子分类：
- A23B：保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
- A23C：乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
- A23D：食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油
- A23F：咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
- A23G：可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
- A23J：食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
- A23K：专门适用于动物的喂养饲料；其生产方法
- A23L：不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理
- A23N：其他类不包含的处理大量收获的水果、蔬菜或花球茎的机械或装置；大量蔬菜或水果的去皮；制备牲畜饲料装置
- A23P：未被其他单一小类所完全包含的食料成型或加工
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181 | 一种多功能番茄去皮机 | CN202510259854.X | 2025-03-06 | CN119924546A | 2025-05-06 | 贾春平; 杨涛; 杨海涛; 王娟; 王柏柯; 余庆辉; 帕提古丽·艾斯木托拉 |
| 本发明涉及番茄加工技术领域，具体涉及一种多功能番茄去皮机，包括安装架，所述安装架中部两端分别转动安装有驱动辊，所述安装架一侧外壁通过螺栓安装有驱动电机，所述驱动电机用于驱动所述驱动辊转动，两个所述驱动辊外部共同套设有传送皮带，所述驱动辊用于驱动所述传送皮带转动，所述传送皮带外表面均匀安装有番茄固定机构。本发明通过设置扒皮机构，利用切皮刀将番茄表皮切开后，再利用扒皮辊的转动将番茄表皮从其果肉上扒下，无需对番茄进行高温加热，保证了番茄的口感，同时由于扒皮辊仅从外部将表皮扒下，不会损伤果肉，使得本装置在进行番茄去皮的时候不会影响番茄的外观整体性，保证了番茄的品质。 | ||||||
| 182 | 一种干湿两用油茶果剥壳分离机 | CN202510312928.1 | 2025-03-17 | CN119924543A | 2025-05-06 | 王正盖; 陈裕林; 何在平; 周坚; 李世龙 |
| 本发明公开了一种干湿两用油茶果剥壳分离机，包括上料机、分级破壳除渣机、籽壳分离机和茶籽输送机；分级破壳除渣机包括机架，机架上部设有三级摇摆筛网，三级摇摆筛网包括三级筛网本体和第一传动组件，三级摇摆筛网的下方沿着分级方向依次设有导流仓、中果破壳机和大果破壳机，破壳机的下方设有三层摇摆筛网，三层摇摆筛网包括筛网框和第二传动组件，筛网框内从上到下依次设有大孔、中孔和小孔筛网层；导流仓包括三通分料器，三通分料器的两个出口分别为茶籽通道和小果通道，干茶籽通道的出口位于三层摇摆筛网的上方。本发明集上料、分级、破壳、分离功能为一体，可实现干果和湿果的加工，满足干、湿果时间上的衔接，降低了湿油茶果霉变的风险。 | ||||||
| 183 | 一种多级筛分的坚果破壳取仁及果仁碎壳分离一体机 | CN202510233824.1 | 2025-02-28 | CN119924542A | 2025-05-06 | 王情雄; 王蓉 |
