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食物组合物及其使用方法

阅读：1030发布：2020-06-20

专利汇可以提供食物组合物及其使用方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明涉及通过给动物饲喂包含藜谷的饮食来改善所述动物体内的共生体的方法。所述藜谷的量可有效地增大共生体的参数，诸如总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。本发明还涉及宠物食物组合物，所述组合物包含有效量的藜谷以增大所述共生体参数。此外，还公开了制备此类食物组合物的方法。，下面是食物组合物及其使用方法专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种改变动物体内的共生体的一个或多个参数的方法，其包括给所述动物饲喂包含有效增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比或所述动物体内的厚壁菌与拟杆菌比率中的至少一者的量的藜谷的饮食。
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比。
3.根据权利要求1或2中任一项所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比和总微生物群中的双歧杆菌百分比。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其中所述动物为犬。
6.根据权利要求1或2中任一项所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比和总微生物群中的梭菌百分比。
7.根据权利要求6所述的方法，其中所述动物为猫。
8.根据权利要求2所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地使所述动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比相比于在以至少选自20％、30％、40％、50％、100％、150％和
200％的量的所述饮食饲喂所述动物之前所述动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比增大。
9.根据权利要求1所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地增大所述动物体内的总微生物群中的双歧杆菌百分比。
10.根据权利要求9所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地使所述动物体内的总微生物群中的双歧杆菌百分比相比于在以至少选自50％、60％、70％和80％的量的所述饮食饲喂所述动物之前所述动物体内的总微生物群中的双歧杆菌百分比增大。
11.根据权利要求1所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地增大所述动物体内的总微生物群中的梭菌百分比。
12.根据权利要求11所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地使所述动物体内的总微生物群中的梭菌百分比相比于在以至少选自50％、75％、100％、125％、150％和175％的量的所述饮食饲喂所述动物之前所述动物体内的总微生物群中的梭菌百分比增大。
13.根据权利要求1所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地增大所述动物体内的厚壁菌与拟杆菌比率。
14.根据权利要求13所述的方法，其中所述藜谷的量可有效地使厚壁菌与拟杆菌比率相比于在以至少选自50％、60％、70％、80％、90％、100％和110％的量的所述饮食饲喂所述动物之前所述动物体内的厚壁菌与拟杆菌比率增大。
15.根据权利要求1-14中任一项所述的方法，其还包括针对总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌与拟杆菌比率确定所述动物体内的基线。
16.根据权利要求15所述的方法，其还包括在给所述动物饲喂所述包含藜谷的饮食后一个或多个时间点测量所述动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌与拟杆菌比率，以及将所述测得量与所述基线进行比较。
17.根据权利要求1-16所述的方法，其中当用所述包含有效量的藜谷的饮食对所述动物饲喂选自10天、12天、14天和20天的至少一段时间时，藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比和总微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌与拟杆菌比率。
18.一种食物组合物，所述食物组合物包含当动物食用所述食物组合物时有效增大所述动物体内的共生体的一个或多个参数的量的藜谷，其中一个或多个参数选自总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。
19.根据权利要18所述的食物组合物，其中所述藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。
20.根据权利要求19所述的食物组合物，其中所述动物为犬。
21.根据权利要求18所述的食物组合物，其中所述藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比和总微生物群中的梭菌百分比。
22.根据权利要求21所述的食物组合物，其中所述动物为猫。
23.一种制备宠物食物组合物的方法，其包括以下步骤：
(a)通过在高温下混合湿润和干燥成分进行预处理，形成生面团；
(b)在高温和高压下挤出所述生面团以形成挤出的粗磨粒；
(c)使所述挤出的粗磨粒干燥；以及
(d)使用局部用液体和/或干燥成分覆盖所述干燥的粗磨粒；
其中在步骤(a)和/或(d)中对所述粗磨粒施加当动物食用所述食物组合物时有效增大所述动物体内的共生体的一个或多个参数的量的藜谷，其中所述一个或多个参数选自总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。
24.根据权利要求23所述的方法，其中在步骤(a)中以干燥成分的形式施加所述藜谷。

说明书全文

食物组合物及其使用方法

背景技术

[0001] 随着食物科学与动物健康的开发研究，越来越多的证据显示，某些微生物可以对动物提供有益效果。一般来讲，共生体是对宿主动物提供健康有益效果的微生物。动物(诸
如但不限于犬和猫)的消化系统(诸如但不限于肠和结肠)中携带有数万亿的肠道微生物。
肠道微生物(或统称微生物群)包括对动物健康提供有益效果的共生体。

[0002] 通常希望改善动物体内的共生体，在一些情况下通过对动物提供不同的饮食来改善。然而，在饮食中直接添加活性微生物有时更难，因为食物加工可能降低微生物的有效
性。因此，需要制备可改善动物体内的微生物群中的共生体的动物食物。
发明内容

[0003] 本发明涉及一种改变动物体内的共生体的一个或多个参数的方法，其包括给动物饲喂包含有效增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总
微生物群中的梭菌百分比或动物体内的厚壁菌与拟杆菌比率中的至少一者的量的藜谷的
饮食。

[0004] 本发明还涉及一种食物组合物，其包含当动物食用该食物组合物时有效增大动物体内的共生体的一个或多个参数的量的藜谷，其中一个或多个参数选自总微生物群中的乳
酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌
与拟杆菌比率。

[0005] 本发明还涉及一种制备宠物食物组合物的方法，其包括以下步骤：(a)通过在高温下混合湿润和干燥成分进行预处理，形成生面团；(b)在高温和高压下挤出生面团以形成挤
出的粗磨粒；(c)使挤出的粗磨粒干燥；以及(d)使用局部用液体和/或干燥成分覆盖燥的粗
磨粮，其中在步骤(a)和/或(d)中以当动物食用该食物组合物时有效增大动物体内的共生
体的一个或多个参数的量将藜谷施加至粗磨粒，其中一个或多个参数选自总微生物群中的
乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁
菌与拟杆菌比率。

