| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 41 | 一种3D打印用巧克力的制备方法 | CN201610171324.0 | 2016-03-24 | CN105831368A | 2016-08-10 | 覃杨华 |
| 本发明公开了一种3D打印用巧克力的制备方法，属于巧克力制备技术领域。所述3D打印用巧克力是经过混合、精炼、灭菌、灌装、封口等步骤完成的。本发明的巧克力可提高打印时的升温速率、模型的熔化温度和立体成型率；本发明的巧克力具有稳定的流动性，一定的粘度和稳定的成型温度值，耐热性好，打印时不会堵孔；本发明的巧克力可通过3D打印技术，制成既保留有巧克力原有特性和口味，又造型新颖美观的巧克力产品。 | ||||||
| 42 | 一种3D打印用巧克力 | CN201610171346.7 | 2016-03-24 | CN105767412A | 2016-07-20 | 覃杨华 |
| 本发明公开了一种3D打印用巧克力，属于巧克力制备技术领域。所述3D打印用巧克力包括以下原料：可可粉、牛奶粉、大豆卵磷脂、增韧剂、增塑剂、润滑剂、助溶剂、流平剂、分散剂、相容剂、乳化剂、稳定剂、抗氧剂、助凝剂、抗菌剂、鲜味剂、香味剂、甜味剂。本发明的巧克力可提高打印时的升温速率、模型的熔化温度和立体成型率；本发明的巧克力具有稳定的流动性，一定的粘度和稳定的成型温度值，耐热性好，打印时不会堵孔；本发明的巧克力可通过3D打印技术，制成既保留有巧克力原有特性和口味，又造型新颖美观的巧克力产品。 | ||||||
| 43 | 榴莲果味牛奶糖果及其制作方法 | CN201510915155.2 | 2015-12-10 | CN105494854A | 2016-04-20 | 韦乐健 |
| 本发明提供一种榴莲果味牛奶糖果及其制作方法，所述榴莲果味牛奶糖果配方按重量份比例由下列组分组成：榴莲果酱45～60份，牛奶15～25份，党参3.0～5.0份，葡萄10～15份，菊花4.5～6.5份，金银花4～6份，蜜玫瑰3.5～6.5份，红枣1.5～3.5份和辅料10～25份。本发明还公开了榴莲果味牛奶糖果的制作方法。本发明通过具有补中益气、增强免疫力、增强造血功能以及健脾益肺之功效的党参与单独食用味道难以接受的榴莲水果的结合，不仅提高了榴莲果味牛奶糖果休闲食品的保健作用，而且使得榴莲的口感好，同时其他营养成分齐全、耐储存、口感好。 | ||||||
| 44 | 酸化的蛋白质饮料和组合物 | CN201180014891.0 | 2011-03-07 | CN102984952A | 2013-03-20 | 赛萨尔·维加; 卡罗尔·罗伊德 |
| 本发明提供了包括可可提取物、可食用的酸和稳定剂的蛋白质饮料和组合物，以及配制所述饮料和组合物的方法，所述可可提取物包括可可多酚；本发明还提供保存稳定的蛋白质饮料和组合物，该蛋白质饮料和组合物不需要冷藏；和/或本发明进一步提供饮料和组合物，其中可可多酚具有延长的保存期。 | ||||||
| 45 | 包含乳蛋白浓缩物和脂肪酸的组合物以及它们的制备方法 | CN03809170.4 | 2003-04-18 | CN100548157C | 2009-10-14 | L·A·库克 |
| 本公开内容涉及包含乳蛋白和脂肪酸物质的组合物。具体地讲，本组合物包含：(a)乳蛋白，其中所述乳蛋白至少部分来源于乳蛋白浓缩物；和(b)选自脂肪酸、它们的非甘油酯以及它们的混合物的脂肪酸物质；本公开内容还涉及由包括混合乳蛋白浓缩物和脂肪酸物质的方法所制备的组合物。本发明的所有组合物尤其可用作食品或饮料组合物。 | ||||||
