子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 281 | 治疗先天免疫应答疾病的药物和方法 | CN201480067431.8 | 2014-12-11 | CN105813474A | 2016-07-27 | 马艾克·约翰娜·布鲁因斯; 鲁波·伊登斯; 莱恩克·南 |
| 本发明涉及药物或膳食补充剂，其包含能够水解植物食物变应原以及更特别地α?淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂的Aspergillus niger曲霉谷氨酸肽酶，从而治疗由于人的先天免疫应答引起的疾病，和/或允许延缓所述疾病的发作。本发明涉及下述发现，即Aspergillus niger曲霉谷氨酸肽酶能够水解存在于小麦和相关谷物中的α?淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂，所述抑制剂是先天免疫应答的强诱导剂。此外，本发明涉及用于水解α?淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂的方法，其包括用Aspergillus niger曲霉谷氨酸肽酶孵育包含α?淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂的用于食物消费的组合物，其中所述抑制剂被水解。其还涉及酶组合物，所述组合物包含Aspergillus niger曲霉谷氨酸肽酶和额外的酶，以及涉及包含Aspergillus niger曲霉谷氨酸肽酶的食物材料。 | ||||||
| 282 | 烟熏波特精酿啤酒酿造方法 | CN201610295112.3 | 2016-05-06 | CN105802776A | 2016-07-27 | 徐飞 |
| 本发明公开了一种烟熏波特精酿啤酒酿造方法，属一种啤酒的酿造方法，该的方法包括在糖化容器中加入麦芽与能没过麦芽的水，然后升温至67℃以上，并保温第一单位时间，将上一步骤中得到的糖化混合料进行过滤，并收集头道麦汁与水混合得到麦汁，再将麦汁送入煮沸容器中煮沸，煮沸第二单位时间后，送入沉淀容器，且在第二单位时间持续的过程中，向麦汁加入颗粒状的酒花；通过特殊工艺使得精酿烟熏啤酒的生产质量和生产效率均有显著的提高，且相较于传统的工业啤酒，在酿造工序上也得到了简化，本发明的方法步骤简单，可在各类场所中实施，且通过该方法直接获得的产品可有效填补国内烟熏啤酒市场空白，应用前景广阔。 | ||||||
| 283 | 一种铁皮石斛保健啤酒 | CN201610039638.5 | 2016-01-21 | CN105663766A | 2016-06-15 | 黎茜 |
| 本发明公开了一种铁皮石斛保健啤酒，该啤酒每1L啤酒中含有铁皮石斛提取液0.1～20ml，其可由以下质量份的原料制成：铁皮石斛提取液1～5份、麦冬提取液1～3份、灵芝提取液1～3份、西洋参提取液0.5～2份、玉竹提取液0.1～1份、党参提取液0.5～1份、黄芪提取液1～2份、何首乌提取液2～5份、当归提取液0.1～5份、甜味辅助原料5～10份、啤酒酵母0.1～1份、去胚玉米10～15份、酒花0.1～0.5份、水80～90份。本发明的啤酒保留了啤酒的各种特性还具有特别的营养价值和保健作用，满足消费者对现在产品的需求。 | ||||||
| 284 | 一种蓝莓啤酒的生产工艺 | CN201610115335.7 | 2016-03-01 | CN105623939A | 2016-06-01 | 刘爱民; 董德武; 曹圆圆; 刘宇; 卢存龙 |
| 本发明公开了一种蓝莓啤酒的生产工艺。与现有技术相比，本发明中蓝莓带皮55±2℃下进行酶解，控制果胶酶的使用量，可以提高果汁的量；同时，增加汁液中色素含量，提高了果汁色度；75±2℃下浸渍能萃取更多的花青素和单宁，增加啤酒抗氧化性和酒体的涩爽感。而且，本发明生产的蓝莓啤酒含有丰富的花青素，口感好；产品稳定，解决了现有技术中酒体浑浊的问题。 | ||||||
