一种槟榔花酥饼及其制作方法
专利汇可以提供一种槟榔花酥饼及其制作方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种槟榔花酥饼及其制作方法，是由以下原料制成：槟榔花提取液、低筋面粉、海龙油、 棉 籽油 、料酒、老鸭汤、营养调味料、白姜粉；其制作方法包括以下步骤：(1)制备槟榔花提取液；(2)制备营养调味料；(3)将各原料混合，揉成面团；(4)将面团分割成型， 烘烤 得成品。本发明以槟榔花提取液作为酥饼原料，并加入藕粉、蛋白粉、葛根粉等营养调味料，以酥软面料混合、烘烤制成，其酥香可口，使人回味，营养价值丰富，最大限度地避免了营养成份的流失，符合健康、营养的现代食品生产理念；本发明工艺简单，易于实现标准化生产。，下面是一种槟榔花酥饼及其制作方法专利的具体信息内容。
1.一种槟榔花酥饼及其制作方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：槟榔花提取液15～30份、低筋面粉30～100份、海龙油3～10份、棉籽油2～6份、料酒3～7份、老鸭汤3～7份、营养调味料8～15份、白姜粉0.5～1份；所述营养调味料包括以下重量份配比的原料：藕粉5～10份、蛋白粉2～6份、葛根粉0.3～0.8份、当归粉0.3～0.8份、果糖2～5份、食盐
3～8份、鸡精0.3～0.5份；
其制作方法包括以下步骤：
(1)将槟榔花放入水中浸泡3～6个小时，大火煮沸后，转小火慢煮20～40分钟，过滤得槟榔花提取液待用；
(2)将藕粉、蛋白粉、葛根粉、当归粉、果糖、食盐和鸡精加适量温开水混合均匀成泥糊状，得营养调味料；
(3)将海龙油加热后与低筋面粉混合，依次加入槟榔花提取液、棉籽油、料酒、老鸭汤、白姜粉和步骤(2)得到的营养调味料，拌匀后揉成面团；
(4)将步骤(3)中得到的面团分割成型，烘烤得成品。
2.根据权利要求1所述的一种槟榔花酥饼及其制作方法，其特征在于，所述步骤(2)的温开水温度控制在28～40℃。
3.根据权利要求1所述的一种槟榔花酥饼及其制作方法，其特征在于，所述步骤(4)的烘烤温度控制在140～180℃，烘烤时间为25～40分钟。
一种槟榔花酥饼及其制作方法
技术领域
背景技术
发明内容
3～8份、鸡精0.3～0.5份；
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