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序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
141	PROCESS FOR PRODUCING CONJUGATED LINOLENIC ACID FROM LINOLENIC ACID EMPLOYING BIFIDOBACTERIUM BREVE, BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM, OR LACTOBACILLUS ORIS STRAINS	EP13817928.8	2013-12-20	EP2935600A2	2015-10-28	MORENO MUÑOZ, José Antonio; RIVERO URGELL, Montserrat; CIFUENTES ORJUELA, Gloria Clemencia; MARTÍN GARCÍA, Francisco José; RODRÍGUEZ-PALMERO SEUMA, María; PUIGJANER RIBA, Joaquim; VILLAR TAJADURA, María Antonia; RODRÍGUEZ ALCALÁ, Luis Miguel; REQUENA ROLANIA, Teresa; FONTECHA ALONSO, Francisco Javier
Method for preparing isomers of conjugated linolenic acid (CLNA) from linolenic acid(LNA) in a medium comprising at least the fat portion contained in a milk-based productor composition, in which at least one strain of a lactic acid bacteria or a bifidobacteria selected from the species of the group consisting of Bifidobacterium breve, Bifidobacterium bifidumand Lactobacillus oris is used. The invention also includes particular strains of all these species that allow performing the method in with high yields and conversion rates, as well as food products, nutritional compositions and pharmaceutical compositions containing them which are useful as anti-obesity agents and as immunomodulator agents.
142	PROCESS FOR DIRECT INOCULATION FROM FROZEN CONCENTRATED FERMENTS AND ASSOCIATED DEVICE	EP13817890.0	2013-11-29	EP2928311A1	2015-10-14	POIGNAND, Jean-Paul; LANCIAUX, Pascal; PIQUET, Marion; LANGEVIN, Emilien; DIDELOT, Gilles; ODINOT, Jean-Marie; FAIVELEY, Marc
Process for continuous inoculation of a food product, in particular a dairy product, with ferments, wherein: frozen concentrated ferments are thawed by means of a microwave device or a water bath thawing device acting on a container containing frozen concentrated ferments, the thawed concentrated ferments are continuously injected, from the container, into a flow of liquid to be inoculated.
143	LACTOCOCCUS LACTIS STRAINS FOR USE IN IMPROVING DIGESTIVE CONDITION	EP10813085.7	2010-12-17	EP2651423B1	2015-09-30	LESIC, Biliana; CHAMBAUD, Isabelle
The present invention concerns strains of Lactococcus lactis capable of inhibiting the growth of a pathogenic microorganism and/or improving the intestinal epithelial barrier integrity. These strains are suitable for use in the treatment or prevention of a digestive disorder.
144	Food and beverages for treating abdominal discomfort	EP12001429.5	2004-09-30	EP2463375A2	2012-06-13	Furuichi, Keisuke; Yoda, Nobuo
Food and beverages for improving abdominal discomfort, comprising a composition comprising 1,4-dihydroxy-2-naphthoic acid obtained by (i) a process for producing 1,4-dihydroxy-2-naphtoic acid comprising initiating the culture of 1,4-dihydroxy-2-naphthoic acid producing bacteria belonging to propionic acid bacteria under anaerobic conditions and culturing the bacteria under aeration into the medium when the concentration of a carbon source in the medium is 3.5% by mass or less, or (ii) a process for producing 1,4-dihydroxy-2-naphtoic acid, comprising culturing 1,4-dihydroxy-2-naphthoic acid producing bacteria belonging to propionic acid bacteria under anaerobic conditions, adding a carbon source to the obtained culture and preserving the culture at 3 to 20 °C under weak alkaline conditions, or (iii) a process for producing 1,4-dihydroxy-2-naphtoic acid, comprising initiating the culture of 1, 4-dihydroxy-2-naphthoic acid producing bacteria belonging to propionic acid bacteria under anaerobic conditions, culturing the bacteria under aeration into a medium when the concentration of a carbon source in the medium is 3.5% by mass or less, adding the carbon source to the obtained culture and preserving the culture at 3 to 20 °C under weak alkaline conditions, as an active ingredient.