[0006] 由下文所提供的详细说明，本发明的其他适用领域将变得显而易见。应了解，虽然详细描述和具体实例指出本发明的优选实施方案，但是这些详细描述和具体实例意图仅达
到说明的目的，而无意限制本发明的范围。
附图说明

[0007] 从详细描述和附图将更全面地理解本发明，其中：

[0008] 图1：氨基酸的统计热图。

[0009] 图2A-2G：色氨酸和多酚化合物代谢的示意图以及相关生化制品的统计热图和箱线图。

[0010] 图3A-3H：次级胆汁酸的箱线图。

[0011] 图4A-4M：葡萄糖相关代谢物的箱线图。

[0012] 图5A-5C：脂质相关生化制品的统计热图。

[0013] 图6A-6I：维生素相关生化制品的箱线图。

[0014] 图7A-7F：20-羟基蜕皮激素、染料木苷(genistate)和3，4-二羟基苯乙酸(DOPAC)的箱线图。

[0015] 图8A-8C：氨基酸和脂肪酸的统计热图。

[0016] 图9和10：核黄素和FAD的箱线图。

[0017] 图11A-11C：微生物相关代谢物的统计热图。

[0018] 图12：20-羟基蜕皮激素和染料木苷的箱线图。

具体实施方式

[0019] 以下对于优选实施方案的描述在性质上仅是示例性的，并且绝不旨在限制本发明、其应用或用途。通篇使用的范围用作描述范围内的每个值的简略表达方式。范围内的任
何值可被选为该范围的终点。另外，本文引用的所有参考文献据此全文以引用方式并入。如
果本公开中的定义和所引用参考文献的定义发生冲突，则以本公开为准。

[0020] 如本文所用，除非另外规定，本说明书中的百分比和量应理解为是指重量百分比。给定的量是以材料的有效重量计。当涉及与某些参数相关的百分比变化(例如增量)时，根
据变化量除以标示为分母的量来计算该百分比。例如，如果总微生物群中的乳酸杆菌的基
线百分比为12.91％并且在食用包含有效量的藜谷的饮食后测得的总微生物群中的乳酸杆
菌百分比为17.44％，增量应为(17.44-12.91)/12.91＝35％。

[0021] 如本文所用，术语“动物”意指属于动物界的任何非人类生物体。术语“宠物”意指家畜，包括但不限于家犬、猫、马、牛、雪貂、兔子、猪、大鼠、小鼠、沙鼠、仓鼠、马、貂等等。家犬和猫是宠物的特定例子。本领域的技术人员将会知道，一些宠物具有不同的营养需求，一些宠物具有类似的营养需求。

[0022] 如本文所用，术语“共生体”是指对其宿主动物提供健康有益效果的活性微生物。在一些实施方案中，“共生体”是宿主体内(例如，消化道，诸如但不限于肠和/或结肠内)的活性有益微生物。对其宿主动物提供健康有益效果的活性微生物的例子包括但不限于细
菌。

[0023] 如本文所用，术语“微生物群”是指存在于动物消化道中的微生物的集合。动物的微生物群包括不同的微生物，诸如但不限于动物消化道中的共生体。

[0024] 如本文所用，术语“乳酸杆菌”是指属于乳酸杆菌属的微生物，其为革兰氏阳性兼性厌氧菌或微需氧杆状菌，包括以下种类，诸如但不限于嗜酸乳酸杆菌(Lactobacillus
acidophilus)、唾液乳酸杆菌(Lactobacillus salivarius)和罗伊氏乳酸杆菌
(Lactobacillus reuteri)。在一些实施方案中，“乳酸杆菌”是指微生物群中的属于乳酸杆菌属的共生体。

[0025] 如本文所用，术语“双歧杆菌”是指属于双歧杆菌属的微生物，其为革兰氏阳性的非游走的通常支链的厌氧菌，包括以下种类，诸如但不限于两歧双歧杆菌
(Bifidobacterium bifidum)、短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)和长双歧杆菌
(Bifidobacterium longum)。在一些实施方案中，“双歧杆菌”是指微生物群中的属于双歧
杆菌属的共生体。

[0026] 如本文所用，术语“梭菌”是指属于梭菌属的微生物，其为能够产生内孢子的革兰氏阳性专性厌氧菌，包括以下种类，诸如但不限于肉毒梭菌(Clostridium botulinum)、艰
难梭菌(Clostridium difficile)、产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)、破伤风梭
菌(Clostridium tetani)和索氏梭菌(Clostridium sordellii)。在一些实施方案中，“梭
菌”是指微生物群中的属于梭菌属的共生体。

[0027] 如本文所用，术语“厚壁菌”是指属于厚壁菌门的微生物，其中大多数为革兰氏阳性菌，包括以下种类，诸如但不限于巨型球菌属(Megasphaera)、梳状菌属(Pectinatus)、月形单胞菌属(Selenomonas)和嗜发酵菌属(Zymophilus)。在一些实施方案中，“厚壁菌”是指属于厚壁菌门的微生物群中的微生物。

[0028] 如本文所用，术语“拟杆菌”是指属于拟杆菌门的微生物，其中大多数为革兰氏阴性的不产生孢子的厌氧杆状菌，包括以下种类，诸如但不限于拟杆菌。在一些实施方案中，
“拟杆菌”是指属于拟杆菌门的微生物群中的微生物。

[0029] 如本文所用，术语“藜麦”是指属于藜麦(C.quinoa)种类的古老谷类作物。在一些实施方案中，使用特定的藜麦培栽培品系。在特定实施方案中，藜麦栽培品种为白色。在一
个特定实施方案中，藜谷不是来自樱桃香草栽培品种。在一些实施方案中，“藜谷”是指来源于藜麦种子的种子、研磨产物或面粉。

[0030] 如本文所用，除非针对特定参数另外指定，否则术语“约”是指涵盖分析或工艺控制的固有可变性(包括抽样误差)的工业可接受的范围的范围。与AAFCO的模型指南一致，固
有可变性并非旨在涵盖与工作粗心或程序缺陷相关的变化，而是旨在解决与良好的实践和
技术相关的固有变化。

