子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 221 | 酵母凝集基因及含这些基因的醇母 | CN94190095.9 | 1994-02-24 | CN1107640A | 1995-08-30 | 渡淳二; 高田善浩; 小川雅裕; 彭蒂莱·默加; 奥内拉·马伊亚-利娜; 凯莱纳恩·西卡 |
| 酵母中能够编码显示凝集活性的多肽的4.7±0.2Kb的凝集基因。 | ||||||
| 222 | 啤酒花产品的稳定方法 | CN93118122.4 | 1993-08-12 | CN1088613A | 1994-06-29 | P·科鲁思特; J·库里 |
| 为了使啤酒花产品稳定，通过在循环空气温度60至80进行干燥，直至使干燥后的啤酒花产品剩余湿度在12—14％重量，将该干燥后的啤花产品进行短时间的热照射或在60至90℃、在惰性气体条件下进行温度处理。 | ||||||
| 223 | 醇的生产 | CN89106746.9 | 1989-09-02 | CN1024132C | 1994-04-06 | 德穆克·尼考拉斯·安东尼 |
| 在用于生产醇的羰化方法中，待富集与循环后，将残余重组分循环至羰化反应中以提高产率。 | ||||||
| 224 | 稳定的四氢异阿尔法酸及六氢异阿尔法酸水溶液 | CN93105651.9 | 1993-05-10 | CN1079253A | 1993-12-08 | J·A·古兹尼斯克; L·J·斯特金克 |
| 揭示了新的、稳定的四氢异α酸(THIA)与六氢异α酸的浓缩水溶液。将两种异α酸的溶解度提高并超过它们正常的溶解范围，取决于第二种异α酸的存在。对THIA和HHIA来说，可将溶解度提高并超过它们正常的溶解范围，对未还原的异α酸(UIA)及二氢异α酸米说，可降低先有技术中它们的商用溶解范围。这种在水中的“相反”的溶解度及稳定性需要有两种不同的异α酸的存在，这是一项新工艺，它为制造THIA和HHIA商用浓缩液，向啤酒厂家提供了新的途径。 | ||||||
| 225 | 从麦芽浆中分离麦芽汁 | CN87107046 | 1987-10-20 | CN1020637C | 1993-05-12 | 伊亚德·赛尔曼·达奥德 |
| 在啤洒酿造工艺中用多孔隔膜交叉流分离方法把麦芽汁从麦芽浆中分离出来。分离介质以内径至少20mm且微孔尺寸在10～100μm范围之间的圆筒状元件为佳。用四步分离法可得到高比重麦芽汁，该四阶段分离法可处理不含麦麸而含大量谷物添加剂的麦芽浆。麦芽汁可在下一个过滤步骤中予以澄清。 | ||||||
| 226 | 啤酒制品的改进 | CN87102817 | 1987-03-23 | CN1017720B | 1992-08-05 | 德莱克·罗伊·詹姆斯·罗斯 |
| 一种制备异构化酒花制品的方法。包括整酒花或酒花粉与固体的或水溶液的碱金属或碱土金属盐混合。本发明还提供了将所得的混合物一起置于压力至少为2kg/cm2，温度至少为80℃的密闭容器中，从而形成异α-酸含量高，含有基本上未降解的酒花油的酒花制品。密闭容器以挤压蒸煮机为佳。 | ||||||
| 227 | α-羟基酮的氢化 | CN90106537.4 | 1990-06-29 | CN1049493A | 1991-02-27 | 本杰文·帕特里克·格雷西 |
| 本发明涉及在含羧酸的多相液相反应介质中催化氢化工a-羟基酮为相应的醇的方法。羧酸可以是简单的羧酸或羟基羧酸。羧酸的存在既提高了醇产物的收率，又改进了其选择性。 | ||||||
| 228 | 醇类生产中的催化剂回收 | CN90102665.4 | 1990-04-04 | CN1046293A | 1990-10-24 | 尼古拉斯·安东尼·德·芒克; 马修斯·德克·奥利耶夫 |
| 从羰化反应的油/水混合的反应产物中回收钴，它是通过将油/水产物中的钴转化成羰基化物，并且用羰基化反应的重馏分经改质而得到的残余物来吸收该羰基化物。 | ||||||
