专利汇可以提供一种操作商用烹饪设备以及商业烹饪器具,尤其是蒸烤箱的方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种使用以下的方法步骤操作商用烹调设备(1)的方法:装载食品进入烹调设备(1)的烹调室(2);启动一个相关的烹饪程序包括启动运行 电动机 (3)的 风 扇(4),用于循环在烹调室(2)内的热空气和/或 蒸汽 ,从而达到烹饪的食品的目的;以及在相关联的烹调程序完成之前,在预定的时间期间内停止风扇(4)的电动机(3)。,下面是一种操作商用烹饪设备以及商业烹饪器具,尤其是蒸烤箱的方法专利的具体信息内容。
1.一种使用以下的方法步骤操作商用烹调设备(1)的方法:
装载食品进入烹调设备(1)的烹调室(2);
启动一个相关的烹饪程序包括启动运行电动机(3)的风扇(4),用于循环在烹调室(2)内的热空气和/或蒸汽,从而达到烹饪的食品的目的;以及
在相关联的烹调程序完成之前,在预定的时间期间内停止风扇(4)的电动机(3)。
2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述电动机(3)通过驱动电动机制动器(5)停止。
3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述电动机(3)是通过断开电动机(3)电源停止。
4.根据权利要求1至3所述的方法,其特征在于,如果烹调室(2)的一扇门(6)并未打开,则所述电动机(3)重新启动。
5.一种商用烹调设备(1) ,尤其是蒸烤箱,包括:
一个设在壳体(7)的烹调室(2)适合于接收食品,所述食品根据相关联的烹饪程序被烹饪;
一扇用于打开和关闭烹调室(2)的门(6);
一个设置在所述烹调室(2)的风扇(4);
一个用于驱动所述风扇(4)的电动机(3),以及
一个用于控制烹调程序的控制装置(8),其特征在于,
所述控制装置(8)适于在相关联的烹调程序完成之前,停止电动机(3)以停滞一段预定的时间。
6.根据权利要求5所述的烹饪设备,其特征在于,所述电动机(3)配备有马达制动器(5)。
的方法
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