| 285 | 糖化方法 | CN201610097716.7 | 2007-12-12 | CN105623937A | 2016-06-01 | 尼尔斯·埃尔维格; 珀·L·乔尔根森; 迈克尔·托马斯 |
| 本发明涉及糖化方法，具体地提供用于产生啤酒用麦芽汁的方法，其中包括从谷物形成醪，和将所述醪与支链淀粉酶接触。 | ||||||
| 286 | 一种苹果啤酒及其酿造方法 | CN201610151197.8 | 2016-03-16 | CN105602776A | 2016-05-25 | 刘春凤; 李崎; 张箐; 李永仙; 朱林江; 王金晶; 郑飞云; 韦伟 |
| 本发明公开了一种苹果啤酒及其酿造方法，属于酒精饮料的制备领域。本发明利用浓缩苹果汁为原料，经过稀释、调配、添加酒花、灭菌冷却、接种啤酒酵母发酵、降温、过滤和灌装酿造而成的苹果啤酒。苹果啤酒中在室温20℃下，二氧化碳的含量为2.0到5.0kg/cm2本发明可以充分利用我国现有的最大的苹果浓缩汁产业，缓解苹果深加工产业单一和产能过剩的产业问题，并通过提高啤酒生产设备的利用率，降低传统啤酒生产能耗等手段，来增大啤酒厂的经济效益，改善全球粮食问题。充分利用我国的丰富的苹果资源，生产酒体金黄色、清澈透明、果香浓郁、酒花香明显、爽口甘醇、泡沫细腻、营养丰富和成本低廉的苹果啤酒，具有十分重要的社会效益。 | ||||||
| 287 | 一种乳酸菌和酵母菌共同发酵的啤酒的制备方法 | CN201610198585.1 | 2016-04-01 | CN105602775A | 2016-05-25 | 王鑫昕; 耿霄; 吴子龙 |
| 本发明公开了一种乳酸菌和酵母菌共同发酵的啤酒的制备方法，涉及啤酒酿造技术领域。包括下列步骤：(a)将乳酸菌发酵剂活化，并调节乳酸菌浓度为107 CFU/mL，得到乳酸菌液；(b)将乳酸菌液按体积比1～4%的接种量接种到12～14°P的麦芽汁中，在27～33℃下发酵20～28h；(c)之后，按1～4g/L的比例接种下面发酵啤酒酵母菌干粉，进行共同发酵，主发酵温度为9～15℃；继续主发酵和后发酵后，得到啤酒。本发明以大麦芽为原料，添加益生乳酸菌与下面啤酒酵母共同发酵，且保持啤酒的原麦汁浓度和酒精度、保证乳酸菌活菌数。 | ||||||
| 288 | 用于麦芽汁煮制的方法和设备 | CN201510766171.X | 2015-11-11 | CN105586192A | 2016-05-18 | 格雷戈里·斯莫尔卡; 卡尔·戈尔布诺夫; 赫尔穆特·卡默洛尔; 米夏埃尔·弗里德里希; 克里斯蒂安·韦茨尔 |
| 本发明涉及用于麦芽汁煮制的方法和设备，其中，麦芽汁用第一加热装置加热，并且在进行麦芽汁煮制期间，麦芽汁附加地通过纯化麦芽汁加热器来加热。为此，设置有循环线路，经由循环线路能够从麦芽汁锅中提取麦芽汁，并且循环线路与纯化麦芽汁加热器连接，从而使提取的麦芽汁的至少一个分流能够引到用于加温的纯化麦芽汁加热器中，并且然后能够送回到麦芽汁锅中。 | ||||||
| 289 | 全麦芽麦汁生产中蛋白质分解和糖化分解分段控制方法 | CN201610086352.2 | 2016-02-15 | CN105482932A | 2016-04-13 | 何长青 |
| 本发明提供了一种全麦芽麦汁生产中蛋白质分解和糖化分解分段控制方法。本发明方法在全麦芽麦汁生产过程中，将蛋白质分解过程和糖化分解过程分段控制进行，分别控制蛋白质分解过程和糖化分解过程中的水料质量比和pH。可使蛋白酶、糖化酶等充分发挥作用，提高原料利用率，缩短蛋白质分解及糖化分解时间，提高蛋白质分解及糖化分解效率，提高所得麦汁品质。在蛋白质分解过程结束后，加入酿造工艺回收热水可以使体系升温至糖化分解过程适宜温度，并重新调整体系至糖化分解过程适宜水料质量比，相比现有技术采用蒸汽加热，还能有效节约能源。 | ||||||
| 290 | 一种自酿啤酒生产机 | CN201610010248.5 | 2016-01-08 | CN105462737A | 2016-04-06 | 郑章寿 |