145	PROCESS FOR PRODUCING FERMENTED MILK AND FERMENTED MILK	EP06796951	2006-08-29	EP1929875A4	2011-07-27	HORIUCHI HIROSHI; YANO AKIRA
The present invention relates to a process for producing fermented milk, including adding to a fermented milk mix a starter in an amount of from 0.2 to 0.8% by weight with respect to the total amount of the fermented milk mix; reducing the dissolved oxygen concentration in said mix to 5 ppm or less; and conducting a fermentation after said addition of the starter and said reduction of the dissolved oxygen concentration.
146	EDIBLE PRODUCT CONTAINING BENEFICIAL BACTERIA	EP06762271.2	2006-06-29	EP1903893A1	2008-04-02	ALBERS, Ruud, Unilever R & D Vlaardingen; BRUL, Stanley, Unilever R & D Vlaardingen; LEDEBOER, Adrianus M., Unilever R & D Vlaardingen; MEIJER, Willem M., Unilever R & D Vlaardingen
The present invention provides a method of preparing an edible product comprising non-viable bacteria providing a health benefit, the method comprising subjecting viable bacteria to at least two sub-lethal treatments to obtain the non-viable bacteria providing a health benefit, each sub-lethal treatment on its own not being sufficient to render the bacteria non-viable. The method porvides non-viable bacteria providing health benefits but which can conveniently be incorporated into a range of edible products.
147	PRINTING ON EDIBLE SUBSTRATES	EP05711638.6	2005-01-19	EP1716001A2	2006-11-02	BAKER, Richard; BALDWIN, Howard, T.; CHRUSCIEL, Edward, T.
Printing on delicate surfaces, such as flowable food products, is described.
148	難消化性成分を含む飲食品および大腸内水素ガス産生剤	JP2016079102	2016-09-30	JPWO2017057718A1	2018-07-26	松本光晴; 藤田絢子; 坪田一男
本発明は、2種類以上の難消化性成分の組合せが配合された飲食品を提供する。本発明はまた、2種類以上の難消化性成分の組合せを含む大腸内水素ガス産生剤を提供する。本発明の飲食品または大腸内水素ガス産生剤は、より多くのヒトの腸内菌叢で持続的且つ多量の水素産生が誘導できる。
149	凍結濃縮発酵体からの直接植菌方法及び関連装置	JP2015545747	2013-11-29	JP6352938B2	2018-07-04	ジャン−ポールポワナン; パスカルランシオー; マリオンピケ; エミリアンランジュバン; ジルディドロ; ジャン−マリーオディノ; マルクフェーブレー

150	二層タイプの発酵乳製品及びその製造方法	JP2016190209	2016-09-28	JP6334639B2	2018-05-30	長岡誠二; 高林卓也; 井上暢子; 浦山春香; 北條研一

151	腸管内ラクトバチルス属乳酸菌減少抑制用組成物	JP2016202465	2016-10-14	JP2018062491A	2018-04-19	永渕真也
【課題】抗菌薬を投与される対象における腸管内ラクトバチルス属乳酸菌の減少を抑制できる組成物およびその抑制方法の提供。【解決手段】本発明の組成物は、抗菌薬を投与される対象における腸管内ラクトバチルス属乳酸菌減少抑制用組成物であって、プロピオン酸菌による乳清発酵物を含んでなる。【選択図】なし
152	二層タイプの発酵乳製品及びその製造方法	JP2016190209	2016-09-28	JP2018050533A	2018-04-05	長岡誠二; 高林卓也; 井上暢子; 浦山春香; 北條研一
【課題】二層タイプの発酵乳製品において,低メトキシルペクチン及びゼラチンといったゲル化剤を発酵乳層に添加しなくとも,発酵乳層と食品層の境界面を鮮明に維持する技術の提供。【解決手段】発酵乳層の上層に食品層が形成された発酵乳製品において,食品層にエステル化度が50未満の低メトキシルペクチンを添加し,発酵乳層の粘度を3500cp以上とし,かつ,食品層のBrix値から発酵乳層のBrix値を差し引いた値を21以下に調整する発酵乳製品の製造技術。【選択図】図1
153	植物性フェノール、及び好酸球性食道炎の治療若しくは予防におけるその使用	JP2015532433	2013-09-23	JP6290896B2	2018-03-07	ブランシャール, キャリン; ホルヴォエ, セバスティアン

154	グレリン分泌促進剤	JP2016139372	2016-07-14	JP2018008901A	2018-01-18	田村明; 小山里美; 浅見幸夫
