| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 121 | 一种卤蛋用卤料的制备工艺 | CN201810303746.8 | 2018-04-03 | CN108740929A | 2018-11-06 | 杨勤; 何洋 |
| 本发明公开了一种卤蛋用卤料的制备工艺，该制备包括基料原料和调料包原料的准备：红果片1～2份，花椒3～5份，米酒10～15份，郁金1～2份，灸甘草0.2～0.4份，干姜片0.1～0.4份，八角3～5份，大蒜素0.1～0.2份，红糖5～15份，荷叶15～20份，野香菌5～10份，新鲜薄荷5～10份；基料的粉碎；基料的高温炒制，调料包的沸水浸泡炮制，最终包装得到卤料。该制备方法通过对原料进行炮制，提高了原料的利用率，物尽其用，制备得到鲜香可口、久食不腻、不上火、保存时间较长的卤料；该制备工艺简单，其卤料原材料的配比基于中医药理论及现有的烹饪技术，制备得到的卤料卤制出的卤蛋不含有害成分，且口味清新。 | ||||||
| 122 | 一种有机饲料及其制备方法 | CN201810604430.2 | 2018-06-13 | CN108719603A | 2018-11-02 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种有机饲料及其制备方法，所述的有机饲料，包括以下原料:中药渣粉、玉米粉、豆粕、竹笋渣、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌、淀粉酶、糖化酶、防霉助剂、防潮助剂、诱食剂、蒙脱石、糖蜜、亚麻籽，所述有机饲料是发酵、过滤浓缩脱水，造粒后制成的。本发明的有机饲料营养丰富，可促进动物进食，具有优异的防霉防潮性能，保质期长。 | ||||||
| 123 | 一种食品防腐剂的制备方法 | CN201810543601.5 | 2018-05-31 | CN108703294A | 2018-10-26 | 胡次兵; 陈炎; 刘红妹 |
| 本发明公开了一种食品防腐剂的制备方法，属于化工领域。本发明所用谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成的三肽，具有抗氧化活性，分解时又可提供人体所需氨基酸，可以完全被人体消化吸收，可参与生物转化作用，所含巯基可与自由基、重金属元素结合，转化为无害的物质，排泄出体外，提高机体健康，还可保持正常的免疫系统的功能，将大蕉淀粉与大豆卵磷脂构成辅助营养成分，和羧甲基纤维素构建具有良好阻隔性缓冲材料作为抑菌剂的控释载体，同时缓冲材料可以载荷酚类物质脂溶性生物抑菌剂，可食品保藏中起缓释作用，长效抑菌，延长货架期。本发明解决了目前市场中一些食用化学防腐剂的食品会引起癌症、导致畸形或食品中毒等不良症状问题。 | ||||||
| 124 | 风味鲜辣椒酱及其制备方法 | CN201710207798.0 | 2017-03-31 | CN108651963A | 2018-10-16 | 田福祯; 王香玲; 马宏伟 |
| 本发明公开了一种风味鲜辣椒酱，所述风味鲜辣椒酱的原料包括冬凌草粉、芥末粉、植物油以及常规原料。本发明的优点是：绿色天然，且保质期较长。 | ||||||
| 125 | 一种多酚氧化酶（PPO）抑制剂及其制备方法和应用 | CN201810606714.5 | 2018-06-13 | CN108623505A | 2018-10-09 | 张青叶; 齐晓娟; 刘梦苑 |
