| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 121 | 一种矿用食品无菌加工工艺 | CN201910994529.2 | 2019-10-18 | CN110839923A | 2020-02-28 | 刘志刚 |
| 本发明公开了一种矿用食品无菌加工工艺，属于矿用食品加工技术领域。包括以下步骤：1)原食材的卫生合格验收；2)将食材分类为固体类食材、流体或半流体类、小体积固体类；3)对分类的食材分别对应进行灭菌处理；其中，对固体类食材进行脉冲磁场杀菌；对流体或半流体类进行超高温杀菌；对小体积固体类进行电磁杀菌；4)取定量食材进行食品的加热制作；5)无菌冷却后均重装袋，并抽真空封口；6)将袋体分别置入餐盒内；7)将餐盒集中冷冻并外包装；8)将外包装的餐盒统一装入防爆冷藏箱里进库贮存。该工艺从无菌处理到冷冻储藏，设计合理，实用性强，为矿下就餐提供了一个比较成熟的食物加工系统，可有效协助食品加工企业降低运营成本。 | ||||||
| 122 | 一种膳食谷粉制作方法 | CN201911078198.4 | 2019-11-07 | CN110800919A | 2020-02-18 | 倪皖生; 夏义法 |
| 本发明公开了一种膳食谷粉制作方法，所述制作原料配方由以下各原料组分制备而成：燕麦、小米、红米、黄米、黑麦、大麦、榛子仁、松子、核桃仁、花生仁、板栗、无花果、橘子、苹果、香蕉、芹菜、莲藕、西兰花和胡萝卜，通过原料加工、混合加热烘干和杀菌处理得到膳食谷粉，本发明提出了一种膳食谷粉制作方法，通过选择合理的原料配比，通过动植物原料的结合在均衡营养方面，生产出更利于人体营养均衡的绿色味精，且可以长期食用，对身体没有危害。 | ||||||
| 123 | 一种麦麸结构层细胞簇的电场分离方法 | CN201910935555.8 | 2019-09-29 | CN110743704A | 2020-02-04 | 陈中伟; 夏清; 查宝萍; 徐斌; 孙俊 |
| 本发明提供了一种麦麸结构层细胞簇的电场分离方法，以麦麸为原料，通过物理法获取高纯度糊粉层、外果皮和中间层细胞簇的方法，涉及谷物精深加工技术领域。发明主要包括：胚乳的机械脱除、麦麸结构层的机械剥离、干法初步富集、静电场富集、介电泳分离、离心沉降、稳定化处理过程，所述机械剥离是在离心冲击式粉碎机中进行，冲击速度大于70m/s，所述静电分离是在匀强或非匀强高压静电场中进行，所述介电泳分离是在含液体介质的非匀强高压电场中进行。本发明采用的物理分离技术，可保留麦麸的细胞内容物，高效获取糊粉层、中间层和外果皮三类高纯度麦麸结构层细胞簇，工艺过程绿色、节能、高效。 | ||||||
| 124 | 一种农产品加工用浸烫装置 | CN201911047472.1 | 2019-10-30 | CN110679822A | 2020-01-14 | 裴金刚 |
| 本发明公开了一种农产品加工用浸烫装置，包括浸烫水箱，所述浸烫水箱的两端内壁之间通过轴承套接有同一个水平设置的转动中轴，所述转动中轴的圆周完毕通过螺栓连接有竖直设置的搅拌棒，所述转动中轴的圆周外壁通过轴承套接有竖直设置的手摇盘，所述手摇盘的一端底部通过螺栓连接有竖直设置的出料板，且出料板的两侧之间开设有溢水孔，所述浸烫水箱的一侧底部安装有水平设置的加热机箱。本发明中，在浸烫装置的转动中轴的圆周外壁通过轴承套接有手摇盘，手摇盘的一端底部安装有竖直设置的出料板，在农产品浸烫结束后，可以转动手摇盘直接通过出料板将农产品推出，便于操作人员的出料。 | ||||||
