| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 41 | 一种制造液滴的装置 | CN201320389031.1 | 2013-07-01 | CN203316085U | 2013-12-04 | 龄南; 赵林森; 齐世华; 马朝峰 |
| 本实用新型涉及一种发酵剂深冷颗粒制造领域，特别涉及一种制造液滴的装置；包括输送液体的软管，所述软管的出口端设置有莲蓬头，所述软管上套设有变频的蠕动泵；使用时，将所述软管另一端外接于乳化罐出料口，开启所述蠕动泵，所述莲蓬头使乳化液呈滴状滴入液氮，液滴进入液氮后迅速冷冻成颗粒状；所述制造液滴的装置可根据乳化液的粘稠度调整所述蠕动泵转速，控制滴液的速度；避免由于过度粘稠导致的液滴无法滴出的情况，从而解决现有的制造液滴的装置不能控制液体的成滴速度，会出现液体过度粘稠导致液滴无法滴出的情况的问题；由于本实用新型具有上述的特点和优点，为此可以应用到制造液滴的装置等产品中。 | ||||||
| 42 | 一种分层果冻酸奶及其制备方法 | CN202311478119.5 | 2023-11-07 | CN119949368A | 2025-05-09 | 南树港; 张丽媛; 孙云峰; 张海斌 |
| 本发明提供一种分层果冻酸奶及其制备方法，所述分层果冻酸奶的制备方法包括以下步骤：将含有原料奶的基料、发酵剂和葡萄糖酸‑δ‑内酯混合后进行发酵，制得所述分层果冻酸奶；其中，基于所述含有原料奶的基料与所述葡萄糖酸‑δ‑内酯的质量之和，所述葡萄糖酸‑δ‑内酯的质量分数为0.4％～0.8％。本发明可实现将果冻与酸奶有机结合，获得分层果冻酸奶。 | ||||||
| 43 | 用于分配产品的方法和系统 | CN202380069125.7 | 2023-10-19 | CN119947590A | 2025-05-06 | C·T·E·多特蒙; M·L·J·斯蒂格曼斯西弗斯; M·R·R·玛萨; R·M·A·珀茨 |
| 本发明涉及一种用于使用微过滤装置来分配例如奶油或充气甜点的发泡食品产品的方法，该微过滤装置包括特定的微过滤壁。此外，本发明涉及一种被配置用于实施这样的方法的发泡食品产品分配系统、以及一种特定的微过滤壁在被配置用于实施这样的方法的发泡食物产品分配系统中的用途。 | ||||||
| 44 | 一种鹰嘴豆多肽纯化方法 | CN202510353025.8 | 2025-03-25 | CN119932144A | 2025-05-06 | 王晓芸; 热迪力·阿布拉 |
| 本发明属于鹰嘴豆多肽纯化技术领域，具体涉及一种鹰嘴豆多肽纯化方法。所述鹰嘴豆多肽纯化方法包括以下步骤：(1)制备鹰嘴豆粉混合液；(2)将鹰嘴豆粉混合液依次用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶，酶解，得到酶解液；(3)将酶解液中加入复合菌进行发酵，灭菌，得到发酵液；(4)发酵液经离心后取上清液，用超滤膜进行超滤，制得鹰嘴豆多肽液。(5)将鹰嘴豆多肽液冷冻干燥处理，制得纯化后的鹰嘴豆多肽粉。本发明制备的纯化后的鹰嘴豆多肽粉用于制备酸奶营养价值高，储存稳定性好。 | ||||||
| 45 | 一种调节胃肠道功能的组合物及其应用 | CN202311445521.3 | 2023-11-01 | CN119924387A | 2025-05-06 | 刘艳; 张文易; 冯昊天; 李昊虬; 杜进睿 |
| 本发明提供一种调节胃肠道功能的组合物及其应用。本发明第一方面提供一种调节胃肠道功能的组合物，包括2‑50质量份的陈皮提取物和2‑50质量份的茯苓提取物；且陈皮提取物和茯苓提取物的质量比为1:(1‑2)。本发明提供的组合物通过低剂量合理配比实现了各组分协同增效的作用，有助于促进胃肠道蠕动、改善胃肠道炎症、缓解消化不良、修复胃肠道黏膜损伤，尤其是促进胃肠蠕动和消退胃肠道炎症；并且，本发明提供的组合物来自于药食同源物质及其他可用于食品中的植物提取物，具有安全性高、副作用小、功效强、口感和风味佳等特点，通过在较低剂量添加下最大程度发挥调节胃肠道功能的作用。 | ||||||
