Debitterization of beer yeast
专利汇可以提供Debitterization of beer yeast专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且PURPOSE: Excess of beer yeast is brought into contact with an aqueous alkali in a specified period of short time under a weak alkaline condition to remove the bitter taste substantially with no damage of yeast cells.
CONSTITUTION: Usually a 10W20% aqueous alkali such as sodium hydroxide is added to excess of beer yeast and the contact is continued within 60sec under a weak alkaline condition of 9W11pH with thoroughly mixing, then the bitter taste is filtered off. The temperature of the contact usually ranges from 20 to 30°C and the lower temperature is preferred. This process can remove the bitter taste from beer yeast with alkali to lower the leach-out of the effective components in beer yeast to the minimum level and the resultant beer yeast can be utilized as an eutrophic.
COPYRIGHT: (C)1980,JPO&Japio，下面是Debitterization of beer yeast专利的具体信息内容。
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