【課題】身近で手軽に摂取できる食品で、ヒトの体内に存在するグレリン分泌作用を発揮できる、新規で安全で副作用のないグレリン分泌促進剤を提供することを課題とする【解決手段】所定の乳酸菌そのものや、それを用いて調製した発酵乳をグレリン分泌促進剤とし、それを摂取することで、身近で手軽かつ安全な手段で、食欲不振を顕著に改善できる。【選択図】図1
155	液状成分の増粘剤	JP2017522696	2017-01-20	JP6178950B1	2017-08-09	竹口誠也; 片岡裕太郎; 岩沢哲朗; 有本真; 上原秀隆
本発明は、液状成分を増粘化する手段を提供する。具体的には、液状成分の増粘剤であって、前記増粘剤が油脂組成物を含み、前記油脂組成物が、全トリグリセリド含有量を100質量%とした場合、 1位〜3位に炭素数xの脂肪酸残基Xを有する、1種以上のXXX型トリグリセリドを65〜99質量%と、前記XXX型トリグリセリドの脂肪酸残基Xの1つを炭素数yの脂肪酸残基Yに置換した、1種以上のX2Y型トリグリセリドを35〜1質量%とを含有し、前記炭素数xは8〜20から選択される整数であり、前記炭素数yは、それぞれ独立して、x+2〜x+12から選択される整数であり、かつ、y≦22である、ことを特徴とする、増粘剤を提供する。
156	新規乳酸菌	JP2015230538	2015-11-26	JP2017093380A	2017-06-01	大木篤史; 砂田洋介; 上原和也; 岡田早苗; 田中尚人
【課題】本発明は、高い免疫調節作用を有し、飲食品に好適に利用できるクランベリー由来の乳酸菌及び当該乳酸菌を含有する飲食品を提供することを目的とする。【解決手段】高い免疫調節作用を有する乳酸菌ラクトコッカス・ラクティスT21株(NITE AP-02164)を提供する。また、当該乳酸菌を含有する飲食品を提供する。【選択図】図1
157	ラクターゼ溶液及びそれを用いた乳	JP2015548096	2015-08-26	JPWO2016031885A1	2017-04-27	準季小笠原; 博文堀口
【課題】製剤化後のラクターゼ溶液を乳に添加使用する前のろ過工程におけるろ過装置(フィルター)の目詰まりを低減させる方法、及びろ過装置の目詰まりを起こしにくいラクターゼ溶液の提供。【解決手段】 5,000NLU/g又は10,000ALU/gの活性となる濃度で100rpm、10℃で16時間撹拌処理した後、1,000NLU/g又は2,000ALU/gの活性となる濃度で孔径0.22μmのメンブレンフィルターに366kg/m2を透過させたときの透過速度が5kg/min×m2以上であることを特徴とするラクターゼ溶液。【選択図】なし
158	Method for manufacturing fermented dairy product from aseptic whole fat soybean flour, and fermented dairy product	JP2013092482	2013-04-25	JP2014132891A	2014-07-24	HARADA HIROSHI; HIRAMATSU AKINORI
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for manufacturing a fermented dairy product from aseptic whole fat soybean powder, suitable for edible use having an extremely high nutrition value with highly improved gustatory evaluation such as taste and smoothness of texture; and a fermented dairy product manufactured by the method.SOLUTION: The method includes the steps of: manufacturing aseptic whole fat soybean powder with a grain size of 100 to 1000 mesh by pulverizing aseptic dehulled soybeans having a bacterial count of 300 pieces/g or less with use of a method for separating soybeans into seed lobes, embryos, and hulls; heat sterilizing powdered soybean juice produced by adding water to the aseptic whole fat soybean powder; producing homogenized powdered soybean juice by homogenizing the powdered soybean juice; and producing fermented milk by adding lactic acid bacterium to the homogenized soybean juice for fermentation.
159	Lactococcus lactis strain for use in the improvement of pathological conditions of the digestive	JP2013543895	2010-12-17	JP2014501100A	2014-01-20	レシック，ビリアナ; シャンボー，イザベル
本発明は、病原性微生物の成長を阻害すること及び/又は腸上皮バリアの完全性を改善することができるラクトコッカスラクティス株に関する。これらの株は、消化器疾患の治療又は予防における使用に適している。
160	The preparation of 1,4-dihydroxy-2-naphthoic acid	JP2005514449	2004-09-30	JP4613132B2	2011-01-12	伸生依田; 圭介古市

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