| 125 | 一种猪饲料中添加高比例湿发酵料的饲料加工方法 | CN201911038380.7 | 2019-10-29 | CN110663812A | 2020-01-10 | 谭建庄; 卞宝国; 张邦辉; 范宗万 |
| 本发明公开了一种猪饲料中添加高比例湿发酵料的饲料加工方法，将玉米、豆粕等原料混合均匀，经高温灭菌塔热处理后，得到热处理混合原料；将10份水分含量为35％-45％的湿发酵料与预混合饲料及热处理混合原料混合均匀，得到待制粒混合饲料通过调制器调制1分钟后，进入制粒机制粒，经冷却、筛分后，得到全价料成品；通过本发明方法生产的猪饲料保留了湿发酵料中的益生活菌、微生物产生的消化酶等生物活性物质，避免湿发酵料因烘干而产生的能耗成本，原料经热处理后不仅可降低水分含量，还具有杀灭有害微生物并提高原料的熟化度的能力，在提高发酵料营养附加值和经济效益的同时，降低饲料的生物安全风险。 | ||||||
| 126 | 一种椰汁菌汤火锅底料及其制备方法 | CN201911010858.5 | 2019-10-23 | CN110604282A | 2019-12-24 | 叶丹; 倪勇杰; 刘鹏; 刘辉; 石惠文; 肖龙坤 |
| 本发明公开了一种椰汁菌汤火锅底料及其制备方法。该椰汁菌汤火锅底料包括配合使用的椰汁料包和菌汤料包，其制备方法为：(1)对椰肉进行高速斩拌；(2)制备椰汁底料；(3)用热水泡制食用菌后再加热至沸腾；(4)过滤收集得到食用菌和菌液Ⅰ，加水，再次将食用菌加热至沸腾后，搅拌；(5)过滤收集菌液Ⅱ，并将菌液Ⅰ和菌液Ⅱ等比例混合后，搅拌加热至沸腾；(6)制备菌汤底料；(7)分别对椰汁底料和菌汤底料进行包装，然后将两者配合使用，即得该椰汁菌汤火锅底料。本发明制备得到的椰汁菌汤火锅底料稳定性好。 | ||||||
| 127 | 一种黄豆酱肉的制作方法 | CN201910706301.9 | 2019-08-01 | CN110338354A | 2019-10-18 | 杨雪明 |
| 本发明公开了一种黄豆酱肉（猪肋骨）的制作方法，包括以下步骤；（1）将鲜猪肉切成长宽高各不超过4厘米的小块，得到块状猪肉，并且其肥肉的厚度不超过2厘米；（2）将上述块状猪肉投入容器中进行焯水；（3）将上述焯水的猪肉与A组分、B组分、黄豆，一起文火煮沸后沥干，（4）将沥干后的猪肉加入组分C和D进行炒制；本法流程短，制作方便，适合工业应用，所制得的酱肉肥瘦相间，不油不腻，回味无穷；同时本法还公开了利用上述方法制得真空包装食品的方法。 | ||||||
| 128 | 一种酸性乳清蛋白饮料的生产工艺 | CN201810261760.6 | 2018-03-28 | CN110313525A | 2019-10-11 | 张颉; 杜芳芳; 杨军 |
| 本发明提供了一种酸性乳清蛋白饮料的生产工艺及由该工艺生产得到的产品，本发明提供的酸性乳清蛋白饮料的生产工艺采用两段式灭菌，此生产工艺对于不同的生产条件和不同生产设备，具有很好的生产适应性，生产出的产品能够保证良好的口感，外观可控性及稳定的货架期时间。 | ||||||
| 129 | 一种饲用昆虫的保鲜灭菌方法 | CN201910655803.3 | 2019-07-19 | CN110250328A | 2019-09-20 | 宋卓 |
