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| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 61 | 将异淀粉酶和来自棒曲霉的α-淀粉酶用于糖化的方法 | CN201380042716.1 | 2013-08-13 | CN104640994A | 2015-05-20 | M·范布鲁塞尔-兹维内; M·S·舍费尔斯; C·弗勒门 |
| 本发明提供了一种来自棒曲霉(Aspergillus clavatus)的真菌α-淀粉酶(AcAmyl)。AcAmyl的最佳pH为4.5，并且在30-75℃下有效，使得该酶可以与葡糖淀粉酶和异淀粉酶组合用于糖化反应。这消除了对将糖化反应实施为分批过程的需求，在所述分批过程中必须对p37H和温度加以重新调整，以便最佳地使用所述α-淀粉酶或葡糖淀粉酶。AcAmyl还催化淀粉底物糖化为低聚糖组合物，所述低聚糖组合物与由来自白曲霉(Aspergillus kawachii)的α-淀粉酶催化的糖化产物相比，显著地富集DP2和(DP1+DP2)。这有利于发酵生物例如在同时糖化和发酵工艺中对所述低聚糖组合物的利用。 | ||||||
| 62 | 采用棒曲霉α-淀粉酶和支链淀粉酶由淀粉制备葡萄糖的方法 | CN201380041494.1 | 2013-08-13 | CN104583412A | 2015-04-29 | M·范布鲁塞尔-兹维内; J·A·惠廷克; M·S·舍费尔斯; P·J·M·特尼森; C·弗勒门 |
| 本发明提供了一种来自棒曲霉(Aspergillus clavatus)的真菌α-淀粉酶(AcAmy1)。AcAmy1的最佳pH为4.5，并且在30-75℃下有效，从而允许所述酶以与葡糖淀粉酶和支链淀粉酶的组合用于糖化反应中。这消除了对将糖化反应实施为分批过程的所述需求，在所述分批过程中必须对所述pH和温度进行重新调整，以便最佳地使用所述α-淀粉酶或葡糖淀粉酶。AcAmy1还催化淀粉底物糖化为低聚糖组合物，所述低聚糖组合物与所述由来自白曲霉(Aspergillus kawachii)的α-淀粉酶催化的糖化产物相比，显著地富含DP2和(DP1+DP2)。这有利于发酵生物例如在同时糖化和发酵工艺中对所述低聚糖组合物的利用。 | ||||||
| 63 | 碳酸饮料的制造方法 | CN201080052146.0 | 2010-11-10 | CN102639014B | 2015-04-22 | 松冈裕纪; 佐藤元; 桥本卓哉; 安东范之; 松原仁志; 江口俊彦 |
| 本发明提供具有溶解的二氧化碳不易逃逸、饮用时感觉气泡细小且可自由控制碳酸感的新品质的碳酸饮料、以及该碳酸饮料的制造方法。使含有碳酸气的液体通过可在加压条件下产生空化的装置，通过在液体中产生空化，可将溶解的碳酸气微细化。 | ||||||
| 64 | 用于格瓦斯麦汁的热处理的方法和装置 | CN201080039302.X | 2010-08-27 | CN102573527B | 2015-01-28 | 康拉德·米勒奥费曼; 斯特凡·赖施曼 |
| 本发明涉及一种用于格瓦斯麦汁或格瓦斯麦汁浓缩液的热处理的方法，还涉及特别用于实施所述方法的装置，其中，将格瓦斯麦汁引入到过压蒸煮容器中并加热，其中，在过压蒸煮容器中设置过压使得在整个过程中格瓦斯麦汁不会煮沸。 | ||||||
| 65 | 一种酿造方法 | CN201380023505.3 | 2013-05-07 | CN104271729A | 2015-01-07 | L·贝克加德; H·P·赫尔特·汉森; O·奥尔森; L·M·贝克 |