[0031] 如本文所用，术语“饮食”是指动物的食物和饮料的规定选择。饮食可以包含固定或变化的组合或食物和/或饮料组合物。本发明的饮食可以包含本发明的食物组合物。本发
明的食物组合物可以包含本文所公开的成分和组分。

[0032] 可对动物(诸如但不限于宠物)提供宠物食物形式的食物组合物。宠物主人可获得多种通常已知类型的宠物食物。宠物食物的选择包括但不限于湿润宠物食物、半潮湿宠物
食物、干燥宠物食物和宠物零食。湿润宠物食物通常具有大于约65％的水分含量。半潮湿宠
物食物通常具有约20％和约65％之间的水分含量，并且可以包含湿润剂、山梨酸钾和其他
成分，以防止微生物生长(细菌和霉菌)。干燥宠物食物(诸如但不限于食物粗磨粒)通常具
有低于约15％的水分含量。宠物零食通常可以是半潮湿的可咀嚼的零食；任何数量形式的
干燥零食；可咀嚼的骨头或烘焙的、挤出的或压模的零食；糖果零食；本领域技术人员已知
的其他种类的零食。

[0033] 如本文所用，术语“粗磨粒”或“食物粗磨粒”是指动物饲料(诸如犬和猫饲料)的粒状粒料类组分。在一些实施方案中，食物粗磨粒具有小于15重量％的水分或水含量。食物粗磨粒的质地可从硬到软变化。食物粗磨粒的内部结构可从膨胀到致密变化。食物粗磨粒可
通过挤出工艺或烘焙工艺形成。在非限制性例子中，食物粗磨粒可具有均匀的内部结构或
变化的内部结构。例如，食物粗磨粒可包括芯和涂层以形成被涂覆的粗磨粒。应当理解，当
使用术语“粗磨粒”或“食物粗磨粒”时，其可指未涂覆的粗磨粒或被涂覆的粗磨粒。

[0034] 如本文所用，术语“挤出”或“挤压”是指通过挤出机送出预处理和/或预制备的成分混合物的工艺。在一些挤出实施方案中，通过挤出工艺形成食物粗磨粒，其中可以在热和
压力下挤出粗磨粒生面团(包括湿润和干燥成分的混合物)以形成食物粗磨粒。可以使用任
何类型的挤出机，它们的例子包括但不限于单螺杆挤出机和双螺杆挤出机。列出了如下文
描述的源、成分和组分的列表，使得它们的组合和混合物也是可以想到的并且在本文的范
围内。

[0035] 本发明涉及一种食物组合物，其包含当动物食用该食物组合物时有效增大动物体内的共生体的一个或多个参数的量的藜谷，其中一个或多个参数选自总微生物群中的乳酸
杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌与
拟杆菌比率。

[0036] 此外，本发明还涉及改变动物体内的共生体的一个或多个参数的方法，其包括给动物饲喂包含有效增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分
比、总微生物群中的梭菌百分比或动物体内的厚壁菌与拟杆菌比率中的至少一者的量的藜
谷的饮食。

[0037] 在一些实施方案中，动物是宠物。在特定实施方案中，动物是猫，诸如但不限于家猫。在其他特定实施方案中，动物是犬，诸如但不限于家犬。

[0038] 在一些实施方案中，术语“增大共生体的一个或多个参数”用于指例如在食用包含有效量的本发明的藜谷的食物组合物的过程中随时间推移动物体内的一个或多个参数的
水平相比于相同动物在食用包含有效量的藜谷的食物组合物之前的一个或多个参数的水
平的增加。或者，在一些实施方案中，术语“增大共生体的一个或多个参数”用于指例如在食用包含有效量的本发明的藜谷的食物组合物的过程中在一段时间后动物体内的一个或多
个参数的水平相比于在相同时间段食用对照食物组合物的对照动物体内的一个或多个参
数的水平的增加。在一个实施方案中，对照食物组合物不包含藜谷。

[0039] 该方法还可以包括在给动物饲喂包含有效量的藜谷的饮食之前测量动物体内的一个或多个参数的水平。在一些实施方案中，确定了动物体内的一个或多个参数的基线水
平。在一个实施方案中，基线水平是在给动物饲喂包含有效量的藜谷的饮食之前一个或多
个参数中的每一个的单个测量值的集合。在一个实施方案中，基线水平是在给动物饲喂包
含有效量的藜谷的饮食之前一个或多个参数中的每一个的水平的多个测量值的平均值。

[0040] 该方法还可以包括在动物食用包含有效量的藜谷之后的不同时间点测量同一动物体内的一个或多个参数的水平。此外，该方法还可以包括将在给动物饲喂包含有效量的
藜谷的饮食之前动物体内的一个或多个参数的基线水平与在动物食用包含有效量的藜谷
之后一段时间同一动物体内的一个或多个参数的水平进行比较。根据本发明，饮食中的藜
谷可有效地增大一个或多个参数的水平，诸如但不限于总微生物群中的乳酸杆菌百分比、
总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。

[0041] 在本发明的一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比。在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大总微生物群中的双歧
杆菌百分比。在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大总微生物群中的梭菌百
分比。在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大厚壁菌与拟杆菌比率。

[0042] 在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比和总微生物群中的双歧杆菌百分比。在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地
增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比和总微生物群中的梭菌百分比。在一些实施方案中，
饮食中的藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比和厚壁菌与拟杆菌比率。
在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大总微生物群中的双歧杆菌百分比和总
微生物群中的梭菌百分比。在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大总微生物
群中的双歧杆菌百分比和厚壁菌与拟杆菌比率。在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可
有效地增大总微生物群中的梭菌百分比和厚壁菌与拟杆菌比率。在一些特定实施方案中，
饮食中的藜谷的量可有效地增大猫体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比和总微生物群
中的梭菌百分比。在一些特定实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大猫体内的总微
生物群中的乳酸杆菌百分比和总微生物群中的梭菌百分比，但不增大总微生物群中的双歧
杆菌百分比。

