一种即食且保质期长芦笋制品的生产方法
专利汇可以提供一种即食且保质期长芦笋制品的生产方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种即食且保质期长芦笋制品的生产方法，包括如下步骤：将芦笋清洗干净，放入 搅拌机 中滚揉，在85‑95℃热 水 中浸泡，放入冷水中浸泡，过滤，烘干至 含水量 为35‑45wt％，得到第一预制料；向山楂、无花果、梅花参、 牛 乳的混合物中加水煎煮2‑5h，过滤，滤液浓缩至含水量为15‑35wt％，得到第二预制料；将第一预制料放入烧开的锅中焖20‑35min，加入食盐、鸡精、芋头粉混合均匀继续焖20‑38min，得到第三预制料；将第二预制料、第三预制料、微晶 纤维 素、牛黄提取物、荷叶提取物、山药粉、猕猴桃粉、白果粉混合均匀，装袋，抽 真空 ，高温灭菌，得到即食且保质期长芦笋制品。，下面是一种即食且保质期长芦笋制品的生产方法专利的具体信息内容。
1.一种即食且保质期长芦笋制品的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、按重量份将40-80份芦笋清洗干净，放入搅拌机中滚揉15-35min，在85-95℃热水中浸泡5-10小时，放入冷水中浸泡，过滤，烘干至含水量为35-45wt％，得到第一预制料；
S2、向10-20份山楂、2-5份无花果、3-8份梅花参、1-3份牛乳的混合物中加入2-4倍重量的水煎煮2-5h，过滤，滤液浓缩至含水量为15-35wt％，得到第二预制料；
S3、将第一预制料放入烧开的锅中焖20-35min，加入1-4份食盐、1-2份鸡精、15-24份芋头粉混合均匀继续焖20-38min，得到第三预制料；
S4、将第二预制料、第三预制料、1-3份微晶纤维素、2-5份牛黄提取物、0.5-1份荷叶提取物、0.5-1份山药粉、0.5-1份猕猴桃粉、0.5-1份白果粉混合均匀，装袋，抽真空，高温灭菌，灭菌温度为105-115℃，灭菌时间为15-25min，得到即食且保质期长芦笋制品。
2.根据权利要求1所述的即食且保质期长芦笋制品的生产方法，其特征在于，山楂、无花果、梅花参、牛乳、牛黄提取物的重量比为15-18：3-4.5：5-6：1.5-2.5：3-4.5。
3.根据权利要求1所述的即食且保质期长芦笋制品的生产方法，其特征在于，荷叶提取物、山药粉、猕猴桃粉、白果粉的重量比为0.6-0.8：0.6-0.8：0.6-0.8：0.8-0.95。
4.根据权利要求1所述的即食且保质期长芦笋制品的生产方法，其特征在于，芦笋、微晶纤维素的重量比为50-60：1.5-2。
5.根据权利要求1所述的即食且保质期长芦笋制品的生产方法，其特征在于，在S1中，放入搅拌机中滚揉20-26min，在90-93℃热水中浸泡6-8小时，放入冷水中浸泡，过滤，烘干至含水量为38-40wt％。
6.根据权利要求1所述的即食且保质期长芦笋制品的生产方法，其特征在于，在S3中，将第一预制料放入烧开的锅中焖26-30min，加入2-3.5份食盐、1.3-1.6份鸡精、18-20份芋头粉混合均匀继续焖25-30min，得到第三预制料。
7.根据权利要求1-6任一项所述的即食且保质期长芦笋制品的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、按重量份将50-60份芦笋清洗干净，放入搅拌机中滚揉20-26min，在90-93℃热水中浸泡6-8小时，放入冷水中浸泡，过滤，烘干至含水量为38-40wt％，得到第一预制料；
S2、向15-18份山楂、3-4.5份无花果、5-6份梅花参、1.5-2.5份牛乳的混合物中加入
2.5-3倍重量的水煎煮3-4h，过滤，滤液浓缩至含水量为20-26wt％，得到第二预制料；
S3、将第一预制料放入烧开的锅中焖26-30min，加入2-3.5份食盐、1.3-1.6份鸡精、18-
20份芋头粉混合均匀继续焖25-30min，得到第三预制料；
S4、将第二预制料、第三预制料、1.5-2份微晶纤维素、3-4.5份牛黄提取物、0.6-0.8份荷叶提取物、0.6-0.8份山药粉、0.6-0.8份猕猴桃粉、0.8-0.95份白果粉混合均匀，装袋，抽真空，高温灭菌，灭菌温度为108-112℃，灭菌时间为18-21min，得到即食且保质期长芦笋制品。
一种即食且保质期长芦笋制品的生产方法
技术领域
背景技术
发明内容
具体实施方式
115℃，灭菌时间为15min，得到即食且保质期长芦笋制品。
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