| 本发明涉及用于酿造的麦芽汁及非酒精饮料。更具体地，本发明涉及使用各种酶制备包含高水平的游离氨基酸的麦芽汁的方法，这些酶包括不同的外源性蛋白酶，例如内切蛋白酶和外肽酶。 | ||||||
| 66 | 作为食品加香化合物的N-酰化甲硫氨酸衍生物 | CN201380017814.X | 2013-03-28 | CN104254253A | 2014-12-31 | F·史; H·雷内斯; E·范奥莫伦; S·M·沃斯特; 王怡力; A·德克勒克 |
| 香味组合物，包含式(I)的化合物及其可食用盐，其中R1是包含6-20个碳原子的烷基残基或包含9-25个碳原子与1-6个双键的烯残基，R1与其所连接的羰基一起为羧酸残基。 | ||||||
| 67 | 具有α-葡糖苷酶活性的多肽及编码其的多核苷酸 | CN201410144299.8 | 2005-06-29 | CN104195123A | 2014-12-10 | 苏珊娜.奥塔尼; 戈海燕; 保罗.哈里斯; 戴比.亚弗; 亚历山大.布林科夫斯基 |
| 本发明涉及具有α-葡糖苷酶活性的多肽及编码其的多核苷酸，具体的涉及具有α-葡糖苷酶活性的分离多肽和编码该多肽的分离多核苷酸。本发明也涉及包括该多核苷酸的核酸构建体、载体、和宿主细胞，以及生产和使用该多肽的方法。 | ||||||
| 68 | 用于预防或治疗过敏性疾病的包含含氘的水的组合物及其制备方法 | CN201080026592.4 | 2010-04-16 | CN102802641B | 2014-12-10 | G·绍姆尧伊 |
| 本发明涉及用于预防或处理过敏性疾病的药物组合物和食品组合物及其制备方法。本发明所述的方法包括将具有0.01-135ppm氘含量的水(优选通过已知的电解或蒸馏制备)与常用的添加剂混合，并通过制药或食品工业常用的方法将该混合物配制成药品或食品，优选通过应用在制备药物、非酒精饮料或啤酒中所应用的标准的矫味剂、香料和其它添加剂。 | ||||||
| 69 | 酿造方法 | CN200880126645.2 | 2008-12-11 | CN101952409B | 2014-12-10 | 尼尔斯·埃尔维格 |
| 本发明涉及用于产生麦芽汁的方法，包括酶处理高达100％为未发芽(谷粒)形式的制粉用谷物，所述麦芽汁用于进一步加工成高质量饮品。通过向醪加入外源酶(α-淀粉酶、异淀粉酶/支链淀粉酶、FAN生成活性(蛋白酶)和β-葡聚糖酶活性)并通过对产生麦芽糖的内源β-淀粉酶的同步热活化，可获得基于高达甚至100％大麦的麦芽汁。本发明还涉及产生高质量啤酒或啤酒产品的方法，和根据该方法产生的高质量啤酒。 | ||||||
| 70 | 一种不溶性竹膳食纤维添加剂的制备工艺及应用 | CN201410314242.8 | 2014-07-02 | CN104172198A | 2014-12-03 | 黄洁谊; 刘洪华 |
| 本发明涉及一种膳食纤维添加剂的制备工艺，尤其涉及一种用于食品、保健品、药品和化妆日用品的不溶性竹膳食纤维添加剂的制备工艺及应用。它是采用先进的破碎技术，进行竹细胞破碎，用四台破碎机串联作粗-细-精-超的超微四级联动破碎、粉碎、研磨，粉碎率达95％；破碎后的纤维，在高温100℃，高湿100％的条件下置于蒸罐内作约60分钟蒸浸，软化；将软化后的竹纤维烘干，脱水，使含水量达5％以下，并在150℃±的高温下干燥灭菌；再作超微粉碎研磨，过筛，筛选出250-300目的超微粉末，经检测，作真空包装得添加剂产品。制得的纤维添加剂主要应用于食品、保健品，药品，化妆日用品等行业，具有防病，治病，保健，美容，护肤等功能。本发明的制备和应用是一个颇具开发价值的发展项目。 | ||||||