[0043] 在本发明的一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比和总微生物群中的梭菌百分比。在一些实
施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比和总微生物群
中的双歧杆菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。在一些中，饮食中的藜谷的量可有效地增
大总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比
率。在一些特定实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大犬体内的总微生物群中的乳
酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。在一些特定实
施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大犬体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总
微生物群中的双歧杆菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率，但不增大总微生物群中的梭菌百
分比。

[0044] 在本发明的一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地增大总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌
与拟杆菌比率。

[0045] 在一些实施方案中，可以用采用一系列核苷酸提取、扩增和排序的方法(诸如但不限于针对实例1和2描述的方法或它们的任何修改形式)测量共生体的特定参数。例如，可以
用与微生物相关的序列读数除以与给定样品/动物的总微生物群相关的序列读数来计算特
定微生物的百分比。术语“序列读数”是本领域理解的并且是指属于给定样品中的特定种类
的一个或多个基因序列的出现频率。参见Hand D.等人，PLoS ONE，8(1)：e53115，2013和
Middelbos S.等人，PLoS ONE，5(3)：e9768，2010，它们均以引用方式并入。具体地讲，可以用与乳酸杆菌相关的序列读数除以与给定样品/动物的总微生物群相关的序列读数来测量
总微生物群中的乳酸杆菌百分比。可以用与双歧杆菌相关的序列读数除以与给定样品/动
物的总微生物群相关的序列读数来测量总微生物群中的双歧杆菌百分比。可以用与梭菌相
关的序列读数除以与给定样品/动物的总微生物群相关的序列读数来测量总微生物群中的
梭菌百分比。可以用与厚壁菌相关的序列读数除以与给定样品/动物的拟杆菌相关的序列
读数来测量厚壁菌与拟杆菌比率。

[0046] 在一些实施方案中，本发明的方法可用于治疗动物的可用共生体治疗的病症或疾病，该方法包括给动物饲喂包含有效增大共生体的一个或多个参数的量的藜谷的饮食，其
中一个或多个参数选自总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分
比、总微生物群中的梭菌百分比和厚壁菌与拟杆菌比率。此类病症或疾病可以包括但不限
于腹泻、口腔感染、鼻部定植、艰难梭菌结肠炎、幽门螺杆菌感染、炎性肠病、肠易激综合征、肠道炎症、类风湿性关节炎、癌症(诸如但不限于胃相关癌症)以及移植物抗宿主疾病。

[0047] 在一些实施方案中，本发明的方法可用于降低动物的可用共生体治疗的病症或疾病发生的可能性，该方法包括给动物饲喂包含有效增大共生体的一个或多个参数的量的藜
谷的饮食，其中一个或多个参数选自总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双
歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。此类病症或疾病可
以包括但不限于腹泻、口腔感染、鼻腔定植、艰难梭菌结肠炎、幽门螺杆菌感染、炎性肠病、肠易激综合征、肠道炎症、类风湿性关节炎、癌症以及移植物抗宿主疾病。

[0048] 饮食中的藜谷的量可以是在动物食用该饮食一段时间后有效地使动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百
分比或厚壁菌与拟杆菌比率相比于同一动物体内的基线水平增大的量。例如，饮食中的藜
谷的量可在动物食用包含有效量的藜谷的饮食约或至少约1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、
13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、35、40、45、50、55、60、65、
70、75、80、85、90、95、100、101、105、110、113、115、120、125、130、135、140、145或150天后，有效地使动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总
微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌与拟杆菌比率相比于同一动物的基线水平增大。在一些
实施方案中，饮食中的藜谷的量可在动物食用包含有效量的藜谷的饮食后约1、2、3、4、5、6、
7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、35、40、
45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、100、101、105、110、113、115、120、125、130、135、140、
145或150天内，有效地使动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双
歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌与拟杆菌比率相比于同一动物的基线
水平增大。

[0049] 饮食中的藜谷的量可以是在动物食用该饮食一段时间后有效地使动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百
分比或厚壁菌与拟杆菌比率相比于在相同时间段食用对照食物组合物的对照动物体内的
相同参数的水平增大的量。例如，饮食中的藜谷的量可在动物食用包含有效量的藜谷的饮
食约或至少约1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、
25、26、27、28、29、30、35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、100、101、105、110、113、
115、120、125、130、135、140、145或150天后，有效地使动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌与拟杆菌
比率相比于在相同时间段食用对照食物组合物的对照动物体内的相同参数的水平增大。在
一些实施方案中，饮食中的藜谷的量可在动物食用包含有效量的藜谷的饮食后约1、2、3、4、
5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、35、
40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、100、101、105、110、113、115、120、125、130、135、
140、145或150天内，有效地使动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中
的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌与拟杆菌比率相比于在相同时间
段食用对照食物组合物的对照动物体内的相同参数的水平增大。

[0050] 在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量为有效地使食用该饮食的动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比相比于同一动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌基线百分比
或相比于食用对照饮食的对照动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比增大的量。例
如，在食用包含有效量的藜谷的饮食一段时间后，动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百
分比可相比于在食用包含有效量的藜谷的饮食之前动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌
的基线百分比或相比于食用对照饮食的对照动物体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比
增大约或至少约5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、
65％、70％、75％、80％、85％、90％、100％、105％、110％、115％、120％、125％、130％、
135％、140％、145％、150％、155％、160％、165％、170％、175％、180％、185％、190％、
195％、200％、205％、210％、215％、220％、225％、230％、235％、240％、245％或250％。在一个实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地使总微生物群中的乳酸杆菌百分比增大约或至
少约35％。在一个实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地使犬体内的总微生物群中的乳
酸杆菌百分比增大约或至少约35％。在另一个实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地使
总微生物群中的乳酸杆菌百分比增大约或至少约200％。在另一个实施方案中，饮食中的藜
谷的量可有效地使猫体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比增大约或至少约200％。例如，
如果总微生物群中的乳酸杆菌的基线百分比为12.91％并且在食用包含有效量的藜谷的饮
食后测得的总微生物群中的乳酸杆菌百分比为17.44％，增量应为(17.44-12.91)/12.91＝
35％。