| 229 | 旋流器 | CN89102955.9 | 1989-04-29 | CN1037536A | 1989-11-29 | 汉斯·特里特 |
| 本发明涉及一个用于在啤酒酿造过程中从麦芽汁里排除热渣的旋流器，包括一个环形贮存器，贮存器上有底座，在底座上部至少配制二个喷嘴，其能绕贮存器中心轴旋转，喷嘴指向底座中部，用于将堆置在其上的渣滓驱离到底座的外边缘。包含各喷嘴中心线的平面应与包含贮存器中心轴的垂直面成一倾斜角，因此各喷嘴在喷射时会象水轮那样自动旋转，无须再配置驱动喷嘴的装置。 | ||||||
| 230 | 烯烃的水合方法 | CN89101116.1 | 1988-12-30 | CN1035493A | 1989-09-13 | 小查尔斯·米歇尔·索伦森; 戴维·欧文·马勒; 菲利浦·瓦吉斯 |
| 本发明提供了将丙烯转化成异丙醇的方法，该方法包括在作为丙烯水合催化剂的酸性沸石ZSM—35的存在下，于丙烯水合条件下，在汽相和/或液相中，在水与丙烯的摩尔比小于大约1的情况下，使水与含有至少基本是丙烯的进料相接触，以便生产所说的异丙醇。 | ||||||
| 231 | 浸透与湿碎啤酒成分的方法与设备 | CN86103074 | 1986-05-02 | CN86103074A | 1986-10-29 | 马丁·维德霍普夫 |
| 本发明涉及浸透与湿碎啤酒原料的一种方法， 此啤酒原料连续地取自一供应罐中，然后沿一环形 通道以大致相等的分份输送，同时加入过量的浸透 用水，此过量的浸透用水以后被收集并废弃，而该啤 酒原料最后喂入一湿式压缩机中；还涉及一种对既 有方法与实施此类之既有设备的简化，即提供一种 专用在沿环形通道输送啤酒原料时的浸透方法，使 已浸透的啤酒原料随后能立即送入湿式压碎机中。 | ||||||
| 232 | 蒸煮麦芽浆或麦芽汁的蒸煮器 | CN86100296 | 1986-01-20 | CN86100296A | 1986-07-16 | 马丁·维德霍普夫 |
| 本发明涉及用于蒸煮麦芽浆或麦芽汁的蒸煮器，它具有内间壁将蒸煮器分隔成热交换器区和冷凝区。本发明的蒸煮器其特征为间壁将蒸煮区分隔为内冷凝区和外围的热交换器区，即在蒸煮器中冷凝区被配置在热交换区的内侧。这就导致了蒸煮器的总高度可以降低这一特殊的优点。此外，由于蒸煮器的总高度适于容纳热交换器区中的管道，管道中的流动阻力便得以降低。总之，本发明的蒸煮器结构简单，因而清理方便。 | ||||||
| 233 | 草莓啤酒 | CN201610358911.0 | 2016-05-27 | CN107435011A | 2017-12-05 | 莫云辉 |
| 本发明属于食品饮料领域，涉及一种草莓啤酒生产工艺：提出草莓汁与经过糖化的麦汁混合打入煮沸锅煮沸定型，草莓汁的添加比例为50％；打入漩涡沉淀槽沉淀分离；经薄板换热系统打入发酵罐添加啤酒酵母纯种低温发酵；成熟后经板框式硅藻土过滤机、精滤机双重过滤；包装得到成品。本发明草莓啤酒生产工艺生产的啤酒，实现了草莓汁与啤酒的完美结合，真正意义上保留了草莓的各种营养成分，又保留了啤酒的各种特点，满足了消费者对现代产品的要求。 | ||||||
| 234 | 一种酿造方法 | CN201680016060.X | 2016-03-10 | CN107429207A | 2017-12-01 | C·伦德; M·耶蒙森 |
| 一种制备具有增加水平的游离氨基氮(FAN)的麦芽汁的方法，该方法包括：a)从包括麦芽和/或辅料的碎麦芽制备醪液；并且b)添加与SEQ ID NO:1的多肽具有至少80％序列同一性的蛋白酶。 | ||||||
| 235 | 用于从基础液体和组分制备饮料的方法，设备和系统 | CN201680007575.3 | 2016-01-29 | CN107429206A | 2017-12-01 | D·佩尔斯曼; S·范德凯尔克霍夫; J·皮劳德; N·戴维斯 |