| 本发明公开了一种多酚氧化酶(PPO)抑制剂，所述抑制剂为N-取代苯基-取代酰肼氨基硫脲类化合物；该多酚氧化酶(PPO)抑制剂的制备方法为：在100mL的单口圆底烧瓶中依次加入1mmol取代异硫酸氰酯和1mmol取代酰肼，再加入15mL无水乙醇溶解，室温下反应约2-6h，反应结束后，进行抽滤，得到的固体用无水乙醇重结晶，30℃真空干燥得到目标化合物。本发明制备的化合物对多酚氧化酶(PPO)具有较高抑制活性，可以作为抗氧化剂的有效成份，应用前景广阔。 | ||||||
| 126 | 一种营养面疙瘩的加工方法 | CN201810365308.4 | 2018-04-23 | CN108522971A | 2018-09-14 | 夏文; 李积华; 彭芍丹; 周伟; 曹英 |
| 本发明提供了一种营养面疙瘩的加工方法，包括如下步骤：(A)将面疙瘩与食用油搅拌后，分多个变温梯度区间进行烘干，每个梯度的温度控制在35-50℃之间，且前一梯度跟后一梯度的温度呈来回交替的趋势，相邻的两个梯度之间相差4-5℃；(B)经过上述步骤处理后的面疙瘩表面涂抹一层蛋清-水混合液后进行15-20min的烘干操作，包装后微波杀菌4-5min，即可。该加工方法通过对整个工艺流程中的烘干、杀菌以及防腐流程进行了大量的实践探索后，形成了一整套具有标准化操作的加工方法，操作方便，加工得到的营养面食品营养丰富，煮食方便，提高了保质期，口感劲道滑爽。 | ||||||
| 127 | 一种中药型膨化食品添加剂 | CN201810075548.0 | 2018-01-26 | CN108208810A | 2018-06-29 | 黄菲 |
| 本申请公开了一种中药型膨化食品添加剂，按重量份数，包括蒲公英100‑260份，小茴香10‑150份，十二烷基苯磺酸钠20‑90份，莴笋叶20‑80份，猴头菇50‑150份，苜蓿40‑80份，蛋黄酱20‑60份，葛根粉10‑30份,菖蒲20‑80份，何首乌20‑50份。由此，添加剂不仅具有抗氧化、抑菌、防腐之功效，而且能够增强人体免疫力、降血脂、降血糖、抗癌症。 | ||||||
| 128 | 一种猫类食品添加剂 | CN201810075573.9 | 2018-01-26 | CN108185192A | 2018-06-22 | 黄菲 |
| 本申请公开了一种猫类食品添加剂，按重量份数，包括氨基酸浓缩液30-160份，椒盐10-130份，茶多酚40-190份，香菇粉20-50份，鸡肝粉50-120份，桑叶70-160份，叶黄素20-60份，杨槐花10-30份,荞麦10-80份，环己基氨基磺酸钠10-70份。由此，添加剂不仅具有抗氧化、抑菌、防腐之功效，而且能够增强人体免疫力、降血脂、降血糖、抗癌症。 | ||||||
| 129 | 一种芦蒿保鲜剂 | CN201610858793.X | 2016-09-28 | CN107865067A | 2018-04-03 | 盖浩然 |
| 一种芦蒿保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。本发明由以下重量份的物质组成：谷维醇1-2份、维生素E 2-5份、赖氨酸3-6份、植酸0.05-0.11份、大蒜精油0.015-0.025份、乙醇25-55份、氯化钙5-8份、山梨酸钾0.01-0.05份、柠檬酸0.4-0.6份，磷酸二氢钠1-3份、焦亚硫酸钠0.2-0.3份。本发明将芦蒿保存四至六个月，在保存期间内，芦蒿颜色鲜绿、质地脆、纤维含量高，不存在腐败迹象；本发明不存在毒副作用，可浸泡果蔬或直接喷洒到果蔬上。 | ||||||
| 130 | 容器装速冻食品组合物 | CN201711137844.0 | 2013-09-20 | CN107853679A | 2018-03-30 | 里见茂树; 川向通江; 大熊弘子; 浅野可奈子; 镰田研一; 滨洲纮介 |
