有中量的食材采购量，炒菜机器人、煮饭机器人和洗碗机器人以五折的价格卖给客户；
第三档次：固定每个月有大量的食材采购量，炒菜机器人、煮饭机器人和洗碗机器人免费赠送给客户。

[0024] 在本发明中，食材种植数据包括场地位置、季节、生长周期、温度、所用种子、肥料、杀虫剂等等，食材养殖数据包括场地位置、季节、生长周期、温度、禽畜水产的品种、饲料来源、抗生素等等。食材加工数据包括但不限于植物食材方面的预处理、清洗、加工设备、温度、流程、包装等相关数据，以及动物食材方面的活动状况检测、预处理、宰杀、处理、加工设备、温度、流程、包装等相关数据。

[0025] 在本发明中，便携式终端机为安装有查询APP的手机、平板电脑或者手提电脑。手机、平板电脑或者手提电脑为常用的便携式终端，利于随身携带，以及查询食材监控数据和厨房工作数据。

[0026] 在本发明中，人工智能数据处理平台还连接有区块链存储模块，区块链存储模块用于备份存储处理好的食材监控数据以及厨房工作数据。

[0027] 在本发明中，人工智能数据处理平台通信连接有终端采集监控装置；终端采集监控装置包括若干摄像头、若干数据检测设备、若干GPS/北斗定位单元，摄像头、数据检测设备和GPS/北斗定位单元均通过无线传输单元与人工智能数据处理平台通信连接；食材加工基地、种植及养殖基地和运输配送系统均安装有GPS/北斗定位单元，GPS/北斗定位单元用于获取定位数据，种植及养殖基地还安装有摄像头和数据检测设备，食材加工基地和运输配送系统还安装有摄像头，摄像头用于获取视频数据，数据检测设备用于获取食材检测成分数据。

[0028] 当终端采集监控装置得到时间空间相互关联的数据之后，无线传输到人工智能数据处理平台，而人工智能数据处理平台将接收的定位数据匹配到食材产品编码的生产、运输、仓储及销售区域地图，并对数据（包括视频）进行必要的整理、压缩、关联之后发送到区块链存储模块以及云数据区块链物联网平台，并广播到每一个节点。当用户通过销售渠道购买食材产品时，可以通过手机APP或类似设备到云数据区块链物联网平台查询有关食材产品的各种数据，包括视频数据。

[0029] 当食材产品生产完成时，数据终端采集监控装置通过摄像头得到食材加工基地周围环境的视频，而后对该食材产品进行编码扫描，再通过无线传输单元将该食材产品编码发送到人工智能数据处理平台。同时，GPS/北斗定位单元实时或定时对目标食材产品的位置进行监控，并通过无线传输单元将定位数据发送到人工智能数据处理平台。人工智能数据处理平台将接收到的数据匹配到产品编码。

[0030] 人工智能数据处理平台设置有采集数据索引、区块数据广播单元，采集数据索引包括视频采集顺序、摄像片段链接、成份数据、比对数据、种植养殖加工运输配送的数据视频影像、加工设备、仪器参数、运输仓储情况、GPS/北斗定位时间、GPS/北斗定位数据。

[0031] GPS/北斗定位单元定位数据为GPS/北斗在定位时间内顺序出现的所有定位数据。GPS/北斗定位时间是指食材产品生产、运输、仓储及销售区域地图的某一区域相匹配的时间段，如目标食材产品在厂区内的定位数据所在的时间段为第一时间段，食材产品在运输过程的时间段为第二时间段，食材产品在仓储区域的定位数据所在的时间段为第三时间段等等。与GPS或北斗定位数据相关联的视频包括图片的采集时间为所述终端采集监控装置的摄像头在目标食材产品完成时对周边的环境进行拍摄得到视频包括图片数据的开始时刻，视频的时长没有限制。

[0032] 区块链的区块头包括当前区块HASH、前一区块HASH以及时间戳；区块链区块体包括区域名称、GPS/北斗定位时间、GPS/北斗定位数据、视频采集时间以及视频链接等需要加密传输和监控的数据。

[0033] 在本发明中，便携式终端机、智慧厨房、人工智能数据处理平台、运输配送系统和终端采集监控装置均接入物联网，以契合物联网管理需要。可以通过射频识别、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等信息传感设备，按约定的协议，与互联网相连接，进行信息交换和通信，以实现对该系统平台物品的智能化识别、定位、跟踪、监控和管理。

[0034] 本发明所述基于区块链的智慧厨房平台系统，应用人工智能、大数据、区块链、物联网等技术，以大健康为导向，将老百姓生活重要方面的吃从种植养殖到加工运输配送纳入区块链系统，并通过厨房智能制造产品做出最高水平的菜肴。保证了食材种植养殖加工运输配送、以及厨房加工的干净卫生，个性化健康关注的可能，极大的减少了用户的厨房工作及麻烦，并可以保证最高水准的菜肴水平，同时还减少用户了用户在食材方面的消费支出。

[0035] 以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

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