| 46 | 一种提高发酵乳B族维生素的益生菌配方及其应用 | CN202410998451.2 | 2024-07-24 | CN118947778B | 2025-05-06 | 银佳; 冯立科; 杨爱君; 彭小霞; 何瑛; 黄娟; 林木娣; 纪坤发; 吴岳指 |
| 47 | 鼠李糖乳酪杆菌FMBL L23004 CNN在发酵杏李中的应用及制备的杏李产品 | CN202510310239.7 | 2025-03-17 | CN119867234A | 2025-04-25 | 孙海龙; 倪永清; 罗宝龙; 黄丽丽; 罗晶莹; 剡文莉; 魏小晶 |
| 本发明涉及生物技术领域，具体提供了鼠李糖乳酪杆菌FMBL L23004CNN在发酵杏李中的应用，鼠李糖乳酪杆菌FMBL L23004CNN的保藏编号为CCTCC NO：M 20231099；在发酵杏李的过程中，活菌数增长到5.10×109CFU/mL，具有稳定生长的优势；总酸含量总体呈现上升的趋势，pH总体呈现下降的趋势，总酚含量呈先上升后下降的趋势；在发酵24h时，杏李果汁中的总酚含量提升至563.436mg/L，显著提高68.45％；发酵杏李果汁的ABTS和DPPH自由基清除率显著提升；对α‑淀粉酶和α葡萄糖苷酶的抑制率显著提升；可以广泛的应用于杏李果汁的发酵，延长保存期。 | ||||||
| 48 | 一种兼具体外降尿酸与降血糖活性的海参花酵素及其制备方法 | CN202510053472.1 | 2025-01-14 | CN119867150A | 2025-04-25 | 孙乐常; 梁梓盈; 侯宏勇 |
| 本发明属于生物技术领域，公开了一种海参花酵素及其制备方法和应用。本发明提供的海参花酵素的制备方法中，采用蛋白酶对海参花原料进行酶解以实现海参细胞内容物的充分释放；接着采用高压均质处理将酶解产物与奶类、糖类充分混匀，以实现奶类对腥味物质的乳化包埋，在降低腥味的同时有效提高保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等微生物的摄取率；最后利用之前所加入的糖类优化微生物代谢情况，更好地协同配合，以将腥味物质代谢转化为无腥味物质，并对相关生物活性前体物质充分分解和转化，使得最终得到海参花酵素无明显腥味甚至无腥味，且具有潜在的降尿酸和降血糖活性，因此具有良好的市场开发与应用前景。 | ||||||
| 49 | 一种PARP抑制剂儿童制剂及其制备工艺 | CN202311365440.2 | 2023-10-20 | CN119857078A | 2025-04-22 | 仇罡; 徐铄 |
| 本发明披露属于药物领域，涉及了一种PARP抑制剂微丸制剂及其制备方法，具体涉及(R)‑2‑氟‑10a‑甲基‑7,8,9,10,10a,11‑六氢‑5,6,7a,11‑四氮杂环庚三烯并[def]环戊二烯并[a]芴‑4(5H)‑酮及其药学可接受的盐或水合物的儿童制剂及其制备方法。该帕米帕利儿童制剂不仅能够适合不同患者体重，口味能够满足患者依从性，而且具有制备方便，一定稳定性，可以与成人的微丸组合物公用生产线降低成本的效果。 | ||||||
| 50 | 一种灵芝刺梨发酵酸奶及其制备方法 | CN202510031351.7 | 2025-01-08 | CN119856737A | 2025-04-22 | 黄钦; 刘潇婕; 李丹妮 |
| 本发明提供了一种灵芝刺梨发酵酸奶的制备方法，包括以下步骤：将脱脂牛奶灭菌，向脱脂牛奶中加入蔗糖，搅拌均匀；灵芝刺梨发酵产物离心取上清液，将灵芝刺梨发酵液灭菌并冷却，向牛奶中加入灵芝刺梨发酵液，混合均匀；在牛乳混合液中加入酸奶发酵剂，经过发酵以及后熟过程，得到灵芝刺梨发酵酸奶。本发明酸奶采用液体发酵制备活性成分较高的灵芝刺梨发酵液，并按照一定比例添加到牛乳中进行发酵，将灵芝、刺梨的保健成分与牛奶的营养成分进行有机结合，组织形态与普通酸奶无差别，富含多种对人体有益的活性成分，营养成分较高，口感细腻，具有令人愉悦的香味，并且制作工艺简单，成本较为低廉，便于实施，具有广阔的市场开发前景。 | ||||||