| 本发明涉及坚果加工领域，具体涉及一种多级筛分的坚果破壳取仁及果仁碎壳分离一体机，包括箱体，箱体的下端固定安装有收料斗，收料斗的下端固定安装有分离管，分离管内设有用于促使果仁和果壳分离的抛动组件，抛动组件包括绕分离管的轴线均匀间隔设置的多个拨杆，拨杆沿分离管的长度方向延伸且拨杆与分离管的内壁相贴合，多个拨杆的高端固定安装在同一第一保持架上；在果仁和果壳经分离管的前端滑出的过程中，通过第一电机带动多个拨杆在分离管内转动，多个拨杆将分离管内的果仁和果壳不停地抛动，从而促使果仁和果壳高效分离。 | ||||||
| 184 | 一种负载活性成分的食源性生物囊泡及其制备方法和应用 | CN202510324022.1 | 2025-03-19 | CN119924537A | 2025-05-06 | 李雪茹; 刘未卓; 张琪; 王向东 |
| 本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一种负载活性成分的食源性生物囊泡及其制备方法和应用。该负载活性成分的食源性生物囊泡的制备方法包括以下步骤：获取植物来源原料或牛奶来源原料的上清液；对活性成分与上清液混合后的混合液进行均质处理，得到均质溶液；将均质液体依次通过第一滤膜、第二滤膜和第三滤膜进行挤出处理4‑6次，得到挤出溶液；对挤出溶液进行离心分离处理，即得负载活性成分的食源性生物囊泡。该负载活性成分的食源性生物囊泡具有完整囊泡结构、抵抗胃肠道消化的能力和包封率高的特点，可以显著提高活性成分在胃肠道中的稳定性，进而有利于提高活性成分的生物利用度。 | ||||||
| 185 | 一种抗衰组合物及其应用 | CN202311398752.3 | 2023-10-26 | CN119924535A | 2025-05-06 | 孙艳; 钱其军 |
| 本发明涉及日化保健领域，具体涉及一种延缓衰老的组合物，所述组合物含有辅酶、类黄酮和燕窝肽。配方中添加的燕窝肽可以降低PQQ、二氢槲皮素可能引发的恶心、呕吐等副作用，同时增加谷胱甘肽酵母，促进消化吸收，提高整个配方的吸收效果。 | ||||||
| 186 | 一种南极磷虾蛋白淀粉样纤维-铁复合物及其制备方法、应用 | CN202510090855.6 | 2025-01-21 | CN119924532A | 2025-05-06 | 孙娜; 何雪晴; 林松毅; 陈磊; 黄溢涵; 胡金辉 |
| 本发明公开了一种南极磷虾蛋白淀粉样纤维‑铁复合物及其制备方法、应用，属于食品生物技术领域。本发明利用南极磷虾提取南极磷虾蛋白，并通过酸热处理诱导南极磷虾蛋白形成南极磷虾蛋白淀粉样纤维，具有价态保护和高铁结合能力。此外，该复合物较硫酸亚铁具有更高的铁生物利用率，可以改善缺铁性贫血引起的症状，缓解胃部的炎症反应。本发明为南极磷虾蛋白的应用提供新思路，制得的南极磷虾蛋白淀粉样纤维‑铁复合物可以应用于富铁产品和补铁剂。 | ||||||
| 187 | 一种提高钙、VD、VK利用率的超微乳化液体钙的制备方法 | CN202411879936.6 | 2024-12-19 | CN119924531A | 2025-05-06 | 孙楠; 陈中科; 张国栋 |
| 本发明公开了一种提高钙、VD、VK利用率的超微乳化液体钙的制备方法，将悬浮型柠檬酸钙、自乳化的VD、VK、助悬剂、酸味剂、甜味剂以及香精加入到含水的乳化锅中，搅拌均匀，高速剪切乳化机进行均质、乳化处理，得到初乳化液，后利用高压均质机对上述初乳化液进行进一步处理，即得超微乳化液体钙。本技术方案提高了钙、VD、VK的稳定性和利用率，减少钙、VD、VK对胃部的刺激性，提供一种更方便、更舒适的服用方式，特别是对于吞咽困难的群体，如老年人、儿童和吞咽困难者，具有更大的优势。 | ||||||
