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一种芝麻薄饼加工方法

阅读:2发布:2021-09-13

专利汇可以提供一种芝麻薄饼加工方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 提出的是一种芝麻薄饼加工方法。 烤箱 设有烤箱 门 ,在烤箱内相距层叠装有烤板。在麦面中加 水 后再加入甜菜糖,醒半小时后,揉搓柔软均匀,摊铺在烤板的粘饼烤层上,用擀面杖擀薄均匀粘在粘饼烤层上,然后用切刀按预定尺寸刮割面片,将面片切成规整的矩形,然后在面片上涂抹金花葵 植物 粘液,再将炒熟的芝麻洒在金花葵植物粘液的上面,当完成饼坯制作后,将粘有饼 块 的烤板加 热层 朝上逐层放入到烤箱内,按设定时间 烘烤 ,烤完后将烤板从烤箱中取出,冷却后用铲铲下芝麻薄饼,进行 包装 处理。利用本发明加工出的芝麻薄饼香甜酥脆,口感好,薄厚一致,易包装。适宜作为芝麻薄饼加工方法应用。,下面是一种芝麻薄饼加工方法专利的具体信息内容。

1.一种芝麻薄饼加工方法,烤箱(1)设有烤箱(2),在烤箱内相距层叠装有烤板(3);
其特征在于:
所述烤板分为上下两层,上层为加热层(3.1),下层为粘饼烤层(3.2);
芝麻薄饼加工方法:
在麦面中加后再加入甜菜糖,醒半小时后,揉搓柔软均匀,摊铺在烤板的粘饼烤层上,用擀面杖擀薄均匀粘在粘饼烤层上,然后用切刀按预定尺寸刮割面片,将面片切成规整的矩形,然后在面片上涂抹金花葵植物粘液,再将炒熟的芝麻洒在金花葵植物粘液的上面,当完成饼坯制作后,将粘有饼的烤板加热层朝上逐层放入到烤箱内,按设定时间烘烤,烤完后将烤板从烤箱中取出,冷却后用铲铲下芝麻薄饼,进行包装处理。
2.根据权利要求1所述的一种芝麻薄饼加工方法,其特征在于:所述金花葵植物粘液,是指用金花葵植株经过酒精浸泡或用水浸泡后,捞出残渣后的澄清具有粘性的液体。

说明书全文

一种芝麻薄饼加工方法

技术领域

[0001] 本发明提出的是食品加工领域的一种芝麻薄饼加工方法。

背景技术

[0002] 在本发明提出以前,市面上有粘有芝麻的饼在销售,但由于加工方法存在缺陷,所以加工出的饼厚度大,口感效果差,不能达到理想的效果。这种芝麻饼采用的是吊炉,吊炉炉盘旋转,将饼坯从下向上贴在炉盘上,火源在炉盘下侧,通过烘烤,将炉盘上所粘的饼铲下,形成成品。由于手工贴饼,形状不一,厚薄不一,所以包装不方便,且口感效果差。

发明内容

[0003] 为了克服现有芝麻饼存在的缺点,本发明提出了一种芝麻薄饼加工方法。该方法通过机械方式制饼,利用分层烤箱,解决芝麻薄饼加工的技术问题。
[0004] 本发明解决技术问题所采用的方案是:烤箱设有烤箱,在烤箱内相距层叠装有烤板。所述烤板分为上下两层,上层为加热层,下层为粘饼烤层。
[0005] 芝麻薄饼加工方法:在麦面中加后再加入甜菜糖,醒半小时后,揉搓柔软均匀,摊铺在烤板的粘饼烤层上,用擀面杖擀薄均匀粘在粘饼烤层上,然后用切刀按预定尺寸刮割面片,将面片切成规整的矩形,然后在面片上涂抹金花葵植物粘液,再将炒熟的芝麻洒在金花葵植物粘液的上面,当完成饼坯制作后,将粘有饼的烤板加热层朝上逐层放入到烤箱内,按设定时间烘烤,烤完后将烤板从烤箱中取出,冷却后用铲铲下芝麻薄饼,进行包装处理。
[0006] 所述金花葵植物粘液,是指用金花葵植株经过酒精浸泡或用水浸泡后,捞出残渣后的澄清具有粘性的液体。
[0007] 积极效果,利用本发明加工出的芝麻薄饼香甜酥脆,口感好,薄厚一致,易包装。适宜作为芝麻薄饼加工方法应用。附图说明
[0008] 图1为本发明烤箱示意图,图2为本发明烤板示意图,
图3为本发明烤板饼块贴合示意图。
[0009] 图中,1.烤箱,2.烤箱门,3.烤板,3.1.加热层,3.2.粘饼烤层。

具体实施方式

[0010] 据图所示,烤箱1设有烤箱门2,在烤箱内相距层叠装有烤板3。
[0011] 所述烤板分为上下两层,上层为加热层3.1,下层为粘饼烤层3.2。
[0012] 芝麻薄饼加工方法:在麦面中加水后再加入甜菜糖,醒半小时后,揉搓柔软均匀,摊铺在烤板的粘饼烤层上,用擀面杖擀薄均匀粘在粘饼烤层上,然后用切刀按预定尺寸刮割面片,将面片切成规整的矩形,然后在面片上涂抹金花葵植物粘液,再将炒熟的芝麻洒在金花葵植物粘液的上面,当完成饼坯制作后,将粘有饼块的烤板加热层朝上逐层放入到烤箱内,按设定时间烘烤,烤完后将烤板从烤箱中取出,冷却后用铲铲下芝麻薄饼,进行包装处理。
[0013] 所述金花葵植物粘液,是指用金花葵植株经过酒精浸泡或用水浸泡后,捞出残渣后的澄清具有粘性的液体。
[0014] 本发明的特点:1、采用具有加热层和粘饼烤层的烤板进行芝麻薄饼的烤制,其加热层对饼坯进行加热烤制,而粘饼烤层受到下层加热层的加热作用,将饼坯烤熟,所以热量利用效率高,火均匀,不致于生熟不一致,质量好。
[0015] 2、由于烤板能够从烤箱内拿出,拿出后在粘饼烤层上摊铺面层,并且同时将面层切割成饼块,与手工单一制饼相比效率高,面片均匀一致,厚度相同。
[0016] 3、由于使用金花葵植物粘液粘接芝麻,所以不但粘结力高,而且不易掉落,节省芝麻的用量。
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