子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 产品及其制备方法 | CN201280042537.3 | 2012-08-31 | CN103796521B | 2016-08-17 | K·拉亚卡里; P·米拉里宁 |
| 本发明涉及利用乳原料的物理改性和增强质地的交联酶来制备酸乳产品的方法。本发明还涉及含有物理改性的乳原料脂肪球且已经用交联酶进行了处理的乳制品。 | ||||||
| 2 | 风味和物性优良的乳性饮料及其制造方法 | CN201180040084.6 | 2011-08-24 | CN103237455B | 2015-05-06 | 原智一; 高木奈绪; 本多健志; 远藤梓; 大森敏弘 |
| 本发明提供不调整乳性饮料的成分而改善了风味的乳性饮料。本发明涉及包含在脂肪粒子的粒径分布中显示至少2个峰的脂肪成分的乳性饮料。另外，本发明涉及包括以下工序的乳性饮料的制造方法、风味改善方法、或脂肪粒子分散性的改善方法：（1）对生乳中所含的脂肪粒子进行微粒化处理，调制在脂肪粒子的粒径分布中具有1个峰的第一生乳的工序；（2）对生乳中所含的脂肪粒子进行微粒化处理，调制在脂肪粒子的粒径分布中具有与第一生乳不同的峰的第二生乳的工序；（3）将第一生乳和第二生乳混合的工序。 | ||||||
| 3 | 用于减少乳制品中的胆固醇的系统和方法 | CN200980122056.1 | 2009-05-05 | CN102112005A | 2011-06-29 | I·爱德华·萨利纳斯; 爱德瓦多·西格维亚·坎图; 杰奎琳·S·勃兰登堡 |
| 根据本发明的系统和方法产生具有减少胆固醇的乳制品。根据本发明的方法包括以下步骤：将食用油加入到由全脂乳分离的脱脂乳中；将脱脂乳-油混合物的粒径标准化；将脱脂乳-油混合物与由全脂乳分离的均化的奶油合并；并由减少胆固醇的奶油和脱脂乳分离油。本发明的方法可以进一步包括将减少胆固醇的奶油与脱脂乳分离然后再将它们合并以形成具有需要的性质的减少胆固醇的乳制品的步骤。 | ||||||
| 4 | 富含瘤胃不稳定成分的颗粒的反刍动物饲料 | CN201580013314.8 | 2015-03-11 | CN106102475A | 2016-11-09 | A·特勒舍尔; U·奥伯弗兰克 |
| 本发明涉及颗粒的反刍动物饲料，其为颗粒的形式或随后粉碎的形式，该颗粒的反刍动物饲料包含至少一种固体颗粒饲料组分与至少一种瘤胃不稳定成分(加入至混合物中)的混合物。本发明还涉及所述颗粒的反刍动物饲料的制备方法及其在用于修饰乳脂肪浓度的方法中的用途。 | ||||||
| 5 | 一种利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法 | CN201610074871.7 | 2016-02-02 | CN105660859A | 2016-06-15 | 邓云; 胡冠蓝; 张意锋 |
| 本发明公开了一种利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，所述方法具体为用短紫外波照射普通酪蛋白或含普通酪蛋白的制品。与现有技术相比，本发明具备如下有益效果：提供了一种新的降低酪蛋白致敏性的机理、思路：通过短波紫外处理改变牛乳中酪蛋白的高级结构，从而降低酪蛋白致敏性；步骤简单、处理时间短、处理温度低、有利于降低能耗，并能有效降低牛乳酪蛋白的致敏性；克服了本领域对短紫外波应用的偏见：对牛乳中酪蛋白品质破坏小、杀菌效果明显、高效快捷、环境友好，有利于设备维护及技术推广。 | ||||||
| 6 | 具有低LPS的乳品类组合物 | CN201280043032.9 | 2012-07-13 | CN103781368A | 2014-05-07 | 安德里斯·迪尔克·西曼丝玛; Y·P·德弗里斯; 阿努克·雷欧妮·弗埃特斯玛; 宝拉·玛丽亚·莱安德罗·加尔西亚; 阿尔伯特·万德尔帕特 |
| 本发明涉及一种生产具有低LPS的乳品类食物组合物的方法，该方法包括以下步骤：（a）提供贮存时间小于264小时的奶；及（b1）用孔径为0.01μm～2μm的微过滤器处理所述奶以至少得到酪蛋白富集的部分和乳清蛋白富集的部分，或（b2）处理奶以去除至少98wt%的革兰氏阴性菌并将其中去除至少98wt%的革兰氏阴性菌的奶加热至60～90℃。本发明的方法非常适于提供乳品类食物组合物，其中，存在小于5100EU？LPS/升的即用食物组合物，或其中，存在小于39EU？LPS/克的干燥的产品。 | ||||||
| 7 | 产品及其制备方法 | CN201080026356.2 | 2010-05-04 | CN102802426A | 2012-11-28 | P·米雷里宁; K·拉亚卡里 |
| 本发明涉及通过交联酶制备的低能量、低脂或无脂、高蛋白、酸化或未酸化的产品，并且涉及其制备方法。 | ||||||
| 8 | 降乳糖乳制品组合物及相关方法 | CN200780005174.5 | 2007-02-01 | CN101384179A | 2009-03-11 | S·J·卡泰尼; M·鲁滨逊 |
| 本发明组合物可改善与乳糖缺乏相关的症状，该组合物包括一种降乳糖乳制品和有效量的益生菌、益菌素或二者混合物。降乳糖乳制品选自由液体牛奶、思慕雪、水果饮料、冰淇淋、酸奶和酸奶饮品。该方法用于治疗患有乳糖不耐症的需治疗的患者，包括：提供一种包含降乳糖乳制品、有效量益生菌、益菌素或二者混合物的组合物。降乳糖乳制品选自液体牛奶、思慕雪、水果饮料、冰淇淋、酸奶和酸奶饮品。 | ||||||
| 9 | 一种清爽型枇杷乳酸菌饮料及其制备方法 | CN201610275645.5 | 2016-04-29 | CN106035655A | 2016-10-26 | 韩迪; 冯仕云; 甘聃; 宋锦安; 闫屹泓 |
| 本发明涉及乳制品加工技术领域，具体的讲是一种清爽型枇杷乳酸菌饮料及其制备方法，并按照如下配方进行制备：奶粉90‑130份，白砂糖90‑120份，葡萄糖30‑80份，乳酸菌0.002‑0.1份，果胶2.5‑3.5份，琼脂0.6‑1.2份，柠檬酸钠0.1‑0.5份，乳酸1‑2份，柠檬酸1‑2份，三聚磷酸钠0.2‑0.6份，枇杷添加物0.2‑10份，本发明的乳酸菌饮料口感细腻，营养丰富，风味浓郁，并且因为不添加香精而保持有健康的风味体系。 | ||||||
