技术领域
[0001] 本实用新型涉及餐厨设备技术领域，特别是指一种烤盘结构。
背景技术
[0002] 一般食物在
烘烤时，若放置于平面烤盘上通常会产生上下两面受热不均的情况，由于平面烤盘没有开孔无法让
热能穿透，所以食物贴附烤盘面不是熟度不佳就是过度加热产生焦黑，同时食物在加热过程中所产生的油脂会滞留在烤盘内，长时间加热后容易变质并影响食物，使用上并不方便，而且若是一次烘烤多样食物时，油脂会污染到其它不同的食物，既不卫生也影响食物
风味。
[0003] 如果烘烤时使用网格架来承托食物，虽然可使受热较为均匀，但食物油脂会滴落到烘烤装置中，容易产生危险且清洁也不便利，所以并不完全理想，而且在受热不均匀的情况下，或许必须延长烘烤时间，或是将食物反复翻面，浪费资源也不便利。
[0004] 坊间用于
烘焙的烤盘，多为凹陷状封闭式平面结构，当底部加
热管或热源产生加热
温度时，这些热能或
蒸汽无法直接穿透烤盘，导致热效率降低，需要较长的时间才能完成烘焙。由于现代人时间分秒必争，加上瓦斯或
电能等
燃料费用不断调涨，若无法有效提升烘焙的热效率与缩短时间，势必无法维持成本，商品竞争
力将大打折扣，因此若能将烤盘结构加以改良，实为一具有产业实用性的技术课题。实用新型内容
[0005] 本实用新型的目的在于提供一种使食物于烘烤时能均匀受热、省却将食物反复翻面的程序、保持
烤箱内的清洁、有效提升烘焙的热效率与缩短时间、使用便利的烤盘结构。
[0006] 基于此，本实用新型主要通过下列的技术手段，来实现上述的目的。
[0007] 一种烤盘结构，承托一物品加以烘烤，包含有：
[0008] 一热穿透层，该热穿透层还设置有至少一供热源穿透
对流的开口，该热穿透层还设置有至少一容置槽，该容置槽承接该物品烘烤时滴落的油脂；及
[0009] 一第一承物架，该第一承物架设置于该热穿透层上，该第一承物架承托该物品。
[0010] 较佳地，该第一承物架上对应该容置槽设置有至少一个斜导面，该斜导面引导该物品烘烤时滴落的油脂至该容置槽。
[0011] 较佳地，该热穿透层侧缘还设置有至少一个把手。
[0012] 较佳地，该第一承物架上还设置有第二承物架。
[0013] 一种烤盘结构，承托一物品加以烘烤，包含有：一热穿透层，该热穿透层还设置有至少一供热源穿透对流的开口，该热穿透层底缘还设置有至少一容置槽，该容置槽承接该物品烘烤时滴落的油脂；该热穿透层顶缘设置有承托点，该承托点承托该物品。
[0014] 作为优选，该承托点上对应该容置槽延伸设置有一斜导面，该斜导面引导该物品烘烤时滴落的油脂至该容置槽。
[0015] 作为优选，该热穿透层侧缘还设置有至少一个把手。
[0016] 作为优选，该承托点上还设置有第二承物架。
[0017] 本实用新型烤盘结构通
过热穿透层与容置槽的结构设计，所述热穿透层具有开口，可将下方热源引导向上直接烘烤食物，可使食物于烘烤时能均匀受热，省却将食物反复翻面的程序，热穿透层还设置有容置槽，可承接食物烘烤时滴下的油脂，进而可保持烤箱内的清洁，从而有效提升烘焙的热效率与缩短时间，使用便利。
附图说明
[0018] 图1A为本实用新型烤盘结构第一
实施例立体示意图(1)。
[0019] 图1B为本实用新型烤盘结构第一实施例分解示意图(1)。
[0020] 图2为本实用新型新型烤盘结构第一实施例剖面示意图。
[0021] 图3为本实用新型烤盘结构第二实施例剖面示意图。
[0022] 图4为本实用新型烤盘结构第三实施例剖面示意图。
[0023] 图5A为本实用新型烤盘结构第一实施例立体示意图(2)。
[0024] 图5B为本实用新型烤盘结构第一实施例分解示意图(2)。
[0025] 图6A为本实用新型烤盘结构使用示意图(1)。
[0026] 图6B为本实用新型烤盘结构使用示意图(2)。
[0027] 【符号说明】
[0028] 10 热穿透层 11 开口
[0029] 12 容置槽 13 把手
[0030] 14 承托点 15 凸件
[0031] 20 第一承物架 21 斜导面
[0032] 22 承物架把手 30 第二承物架
[0033] 40 烤箱 41 沟槽