| 本发明涉及容器装速冻食品组合物，其为含有没有α化的淀粉、糖质和水的容器装速冻食品组合物，水分量为40重量％以下。所述食品组合物具有即便在冷冻状态下也不会完全地硬化，且能够迅速且均匀地分散于加入的热水、水中，另外被加热烹饪而对最终食品赋予粘性。 | ||||||
| 131 | 一种柑橘保鲜剂及其制备方法 | CN201711011194.5 | 2017-10-25 | CN107853387A | 2018-03-30 | 王志刚 |
| 本发明涉及一种柑橘保鲜剂及其制备方法，所述的柑橘保鲜剂包括如下重量百分含量的原辅；淀粉30-50％、苯莱特1％-3％、山梨酸钾1％-3％、脱氢乙酸1％-3％、双乙酸钠1％-3％、柠檬酸3％-10％、吲哚乙酸1％-5％、柠檬黄2％-5％、β胡萝卜素2％-5％、蔗糖酯2％-8％、水余量。本发明提供的柑橘保鲜剂能长时间保持果实的光泽，又可使经处理的果实在后熟过程中继续转色和久储而不产生异味，同时具有良好的防腐作用且成本低廉。 | ||||||
| 132 | 芳基取代苯甲醛或苯乙酮缩氨基硫脲衍生物及其作为酪氨酸酶抑制剂的应用 | CN201510853032.0 | 2015-11-27 | CN105294527B | 2018-02-06 | 宋森川; 游遨; 朱国勋; 易洲; 戚洁; 陈智勇; 梁慧; 潘文龙 |
| 本发明公开了式I所示的芳基取代苯甲醛或苯乙酮缩氨基硫脲衍生物及其应用：其中，R1为氢或甲基；R2选自氢原子、C1～C8的烷基或烯基中的一种。本发明所涉及的化合物结构新颖、制备简单，对酪氨酸酶的抑制活性强，具有很明显的应用前景。 | ||||||
| 133 | 一种发酵食品专用保鲜剂 | CN201710738662.2 | 2017-08-25 | CN107334030A | 2017-11-10 | 李德彬; 陈刚 |
| 本发明公开了一种发酵食品专用保鲜剂，其特征在于，包括：茶多酚2-5份、精蛋白3.5-6份、蜂胶1-3份、壳聚糖5-9份、银杏叶提取物3.5-6份、生姜提取物6-10份、竹叶提取物8-12份、乙醇2-6.5份。本发明的发酵食品专用保鲜剂，具有很好的防腐保鲜作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、赤霉菌等具有良好的抑制和杀灭作用，含有活性物质对生物的正常细胞没有毒副作用，也不影响腌渍食品的风味。 | ||||||
| 134 | 一种冷冻红虾饼及加工工艺 | CN201710171603.1 | 2017-03-21 | CN107136437A | 2017-09-08 | 虞舟 |
| 本发明公开了一种冷冻红虾饼，所述红虾饼由以下成分及重量份组成：红虾43‑52份、淀粉21‑34份、面包糠14‑26份、调味料11‑18份、保鲜剂1‑3份。本发明的这种红虾饼加工工艺，步骤简单，可操作性强，能改善产品品质与口感，产品经烤、煎或炸等方式烹饪后，组织密实口感细腻，弹性好，具有红虾的特有风味，营养丰富，具有较大的应用前景。 | ||||||
| 135 | 食品 | CN201580069525.3 | 2015-11-24 | CN107105727A | 2017-08-29 | J·E·于克特 |
| 本发明涉及食物浓缩物，其中少量异硫氰酸烯丙酯的抗微生物作用在凝胶形式的产品中得到优化。 | ||||||
| 136 | 一种大肠杆菌融合表达菌丝霉素、其制备方法及应用 | CN201710085950.2 | 2017-02-17 | CN106967740A | 2017-07-21 | 赵俊; 甘霖; 王明丽 |