| 本发明公开了一种饲用昆虫的保鲜灭菌方法，包括(1)准备活体昆虫，加入抗氧化剂，进行高温处理，以实现昆虫灭活、固定昆虫蛋白和一次消毒灭菌；(2)将步骤(1)所得昆虫进行骤冷处理或在无氧环境下自然冷却，以保持昆虫的原色，得到保色昆虫；(3)在氮气气氛下，将保色昆虫进行无菌包装；(4)将无菌包装的昆虫进行二次消毒灭菌，得到饲用昆虫。本发明的方法不损伤昆虫品相，保持昆虫原色，不破坏昆虫营养，保鲜效果好，保质期长，安全无菌，且动物适口性强，应用广泛。 | ||||||
| 130 | 一种具有高压灭菌功能的食品加工用粉碎装置及其使用方法 | CN201910453660.8 | 2019-05-28 | CN110227577A | 2019-09-13 | 李晶 |
| 本发明公开了一种具有高压灭菌功能的食品加工用粉碎装置，包括进料机构、粉碎机构、出料机构和灭菌机构，所述粉碎机构位于出料机构上，所述进料机构位于粉碎机构上。本发明通过高压旋转泵将食品颗粒输送进气流管内，同时增压泵将加热组件产生的过热水蒸气输送进气流管内，再通过循环鼓风机的作用下，食品颗粒被分散形成浮游状态与过热水蒸气一起移动到高压旋流器内，在气流管内部的移动过程中，可以利用过热水蒸气对食品颗粒实现快速有效的灭菌工作，该灭菌方式一方面采用在加热介质和被杀菌物体之间采用接触率极高的“气流式”，一方面加热介质是过热水蒸气，高效率的热传递在气流管内发生，因此可以实现对食品颗粒快速灭菌工作。 | ||||||
| 131 | 一种杂粮芽多菌酱及其制作方法 | CN201910511091.8 | 2019-06-13 | CN110140944A | 2019-08-20 | 陶海腾; 崔波; 张洪霞; 于滨; 郭丽; 袁超 |
| 本发明涉及食品加工，更为具体地说，涉及一种杂粮芽多菌酱及其制作方法。包括原料预处理、杂粮芽的制备、漂烫杀青、配料酱渍及后熟等工艺，采用加压浸泡后发芽的方法，可以富集黄酮类等物质，再结合茶多酚与维生素共同阻断亚硝酸盐的形成，使得所制备的多菌酱具有较低的亚硝酸盐。采用复合蘑菇调味，同时加入配料，改善口感，最后制备得到口感好的杂粮芽多菌酱。采用稀盐水漂洗及柠檬酸溶液漂烫杀青，可以保持原来的色泽及鲜度，同时漂烫可以去除内部酶的活性和原来表面的微生物，是同样的保存条件下得到较长的保质期。 | ||||||
| 132 | 一种提升酱油粉喷雾干燥回收率的方法 | CN201910331536.4 | 2019-04-24 | CN110115367A | 2019-08-13 | 黄金龙; 刘明宣; 徐义; 胡述勇; 郑小明; 史航宇; 徐加平; 杨九 |
| 本发明公开了一种提升酱油粉喷雾干燥回收率的方法，包括以下步骤：1)一次调浆：将制备酱油粉所需原料混合，加水调浆；2)二次调浆：在步骤1)所得酱油浆液内加入乙醇溶液混合；3)将步骤2)所得料液灭菌后直接泵入喷雾干燥塔，进行喷雾干燥。该方法能够有效解决酱油粉喷雾干燥过程中回收率低的问题，节约成本的同时减小了环保压力。 | ||||||
| 133 | 一种通用性甲虫果冻及其制备方法 | CN201910281202.0 | 2019-04-09 | CN110115318A | 2019-08-13 | 彭中; 顾家瑞 |