[0034] 42 烤网。
[0035] 具体实施方式
[0036] 为求改善传统的烤盘结构，本实用新型提出一种烤盘结构，请先参照图1A，为本实用新型烤盘结构第一实施例立体示意图(1)。
[0037] 本实用新型烤盘结构，用以承托一物品加以烘烤，此烤盘结构包含有热穿透层10及第一承物架20，热穿透层10上适当
位置设置有把手13，内部则还设置有至少一开口11供热源穿透对流，且热穿透层10还设置有至少一容置槽12，容置槽12用于承接物品烘烤时滴落的油脂；第一承物架20搭设于热穿透层10的上层，其适当位置亦设置有承物架把手22，第一承物架20用来承托被烘烤的物品，第一承物架20上还对应容置槽12设置有斜导面21，引导油脂滴落于容置槽12，其结构分解的态样请参照图1B，为本实用新型烤盘结构第一实施例分解示意图(1)。
[0038] 接下来请继续参照图2为本实用新型烤盘结构第一实施例剖面示意图。
[0039] 图中可看出本实用新型烤盘结构至少包含有热穿透层10及第一承物架20；当物品置于第一承物架20上时，上方的热源可直接对物品加热，而底下的热源则可通过开口11向上，对物品的下方做加热，而物品烘烤时滴落的油脂则可通过斜导面21的引导，落入斜导面下方的容置槽12中。
[0040] 在不违反同一设计精神下，本实用新型还可有以下实施的变化，请继续参照图3，为本实用新型烤盘结构第二实施例剖面示意图；图中可以看出此实施例仍包含有热穿透层10及第一承物架20，热穿透层10内部则还设置有至少一开口11供热源穿透对流，且热穿透层10还设置有至少一容置槽12，容置槽12底部为方形结构易于平放，且可承接物品烘烤时滴落的油脂；第一承物架20搭设于热穿透层10的上层，其适当位置设置有承物架把手22，第一承物架20用来承托被烘烤的物品，第一承物架20上还对应容置槽12设置有锥型的斜导面
21，同样可以用来引导油脂滴落于容置槽12。
[0041] 除了前述的实施变化，本实用新型还可有另一的实施型态，请继续参照图4，为本实用新型烤盘结构第三实施例剖面示意图；图中可以看出此实施例为一体化的结构，其中包含有热穿透层10，热穿透层10内部还设置有至少一开口11供热源穿透对流，且热穿透层10还设置有至少一容置槽12，容置槽12用以承接物品烘烤时滴落的油脂；而热穿透层10的顶缘设置有承托点14，此承托点14用来承托被烘烤的物品，承托点14延伸设置有斜导面21来对应容置槽12，并与容置槽12合为一体，可以用来引导油脂滴落于容置槽12。
[0042] 请继续参照图5A，为烤盘结构第一实施例立体示意图(2)，此一实施例的结构同于图1，但第一承物架20上还可堆叠设置第二承物架30，图中可看出第二承物架30为一细网格的烤架，可用于烘烤更小型的食材，其结构分解的态样请参照图5B，为本实用新型烤盘结构第一实施例分解示意图(1)。
[0043] 最后请继续参照图6B，为烤盘结构使用示意图(2)；此图面显示出当烤盘置入烤箱40使用时，可直接利用热穿透层10侧缘的凸件15，来嵌合入烤箱40内壁的沟槽41中即可正常使用，但若热穿透层10的尺寸无法与烤箱40对应，使凸件15无法与烤箱40内壁的沟槽41结合固定时，则可直接将烤盘结构置放于烤箱40内部的烤网42上来使用，可具有同样良好的烘烤效果，前述架构请参照图6A，为烤盘结构使用示意图(1)。
[0044] 借由前述的烤盘结构，可以让热源能穿透烤盘来加热食物，使食物烘烤的过程能受热均匀，同时可让油脂与食物能完全分离，如此可以满足使用者同时烘烤不同食物，不会互相的影响；而通过热对流的烘烤则可免去食物翻面的麻烦，不需在炉边等待并处理，增添烹调的便利性；除了前述的特点，容置槽还可作为放置熏香料槽，可以同步在烘烤的过程里，达成为食物增加特殊气味的熏制过程。
[0045] 虽然本实用新型前述较佳实施例揭露如上，但是其并非用以限定本实用新型，例如开口的数量或是斜导面的型态，又或是烤盘结构的材质，只要本实用新型的组件结构在不违反同一设计精神下并不以实施例为限，只要在不脱离本实用新型的精神和范围内，当可做些许的更动与润饰，因此本实用新型的保护范围当由
权利要求书所界定。