| 本发明涉及一种自酿啤酒生产机，所述自酿啤酒生产机包括麦芽粉碎机，过滤器，啤酒生产装置，所述啤酒生产装置包括推车，设于推车上的放置槽，冷却槽，发酵罐，发酵壶以及与放置槽和冷却槽形状大小相适配的锅组件，所述推车内部并且位于放置槽下方设有将放置槽上的锅加热的加热组件，所述冷却槽下方设有将冷却槽上的锅冷却的冷却组件。 | ||||||
| 291 | 苹果啤酒的制作方法 | CN201511023966.8 | 2015-12-30 | CN105385519A | 2016-03-09 | 李悦明; 赵咏伟; 夏秀梅; 徐志梅; 徐建春 |
| 本发明公开了一种苹果啤酒的制作方法，其首先将苹果压榨澄清为苹果汁，然后将大麦芽、焦香麦芽、黑麦芽粉碎，加水搅拌进行控温糖化，得麦芽醪液；将麦芽醪液加入啤酒花煮沸，麦芽汁和苹果汁分别冷却后混合；最后，加入啤酒酵母，控温发酵、陈酿、澄清、灌装，得苹果啤酒。本发明将苹果、大麦芽、焦香麦芽和黑麦芽混合发酵，既具有麦芽、啤酒花的香气，又具有苹果的营养和果香，口味纯正，爽口，酒体协调，柔和，泡沫细腻，苹果水果的营养成分完全融合在发酵酒中，具有极高的营养价值，将各种原料的营养有机地结合在一起，从而使苹果啤酒具有独特的营养和特性。 | ||||||
| 292 | 香味赋予剂及含有其的啤酒风味饮料 | CN201310376415.4 | 2008-12-12 | CN103484277B | 2016-03-02 | 影山纪彦; 乾隆子; 高木大介 |
| 本发明使用含有具有美味、厚重感的化合物群的原料来制造使美味、厚重感增强的啤酒风味饮料，该具有美味、厚重感的化合物群通过在高温下对大麦种子、大麦麦芽、大麦种子提取液、大麦麦芽提取液、或这些物质的混合物进行处理而产生。此外，通过制取该化合物群，作为香味赋予剂而添加在啤酒风味饮料、饮食品中，制造使美味、厚重感增强的啤酒风味饮料或饮食品。 | ||||||
| 293 | 饮料装置和方法 | CN201480036431.1 | 2014-06-30 | CN105339483A | 2016-02-17 | B·W·沃特森; R·G·卡特菲尔德; M·蓝茨 |
| 本发明提供一种饮料装置、系统和使用方法。所述装置包括压力容器，所述压力容器被配置来接收用于容纳饮料的柔性袋。压力释放阀连接至所述袋，且压力源连接至所述压力容器。温度调节装置也被提供来调节所述压力容器内的温度。控制器根据所述装置的当前模式控制所述温度调节装置和所述压力源以在所述压力容器内实现期望温度和压力，其中所述当前模式选自多个模式。 | ||||||
| 294 | 高含有原花青素的植物提取物 | CN201510558154.7 | 2012-03-30 | CN105255664A | 2016-01-20 | 米泽太作; 吉田直史 |
| 本发明在于提供不使涩味、苦涩味增强的不仅可赋予苦味、香味还可赋予醇厚感、饮后过瘾感这样的味道的提取物等，以及提供具有优异的醇厚感、饮后过瘾感的饮料。通过增强来自啤酒花的多酚中的特别是三聚体原花青素，可不使收敛味、爽口感不良增强而可给予饮料醇厚感、饮后过瘾感。 | ||||||
| 295 | 用于能量回收的装置及方法 | CN201080064679.0 | 2010-12-22 | CN102791846B | 2016-01-20 | 赫尔穆特·卡默洛荷 |
| 本发明涉及一种用于从热的介质回收能量的用于啤酒酿造厂的设备及方法，热的介质特别地为热的麦芽汁或热的麦芽浆，该设备包括：用于传热介质W的第一热交换器设备，该第一热交换器设备特别地配置在用于加热、煮沸或保温麦芽汁或麦芽浆的设备的下游，并且第一热交换器设备被设计成能够加热传热介质W，同时优选地冷却麦芽汁或麦芽浆，其中用所述的传热介质W加热酿造厂至少一个热消耗体。在加热热消耗体期间被冷却的传热介质W可通过回路K回流至第一热交换器设备（1）。 | ||||||
