一种泡菜发酵装置
专利汇可以提供一种泡菜发酵装置专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本实用新型公开了一种泡菜 发酵 装置，包括主体 发酵罐 ，在所述主体发酵罐前端上方设置有蔬菜原料进口，在所述主体发酵罐后端下方设置有蔬菜原料出口，在所述蔬菜原料进口和蔬菜原料出口处分别对应设置有蔬菜原料进口密封盖和蔬菜原料出口密封盖，在发酵过程中，所述主体发酵罐处于完全密封状态，在所述主体发酵罐内底部设置有螺旋送料杆，所述螺旋送料杆与置于主体发酵罐外的驱动机构连接。本实用新型克服了现有设备密封效果差、无法模拟传统泡菜发酵坛厌 氧 环境的问题，同时通过主体发酵罐内螺旋送料杆的作用，使主体发酵罐内物料在发酵后自动出料，实现了泡菜生产的规模化和工业化，而且操作简单、制造成本低，节省人 力 ，保证了泡菜产品的品质和安全。，下面是一种泡菜发酵装置专利的具体信息内容。
1.一种泡菜发酵装置，其特征在于：包括主体发酵罐（1），在所述主体发酵罐（1）前端上方设置有蔬菜原料进口（2），在所述主体发酵罐（1）后端下方设置有蔬菜原料出口（3），在所述蔬菜原料进口（2）和蔬菜原料出口（3）处分别对应设置有蔬菜原料进口密封盖（4）和蔬菜原料出口密封盖（5），在发酵过程中，所述主体发酵罐（1）处于完全密封状态，在所述主体发酵罐（1）内底部设置有螺旋送料杆（6），所述螺旋送料杆（6）由蔬菜原料进口（2）对应处延伸至蔬菜原料出口（3）处，所述螺旋送料杆（6）与置于主体发酵罐（1）外的驱动机构（7）连接。
2.根据权利要求1所述的泡菜发酵装置，其特征在于：所述主体发酵罐（1）的罐壁为中空的夹层结构，在所述主体发酵罐（1）上设置有与罐壁夹层连通的热水进口（8）和热水出口（9），所述热水出口（9）通过管道与热水罐（10）连通，所述热水罐（10）通过设置有热水泵（11）的管道与热水进口（8）连通。
3.根据权利要求1或2所述的泡菜发酵装置，其特征在于：在所述主体发酵罐（1）上设置有与其内部连通的发酵液进口（12）和发酵液出口（13），所述发酵液出口（13）通过管道分别与发酵液罐（14）和料液暂存罐（15）连通，所述发酵液罐（14）和料液暂存罐（15）通过设置有发酵液泵（16）的管道与发酵液进口（12）连通。
4.根据权利要求3所述的泡菜发酵装置，其特征在于：所述发酵液进口（12）分别设置在主体发酵罐（1）的前段和后段。
5.根据权利要求3所述的泡菜发酵装置，其特征在于：在所述主体发酵罐（1）上设置有与其内部连通的二氧化碳进口（17）和二氧化碳出口（18），所述二氧化碳出口（18）通过设置有二氧化碳泵（20）的管道与二氧化碳罐（19）连通，所述二氧化碳罐（19）通过管道与二氧化碳进口（17）连通。
6.根据权利要求5所述的泡菜发酵装置，其特征在于：在所述主体发酵罐（1）上设置有温度、酸度、盐度探头（21）以及可视窗口（22）。
一种泡菜发酵装置
技术领域
背景技术
具体实施方式
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