| 46 | 包含短链和长链脂肪酸的组合物及其用于控制体重的方法 | CN03809081.3 | 2003-04-18 | CN100364451C | 2008-01-30 | G·R·凯尔姆; J·W·克莱默; S·S·巴拉吉; M·A·斯塔彻; C·E·弗兰西斯 |
| 本文描述了适于口服的包含短链和长链脂肪酸的组合物，其中所述组合物可用于控制体重。例如，如所述，通过使用本发明组合物诱发饱腹感可有效地控制体重。具体地讲，所述组合物包含：(a)短链脂肪酸组分，所述短链脂肪酸组分选自乙酸、丙酸、丁酸和它们的酯、它们的盐以及它们的混合物；和(b)长链脂肪酸组分，所述长链脂肪酸组分选自长链脂肪酸、长链脂肪酸的非甘油酯以及它们的混合物；其中所述组合物适于哺乳动物口服。还描述了使用本发明组合物来控制体重的方法。 | ||||||
| 47 | 风味强化的巧克力碎块 | CN01818371.9 | 2001-10-19 | CN1473008A | 2004-02-04 | C·E·汉森; S·科克哈; M·A·于勒拉特 |
| 一种巧克力碎块的制备方法，包括将15－70％重量的乳固体与10－75％重量的糖和0.1－10％重量的乳或植物蛋白水解物混合并加热，所述百分比都是以混合物的重量为基础。 | ||||||
| 48 | 冰冻的酒精饮料 | CN99815342.7 | 1999-11-23 | CN1332610A | 2002-01-23 | S·W·斯特尼; J·B·乔尔森; 贾扬塔·维拉辛哈 |
| 本发明涉及可冰冻的酒精饮料,其包括酒精、混合剂(如水)和稳定剂。稳定剂可包括各种糊精或植物胶。本文还描述了这种可冰冻的酒精饮料的生产方法。 | ||||||
| 49 | 一种白巧克力泡面冰淇淋的制作方法 | CN201610402178.8 | 2016-06-11 | CN107484869A | 2017-12-19 | 卢峰 |
| 本发明涉及一种白巧克力泡面冰淇淋的制作方法，本发明引入泡面作为冰激凌的口感原料，引入泡面作为冰激凌的口感原料，口感香脆，且添加白巧克力和红提、椰果等，增添了原味冰激凌的奶香和水果口味。本发明制作工艺独特、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。 | ||||||
| 50 | 一种明目保健奶糖 | CN201511028854.1 | 2015-12-31 | CN106922929A | 2017-07-07 | 孙良云 |
| 本发明公开了一种明目保健奶糖。包括以下重量份数的组分：蓝莓汁8～12份、桑葚3～5份、山楂3～5份、黑枸杞3～5份、决明子4～6份、菊花3～5份、淡牛乳10～20份、植物油脂8～12份、方登糖4～6份、木糖醇4～6份、乙基麦芽酚1～3份、卡拉胶5～7份、柠檬酸0.8～1.2份、水10～20份。本发明提供一种明目保健奶糖，选用蓝莓、桑葚、黑枸杞作为主要原料成分，其富含丰富的花青素，具有极强的抗氧化能力，还可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。与决明子、菊花搭配，可以增强清热去火、清肝明目的功效，经常食用能保护眼睛，预防近视。 | ||||||
| 51 | 一种甜橙VC奶糖 | CN201511011467.7 | 2015-12-30 | CN106922922A | 2017-07-07 | 王洪珠 |
| 本发明公开了一种甜橙VC奶糖。包括以下重量份数的组分：甜橙果肉3～5份、柳橙汁6～10份、柠檬汁6～10份、维生素C 0.8～1.2份、牛奶10～20份、炼乳10～20份、麦芽糖3～5份、蜂蜜3～5份、卡拉胶4～6份。本发明提供一种甜橙VC奶糖，含有天然果肉和果汁成分，富含丰富的VC成分，能有效补充人体所需VC，清除体内自由基，达到抗氧化、防衰老的目的。本发明酸甜可口，果香淡雅、奶香浓郁，适合所有人群食用。 | ||||||