| 本发明涉及一种通用性甲虫果冻及其制备方法，包括以下重量百分含量的组分：酵母浸膏10～12％、琼脂粉1.5～2.0％、蔗糖13～16％、山梨酸钾0.1～0.15％、香蕉香精0.1～0.15％，余量为水；该通用性甲虫果冻的制备方法为：按配方进行备料，将琼脂与蔗糖混合获得琼脂糖混合物；用热水分别溶解琼脂糖混合物、酵母浸膏和山梨酸钾获得琼脂糖混合溶液、酵母浸膏溶液和山梨酸钾溶液；将所述琼脂糖混合溶液、酵母浸膏溶液和山梨酸钾溶液混合，搅拌，加入香蕉香精，补足余水，用酸调节溶液PH；将混合溶液经过分装、冷藏，制备得到所述通用型甲虫果冻。与现有技术相比，本发明具有对甲虫种类普适性广、生产应用性强、存放时间强、安全性高等优点。 | ||||||
| 134 | 一种复合果味桦树液糖浆的制备 | CN201910240295.2 | 2019-03-19 | CN110050866A | 2019-07-26 | 郭兴; 刘运伟; 张巍; 刘继云; 李占君; 高智涛; 王洪刚; 范冬茹 |
| 本发明涉及一种复合果味桦树液糖浆的制备，属于食品加工技术领域，其特征在于选用当日采集的桦树液，经过杀菌后加入到减压浓缩器中进行浓缩，得到桦树液浓缩液。再将刺玫果、山丁子、黑果腺肋花楸、狗枣子猕猴桃4种山野果，按重量比1∶1∶2∶2进行混合，后经胶体磨、匀质机处理，离心过滤8分钟～10分钟后得到复合果汁，杀菌后加入到减压浓缩器中进行浓缩，得到复合果汁浓缩液。将桦树液浓缩液和复合果汁浓缩液按重量比5∶1加入到搅拌器内搅拌均匀12分钟，再加入到减压浓缩器中，浓缩至体积缩小50倍为止，得到复合果味桦树液糖浆；采用不同低温多次浓缩，稳定性、风味、口感更佳。营养成分，不含任何防腐剂。 | ||||||
| 135 | 熟制豆产品的加工方法 | CN201610895329.8 | 2016-10-13 | CN106387678B | 2019-07-26 | 姚鑫淼; 卢淑雯; 沈卉芳; 李哲滨; 张莉莉; 赵蕊; 张英蕾; 季妮娜; 任传英; 周野; 崔怡娟; 管立军 |
| 本发明公开了一种熟制豆产品的加工方法，包括以下步骤：将豆子清洗后放入煮豆笼中，压网盖，蒸煮锅内水温达到80℃时，将煮豆笼放入蒸煮锅内，水位与豆面齐平，快速加热至90℃或者沸腾；排出蒸煮锅内1/2的热水以除涩，补入冷水，继续加热至沸腾，然后蒸饭式蒸煮；风淋除去表面多余水分；分装抽真空，放入灭菌釜，喷淋式灭菌，然后自然冷却。本发明的有益之处在于：(1)在保证不破坏粒形的基础上，可以快速打开种皮结构，短时间内完成除涩和吸水，加工得到的豆粒内部的细胞保持了完整的结构，未发生“煮崩”，所以可以保持豆子的完美口感；(2)祛除了豆腥及部分抗营养因子，具有豆类特有的香味；(3)室温下可保存9个月，食用方便。 | ||||||
| 136 | 一种臭豆腐酱及其制备方法 | CN201910318644.8 | 2019-04-19 | CN109998090A | 2019-07-12 | 马旭东 |
| 本发明涉及一种臭豆腐酱及其制备方法，本发明制备的臭豆腐酱均采用天然的原料制备而成，通过各原料的共同作用形成特殊的香味，将豆腐炸熟后抹上本发明的臭豆腐酱即可食用，口感独特，干净卫生，营养成分丰富；本发明的臭豆腐酱需要特制的调料粉和料油，调料粉采用八角粉、香叶粉等多种香料粉进行混合而成，不但增加了臭豆腐酱的香气，而且营养价值高；本发明的臭豆腐酱的制备方法简单，经过高温炒制过程，高温将细菌杀死，不会产生有害的物质，保质期增加。 | ||||||