[0051] 在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量为有效地使食用该饮食的动物体内的总微生物群中的双歧杆菌百分比相比于同一动物体内的总微生物群中的双歧杆菌基线百分比
或相比于食用对照饮食的对照动物体内的总微生物群中的双歧杆菌百分比增大的量。例
如，在食用包含有效量的藜谷的饮食一段时间后，动物体内的总微生物群中的双歧杆菌百
分比可相比于在食用包含有效量的藜谷的饮食之前动物体内的总微生物群中的双歧杆菌
的基线百分比或相比于食用对照饮食的对照动物体内的总微生物群中的双歧杆菌百分比
增大约或至少约5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、
65％、70％、75％、80％、85％、90％、100％、105％、110％、115％、120％、125％、130％、
135％、140％、145％、150％、155％、160％、165％、170％、175％、180％、185％、190％、
195％、200％、205％、210％、215％、220％、225％、230％、235％、240％、245％或250％。在一个实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地使总微生物群中的双歧杆菌百分比增大约或至
少约80％。在一个实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地使犬体内的总微生物群中的双
歧杆菌百分比增大约或至少约80％。例如，如果总微生物群中的双歧杆菌的基线百分比为
1.15％并且在食用包含有效量的藜谷的饮食后测得的总微生物群中的双歧杆菌百分比为
2.09％，增量应为(2.09-1.15)/1.15＝81.7％。

[0052] 在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量为有效地使食用该饮食的动物体内的总微生物群中的梭菌百分比相比于同一动物体内的总微生物群中的梭菌基线百分比或相比于
食用对照饮食的对照动物体内的总微生物群中的梭菌百分比增大的量。例如，在食用包含
有效量的藜谷的饮食一段时间后，动物体内的总微生物群中的梭菌百分比可相比于在食用
包含有效量的藜谷的饮食之前动物体内的总微生物群中的梭菌的基线百分比或相比于食
用对照饮食的对照动物体内的总微生物群中的梭菌百分比增大约或至少约5％、10％、
15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、
90％、100％、105％、110％、115％、120％、125％、130％、135％、140％、145％、150％、155％、
160％、165％、170％、175％、180％、185％、190％、195％、200％、205％、210％、215％、
220％、225％、230％、235％、240％、245％或250％。在一个实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地使总微生物群中的梭菌百分比增大约或至少约175％。在一个实施方案中，饮食中
的藜谷的量可有效地使猫体内的总微生物群中的梭菌百分比增大约或至少约175％。例如，
如果总微生物群中的梭菌的基线百分比为1.89％并且在食用包含有效量的藜谷的饮食后
测得的总微生物群中的梭菌百分比为5.22％，增量应为(5.22-1.89)/1.89＝176％。

[0053] 在一些实施方案中，饮食中的藜谷的量为有效地使食用该饮食的动物体内的厚壁菌与拟杆菌比率相比于同一动物体内的基线厚壁菌与拟杆菌比率或相比于食用对照饮食
的对照动物体内的厚壁菌与拟杆菌比率增大的量。例如，在食用包含有效量的藜谷的饮食
一段时间后，动物体内的厚壁菌与拟杆菌比率可相比于在食用包含有效量的藜谷的饮食之
前动物体内的基线厚壁菌与拟杆菌比率或相比于食用对照饮食的对照动物体内的厚壁菌
与拟杆菌比率增大约或至少约5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、
55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、100％、105％、110％、115％、120％、125％、
130％、135％、140％、145％、150％、155％、160％、165％、170％、175％、180％、185％、
190％、195％、200％、205％、210％、215％、220％、225％、230％、235％、240％、245％或
250％。在一个实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地使厚壁菌与拟杆菌比率增大约或至
少约110％。在一个实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地使犬体内的厚壁菌与拟杆菌比
率增大约或至少约110％。例如，如果基线厚壁菌与拟杆菌比率为39.2并且在食用包含有效
量的藜谷的饮食后测得的厚壁菌与拟杆菌比率为82.6，增量应为(82.6-39.2)/39.2＝
110.7％。

[0054] 在一个实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地使总微生物群中的乳酸杆菌百分比增大至少约35％、使总微生物群中的双歧杆菌百分比增大约或至少约80％，以及使厚壁
菌与拟杆菌比率增大约或至少约110％。在一个特定实施方案中，相比于同一犬体内的基线
水平，饮食中的藜谷的量可有效地使食用该饮食的犬体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分
比增大至少约35％、使总微生物群中的双歧杆菌百分比增大约或至少约80％，以及使厚壁
菌与拟杆菌比率增大约或至少约110％。在另一个特定实施方案中，相比于食用对照饮食的
对照犬体内的总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比以及厚壁
菌与拟杆菌比率，饮食中的藜谷的量可有效地使食用该饮食的犬体内的总微生物群中的乳
酸杆菌百分比增大至少约35％、使总微生物群中的双歧杆菌百分比增大约或至少约80％，
以及使厚壁菌与拟杆菌比率增大约或至少约110％。

[0055] 在一个实施方案中，饮食中的藜谷的量可有效地使总微生物群中的乳酸杆菌百分比增大至少约200％并且使总微生物群中的梭菌百分比增大约或至少约175％。在一个特定
实施方案中，相比于同一猫体内的基线水平，饮食中的藜谷的量可有效地使猫体内的总微
生物群中的乳酸杆菌百分比增大至少约200％并且使总微生物群中的梭菌百分比增大约或
至少约175％。在另一个特定实施方案中，相比于食用对照饮食的对照猫体内的总微生物群
中的乳酸杆菌百分比和梭菌百分比，饮食中的藜谷的量可有效地使猫体内的总微生物群中
的乳酸杆菌百分比增大至少约200％并且使总微生物群中的梭菌百分比增大约或至少约
175％。