| 52 | 一种薄荷清爽牦牛奶糖 | CN201511025558.6 | 2015-12-31 | CN106922917A | 2017-07-07 | 孙良云 |
| 本发明公开了一种薄荷清爽牦牛奶糖。包括以下重量份数的组分：牦牛奶粉8～12份、薄荷粉3～5份、抹茶粉4～6份、蔗糖脂2～4份、卵磷脂2～4份、水麦芽6～10份、细砂糖4～6份、蛋白2～4份、卡拉胶3～5份、食盐1～3份、水10～20份。本发明提供一种薄荷清爽牦牛奶糖，含有牦牛奶成分，营养全面丰富，奶味充足，较劲十足；含有天然薄荷油成分，清凉劲爽，能瞬间振奋精神。本发明口感细腻、奶香浓郁、味道清爽自然，还能帮助人体提高免疫力，适合所有人群食用。 | ||||||
| 53 | 一种低糖紫薯巧克力及其制作方法 | CN201611226846.2 | 2016-12-27 | CN106615506A | 2017-05-10 | 张银花 |
| 本发明公开一种低糖紫薯巧克力，由以下重量份的原料制成：可可脂30‑60份、可可粉10‑40份、奶粉10‑30份、食用香精0.1‑4份、紫薯干碎片8‑14份、大豆磷脂0.01‑0.05份、罗汉果提取液1‑15份。本发明利用罗汉果代替砂糖作为甜味剂，有效降低了巧克力的热量，使得巧克力更加适合对摄入糖分有要求的人士食用；而且加入的紫薯干碎片，能够给巧克力带来酥脆口感，使巧克力兼具绵软和酥脆两种口感，增加了食用的乐趣。 | ||||||
| 54 | 一种低脂纳米膳食纤维益酸菌茶多酚冰激凌的制备方法 | CN201610541303.3 | 2016-07-12 | CN106107010A | 2016-11-16 | 涂宗财; 黄涛; 沙小梅; 张露; 马达 |
| 一种低脂纳米膳食纤维益酸菌茶多酚冰激凌的制备方法，通过茶多酚溶液制备，脂肪替代物‑茶多酚溶液，原料混合，一次均质，灭菌，发酵，二次均质，老化，凝冻，成型硬化低脂纳米膳食纤维益酸菌茶多酚冰激凌。本方法采用嗜酸乳杆菌发酵冰激凌料，制备含有益酸菌的冰激凌原料;采用二次均质法均质冰激凌原料，产品口感更加细腻;本发明为功能性冰激凌的生产提供了一种思路，生产的冰激凌适用于肥胖及患有心血管疾病的消费者食用。 | ||||||
| 55 | 一种清热去火冰激凌及其制备方法 | CN201610313597.4 | 2016-05-12 | CN106071035A | 2016-11-09 | 杨成东 |
| 本发明涉及一种清热去火冰激凌及其制备方法，属于食品加工技术领域，该冰激凌由以下原料组成：鲜牛奶、奶粉、绿茶、麦冬、金银花、菊花、雪梨、稳定剂和纯净水。该冰激凌具有清热去火效果，适宜各类人群食用。 | ||||||
| 56 | 一种海苔坚果奶酥糖及其制备方法 | CN201610404136.8 | 2016-06-08 | CN106070953A | 2016-11-09 | 解彬; 韩琳; 冀春阳; 齐志华; 赵友晖; 冮洁 |
| 本发明属于食品领域，具体涉及一种海苔坚果奶酥糖及其制备方法。该海苔坚果奶酥糖主要有如下质量份数的原料制成：海苔30～40％、坚果20～40％、充气糖20～40％和奶粉1～8％。与传统酥糖相比，新元素海苔不仅富含膳食纤维和多种营养物质，还增加了鲜味，既营养又美味。因为自身的高糖性，不用添加任何防腐剂即可确保6个月的保质期。本产品富含蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂和微量元素等许多功能性成分。所以本产品群体消费优势显著，消费者具有广泛的年龄段,特别是在海滨城市，海藻原料易得且廉价，单个酥糖价格不超过2元，成袋的价格与市面上的其他酥糖相比更为优惠。本产品更为人们提供了更营养、更健康、更安全的休闲食品。 | ||||||