| 10 | 寡糖混合物 | CN200680005467.9 | 2006-02-21 | CN101123888B | 2016-03-23 | N·斯普伦格; F·摩根; R·贝罗卡尔; M·布劳恩 |
| 本发明涉及来源于动物乳的寡糖混合物、包含所述寡糖混合物的食品和用于生产所述寡糖混合物的方法。 | ||||||
| 11 | 产品及其制备方法 | CN201280042537.3 | 2012-08-31 | CN103796521A | 2014-05-14 | K·拉亚卡里; P·米拉里宁 |
| 本发明涉及利用乳原料的物理改性和增强质地的交联酶来制备酸乳产品的方法。本发明还涉及含有物理改性的乳原料脂肪球且已经用交联酶进行了处理的乳制品。 | ||||||
| 12 | 风味和物性优良的乳性饮料及其制造方法 | CN201180040084.6 | 2011-08-24 | CN103237455A | 2013-08-07 | 原智一; 高木奈绪; 本多健志; 远藤梓; 大森敏弘 |
| 本发明提供不调整乳性饮料的成分而改善了风味的乳性饮料。本发明涉及包含在脂肪粒子的粒径分布中显示至少2个峰的脂肪成分的乳性饮料。另外，本发明涉及包括以下工序的乳性饮料的制造方法、风味改善方法、或脂肪粒子分散性的改善方法：（1）对生乳中所含的脂肪粒子进行微粒化处理，调制在脂肪粒子的粒径分布中具有1个峰的第一生乳的工序；（2）对生乳中所含的脂肪粒子进行微粒化处理，调制在脂肪粒子的粒径分布中具有与第一生乳不同的峰的第二生乳的工序；（3）将第一生乳和第二生乳混合的工序。 | ||||||
| 13 | 用于制备可更久保质的鲜奶的方法 | CN201080034265.3 | 2010-09-15 | CN102469802A | 2012-05-23 | E·鲍迈斯特; M·迈尔; H·温肯霍夫 |
| 一种用于制备可更久保质的鲜奶的方法，所述鲜奶具有至少20天的保质期，其中进行至少两步骤的离心除菌，从而特别除去与腐败相关的孢子形成细菌。所述方法还允许将除菌步骤随后整合到传统的奶巴氏灭菌装置。 | ||||||
| 14 | 生产低胆固醇乳制品的系统和方法 | CN200980121267.3 | 2009-05-12 | CN102056491A | 2011-05-11 | I·爱德华·萨利纳斯; 艾杜尔多·瑟高韦亚 |
| 在将全脂奶分离为脱脂奶和奶油之前，通过对全脂奶进行加压和剪切生产了与常规制备的奶油相比胆固醇降低的奶油。所述脱脂奶的胆固醇含量升高而所述奶油的胆固醇含量降低。 | ||||||
| 15 | 寡糖混合物 | CN200680005467.9 | 2006-02-21 | CN101123888A | 2008-02-13 | N·斯普伦格; F·摩根; R·贝罗卡尔; M·布劳恩 |
| 本发明涉及来源于动物乳的寡糖混合物、包含所述寡糖混合物的食品和用于生产所述寡糖混合物的方法。 | ||||||
| 16 | Nutritional Compositions Containing Structured Fat Globules And Uses Thereof | US15960674 | 2018-04-24 | US20180235269A1 | 2018-08-23 | Dattatreya Banavara; John Alvey |
| The present disclosure relates to a lipid source for nutritional compositions, comprising an enriched lipid fraction which comprises structured fat globules. The enriched lipid fraction provides fat globules having a desired size and fatty acid composition and may be stabilized by components such as phospholipids, cholesterol, milk-fat globule membrane protein and combinations thereof. Additionally, the disclosure relates to methods of supporting lipid digestion in a pediatric subject by providing a nutritional composition comprising an enriched lipid fraction having structured fat globules that are more accessible to lipases. The chemical composition, size and structure of the fat globules may improve digestion. The disclosed nutritional compositions may provide additive and or/synergistic beneficial health effects. | ||||||
| 17 | Nutritional compositions containing structured fat globules and uses thereof | US13794270 | 2013-03-11 | US09980506B2 | 2018-05-29 | Dattatreya Banavara; John Alvey; Juan Gonzalez |