| 71 | 麦芽发酵饮料 | CN201410171610.8 | 2014-04-25 | CN104120054A | 2014-10-29 | 丸桥太一; 冈贺根雄; 樋田嘉典 |
| 一种麦芽发酵饮料，其为利用酵母发酵麦芽的麦芽发酵饮料，其特征在于，满足以下(A)及(B)，(A)根据BCOJ啤酒分析法8.15苦味指数一项中所记载的方法测定的苦味指数：30～45BU，及(B)葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、异麦芽糖及三糖类组成的糖的总含量：0.9～3.0w/v％。本发明的麦芽发酵饮料具备苦味和甜味，且苦味和甜味的平衡优异，作为嗜好品可提供新型的口味。 | ||||||
| 72 | 通过光学路径检测和直接鉴定生物学样品中的微生物的方法 | CN201380005118.7 | 2013-01-09 | CN104115010A | 2014-10-22 | J-C·雷蒙; D·莫斯蒂科内; A·维蒙; F·巴里尔; J-P·弗朗德罗瓦; T·朱尼永; B·马朗 |
| 本发明大体上涉及分析领域，例如生物学分析。更具体地，本发明涉及一种检测至少一种存在于样品中的微生物的方法，所述方法主要包括下述步骤：a)在第一容器中，使所述样品与至少一种培养基接触；b)将第一容器放置于合适的条件下以允许一种或多种微生物的生长；c)在所述第一容器中或在第二容器中，使一些或全部包含所述样品与所述培养基的混合物与反应混合物和用于捕获所述微生物基材接触，所述反应混合物包含用于检测所述微生物的检测剂；d)在所述第一或第二容器中，检测通过检测剂所检测到的并固定在捕获基材上的微生物的存在。 | ||||||
| 73 | 酿造方法 | CN200980140696.5 | 2009-10-08 | CN102186965B | 2014-10-08 | 斯蒂芬·克赖茨; 安妮·M·弗雷德里克森 |
| 一种产生麦芽汁的方法，包括下述步骤：将谷物与水混合，添加脱支酶，其中所述脱支酶在64℃，pH5.0，10分钟的时间具有60％以上的酶活性，将所述混合物在58-68℃静置10-40分钟的时间，将所述混合物在72-80℃静置5-20分钟的时间，和将麦芽汁与固体组分分离。 | ||||||
| 74 | 具有葡糖淀粉酶活性的多肽及其制备方法 | CN201280063536.7 | 2012-12-20 | CN104011067A | 2014-08-27 | J.F.克拉梅; N.M.菲什; P.E.德格恩; I.尼科拉伊; P.克鲁伊托夫; P.范索林根; S.范斯蒂格特坦恩斯; S.布雷内曼; J.K.舍蒂; S.H.李 |
| 本发明涉及具有葡糖淀粉酶活性且具有改善的特性的多肽，和涉及包含适用于生产食品、饮料(例如啤酒)、饲料或者生物燃料的这些多肽的组合物。还描述了适用于大规模蛋白质纯化程序的用于分离葡糖淀粉酶的改进和成本效益好的方法。此外，公开了例如在酿造工艺中与根据本发明的葡糖淀粉酶有关的不同方法和用途。 | ||||||
| 75 | 啤酒酿造方法 | CN201280041675.X | 2012-08-23 | CN103946363A | 2014-07-23 | 拉尔夫·施奈德 |
| 本发明提供了一种制备啤酒的方法，包括以下步骤：制浆；对麦芽浆进行固液分离得到麦芽汁，将麦芽汁分为a)高浓度麦芽汁即一级麦芽汁，b)较低浓度麦芽汁，较低浓度麦芽汁包含至少5%的麦芽浆提取量，高浓度的麦芽汁处理过程，其特征在于，处理过程包括在啤酒装瓶之前，对高浓度的麦芽汁进行稀释，并且将至少一部分较低浓度的麦芽汁导入糖化过程。 | ||||||