| 57 | 一种蜜桃多味冰淇淋的制作方法 | CN201610337509.4 | 2016-05-21 | CN105994927A | 2016-10-12 | 杨新阳; 张越 |
| 本发明公开了一种蜜桃多味冰淇淋的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用的配方是蜜桃浆650克、草莓浆、玫瑰浆各200克、葡萄糖浆300克、脱脂奶粉500克、甜炼乳200克、奶油100克、麦芽糖350克、鸡蛋80克、黄原胶45克、单甘脂5克、水适量，其制作工艺流程为原料→混合→胶磨→灭菌→冷却→老化→凝冻→灌装→包装→硬化→检验→成品。有益效果：本发明产品果味香浓，酸甜清凉可口，有少许冰晶，具有蜜桃、草莓、玫瑰特有的香甜风味，是极好的清凉解渴之品，本产品有助于补益气血，养阴生津，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，还可以抗凝血，降血压，食用简单，操作方便。 | ||||||
| 58 | 一种黄酒棒冰及其制备方法 | CN201610426361.1 | 2016-06-16 | CN105994924A | 2016-10-12 | 吴徽 |
| 本发明公开了一种黄酒棒冰及其制备方法，由如下质量百分比的原材料配置而成：白糖15—25%、奶粉10—20%、食用油8—16%、糯米1—10%、黄酒0.1—10%、可食用添加剂1—5%、余量为水。本发明所述的一种黄酒棒冰及其制备方法，其将黄酒加入棒冰，不仅保留了黄酒的酒香和酒味，而且提高棒冰的口感，适合不同年龄的消费群体，具有一定的补益、保健功能，有益人体健康。 | ||||||
| 59 | 一种酸辣橡皮糖 | CN201610314192.2 | 2016-05-13 | CN105941788A | 2016-09-21 | 王启标 |
| 本发明公开了一种酸辣橡皮糖，由以下原料制成：低聚木糖、低聚半乳糖、麦芽糖醇、魔芋淀粉、马铃薯变性淀粉、脱脂羊奶、食盐、乳酸菌、青辣椒、叶绿素、上光油。本发明提供的酸辣橡皮糖，细腻爽滑，有弹性，酸辣可口，咸甜适中，奶香浓郁，以羊奶代替牛奶，丰富市场上橡皮糖的品种，能够增强胃肠功能，清除体内垃圾，美容护肤，增强免疫力，延缓衰老，强身健体；叶绿素为纯天然提取，不使用任何有毒化学试剂，安全健康；以魔芋淀粉和马铃薯变性淀粉的混合物代替明胶，并加入酸奶后进行糊化，减小粘度，增加韧度，使橡皮糖软硬适中，弹性十足，易于消化，不会对气管造成威胁；不含白砂糖，能够预防龋齿和肥胖的发生，适合人群范围广。 | ||||||
| 60 | 一种枸杞牛蒡巧克力的制备方法 | CN201610254102.5 | 2016-04-23 | CN105918581A | 2016-09-07 | 赵洪军; 马强; 王雪丽 |
| 本发明提供了一种枸杞牛蒡巧克力的制备方法，该方法所制备的巧克力营养成分丰富，具有延缓衰老、降血压、调节血糖血脂、预防便秘等功效。本发明优势在于：一是本发明核心成分枸杞牛蒡浸提膏是通过“二步联动烘干法+二次超声波配合乙醇浸提浓缩法”工艺制备，有效保留了枸杞子和牛蒡的有效活性成分，增强了巧克力的营养保健特性；二是通过“二步联动烘干法”，使枸杞子和牛蒡原料可以长期贮存，大大降低了原料冷藏保鲜能耗；三是以常见坚果果仁作为原料，具有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素，提高了巧克力的适口性，使本发明成为一种营养丰富的保健食品，赢得了消费者的青睐。 | ||||||
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