一种可乐鸡翅的制备方法
阅读：4发布：2022-01-21
专利汇可以提供一种可乐鸡翅的制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种可乐鸡翅的制备方法，将可乐原浆2份、鸡翅10份、柠檬0.5份、蜂蜜0.5份、 啤酒 0.5份、姜0.2份食材有机组合，相辅相成，制作方法上，可乐原浆，加入柠檬、蜂蜜、啤酒，制成独特的可乐，使用此可乐再腌制鸡翅，可乐味浓郁可口；使用隧道连续式 烤箱 ，不同的分段 温度 连续烤制鸡翅，烤制温度均匀，鸡肉软滑可口。，下面是一种可乐鸡翅的制备方法专利的具体信息内容。
一种可乐鸡翅的制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种可乐鸡翅的制备方法。
背景技术
[0002] 可乐鸡翅为一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜爱，现有可乐鸡翅做法8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时，此种做法可乐味道淡，鸡肉口感较差。
发明内容
[0003] 本发明所要解决的技术问题是，克服现有技术中存在的不足，提供一种增加可乐味道，提高鸡肉口感的可乐鸡翅的制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案予以实现：可乐鸡翅的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量份数称取食材：可乐原浆2份、鸡翅10份、柠檬0.5份、蜂蜜0.5份、啤酒0.5份、姜0.2份；
（2）将步骤1中称取的鸡翅，洗净，加入可乐原浆、柠檬汁、蜂蜜、啤酒、姜，腌制4小时，完全腌制入味；
（3）将腌好的鸡翅，平放在烤盘上，在隧道烤箱内烤制，前段温度为200℃，烤制10分钟后，后端温度设为180℃，烤制10分钟。
（1）按重量份数称取食材：可乐原浆2份、鸡翅10份、柠檬0.5份、蜂蜜0.5份、啤酒0.5份、姜0.2份；
（2）将步骤1中称取的鸡翅，洗净，加入可乐原浆、柠檬汁、蜂蜜、啤酒、姜，腌制4小时，完全腌制入味；
（3）将腌好的鸡翅，平放在烤盘上，在隧道烤箱内烤制，前段温度为200℃，烤制10分钟后，后端温度设为180℃，烤制10分钟。
[0005] 本发明的有益效果是：本发明将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，可乐原浆，加入柠檬、蜂蜜、啤酒，制成独特的可乐，使用此可乐再腌制鸡翅，可乐味浓郁可口；使用隧道连续式烤箱，不同的分段温度连续烤制鸡翅，烤制温度均匀，鸡肉软滑可口。
具体实施方式
[0007] 可乐鸡翅的制备方法，包括以下步骤：（1）按重量份数称取食材：可乐原浆2份、鸡翅10份、柠檬0.5份、蜂蜜0.5份、啤酒0.5份、姜0.2份；
（2）将步骤1中称取的鸡翅，洗净，加入可乐原浆、柠檬汁、蜂蜜、啤酒、姜，腌制4小时，
（2）将步骤1中称取的鸡翅，洗净，加入可乐原浆、柠檬汁、蜂蜜、啤酒、姜，腌制4小时，
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