| 188 | 纳米级脂质体维生素C组合物及其制备方法 | CN202510268885.1 | 2025-03-07 | CN119924530A | 2025-05-06 | 申展; 薛琳; 李良; 李姗姗 |
| 本发明公开了纳米级脂质体维生素C组合物及其制备方法，脂质体维生素C组合物按重量份计包括：维生素C 10重量份‑70重量份、磷脂酰胆碱10重量份‑70重量份、增溶剂5重量份‑20重量份、稳定剂1重量份‑5重量份和非离子表面活性剂0.1重量份‑1重量份。本申请的脂质体维生素C粒径较小易于人体吸收利用，其囊泡结构相对完整且成本较低，适用于大规模生产。 | ||||||
| 189 | 一种促进骨骼健康和促骨形成的组合物及其应用和产品 | CN202510332621.8 | 2025-03-20 | CN119924527A | 2025-05-06 | 郑雨星; 凌安琪; 刘斐童; 陈桔淳; 胡瑞标; 赵玲玲; 彭倩 |
| 本发明提供一种促进骨骼健康和促骨形成的组合物及其应用和产品，属于食品领域。本发明的组合物由2'‑岩藻糖基乳糖、骨桥蛋白和钙源组成，所述的组合物中以重量份计，骨桥蛋白为1‑5份、2'‑岩藻糖基乳糖为1‑50份和钙源为0.05‑50份。本发明的组合物在促进钙吸收中表现出了较好的协同作用，能够用于提高骨骼密度、预防和治疗骨质疏松等方向。 | ||||||
| 190 | 一种HMO浓缩液糖浆及其制备方法 | CN202311448200.9 | 2023-11-02 | CN119924524A | 2025-05-06 | 汪志明; 李慕梓; 李翔宇; 方曦; 马凡提 |
| 本发明提供一种HMO浓缩液糖浆及其制备方法，所述HMO浓缩液糖浆的制备方法包括：将微生物发酵法制得的HMO发酵液经分离纯化后浓缩至60wt％以上，然后在0.5‑2h内降温至‑10～4℃，降温过程维持搅拌，降温至目标温度后继续保持搅拌1‑4h。本发明通过制备方法的改进，能够实现高浓度HMO浓缩液糖浆在冷藏状态下的稳定性。 | ||||||
| 191 | 一种利用红曲霉发酵提高含醇溶蛋白回生淀粉纯度的方法 | CN202311445524.7 | 2023-11-02 | CN119924523A | 2025-05-06 | 郭增芳; 连喜军; 郭俊杰 |
| 本发明公开了一种利用红曲霉发酵提高含醇溶蛋白回生淀粉纯度的方法。将玉米直链淀粉和醇溶蛋白组分3(谷朊粉醇提液冷藏沉淀后上清液，经冻结解冻后沉淀物)混合搅拌制得低粘度醇溶蛋白组分3。按照4％醇溶蛋白组分1(谷朊粉醇提液冷藏后沉淀)、1％低粘度醇溶蛋白3占和95％的玉米支链淀粉比例将蛋白和淀粉混合回生得到含醇溶蛋白回生淀粉。将含醇溶蛋白回生淀粉和薏米按照质量比7∶3混合作为培养基，在110℃湿热灭菌40min。将含孢子无菌水接种到培养基上，置于32℃恒温培养发酵20～33天。发酵后的培养基在鼓风干燥箱于60℃干燥至恒重后粉碎。本发明方法使含醇溶蛋白回生淀粉纯度由低于40％提高到了高于60％以上。 | ||||||
| 192 | 一种鲜西洋参浆液制备方法 | CN202510295852.6 | 2025-03-13 | CN119924518A | 2025-05-06 | 张剑波; 乔坤 |
| 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鲜西洋参浆液制备方法，其特征是以鲜西洋参为主要原料，以物理加工与自溶发酵降解有机结合等工艺步骤，解决了目前西洋参加工尚存在的诸多技术弊端。本发明改变了过去榨汁、煎煮产生大量残渣的提取方法，利用鲜西洋参、鲜无花果、硒酵母的酵解作用，把有效物质更有效的释放出来，使鲜西洋参全部细微化利用，无残渣余料，完善保留其营养成分，易于人体吸收，与传统加工技术相比，西洋参的相对有效成分含量更高，增加了富硒元素，更能发挥西洋参具有的功效。 | ||||||