| 137 | 一种干姜片的处理方法及鸡粉的生产方法 | CN201711439851.6 | 2017-12-25 | CN109953243A | 2019-07-02 | 黄冬梅; 高听明; 陈大坤; 胡徽祥; 石庆安; 赵书誉; 龚轩阳 |
| 本发明公开了一种干姜片的处理方法，包括如下步骤：S41、预处理：对干姜片进行过筛处理，除去所述干姜片表面的泥土、碎屑等杂质，用清水对过筛处理后的所述干姜片进行漂洗；S42、食盐水浸泡：将清洗后的所述干姜片用食盐水浸泡，使所述干姜片表面部分微生物失水死亡；S43、湿热灭菌：将浸泡后的所述干姜片采取湿热灭菌的方法进行消毒；S44、微波干燥灭菌：将湿热灭菌后的所述干姜片通过微波干燥机进行干燥灭菌处理。本发明对干姜片中的微生物进行有效杀灭，方法简单易操作。干姜片经过本发明的处理后，再制得的鸡粉中微生物含量低，无需对鸡粉进行杀菌，不会影响鸡粉的风味，同时降低了鸡粉的食品安全质量风险。 | ||||||
| 138 | 一种宫保鸡丁的制作方法 | CN201711141101.0 | 2017-11-10 | CN109770154A | 2019-05-21 | 田思 |
| 本发明公开一种宫保鸡丁的制作方法，主要步骤包括：(1)鸡肉切块(2)腌制(3)炒制(4)杀菌包装。其主要特征在于选用鲜嫩鸡肉，用多种调味品组合腌制，并且杀菌真空包装。本发明工艺制作出的辣子鸡丁色泽棕红油亮，质地酥软，外酥里嫩，并且做法简单，不费油，吃起来干松香辣，特别下饭，并且利于长期保存。 | ||||||
| 139 | 一种原酿酱油的酿造方法 | CN201910035041.7 | 2019-01-15 | CN109674020A | 2019-04-26 | 董海丽 |
| 本发明公开了一种原酿酱油的酿造方法，包括下列步骤：1)选取大豆，蒸豆，获得蒸熟的大豆待用；2)取小麦进行炒熟，待用；3)将步骤1)制得蒸熟大豆与步骤2)中的炒小麦粉进行混匀成为曲料，接种曲，然后制曲，成曲，成曲进行出曲,送进发酵池；4)发酵池发酵；5)精密过滤；6)高温瞬时灭菌，经过双联过滤机进入半成品罐中；7)半成品过进行灌装，灌装完成后的进行包装，取样检验，合格后产品进入成品区；本发明的优点降低劳动负荷，减少用工和能源消耗，大幅度降低生产成本；有效提升产品风味与口感，为产品安全奠定基础，有利于市场的推广。 | ||||||
| 140 | 方便风味米粉排骨酱包及其制备方法 | CN201811613695.5 | 2018-12-27 | CN109673913A | 2019-04-26 | 韦锦福 |
| 本发明公开了一种方便风味米粉排骨酱包及其制备方法，属于米粉调味品技术领域，所述方便风味米粉排骨酱包，以重量份为单位，包括以下原料：水165-200份、猪排骨12-20份、八角2-4份、桂皮3-5份、小茴香1-2份、甘草2-4份、山奈3-6份、花椒1-2份、豆蔻2-4份、草果3-5份、丁香1-2份、食用植物油8-14份、料酒2-3份、蚝油3-5份、食盐6-10份、味精1-2份、鸡精2-3份、冰糖2-4份、苯甲酸钠1-2份。所述的方便风味米粉排骨酱包是经过熬煮，炖出香味，过滤，浓缩，混合搅拌均匀，经冷却、包装、杀菌后制得的。本发明制得的方便风味米粉排骨酱包酱料风味在整体香气、滋味及饱满度上均良好。 | ||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