| 本发明公开了一种融合表达菌丝霉素、其制备方法和应用，该重组菌丝霉素的氨基酸序列为SEQ ID NO:1；按照大肠杆菌偏爱密码子设计的核苷酸序列为SEQ ID NO:2。本发明利用原核表达载体构建了能够表达菌丝霉素‑硫氧还蛋白融合蛋白的大肠杆菌BL21(DE3)宿主菌。将该菌株扩增培养，通过异丙基‑β‑D‑硫代半乳糖苷诱导表达，离心收获菌体，裂解菌体后离心收获上清，经过亲和层析纯化获得菌丝霉素融合蛋白，无需通过酶切去除硫氧还蛋白即可以显著抑制革兰氏阳性金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等的生长。本发明无需通过酶切去除融合蛋白即可有显著的抑菌作用，大大降低了生产成本。 | ||||||
| 137 | 一种即食安康鱼油炸食品及其生产工艺 | CN201611251248.0 | 2016-12-30 | CN106901239A | 2017-06-30 | 王阳光 |
| 本发明提供一种即食安康鱼油炸食品及其生产工艺，制备步骤为：1）面衣的制备；2）安康鱼的处理；3）油炸；4）检测、装袋、灭菌。有益效果为：备的即食安康鱼油炸食品富含维生素A和C，胶原蛋白十分丰富，松脆多汁，肉质细腻有弹性，鱼鲜味浓郁，亚硝酸盐和/或丙烯酰胺含量极少，绿色健康；制备步骤简单，成本低廉，制备的产品口感好，营养价值高，绿色健康，适合大规模生产。 | ||||||
| 138 | 一种高纯乳酸链球菌素溶液的生产方法 | CN201610628814.9 | 2016-08-03 | CN106234915A | 2016-12-21 | 杨保强; 郑佐兴 |
| 本发明公开一种高纯乳酸链球菌素溶液的生产方法，包括如下步骤：S1、取市售的乳酸链球菌素粗粉溶于有机酸溶液中；S2、搅拌静止，置于离心萃取机中离心分层，除去杂蛋白和粗浆，取粗品溶液——乳酸链球菌素层；S3、接着对S2中所得的乳酸链球菌素层利用柱层析进行纯化除杂，干燥后得到纯度为50％～100％的乳酸链球菌素粉；S4、接着对S3中所得的乳酸链球菌素粉加入经脱色后的发酵糖醋或其它有机酸,然后会得到清澈透明的高纯乳酸链球菌素溶液。本发明方法获得的产品具有更安全健康的配料，具有更高的货架期保护，成本性价比也更高；并能够保持产品原有的色泽口感，具有非常大的应用市场，适合工业生产。 | ||||||
| 139 | 一种新型复合饲料防霉剂及其制备方法和应用 | CN201610539441.8 | 2016-07-08 | CN106173802A | 2016-12-07 | 付光武; 韩冰; 晨光; 张宇婷; 张荣飞 |
| 本发明属于饲料添加剂领域，具体涉及一种新型复合饲料防霉剂及其制备方法和应用，该复合饲料防霉剂活性成分由肉桂醛、柠檬醛、异硫氰酸烯丙酯组成。本发明新型复合饲料防霉剂，不仅安全、无毒、起到抑菌防霉效果，而且添加剂量小，节约成本，并可改善适口性，改善动物的生产性能，提高动物的免疫力，适用于配合饲料、浓缩料、预混料等各种饲料的防霉。 | ||||||
| 140 | 一种扣肉的制作方法 | CN201610372873.4 | 2016-05-31 | CN105995578A | 2016-10-12 | 林诗海 |
| 本发明公开了一种扣肉的制作方法，其步骤包括，将带皮五花肉除去细毛，切成0.5‑1千克每块，置于10‑15℃的水中洗净，取出后放入备有热水的锅中进行水煮，待肉全熟后取出晾干；调制盐、米酒、大蒜、黑胡椒、丁香、香叶和魔芋胶放入盆中搅拌均匀；将晾干的带皮五花肉皮朝上置于配制好的调料中腌制；将腌制好的五花肉皮朝下放入烧开的花生油中炸至猪皮呈金黄色；晾干透后在真空条件下先使用保鲜膜将五花肉包起，再使用可微波的食品真空包装袋将五花肉最后包装；真空包装后的五花肉采用微波灭菌进行杀菌后放入‑5‑‑20℃冷藏室急冻即完成。本发明为简易版扣肉，肉质鲜嫩口感好，营养丰富，除菌效果佳，不添加任何化学防腐剂。 | ||||||
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