| 193 | 一种复合杂粮代餐粉及其制备工艺 | CN202411877883.4 | 2024-12-19 | CN119924513A | 2025-05-06 | 张壮丽; 彭有梅; 王宁; 刘懿娴; 赵莹; 赵阳; 袁长伟; 徐高磊; 张伟宏 |
| 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种复合杂粮代餐粉及其制备工艺。所述复合杂粮代餐粉包括以下质量份数的原料：葛根粉12‑16份、茯苓14‑19份、燕麦14‑18份、黑豆11‑14份、豌豆5‑10份、黑米30‑36份、苦荞10‑14粉、黄精3‑7份、枸杞6‑10份、鱼腥草1‑4份、金银花3‑7份、薄荷1‑4份、藿香0.5‑1.5份、甘草2‑5份。本发明通过特殊制备工艺制得的代餐粉，具有饱腹效果，同时具有减脂、提高免疫力、安神定志和养胃功能。 | ||||||
| 194 | 一种用于降血糖和改善脂肪肝的朝药保健食品的制备方法及应用 | CN202411761378.3 | 2024-12-03 | CN119924512A | 2025-05-06 | 李光耀; 邢凤悦; 魏佳艺; 赵婉彤; 王华敏; 王洁 |
| 一种用于降血糖和改善脂肪肝的朝药保健食品的制备方法及应用。通过提取、纯化、冻干、剂型制备、制剂的功能评价、毒理学研究、细胞糖耐受研究验证此朝药保健食品具有降血糖和改善脂肪肝的功能，通过口服吸收辅助降血糖，并改善口渴多饮、多食易饥、倦怠乏力、多尿等主要临床症状。 | ||||||
| 195 | 为细胞提供能量、清除细胞自由基、延缓寿命的组合物 | CN202510349979.1 | 2025-03-24 | CN119924511A | 2025-05-06 | 胡志坚 |
| 本发明涉及一种用于细胞提供能量、清除细胞自由基、延缓寿命的组合物及其制备方法。该组合物按重量份计包含以下主要成分：米糠脂肪烷醇、骨胶原蛋白肽、小麦胚芽粉、L‑亮氨酸、γ‑氨基丁酸、L‑丝氨酸、叶酸、DHA藻油、麦芽糊精、微晶纤维素、硬脂酸镁、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2。本发明的制备方法包括原辅料验收、过筛、称量、混合、制粒、干燥、整粒、压片和包装等步骤。通过科学配比和优化工艺，该组合物能够有效的为细胞提供能量、增强免疫力、调节代谢，清除细胞自由基，具有延缓衰老的功效。本发明提供的组合物具有高稳定性、高生物利用度，适用于各类人群。 | ||||||
| 196 | 一种皮克林乳液、制备方法及其应用 | CN202510254593.2 | 2025-03-05 | CN119924503A | 2025-05-06 | 谢新华; 姬会福; 朱鸿帅; 张波波; 郭方杰; 陈凯; 徐超; 梁单 |
| 一种皮克林乳液、制备方法及其应用，属于乳液制备技术领域，包括以下步骤：S1水相的制备：将面筋蛋白酶解后得到的面筋蛋白酶解物与聚葡萄糖及磷酸缓冲溶液混合搅拌均匀后，在水浴中加热后冷却得到水相；S2油相的制备：将脂溶性活性物质溶解于食用油中，配制得到油相；S3乳液的制备：将水相和油相混合后进行高速分散处理，然后均质得到皮克林乳液；本发明利用美拉德反应制备面筋蛋白酶解物和聚葡萄糖共轭物，以其作为乳化剂可显著提高皮克林乳液的乳化性和稳定性。 | ||||||
| 197 | 一种基于改性蛋白质纳米纤维包载花青素的方法 | CN202510116756.0 | 2025-01-24 | CN119924502A | 2025-05-06 | 王爽爽; 李珍珠; 马云芳; 聂荣祖; 赵光远; 王航; 吕慧琳; 邱清爽; 程兵 |
