技术领域
[0001] 本
发明涉及一种含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料及其制备方法，属于饲料制备技术领域。
背景技术
[0002] 猪的常用饲料种类很多，按营养划分为
蛋白质饲料、
能量饲料、粗饲料、青绿饲料、
青贮饲料、矿物质饲料和饲料添加剂8大种。这些饲料仅仅能够起到果腹的作用，并不存在保健效果，猪不能够很好的生长，且免疫
力低下，易生病，肉质差。
[0003] 亚麻籽油(Linseed oil)是亚麻籽榨取的油类，其中α-亚麻酸和亚油酸的含量高达60％以上，是目前ω-3多不饱和
脂肪酸含量最高的已知
植物油脂之一。α-亚麻酸是必须脂肪酸，构成细胞膜和
生物酶的
基础物质，在动物体内可转化为二十
碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。同时亚麻籽油在维持脂蛋
白平衡、降血脂、调节胆固醇代谢、降血压、抗血栓、
预防癌变等方面具有重要作用，是一种具有多重生物学功能的保健品。但是亚麻籽油不饱和键较多，储存过程中容易
氧化变质。亚麻籽油在
水中
溶解度极低，导致其口服生物利用率低。
[0004] 芹菜素，是一种黄
酮类化合物，存在于许多植物与水果中。芹菜素结构式中4'、5、7位的三个羟基能结合活性自由基，5、7位的酚羟基也可以螯合
金属离子，因此芹菜素具有较强的抗氧化能力，可用来保护多不
饱和脂肪酸免受氧化。此外，芹菜素还具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、提高免疫力、保护心血管等生理活性。然而，由于芹菜素在水中几乎不溶，口服生物利用度低，这些物理化学化学性质限制了其应用。
[0005] 基于脂质的活性物传递系统以生理相容性的脂质为载体，可以用来控制活性物的释放，克服口服多重的生理屏障，增加难溶性活性物的吸收，提高生物利用度。固体脂质纳米粒是将固态脂质和空间上不相容的液体脂质在一定
温度下混合制备得到的载体。液态油的加入破坏了晶格排列，增加了脂质微粒结构中不规则晶型的比例，使其承载活性物的空间容量增加从而提高载体的载药能力，载体
固化而不结晶，呈均一的、含有“液态纳米室”的固态载体状态。固体脂质纳米粒能够明显提高难溶性活性物的溶解度，和其他胶体传递系统相比(乳液、脂质体等)，具有较高的物理
稳定性，同时活性成分被包裹或负载于固态脂质的内部，减少了
活性氧在液态油脂之间的流动性，能显著地提高活性物的化学稳定性。
[0006] 为此，本发明通过新型的固体脂质纳米粒技术，开发出一种含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料，克服亚麻籽油和芹菜素
水溶性差，亚麻籽油易氧化变质等
瓶颈问题，提高亚麻籽油和芹菜素体内消化吸收利用率。同时制备含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料，改善猪在成长过程中的免疫力和生长
质量，提高猪肉中不饱和脂肪酸和抗氧化物的含量，从而提高猪肉的营养价值。
发明内容
[0007] 本发明的目的在于提供一种含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料，改善猪在成长过程中的免疫力和生长质量，提高猪肉中不饱和脂肪酸和抗氧化物的含量，从而提高猪肉的营养价值。
[0008] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
[0009] 一种含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料，其特征在于：按照质量百分比，其配方由以下组分组成：亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒3-11％；
花生油7-15％；
大豆粉20-35％；玉米粉20-35％；米糠20-35％；维生素2-5％；微量元素1-5％。
[0010] 优选的，所述亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒按照质量百分比由以下组分组成：
[0011] 亚麻籽油 1-10％；
[0012] 芹菜素 0.1-0.4％
[0013] 液态脂质 1-10％；
[0014] 固态脂质 2-15％；
[0015] 乳化剂 4-30％；
[0016] 余量为水。
[0017] 优选的，所述的液态脂质为辛酸癸酸甘油三酯、中链甘油三酯、维生素E
醋酸酯、中的一种或几种。
[0018] 优选的，所述的固态脂质为单
硬脂酸甘油酯、双硬脂酸甘油酯、乙酰化单甘脂或乙酰化双甘脂中的一种或几种。
[0019] 优选的，所述乳化剂为吐温类、司盘类、聚甘油类、水性单甘脂、
蔗糖脂肪酸酯类、大豆卵磷脂类、氢化卵磷脂类、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸
钙、聚乙二醇类、1,2-丙二醇、甘油中的一种或几种。
[0020] 上述的含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
[0021] 步骤一，将液态脂质和固态脂质加热溶解搅拌均匀；
[0022] 步骤二，向步骤一中的熔融液中加入亚麻籽油和芹菜素，在加热条件下，溶解搅拌至澄明液体；
[0023] 步骤三，乳化剂加入去离子水中，加热溶解搅拌均匀成为水相，并保温备用，将水相加入到步骤二中的液体中，搅拌，预乳化后，高剪切、高压均质、微射流或超声，冷却至室温，得亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒；