[0056] 本发明的食物组合物可以包含藜谷。在一些实施方案中，藜谷可为食物组合物总重量的约或小于约0.001％、0.01％、0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、
0.8％、0.9％、1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％、
15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％或80％。在一些实施方案中，藜谷可超过食物组合物总重量的约0.001％、0.01％、0.1％、0.2％、0.3％、
0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％、1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、
11％、12％、13％、14％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、
70％、75％或80％。在一些实施方案中，藜谷可为食物组合物总重量的约1-30％、2-30％、3-
30％、4-30％、5-30％、1-25％、2-25％、3-25％、4-25％、5-25％、1-20％、2-30％、3-20％、4-
20％、5-20％、5-19％、5-18％、5-17％、5-16％、5-15％、5-14％、5-13％、5-12％、5-11％、5-
10％、10-20％、10-19％、10-18％、10-17％、10-16％、10-15％、10-14％、10-13％、10-12％或10-11％。

[0057] 包含有效量的藜谷的食物组合物可与不包含藜谷的食物组合物组合或混合。例如，包含有效量的藜谷的食物组合物可超过食物组合物总重量的约1％、5％、10％、15％、
20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、
95％或99％。在一些实施方案中，包含有效量的藜谷的食物组合物可小于食物组合物总重
量的约1％、5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、
70％、75％、80％、85％、90％、95％、99％或100％。在一些实施方案中，本发明的饮食可以包含含有效量的藜谷的食物组合物和不包含藜谷的其他食物组合物。

[0058] 包含有效量的藜谷的食物组合物可以包含不同种类的食物产品。例如，包含有效量的藜谷的食物组合物可以包含一种或多种干燥食物(例如，粒料或粗磨粒)、半潮湿食物
或湿润食物。不同种类的食物产品可以包含不同量的藜谷并且食物产品中的一些可以不包
含藜谷。例如，食物组合物可以包含含有藜谷的干燥食物和不含藜谷的半潮湿食物和/或不
含藜谷的湿润食物。在一个实施方案中，包含藜谷的干燥食物可以超过食物组合物总重量
的约1％，5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、
75％、80％、85％、90％、95％或99％。在另一个实施方案中，包含藜谷的干燥食物可小于食物组合物总重量的约5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、
65％、70％、75％、80％、85％、90％、95％、99％或100％。在一些实施方案中，包含藜谷的干燥食物可与同样包含相同或不同量的藜谷的半潮湿食物或湿润食物组合或混合。在一些实
施方案中，包含藜谷的干燥食物可以超过食物组合物总重量的约1％，5％、10％、15％、
20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、
95％或99％。在一些实施方案中，包含藜谷的干燥食物可小于食物组合物总重量的约5％、
10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、
85％、90％、95％、99％或100％。

[0059] 本发明还涉及制备宠物食物组合物的方法，其中食物组合物包含在动物食用该食物组合物后有效增大动物体内的共生体的一个或多个参数的量的藜谷，其中一个或多个参
数选自总微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中
的梭菌百分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。

[0060] 在一些实施方案中，本发明还涉及制备宠物食物组合物的方法，其包括以下步骤：(a)通过在高温下混合湿润和干燥成分进行预处理，形成生面团；(b)在高温和高压下挤出
生面团以形成挤出的粗磨粒；(c)使挤出的粗磨粒干燥；以及(d)使用局部用液体和/或干燥
成分覆盖燥的粗磨粮，其中在步骤(a)和/或(d)以当动物食用该食物组合物时有效增大动
物体内的共生体的一个或多个参数的量将藜谷施加至粗磨粒，其中一个或多个参数选自总
微生物群中的乳酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百
分比以及厚壁菌与拟杆菌比率。

[0061] 在一些实施方案中，在步骤(a)中通过与其他成分混合以形成生面团来将藜谷施加至生面团。在一个实施方案中，在步骤(a)中以干燥成分形式施加藜谷。在一个实施方案
中，以来源于藜麦种子的面粉形式施加藜谷。

[0062] 可以按任何合适的方式由任何合适的成分(诸如蛋白质源、碳水化合物源、脂肪源和适用于动物或宠物营养的任何其他成分)制备生面团。

[0063] 类似地，可以按任何合适的方式由任何合适的成分(诸如蛋白质源、碳水化合物源、脂肪源和适用于动物或宠物营养的任何其他成分)制备用于给生面团包衣的局部液体
和/或干燥成分。

[0064] 在一些实施方案中，本发明的食物组合物包含一种或多种成分，诸如但不限于亚麻、玉米、rim 酿造物、豌豆、鸡肉、大豆、番茄、纤维素、小麦、甜菜、赖氨酸、氯化钾、甲硫氨酸、氯化钠、胡萝卜、磷酸二钙、维生素预混料、肉毒碱、α硫辛酸、矿物质预混料、碳酸钙、牛磺酸、氨基葡萄糖盐酸盐、硫酸软骨素、谷物共混物、乳酸、氯化胆碱、谷物共混物、增味剂、鱼油、椰子油、维生素E油、淀粉、家畜、鱼、乳制品、猪肉、牛肉、羔羊肉、鹿肉和兔肉。

[0065] 在一些实施方案中，本发明的食物组合物包含一种或多种氨基酸，诸如但不限于精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、牛磺酸、肉毒碱、丙氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸和羟脯氨酸。

[0066] 在一些实施方案中，本发明的食物组合物包含一种或多种脂肪酸，诸如但不限于月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、十七烷酸、十七碳烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸、十八碳四烯酸、花生酸、鳕油酸、DHGLA、花生四烯酸、二十碳四烯酸、EPA、二十二烷酸、芥酸、二十二碳四烯酸和DPA。

[0067] 在一些实施方案中，本发明的食物组合物包含一种或多种大量营养物，诸如但不限于水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、膳食纤维、可溶性纤维、不溶性纤维、棉子糖和水苏糖。

[0068] 在一些实施方案中，本发明的食物组合物包含一种或多种微量营养物，诸如但不限β-胡萝卜素、α-硫辛酸、葡糖胺、硫酸软骨素、番茄红素、叶黄素和栎精。

[0069] 在一些实施方案中，本发明的食物组合物包含一种或多种矿物质，诸如但不限于钙、磷、钾、钠、氯、铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴、硫、氟、铬、硼和草酸盐。