| 本发明公开了一种基于改性蛋白质纳米纤维包载花青素的方法，属于食品物理加工技术领域。所述方法包括：将乳清蛋白溶液用胰酶在碱性条件下酶解，取酶解上清液冷冻干燥，制得乳清蛋白水解物；将所述乳清蛋白水解物溶解后，调整为酸性，取上清液，经加热处理进行蛋白改性，制得乳清蛋白纳米纤维；将花青素溶解后，加入乳清蛋白纳米纤维进行反应，制得负载花青素的纳米复合物。本发明通过特定条件下酶处理乳清蛋白后，再进行加热改性，得到了改性的蛋白纤维；基于改性蛋白纤维包埋花青素，可形成花青素保护腔，提高了花青素的负载效果与稳定性，成功构建了新型花青素功能化递送载体，为乳清蛋白和花青素在食品加工领域的应用提供了新方法。 | ||||||
| 198 | 一种利用大豆蛋白原纤维-水溶性大豆多糖-茶多酚复合物制备植物基沙拉酱的方法 | CN202510278691.X | 2025-03-10 | CN119924501A | 2025-05-06 | 佟晓红; 王嘉乐; 王诗雨; 谭博阳; 乔文妍; 黄小轩; 孙郁馨; 田佳宁; 盛天赐 |
| 本发明公开了一种利用大豆蛋白原纤维‑水溶性大豆多糖‑茶多酚复合物制备植物基沙拉酱的方法，是属于食品加工技术领域。该方法为：(1)大豆蛋白原纤维的制备；(2)大豆蛋白原纤维‑水溶性大豆多糖‑茶多酚复合物的制备；(3)植物基沙拉酱的制备。本发明充分发挥了大豆蛋白原纤维、水溶性大豆多糖、茶多酚的功能及营养特性，不仅有效降低了传统沙拉酱中胆固醇等成分对人体健康的影响，还赋予沙拉酱一定的降血脂、降血糖及促进肠道蠕动的健康益处。此外，通过利用大豆多糖和茶多酚的抑菌性，延长了沙拉酱的储存时间，减少了食品添加剂的使用。本发明的实施为新型植物基食品的开发和利用提供了新的思路。 | ||||||
| 199 | 一种玫瑰酱油的酿造方法 | CN202510280786.5 | 2025-03-11 | CN119924498A | 2025-05-06 | 朱远鹏; 吴清云 |
| 本发明公开了一种玫瑰酱油的酿造方法，属于酱油酿造技术领域。本发明对传统酿造技术进行创新，首先将新鲜食用玫瑰花瓣破碎后，使用含纤维素酶、糖化酶和芳香酯酶的复合酶制剂酶解，通过水蒸气蒸馏法提取，同时进行β‑葡萄糖苷酶雾化喷淋，经梯度离心获取高纯度玫瑰精油。将非转基因大豆与烘焙小麦按一定比例混合，接种米曲霉和酱油曲霉复合菌种进行分阶段发酵，期间添加特定酶类并动态调节盐浓度。最后将玫瑰精油与灭菌后的酱油混合均质。该方法利用复合酶解‑蒸汽耦合提取技术，使精油纯度超98.5％，配合双菌种协同制曲和三段式梯度发酵，让氨基酸态氮含量达1.35g/100mL以上，玫瑰香气保留率超85％，形成独特的花香‑酱香复合风味。 | ||||||
| 200 | 一种复配甜味剂及其制备方法 | CN202510150566.0 | 2025-02-11 | CN119924495A | 2025-05-06 | 唐思学; 张宝堂; 廖娜; 谭家忠; 蒋乐文; 贺非凡 |
| 本发明涉及甜味剂技术领域，具体涉及一种具备美拉德功能的代替蔗糖的复配甜味剂及其制备方法。所述复配甜味剂按重量份计，包括：天然高倍甜味剂0.01份‑5份、第二甜味剂1份‑99.9份、传统高倍甜味剂0份‑20份和填充剂1份‑99.9份；所述天然高倍甜味剂包括罗汉果提取物和甜叶菊提取物中的一种或两种；所述第二甜味剂包括糖醇、天然糖、功能性低聚糖中的一种或几种；所述第二甜味剂通过超声雾化成液滴后再与其他原料进行复配。本发明通过将第二甜味剂超声雾化，将其他原料结晶处理，得到粒度分布窄、晶型规则的甜味剂晶体，改善了复配甜味剂的流动性、溶解性和稳定性。 | ||||||
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