| The present disclosure relates to a lipid source for nutritional compositions, comprising an enriched lipid fraction which comprises structured fat globules. The enriched lipid fraction provides fat globules having a desired size and fatty acid composition and may be stabilized by components such as phospholipids, cholesterol, milk-fat globule membrane protein and combinations thereof. Additionally, the disclosure relates to methods of supporting lipid digestion in a pediatric subject by providing a nutritional composition comprising an enriched lipid fraction having structured fat globules that are more accessible to lipases. The chemical composition, size and structure of the fat globules may improve digestion. The disclosed nutritional compositions may provide additive and or/synergistic beneficial health effects. | ||||||
| 18 | CELLULOSE-ADIPATE-#-CYCLODEXTRIN STRUCTURE, AND PREPARATION METHOD THEREFOR | US15327990 | 2015-07-22 | US20170143016A1 | 2017-05-25 | Sang Jae PARK; Byung Sik KANG |
| The present invention relates to a structure composed of β-cyclodextrin, a linker and a supporter, and a preparation method thereof. The cellulose-adipate-β-cyclodextrin structure of the present invention is effective in removing cholesterol from foods, and the use of the cellulose-adipate-β-cyclodextrin structure may reduce the onset of adult and chronic diseases due to excessive intake of cholesterol, thereby contributing to maintenance, recovery and promotion of health. | ||||||
| 19 | Methods of reducing milk somatic cell count | US14701443 | 2015-04-30 | US09375413B2 | 2016-06-28 | Sue McCoard; Quentin Sciascia; Danitsja van der Linden |
| Provided are methods of reducing milk somatic cell count using L-arginine supplementation of lactating ruminant animals during gestation, and/or during the lactation phase post parturition to decrease somatic cell count in milk produced by the animals. | ||||||
| 20 | Method for Producing Fresh Milk Having a Longer Shelf Life | US14226385 | 2014-03-26 | US20140272043A1 | 2014-09-18 | Egon BAUMEISTER; Michael MEYER; Heinrich WINKENHOFF |
| A method for producing fresh milk having a longer shelf life involves providing raw milk and performing an at least two-step centrifugal germ removal process of the raw milk before a standardization process of the raw milk is carried out. A method may also include performing a first step of a two-step centrifugal germ removal process before a skimming process separating skimmed milk is carried out and performing a second step of the two-step centrifugal germ removal process during the carrying out of the skimming process separating skimmed milk. | ||||||
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