[0070] 在一些实施方案中，本发明的食物组合物包含一种或多种微生物，诸如但不限于微生物A、维生素D、维生素E、藜谷、维生素C、硫胺素、核黄素、烟酸、吡哆素、泛酸、叶酸、维生素B12、生物素和胆碱

[0071] 实施例

[0072] 在犬和猫体内进行研究，以证明谷物(包括藜谷)对共生体和某些代谢物的某些参数的效应。研究中的犬是年龄在3年3月龄至8年4月龄范围内的成年犬并且没有已知的健康
问题。用包含藜谷或其他类型谷物的饮食对犬饲喂45分钟过夜，饲喂14天。研究中的猫是年
龄在3年8月龄至12年10月龄范围内的成年猫并且没有已知的健康问题。每天用包含藜谷或
其他类型谷物的饮食对猫饲喂20小时，饲喂14天。犬和猫保持目标重量，尤其是在收集周期
内。在第11天至第15天收集犬和猫的全部粪便输出，并用如实例1-4中所示的粪便样品进行
测量。用不同饮食饲喂的多组动物示于表1中。

[0073] 表1

[0074]

[0075] 在表1中，犬对照是指用包含9.5％红色整粒小麦、9.5％裂纹大麦、9.5％整粒玉米、9.5％整粒高粱和13％酿酒米的对照饮食饲喂的犬组；猫对照是指用包含22％红色整粒
小麦和11％酿酒米的饮食饲喂的猫组。在对照组中其他犬组和猫组是用包含不同类型的谷
物(诸如藜谷)以及碳水化合物源的饮食饲喂的。通过均匀地替换相应的对照饮食中的碳水
化合物源来添加表1中对犬和猫的非对照组指定的谷物。研究中的藜谷为白色藜麦。每个非
对照组包含具有5％、10％或20％表1中指定谷物的三个子组。表1还示出了每个组或子组中
的犬或猫的数量。

[0076] 表1A展示了表1中的犬和猫组的食物摄入量。

[0077] 表1A

[0078]

[0079] 在表1A中，结果以平均食物摄入量(克)除以初始动物体重(BW，千克)的形式提供。“食物/BW-met”是指升高到3/4次幂的每千克体重的克摄入量，这是代谢体重并且可以更适
当地根据重量称取摄入量。谷物对这些参数中的任何一个均不具有统计显著的影响。

[0080] 实施例1

[0081] 实施例1中的结果显示，藜谷可增大共生体的某些参数。给犬饲喂对照饮食或包含如表1中所述的不同类型的谷物的六种饮食中的一者。对粪便样品的总微生物群中的乳酸
杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比、总微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌与
拟杆菌比率进行收集和分析。

[0082] 通过使用MOBIO POWERFECAL DNA 试剂盒从冷冻粪便样品中提取总粪便DNA。在总DNA提取后，通过采用使用横跨V3和V5(犬)高变区的引物组的PCR来从样品开发16s rRNA扩
增子，然后通过AGILENT 2100生物分析仪对扩增子进行定性分析。在扩增子质量得以验证
后，进行指数PCR，然后进行库定量、标称化以及合并样品。将最终的合并样品库加载到
MISEQ v2(针对犬)样品加载仓试剂盒，并且将该仓置于MISEQ ILLUMINA定序器中对样品定
序。在MISEQ ILLUMINA报告器中进一步处理库序列文件，以通过使用Greengenes数据库对
序列读数分类。在开发分类文件后，用与给定属或门相关的序列读数除以与给定样品/动物
的总微生物群相关的序列读数来计算属或门水平的特定微生物的丰度(以百分比或比率表
达)。

[0083] 在表2-5中，示出的结果反映了来源于用具有不同谷粒的不同饮食饲喂的受试者的测量值的平均值。在2-5中，LSMEAN是指最小二乘均值；Pr是指概率。

[0084] 总微生物群中的乳酸杆菌百分比结果示于表2中。

[0085] 表2

[0086]

[0087] 饮食中存在的藜麦导致总微生物群中的乳酸杆菌百分比增大35％。

[0088] 总微生物群中的双歧杆菌百分比的结果示于表3中。

[0089] 表3

[0090]

[0091]

[0092] 饮食中存在的藜麦导致总微生物群中的双歧杆菌百分比相比于对照增大80％。藜麦也不同于其他被测变量：苋属植物(0.0076)、大麦(0.0054)、荞麦(0.0883)、粗布格麦
(0.0152)和细布格麦(0.0298)，而没有不同于彼此的其他谷物。

[0093] 总微生物群中的梭菌百分比结果示于表4中。

[0094] 表4

[0095]

[0096] 厚壁菌与拟杆菌比率结果示于表5中。

[0097] 表5

[0098]

[0099] 饮食中存在的藜麦导致厚壁菌与拟杆菌比率增大110％。

[0100] 实施例2

[0101] 在猫体内进行研究，显示藜谷可增大共生体的某些参数。给猫饲喂对照饮食或包含如表1中所述的不同类型的谷物的六种饮食中的一者。对粪便样品的总微生物群中的乳
酸杆菌百分比、总微生物群中的双歧杆菌百分比以及总微生物群中的梭菌百分比进行收集
和分析。

[0102] 通过使用MOBIO POWERFECAL DNA试剂盒从冷冻粪便样品中提取总粪便DNA。在总DNA提取后，通过采用使用横跨V3和V4(猫)高变区的引物组的PCR来从样品开发16s rRNA扩
增子，然后通过AGILENT 2100生物分析仪对扩增子进行定性分析。在扩增子质量得以验证
后，进行指数PCR，然后进行库定量、标称化以及合并样品。将最终的合并样品库加载到
MISEQ v3(针对猫)样品加载仓试剂盒，并且将该仓置于MISEQ ILLUMINA定序器中对样品定
序。通过使用MOTHUR然后通过标准方法处理样品序列文件，并通过使用Greengenes数据库
对序列读数分类。在开发分类文件后，用与给定属或门相关的序列读数除以与给定样品/动
物的总微生物群相关的序列读数来计算属或门水平的特定微生物的丰度(以百分比表达)。