| 51 | 一种马克斯克鲁维酵母及在制备玫瑰花果香发酵乳中的应用 | CN202411766122.1 | 2024-12-04 | CN119823883A | 2025-04-15 | 王彦波; 刘佳雯; 曾黉; 李文璐; 倪皓洁; 邢晨; 温灵翔; 刘子豪 |
| 本发明属于微生物技术领域，特别涉及一种马克斯克鲁维酵母及在制备玫瑰花果香发酵乳中的应用。所述马克斯克鲁维酵母命名为ALE‑X20，该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，分类命名为马克斯克鲁维酵母Kluyveromyces marxianus，保藏编号为CGMCC NO.32221，保藏日期为2024年10月15日。本发明所述马克斯克鲁维酵母ALE‑X20能够将氨基酸底物高效的转化成玫瑰花果香关键风味物质——2‑苯乙醇，从而实现在不添加任何香精、香料的情况下，赋予发酵乳独特的玫瑰香味。 | ||||||
| 52 | 营养组合物及营养组合物的应用 | CN202510308218.1 | 2025-03-17 | CN119817812A | 2025-04-15 | 刘正冬; 陈双双; 叶兴旺; 史苏华; 江雨婷; 欧阳岑伊; 黄双双 |
| 本发明提供了营养组合物及营养组合物的应用。所述营养组合物包括质量比为2:1至80:1的中长链脂肪酸甘油三酯(MLCT)和乳脂肪球膜(MFGM)，两者组合具有协同改善腹泻、体内或体外抑制金黄色葡萄球菌和/或调节肠道菌群的效果。 | ||||||
| 53 | 支链脂肪酸组合物及其调节大脑免疫平衡的用途 | CN202411981085.6 | 2024-12-30 | CN119769729A | 2025-04-08 | 李菊芳; 解庆刚; 蒋士龙; 陆思宇; 孟祥乐; 孙建国 |
| 本发明涉及支链脂肪酸组合物及其调节大脑免疫平衡的用途，属于营养物质研究领域。本发明所提供的支链脂肪酸组合物，其包含C15:0、C17:0和C16:0，更具体地包含了iso‑C15:0、anteiso‑C15:0、anteiso‑C17:0和iso‑C16:0。所述支链脂肪酸组合物促进经LPS诱导的小胶质细胞分化为M2表型小胶质细胞的趋势，高于其促进经LPS诱导的小胶质细胞分化为M1表型小胶质细胞的趋势，同时其还促进IL‑4、IL‑10等抗炎因子的分泌、抑制NO、TNF‑a、IL‑1β等促炎因子的分泌。支链脂肪酸组合物中的各支链脂肪酸具有协同作用，可以起到调节大脑免疫平衡、维持中枢神经系统健康的作用。 | ||||||
| 54 | 支链脂肪酸组合物及其有助于调节大脑神经免疫的用途 | CN202411981076.7 | 2024-12-30 | CN119769728A | 2025-04-08 | 解庆刚; 李菊芳; 蒋士龙; 陆思宇; 孟祥乐; 孙建国 |
| 本发明涉及支链脂肪酸组合物及其有助于调节大脑神经免疫的用途，属于营养物质研究领域。本发明所提供的支链脂肪酸组合物，其包含C15:0和C17:0，更具体地包含了iso‑C15:0、anteiso‑C15:0、anteiso‑C17:0和iso‑C17:0。所述支链脂肪酸组合物促进经LPS诱导的小胶质细胞分化为M2表型小胶质细胞的趋势，高于其促进经LPS诱导的小胶质细胞分化为M1表型小胶质细胞的趋势，同时其还促进IL‑4、IL‑10等抗炎因子的分泌、抑制NO、TNF‑a、IL‑1β等促炎因子的分泌。支链脂肪酸组合物中的各支链脂肪酸具有协同作用，可以起到调节大脑神经免疫、维持中枢神经系统健康的作用。 | ||||||
| 55 | 一种含辣椒清蛋白的爆爆珠及其应用 | CN202411961978.4 | 2024-12-30 | CN119769565A | 2025-04-08 | 陈翰; 李倩文; 王晓楠; 陈树兴; 李岩; 刘钊含; 龚春淼; 刘洋 |
| 本发明提供了一种含辣椒清蛋白的爆爆珠及其应用，所述含辣椒清蛋白的爆爆珠以海藻酸钠、瓜尔胶和辣椒清蛋白发酵诱导凝胶的复合胶体作为爆爆珠的外衣，以天然椰汁和黄原胶作为主要芯材成分，制备的爆爆珠形态饱满，溶胀率降低，质构特性如咀嚼性、弹性有所提升，将爆爆珠应用于酸奶中，爆爆珠的爆浆感与酸奶的绵密口感相结合，实现口感与功能的协同提升。 | ||||||
