一种辣椒酱发酵池
阅读：396发布：2023-01-21
专利汇可以提供一种辣椒酱发酵池专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本实用新型公开了一种辣椒酱 发酵 池，包括发酵池本体，所述发酵池本体内部由现浇 混凝土 基层 和泥层构成，所述发酵池本体内设有纵横交错的第一 水 槽，所述基层外设有一圈与所述第一水槽贯通的第二水槽，所述发酵池本体顶端设有透明池盖，所述透明池盖内侧设有一层封闭 薄膜 ；与现有的技术方案相比较，本实用新型的辣椒酱发酵池，发酵原料与泥层直接 接触 ，保证了辣椒酱纯正的 风 味，第一水槽和第二水槽的设置可以保证发酵池内有最适宜当下发酵阶段的 温度 ；本实用新型密封效果好，发酵效果好，生产效率高，便于统一管理。，下面是一种辣椒酱发酵池专利的具体信息内容。
一种辣椒酱发酵池
技术领域
[0001] 本实用新型涉及一种辣椒酱发酵池，属于食品加工设备领域。
背景技术
[0002] 目前市场上辣椒酱的发酵技术都是采用传统发酵方式或者不锈钢发酵罐，前者一般都是采用瓦罐倒扣在盆子里面，再在盆子里面加入水进行发酵，生产效率低，而且不便于管理，后者制成的辣椒酱的风味没有瓦罐的好，而且发酵过程中不锈钢会产生一些有害物质。发明内容
[0003] (一)要解决的技术问题
[0004] 为解决上述问题，本实用新型提出了一种辣椒酱发酵池。
[0005] (二)技术方案
[0006] 本实用新型的辣椒酱发酵池，包括发酵池本体，所述发酵池本体内部由现浇混凝土基层和泥层构成，所述发酵池本体内设有纵横交错的第一水槽，所述基层外设有一圈与所述第一水槽贯通的第二水槽，所述发酵池本体顶端设有透明池盖，所述透明池盖内侧设有一层封闭薄膜。
[0007] 作为优选的技术方案，所述第一水槽为与所述发酵池本体高度一样的石槽。
[0008] 作为优选的技术方案，所述透明池盖上对称设有掀开或者合上用的手柄。
[0009] (三)有益效果
[0010] 本实用新型与现有技术相比较，其具有以下有益效果：本实用新型的辣椒酱发酵池，发酵原料与泥层直接接触，保证了辣椒酱纯正的风味，第一水槽和第二水槽的设置可以保证发酵池内有最适宜当下发酵阶段的温度；本实用新型密封效果好，发酵效果好，生产效率高，便于统一管理。附图说明
[0011] 为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0012] 图1是本实用新型的主视图。
具体实施方式
[0014] 如附图所示的一种辣椒酱发酵池，包括发酵池本体1，所述发酵池本体1内部由现浇混凝土基层2和泥层3构成，所述发酵池本体1内设有纵横交错的第一水槽4，所述基层2外设有一圈与所述第一水槽4贯通的第二水槽5，所述发酵池本体1顶端设有透明池盖6，所述透明池盖6内侧设有一层封闭薄膜61。
[0015] 进一步地，所述第一水槽4为与所述发酵池本体1高度一样的石槽。
[0016] 进一步地，所述透明池盖6上对称设有掀开或者合上用的手柄62。
[0017] 本实用新型具体实施如下：将发酵原料放入发酵池内，盖上池盖，然后可以透过池盖实时观察池内的发酵情况，若池内温度过高，则向水槽内灌入凉水，若温度过低，则灌入温水。
[0018] 本实用新型的辣椒酱发酵池，发酵原料与泥层直接接触，保证了辣椒酱纯正的风味，第一水槽和第二水槽的设置可以保证发酵池内有最适宜当下发酵阶段的温度；本实用新型密封效果好，发酵效果好，生产效率高，便于统一管理。
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