一种挤压法制备香辛料调味油及制备方法
专利汇可以提供一种挤压法制备香辛料调味油及制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种 挤压 法制备香辛料调味油及制备方法，制备方法为：(1)将香辛料加 水 清洗、干燥、过筛；(2)将香辛料粉末，加水，混匀，得混合物；(3)将混合物用螺杆挤压机挤压 造粒 ，得粒料；(4)将所述粒料干燥；(5)将粒料置于容器中，加入120～140℃的食用油，自然放冷至室温，浸泡6～12h，过滤，滤液室温下静置，其上清液即为香辛料调味油，本发明的方法可以使香辛料造粒形成一定形状和组织状态的物料形态，有利于香辛料有效成分在油中的 浸出 。制备的香辛料调味油香气适宜，液体澄清，本发明的方法属物理绿色加工工艺、安全卫生，具有能耗低、工序操作简单等特点。，下面是一种挤压法制备香辛料调味油及制备方法专利的具体信息内容。
1.一种挤压法制备香辛料调味油的方法，其特征是包括如下步骤：
(1)将香辛料加水采用超声波进行清洗、去除表面杂质，沥去表面水分，在30～50℃干燥至含水量≤5％，粉碎过40～60目筛；
(2)将步骤(1)获得的香辛料粉末，加水至含水量为10～30％，混匀，得混合物；
(3)将混合物用螺杆挤压机在挤压模头温度60～90℃、螺杆转速120～200转/min的条件下进行挤压造粒，得粒料；
(4)将所述粒料于30～50℃干燥至含水量≤3％，得干燥的粒料；
(5)将粒料置于容器中，加入120～140℃的食用油，自然放冷至室温，浸泡6～12h，过滤，滤液室温下静置，其上清液即为香辛料调味油，所述粒料与食用油的质量比为1:5～
10。
2.根据权利要求1所述的一种挤压法制备香辛料调味油的方法，其特征是所述香辛料为辣椒、姜、胡椒、花椒、肉桂、大茴香、草果、砂仁、小茴香和孜然至少一种。
3.根据权利要求1所述的一种挤压法制备香辛料调味油的方法，其特征是所述食用油为豆油、花生油、棉籽油、葵花籽油、玉米油和茶籽油至少一种。
4.权利要求1-3之一的方法制备的香辛料调味油。
一种挤压法制备香辛料调味油及制备方法
技术领域
背景技术
60～100份。
发明内容
具体实施方式
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