| 本发明描述了允许用户使用基础液体和组分的各种组合以制备大批不同类型的可定制饮料的方法，系统和设备。这些方法，系统和设备允许用户设计和制备多种类型的含有多种组分的饮料，碳酸饮料和非碳酸饮料。这些方法，系统和设备允许在不同的压力和温度下制备这些饮料，从而允许用户定制设计饮料的个别客份，例如啤酒，葡萄酒，苹果酒和烈酒。 | ||||||
| 236 | 一种猕猴桃啤酒的制备方法 | CN201610311818.4 | 2016-05-12 | CN107365645A | 2017-11-21 | 莫云辉 |
| 本发明属于食品饮料领域，涉及一种猕猴桃啤酒的制备方法，具体包括以下步骤：提出猕猴桃汁与经过糖化的麦汁混合打入煮沸锅煮沸定型，猕猴桃汁的添加比例为50％等步骤，本发明保留了猕猴桃的各种营养成分，又保留了啤酒的各种特点。 | ||||||
| 237 | 自动化啤酒酿造麦汁制备设备及其控制方法 | CN201710653822.3 | 2017-08-02 | CN107287064A | 2017-10-24 | 胡彬; 张荣霞 |
| 本发明提出一种自动化啤酒酿造麦汁制备设备及其控制方法，该设备包括：水浴容器，承载加热水；糖化容器，放置研磨好的麦芽及水浴容器内的加热水实现糖化和麦汁过滤；第一转移管路，将水浴容器内的加热水传输至糖化容器内；第一循环管路，实现糖化容器内的液体自循环，循环管路中具有换热管路，换热管路设置在水浴容器内；煮沸容器，接收糖化容器内的液体并实现煮沸；第二转移管路，将糖化容器内的液体转移至煮沸容器内；第二循环管路，实现煮沸容器内液体的自循环；输出管路，实现煮沸容器内液体的输出；以及控制器，控制管路的流通、截止，以及水浴容器和煮沸容器中的液体的加热。解决传统设备全程需要人员参与操作等问题。 | ||||||
| 238 | 来自谷粒的谷蛋白的脱毒方法 | CN201380051967.6 | 2013-04-29 | CN104869846B | 2017-10-24 | A·迪卢恰; C·拉马基亚; C·詹弗拉尼 |
| 本发明的方法可以获得适用于制备从小麦制得的烘焙产品和意大利面食的谷蛋白脱毒面粉。使用所述方法，谷蛋白经历了结构变化，其在患有乳糜泄的病人中不会激活炎性细胞因子的级联。此外，这样的结构变化没有影响面粉形成面团的技术特性，因此可以制备脱毒的产品，味道和外观与地中海膳食中常用的那些相似，并且不仅打算将其用于患有谷蛋白不耐受的人群，而且打算用于整个人群。这样的脱毒产品在大部分人群中的广泛使用旨在以完全创新的方式致力于降低谷蛋白在人健康中的影响并且因此降低乳糜泄发病率。 | ||||||
| 239 | 一种藜麦啤酒的制备方法 | CN201610211468.4 | 2016-04-07 | CN107267324A | 2017-10-20 | 马挺军; 朱佳莉; 冉佳欣 |
| 本发明公开了一种藜麦啤酒的制备方法，涉及啤酒制作技术，其工艺创新在于选用藜麦替代部分大麦，经过催生发芽后与大麦芽按一定比例混合，炒制藜麦芽，再经啤酒制备的常规工艺过程制得藜麦啤酒产品。本发明方法提供了一种新型藜麦啤酒，经发酵的藜麦芽，其功能成分被很好地保留，工艺简单，原料易得，制备的藜麦啤酒不仅具有啤酒的风味特征和营养功能，同时具有藜麦的特有风味和保健功能，是一种具有特色的功能性新型啤酒。 | ||||||
| 240 | 一种花茶啤酒的制备方法 | CN201610172820.8 | 2016-03-24 | CN107227221A | 2017-10-03 | 梁茜 |
| 本发明涉及一种啤酒，具体是涉及一种花茶啤酒的制备方法，属于食品加工技术领域。由下列材料配制而成：麦芽：30‑45％；小米：30‑45％；醋酸：6‑10％；石膏：5‑10％；蛋白酶：10‑20％；啤酒花30‑40％；花茶粉：15‑20％。该工艺流程简单，易操作，该工艺制作的啤酒弥补了传统啤酒口味苦涩的缺陷，沁入了花茶成分，使其在赋予美好口感的同时增加了啤酒的营养价值，对人体起到了保健的作用，满足人们更好的需求。 | ||||||
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