[0103] 在表6-8中，示出的结果反映了来源于用具有不同谷粒的不同饮食饲喂的受试者的测量值的平均值。在6-8中，LSMEAN是指最小二乘均值；Pr是指概率。

[0104] 总微生物群中的乳酸杆菌百分比结果示于表6中。

[0105] 表6

[0106]

[0107] 饮食中存在的藜麦导致总微生物群中的乳酸杆菌百分比增大206％。

[0108] 总微生物群中的双歧杆菌百分比的结果示于表7中。

[0109] 表7

[0110]

[0111] 总微生物群中的梭菌百分比结果示于表8中。

[0112] 表8

[0113]

[0114] 饮食中存在的藜麦导致总微生物群中的梭菌百分比增大176％。

[0115] 实施例3

[0116] 给犬饲喂对照饮食或包含如表1中所述的浓度为5％、10％或20％的不同类型的谷物的六种饮食中的一者。收集粪便样品并分析代谢物。

[0117] 如图1所示，相比于对照组合其他饮食组，来源于用藜麦或荞麦饮食饲喂的犬的粪便样品包含显著较高水平的氨基酸及其相关代谢物，这表明藜麦和荞麦可能包含更大量的
蛋白质和/或诱发犬的不同的蛋白质代谢。

[0118] 如图2所示，相比于对照，用藜麦饮食饲喂的犬具有显著增大的吲哚乙酸和硫酸儿茶酚水平，同时具有降低的3-吲哚氧基硫酸盐和4-羟基苯甲酸甲酯水平。当以高浓度给定
时，荞麦和苋属植物看起来增大了硫酸儿茶酚的水平。

[0119] 如图3所示，用藜麦饮食饲喂的犬在若干次级胆汁酸方面具有显著变化。

[0120] 如图4A和图4B，用藜麦饮食饲喂的犬具有降低的葡萄糖、糖原和蔗糖水平，而在糖酵解途径和磷酸戊糖途径中具有增大的中间体水平，这意味着用于能量和核苷酸产生的葡
萄糖的利用增加。另一方面，用苋属植物饮食饲喂的犬具有降低的戊糖中间体和甘露糖水
平，但具有增大的糖原相关代谢物水平，诸如麦芽四糖、麦芽三糖和麦芽糖，这意味着苋属
植物有利于葡萄糖存储，可能反映出苋属植物饮食中更高的二糖和寡糖含量。

[0121] 如图5所述，用藜麦饮食饲喂的犬具有增大的长链脂肪酸(LCFA)水平，同时具有降低的多不饱和脂肪酸(PUFA)和甘油一酯(MAG)水平。另一方面，用20％大麦饮食饲喂的犬具
有增大的所有这些类型的脂质代谢物的水平，表明一定程度上相反的效应。

[0122] 如图6A和6B所示，用藜麦和荞麦饮食饲喂的犬具有相对较高的生育酚和生育酚代谢物水平。用粗布格麦饮食饲喂的犬具有相比于对照组和其他饮食组增加的烟酰胺和核糖
核苷酸。用藜麦饮食饲喂的犬具有增大的核黄素(维生素B2)水平但具有降低的黄素嘌呤二
核苷酸(FAD)水平，表明在藜麦消化后由核黄素合成FAD减少。另一方面，用荞麦和大麦饲喂
的犬具有增大的FAD水平。FAD的变化可能极大地影响诸如电子传递链、脂肪酸氧化和叶酸
合成的过程，因为所有这些过程需要FAD作为辅因子。

[0123] 图6A和6B还显示，用藜麦饮食饲喂的犬具有减少的泛硫乙胺但增多的泛酸。泛硫乙胺是泛酸(维生素B5)的前体，并且泛硫乙胺和泛酸均参与辅酶A的生物合成途径，表明藜
麦可能影响辅酶A的合成。

[0124] 如图7所示，用藜麦饮食饲喂的犬具有增大量的20-羟基蜕皮激素(性对于对照组增大200-1800倍)，其可参与蛋白质合成和肌肉增强。图7还显示，藜麦、荞麦和苋属植物增
大了龙胆酸盐、酪氨酸和苯甲酸盐代谢的副产物的水平，并且具有抗炎、抗风湿和抗氧化特
性。此外，藜麦增大了3，4-二羟基苯乙酸、可能在某些细胞系中参与抗增殖效应的多巴胺代谢物的水平。

[0125] 实施例4

[0126] 给猫饲喂对照饮食或包含如表1中所述的浓度为5％、10％或20％的不同类型的谷物的六种饮食中的一者。收集粪便样品并分析代谢物。

[0127] 如图8所示，若干类型的谷物饮食诱导了猫粪便样品中的氨基酸水平。具体地讲，用20％藜麦饮食饲喂的猫具有相比于对照组显示出5倍差距的一些氨基酸。

[0128] 如图9所示，藜麦饮食(10％)导致猫的脂肪酸水平降低。此外，大麦饮食(20％)导致猫的脂肪酸水平增大。图9还显示，用粗布格麦饮食饲喂的猫表现出脂质代谢的显著变
化。用20％粗布格麦饮食饲喂的猫具有相对于对照增大的LCFA和PUFA水平，表明粗布格麦
可能影响猫体内的脂质吸收、异化或分泌。

[0129] 如图10所示，用藜麦饮食饲喂的猫具有增大的核黄素(维生素B2)水平和减小的FAD水平。相对于对照组FAD水平在藜麦5％组中降低50％并且在藜麦20％组中降低88％，表
明藜麦可能影响FAD代谢，这可能进一步影响FAD依赖性途径。

[0130] 图11列出了多个生化制品，它们的代谢可能与猫体内的微生物相关。如图11所示，不同浓度的不同饮食对这些生化制品具有不同的效应。

[0131] 如图12所示，用藜麦饮食饲喂的猫具有增大量的20-羟基蜕皮激素(性对于对照组增大200-1800倍)，其可参与蛋白质合成和肌肉增强。图12还显示，藜麦、荞麦和苋属植物增大了龙胆酸盐、酪氨酸和苯甲酸盐代谢的副产物的水平，并且具有抗炎、抗风湿和抗氧化特
性。

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