[0024] 步骤四，将亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒、花生油、玉米粉、大豆粉、米糠、维生素和微量元素在混合机中均匀混合；
[0025] 步骤五，将步骤四得到的混合物置于鼓
风干燥机中干燥除水分，得到含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料。
[0026] 有益效果：本发明将亚麻籽油和芹菜素负载于固体脂质微粒中，亚麻籽油富含人体必需的不饱和脂肪酸；芹菜素具有较强的抗氧化能力，能保护猪饲料中不饱和脂肪酸免受氧化，延长猪饲料的
货架期，同时还具有抗病毒、抗菌、增强免疫力等多种生物活性；而固体脂质纳米粒能提高动物对亚麻籽油和芹菜素的吸收利用率。本发明解决了亚麻籽油和芹菜素水溶性差的缺点，将亚麻籽油固体化，减少了活性氧在液态不饱和油脂之间的流动性，提高了亚麻籽油的氧化稳定性。同时芹菜素具有很强的抗氧化能力，可以进一步保护亚麻籽油免受氧化。将含亚麻籽油和芹菜素的固体脂质纳米粒添加到猪饲料中，提高了亚麻籽油和芹菜素在猪体内的吸收利用率。采用本发明的猪饲料，可提高猪肉中不饱和脂肪酸和抗氧化物的含量，提高猪成长过程中抵御
疾病的能力，降低猪的生病率，饲养出不饱和脂肪酸含量较高的猪肉，可提高猪肉的营养价值；原料来源广泛，适宜于猪的全阶段喂养；制作方法简明，易于实现大规模生产。
附图说明
[0027] 图1为含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒猪饲料的制备方法
流程图。
[0028] 图2为
实施例1亚麻籽油固体脂质纳米粒、芹菜素固体脂质纳米粒、亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的体外抗氧化能力
[0029] 图3为实施例2亚麻籽油固体脂质纳米粒、芹菜素固体脂质纳米粒、亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的体外抗氧化能力
[0030] 图4为实施例3亚麻籽油固体脂质纳米粒、芹菜素固体脂质纳米粒、亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的体外抗氧化能力
[0031] 图5为实施例1含亚麻籽油、亚麻籽油固体脂质纳米粒、亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒猪饲料55℃储存15天不饱和油脂的一级氧化产物(A)和二级氧化产物(B)[0032] 图6为实施例2含亚麻籽油、亚麻籽油固体脂质纳米粒、亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒猪饲料55℃储存15天不饱和油脂的一级氧化产物(A)和二级氧化产物(B)[0033] 图7为实施例3含亚麻籽油、亚麻籽油固体脂质纳米粒、亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒猪饲料55℃储存15天不饱和油脂的一级氧化产物(A)和二级氧化产物(B)具体实施方式
[0034] 下面结合实施例对上述方案做进一步说明。这些实施例是用于说明本发明而不限于本发明的范围。实施例中的采用的实施条件可以根据具体厂家的条件做进一步调整，未注明的实施条件通常为常规实验中的条件。
[0035] 实施例1：含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒猪饲料的制备
[0036] 猪饲料配方
[0037]
[0038]
[0039] 固体脂质纳米粒配方
[0040]组分 重量
亚麻籽油 10g
芹菜素 0.4g
单硬脂酸甘油酯 15g
中链甘油三酯 10g
吐温80 15g
六聚甘油单硬脂酸酯 13g
1,2-丙二醇 2g
去离子水 34.6g
总计100g
[0041] 含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒猪饲料的制备方法：
[0042] 第一步：称取15g单硬脂酸甘油酯和10g中链甘油三酯，70℃恒温水浴加热溶解并搅拌均匀；
[0043] 第二步：10g亚麻籽油和0.4g芹菜素加入到第一步中的熔融液中，70℃恒温水浴加热溶解至澄清透明；
[0044] 第三步：称取15g吐温80、13g六聚甘油单硬脂酸酯和2g 1,2-丙二醇于70℃的水浴条件下溶解于34.6g去离子水中，保温备用。将水相缓慢加入到第二步中的液体中，搅拌速度400rpm，搅拌时间10分钟。搅拌均匀后，均质压力800Bar，循环次数6次，进行均质。均质完成后，冷却至室温，得亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒。将固体脂质纳米粒分散在去离子水中，该分散液通过粒度仪测定其平均粒径为165.6nm。
[0045] 第四步，将亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒30g、花生油150g、大豆粉200g、玉米粉350g、米糠200g、维生素20g和微量元素50g在混合机中均匀混合30分钟。
[0046] 第五步，将第四部中得到的混合物置于50℃鼓风干燥机中干燥1小时，得含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料。
[0047] 实施例2：含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒猪饲料的制备
[0048] 猪饲料配方
[0049]组分 重量
亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒 70g
花生油 70g
大豆粉 350g
玉米粉 200g
米糠 250g
维生素 50g
微量元素 10g