| 296 | 用于加热用于饮料生产的可发酵原料的装置和方法 | CN201480020242.5 | 2014-04-02 | CN105229135A | 2016-01-06 | 艾伯特·韦勒迪特斯 |
| 本发明涉及用于加热用于饮料生产的可发酵原料的装置和方法。根据本发明，传热介质在传热介质循环(107)中在第一流动方向上经由用于储存/放出热的储热装置(105)，用于加热所述传热介质的加热介质(111)，和放热室(103)输送，在放热室(103)中所述热由所述传热介质传递至在管线(101)中流动的所述可发酵原料。 | ||||||
| 297 | 果味葛根啤酒的制作工艺 | CN201510435641.4 | 2015-07-22 | CN104987990A | 2015-10-21 | 任在祥 |
| 本发明公开了一种果味葛根啤酒的制作工艺，包括以下步骤:制果味原汁：把干山楂片和枸杞加入到清水中，加热到80～120℃熬制2小时制得果味原汁；糊化：在糊化锅中加入大米淀粉和清水制得大米醪液；糖化：在糖化锅中加入葛根细粉和清水，然后加入大米醪液和果味原汁进行糖化制得糖化醪液；煮沸：将糖化醪液和啤酒花加入到煮沸锅中，然后冷却；发酵：冷却后的糖化醪液进入圆筒体锥底发酵罐中进行主发酵，主发酵结束后贮酒5～7天；过滤：利用硅藻土过滤获得澄清透明的果味葛根啤酒。本发明，具有酸甜的口感，葛根素含量为3.5μg/mL以上，能抑制人体对酒精的吸收，保护心脑血管，同时具有补肝益肾、补血益智和养颜美容的作用，适合多种人群饮用。 | ||||||
| 298 | 用于醇回收和釜馏物副产物浓缩的系统及方法 | CN201080059107.3 | 2010-12-21 | CN102665843B | 2015-09-23 | Y·T·许 |
| 从发酵的进料中分离醇(并且具体为丁醇)并将稀釜馏物浓缩为糖浆的系统和方法，其包括利用蒸汽供给的热量运转一个或更多个醇回收蒸馏塔，所述蒸汽由多列、多效蒸发系统中的稀釜馏物的浓缩产生。 | ||||||
| 299 | 表达来自烟曲霉的葡糖淀粉酶的里氏木霉宿主细胞和其使用方法 | CN201380064450.0 | 2013-11-21 | CN104870631A | 2015-08-26 | 葛晶; L·华; S·H·李; J·李; J·K·舍蒂; Z·唐; B·张; K·钟 |
| 本发明提供了在里氏木霉宿主细胞中表达的来自烟曲霉的真菌葡糖淀粉酶(AfGATR)。里氏木霉宿主细胞相比于天然表达的AfGA烟曲霉以更高或至少相当的水平表达AfGATR。AfGATR(包括AfGA1TR和AfGA2TR)在高温和低pH下表现出高活性，所以AfGATR在存在α-淀粉酶如白曲霉(Aspergillus kawachii)α-淀粉酶(AkAA)的情况下可有效地应用于糖化工艺中。与在烟曲霉中表达的黑曲霉(Aspergillus niger)葡糖淀粉酶(AnGA)或天然AfGA催化的糖化产物相比，AfGATR有利地催化淀粉糖化为显著富集DP1(即，葡萄糖)的低聚糖组合物。AfGATR如AfGA1TR、AfGA2TR或其变体能够以比AnGA和天然表达的AfGA低的剂量使用，以生成相当水平的葡萄糖。 | ||||||
| 300 | 来自谷粒的谷蛋白的脱毒方法 | CN201380051967.6 | 2013-04-29 | CN104869846A | 2015-08-26 | A·迪卢恰; C·拉马基亚; C·詹弗拉尼 |
| 本发明的方法可以获得适用于制备从小麦制得的烘焙产品和意大利面食的谷蛋白脱毒面粉。使用所述方法，谷蛋白经历了结构变化，其在患有乳糜泄的病人中不会激活炎性细胞因子的级联。此外，这样的结构变化没有影响面粉形成面团的技术特性，因此可以制备脱毒的产品，味道和外观与地中海膳食中常用的那些相似，并且不仅打算将其用于患有谷蛋白不耐受的人群，而且打算用于整个人群。这样的脱毒产品在大部分人群中的广泛使用旨在以完全创新的方式致力于降低谷蛋白在人健康中的影响并且因此降低乳糜泄发病率。 | ||||||
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