| 56 | 一种低GI营养复合乳粉及其制备方法 | CN202411989983.6 | 2024-12-31 | CN119769564A | 2025-04-08 | 郭海涛; 何涛; 吴成伟 |
| 本发明提供一种低GI营养复合乳粉及其制备方法，涉及保健乳粉制备技术领域。所述复合乳粉由预处理牛乳、乳清蛋白粉、脱脂乳粉、低分子量岩藻聚糖硫酸酯、莴苣发酵灭菌提取物、异麦芽酮糖醇、麦芽改性粉、植物油、菊粉、DHA、复合矿物质复配得到。本发明克服了现有技术的不足，在有效保证乳粉营养价值的基础上降低GI值，提升复合乳粉食用的安全性，扩大其销售市场。 | ||||||
| 57 | 肠道菌群改善用组合物 | CN202380061573.2 | 2023-08-24 | CN119768072A | 2025-04-04 | 石田淳也; 市川爱弓; 根岸纮生 |
| 本发明的课题在于增加肠道菌群中的副拟杆菌(Parabacteroides)属细菌以及双歧杆菌(Bifidobacterium)属细菌的占有率。本发明提供一种肠道菌群改善用组合物，其包含选自曲二糖和以曲二糖为构成糖的寡糖组成的组中的任意者。 | ||||||
| 58 | 一种副干酪乳杆菌YT805及其应用 | CN202411829655.X | 2024-12-12 | CN119752692A | 2025-04-04 | 祝元婷; 杨建霞; 刘怡雯; 左勇; 陈洋; 张敏; 达久阿达; 任秀梅; 蒋邵平; 杨丹娇; 杜雯 |
| 本申请涉及微生物领域，具体公开了一种副干酪乳杆菌YT805及其应用。该菌株是从发酵牦牛乳中分离得到的，该菌株由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为：CGMCC No.31830，保藏日期为2024年09月03日，并鉴定为副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)。该菌株能够高效、特异性的代谢并利用菊粉，可用于制备含有益生元菊粉的各种发酵制品，有助于改善肠道微生态平衡、提高免疫力、促进营养吸收。 | ||||||
| 59 | 一种利用酵母益生菌发酵燕麦制作常温酸奶燕麦的方法 | CN202510045515.1 | 2025-01-13 | CN119744934A | 2025-04-04 | 付晓芬; 王佳佳; 孟庆民 |
| 本发明提供了一种利用酵母益生菌发酵燕麦制作常温酸奶燕麦的方法，包括利用酵母益生菌发酵燕麦的制备、常温酸奶制备和产品混合调配三个步骤。通过分开发酵工艺，本发明克服了传统混合发酵工艺的缺陷，制备的常温布拉迪酵母发酵燕麦酸奶具有常温稳定性、营养丰富、独特风味等特点，满足了中老年及肠胃敏感人群对常温、高品质、有益肠道健康的发酵食品的需求，在食品加工领域具有广阔的应用前景。 | ||||||
| 60 | 一种多层包埋益生菌晶球、制备方法及在功能酸奶中的应用 | CN202411779688.8 | 2024-12-05 | CN119744932A | 2025-04-04 | 贾洪利; 孙策; 杨玲; 仵红岩; 樊中利; 齐世华; 赵林森 |
| 本发明涉及一种多层包埋益生菌晶球、制备方法及在功能酸奶中的应用，所述多层包埋益生菌晶球的制备方法，包括如下步骤：步骤1、将内核层溶液与益生菌混合均匀后，制备成益生菌内核层溶液；步骤2、将益生菌内核层溶液用第一包埋壳层溶液包裹后，滴入4‑15℃的多糖固化液进行凝胶化，形成晶球，获得多层包埋益生菌晶球；其中，所述多糖固化液，包括如下百分含量的各原料：钙盐0.5‑15％，多糖外壳层保护剂0.01‑5％，水余量。本发明壳层能够阻隔乳酸菌的溢出以及主要糖分如乳糖、蔗糖等的内外交换，避免额外添加的功能型乳酸菌被激活后因快速生长繁殖导致的酸奶后酸化、风味衰减以及活性下降的问题。 | ||||||
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