总计1000g
[0050] 固体脂质纳米粒配方
[0051]组分 重量
亚麻籽油 1g
芹菜素 0.1g
辛酸癸酸甘油三酯 1g
双硬脂酸甘油酯 2g
十聚甘油单油酸酯 2g
水性单甘脂 1g
PEG400 1g
去离子水 91.9g
总计100g
[0052] 含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒猪饲料的制备方法：
[0053] 第一步：称取2g双硬脂酸甘油酯和1g辛酸癸酸甘油三酯，70℃恒温水浴加热溶解并搅拌均匀；
[0054] 第二步：称取1g亚麻籽油和0.1g芹菜素加入到第一步中的熔融液中，70℃恒温水浴加热溶解至澄清透明；
[0055] 第三步：称取2g十聚甘油单油酸酯、1g水性单甘脂和1g PEG400于70℃的水浴中溶解于91.9g去离子水，保温备用。将水相缓慢加入到第二步中的液体中，搅拌速度400rpm，搅拌时间10分钟。搅拌均匀后，均质压力600Bar，循环次数3次，进行均质。均质完成后，冷却至室温，得亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒。将固体脂质纳米粒分散在去离子水中，该分散液通过粒度仪测定其平均粒径为120.2nm。
[0056] 第四步，将亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒70g、花生油70g、大豆粉350g、玉米粉200g、米糠250g、维生素50g和微量元素10g在混合机中均匀混合30分钟。
[0057] 第五步，将第四部中得到的混合物置于50℃鼓风干燥机中干燥1小时，得含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料。
[0058] 实施例3：含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒猪饲料的制备
[0059] 猪饲料配方
[0060]组分 重量
亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒 110g
花生油 80g
大豆粉 210g
玉米粉 210g
米糠 350g
维生素 25g
微量元素 15g
总计1000g
[0061] 固体脂质纳米粒配方
[0062] 组分 重量亚麻籽油 5g
芹菜素 0.2g
维生素E醋酸酯 5g
乙酰化双甘脂 8g
大豆卵磷脂 5g
十聚甘油单月桂酸酯 13g
1,2-丙二醇 2g
去离子水 61.8g
总计100g
[0063] 含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒猪饲料的制备方法：
[0064] 第一步：称取8g乙酰化双甘脂和5g维生素E醋酸酯，70℃恒温水浴加热溶解并搅拌均匀；
[0065] 第二步：称取5g亚麻籽油和0.2g芹菜素加入到第一步中的熔融液中，70℃恒温水浴加热溶解至澄清透明；
[0066] 第三步：称取5g大豆卵磷脂、13g十聚甘油单月桂酸酯和2g1,2-丙二醇于70℃的水浴中溶解于61.8g去离子水，保温备用。将水相缓慢加入到第二步中的液体中，搅拌速度400rpm，搅拌时间10分钟。搅拌均匀后，微射流压力10000psi，循环次数3次，进行均质。均质完成后，冷却至室温，得亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒。将固体脂质纳米粒分散在去离子水中，该分散液通过粒度仪测定其平均粒径为136.0nm。
[0067] 第四步，将亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒110g、花生油80g、大豆粉210g、玉米粉210g、米糠350g、维生素25g和微量元素15g在混合机中均匀混合30分钟。
[0068] 第五步，将第四部中得到的混合物置于50℃鼓风干燥机中干燥1小时，得含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料。
[0069] 实施例1-3固体脂质纳米粒的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力如图2、3、4所示。由图可知，亚麻籽油固体脂质纳米粒的自由基清除能力较差，亚麻籽油几乎没有自由基清除能力；芹菜素固体脂质纳米粒的自由基清除能力较好，这归功于芹菜素结构中的羟基。将亚麻籽油和芹菜素复配制备的固体脂质纳米粒的自由基清除能力强于亚麻籽油和芹菜素的简单加和，因此亚麻籽油和芹菜素在自由基清除方面表现出协同增效作用，这可能是由于亚麻籽油中含有极少量的多酚，芹菜素也属于多酚类化合物，多酚类化合物的抗氧化能力可能是加和、增效或者减效，这取决于多酚类化合物之间的相互作用，本
专利中亚麻籽油中的极少量的多酚和芹菜素之间发生了相互作用，造成抗氧化能力方面表现出协同增效作用。
[0070] 实施例1-3猪饲料的
加速氧化稳定性试验结果如图5、6、7所示。PV和TBARS分别为不饱和脂肪酸氧化后的一级氧化产物和二级氧化产物。由图可知，含亚麻籽油的猪饲料氧化稳定性较差，在储存过程中发生了较强烈的不饱和脂肪酸的氧化；含亚麻籽油固体脂质纳米粒的猪饲料氧化稳定性和亚麻籽油组对比有了明显的改善，但也存在着不饱和脂肪酸的氧化现象；含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料氧化稳定性较好，在储存过程中氧化产物变化
波动较小。以上结果表明本专利发明的含亚麻籽油和芹菜素固体脂质纳米粒的猪饲料由于固态脂质的束缚作用，减少了固体脂质纳米粒中亚麻籽油的流动性以及和活性氧
接触的机会，同时由于芹菜素的存在，制备的猪饲料中亚麻籽油的氧化稳定性较好，固态脂质和芹菜素对亚麻籽油都具有较好的保护作用。