| 76 | 高剪切旋转固定床反应器 | CN200980116981.3 | 2009-06-02 | CN102026716B | 2014-07-09 | 阿巴斯·哈桑; 雷福德·G·东尼; 格雷戈里·博尔西格; 阿齐兹·哈桑; 易卜拉西姆·巴盖尔扎德 |
| 本发明提供了一种反应器，其包含至少一个由催化剂制成、涂层或浸渍的接触表面，其中接触表面包含烧结金属或陶瓷，并且其中反应器被构造成使反应物流经受剪切。本发明提供了一种用于执行非均相催化反应的系统，所述系统包含上面所述的反应器，以及被构造成用于将反应物投送到所述至少一个反应器的泵。本发明提供了一种用于执行非均相催化反应的方法，所述方法包括在促进所需产物生产的条件下将反应物导入反应器，所述反应器包含至少一个由催化剂制成、涂层或浸渍的接触表面，其中接触表面包含烧结金属或陶瓷，以及在反应器内形成反应物的分散体，其中分散体包含平均直径小于约5μm的反应物小滴或气泡。 | ||||||
| 77 | 固液分离方法 | CN201280046384.X | 2012-07-20 | CN103889527A | 2014-06-25 | 理查德·罗密欧·勒乌; 克里斯多佛·布鲁斯·布拉特 |
| 本发明披露了一种用于使用无空气喷雾干燥来分离蒸馏酒糟中的固体和液体组分的方法，该方法比常规方法是更有效和经济的。在该方法中，首先使产生于发酵生物质的蒸馏的蒸馏酒糟经受一个蒸发步骤，以将该酒糟分离成一种冷凝物和一种包含水、溶解固体以及悬浮固体的浓缩物。然后使该浓缩物经受无空气蒸汽喷雾干燥，以将该浓缩物转化为干燥的固体、蒸汽和蒸气。然后使产生于该无空气蒸汽喷雾干燥步骤的所有蒸汽和蒸气作为能量来源重定向至该无空气喷雾干燥步骤上游的一个处理步骤。在该无空气喷雾干燥步骤中产生的蒸汽中的至少一些是无空气蒸汽。 | ||||||
| 78 | 包含具有内切–1,4–β–木聚糖酶活性的酶和具有内切–1,3(4)–β葡聚糖酶活性的酶的组合物 | CN201280044661.3 | 2012-09-14 | CN103814129A | 2014-05-21 | J.F.索伦森; L.B.米勒 |
| 本发明涉及具有改进的性质的、具有内切-1,4-β-木聚糖酶活性的新酶和具有内切-1,3(4)-β-葡聚糖酶活性的酶，和涉及包含这些适用于例如在酿造工艺中生产食品、饲料或者麦芽饮料产品的酶的组合物。 | ||||||
| 79 | 具有α-葡糖苷酶活性的多肽及编码其的多核苷酸 | CN200580029141.5 | 2005-06-29 | CN101031643B | 2014-05-21 | 苏珊娜·奥塔尼; 戈海燕; 保罗·哈里斯; 戴比·亚弗; 亚历山大·布林科夫斯基 |
| 本发明涉及具有α-葡糖苷酶活性的分离多肽和编码该多肽的分离多核苷酸。本发明也涉及包括该多核苷酸的核酸构建体、载体、和宿主细胞，以及生产和使用该多肽的方法。 | ||||||
| 80 | 一种用于食品的抗氧化剂 | CN200880018346.7 | 2008-05-06 | CN101677604B | 2014-05-14 | 约尔格·科瓦尔奇克; 斯特凡·豪斯曼斯; 罗兰·帕尔 |
| 本发明涉及添加剂或添加物的技术领域，特别是用于食品、动物饲料、化妆品和药品的具有抗氧化作用的添加剂和抗氧化剂。本发明首先提供一种用于食品、动物饲料、化妆品和药品的改进的抗氧化剂，该发明还提供含有这种抗氧化剂作为唯一补充添加剂的食品、动物饲料、化妆品和药品。 | ||||||
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