一种保健仙草蜜及其制备方法
专利汇可以提供一种保健仙草蜜及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 属于 食品加工 领域，具体涉及一种保健仙草蜜及其制备方法。本发明的保健仙草蜜由以下重量百分比的原料制成：中草药提取液15?20%、 软化 水 60?70%、白砂糖8?12%、果葡糖浆3?4%、浓缩苹果汁0.5?2%、蜂蜜0.5?2%、 柠檬酸 0.1?0.3%、柠檬酸钠0.1?0.2%、魔芋胶0.1?0.2%、卡拉胶0.1?0.2%、黄原胶0.05?0.08%、刺槐豆胶0.05?0.08%、 磷酸 二氢 钾 0.1?0.2%、山梨酸钾0.02?0.05%、乙基麦芽酚0.02?0.05%、清凉剂0.02?0.05%。本发明使用由仙草辅以金 银 花、夏枯草、甘草3种保健原料制成，具有补血养血、补气益气、提高免疫 力 、安神镇定、消暑解暑等保健功效。，下面是一种保健仙草蜜及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种保健仙草蜜，其特征在于，它由以下重量百分比的原料制成：中草药提取液15-
20%、软化水60-70%、白砂糖8-12%、果葡糖浆3-4%、浓缩苹果汁0.5-2%、蜂蜜0.5-2%、柠檬酸
0.1-0.3%、柠檬酸钠0.1-0.2%、魔芋胶0.1-0.2%、卡拉胶0.1-0.2%、黄原胶0.05-0.08%、刺槐豆胶0.05-0.08%、磷酸二氢钾0.1-0.2%、山梨酸钾0.02-0.05%、乙基麦芽酚0.02-0.05%、清凉剂0.02-0.05%。
2.根据权利要求1所述的保健仙草蜜，其特征在于，所述中草药提取液包括仙草提取液、夏枯草提取液、金银花提取液和甘草提取液。
3.根据权利要求1所述的保健仙草蜜，其特征在于，所述中草药提取液中仙草提取液、夏枯草提取液、金银花提取液和甘草提取液的质量比为：30：25：30：3。
4.根据权利要求1所述的保健仙草蜜，其特征在于，所述中草药提取液的制备包括以下步骤：
1）中草药预处理：将中草药原料清洗干净并切碎成2-3mm备用；
2）提取：在中草药原料中加入20倍软化水，加热保持微沸状态30min，过400目滤布取汁，提取液经离心分离，取上清液即得。
5.根据权利要求1所述的保健仙草蜜，其特征在于，所述魔芋胶、卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶的重量比为5：9：3：3时最佳。
6.一种保健仙草蜜的制备方法，其特征在于，采用如权利要求1-4中的任意一项成分及配比，包括以下步骤：
1）溶胶：将魔芋胶、卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶混合，加入胶体量50倍的软化水，搅拌
10min；
2）溶糖：将白砂糖、果葡糖浆混合，加入软化水搅拌，加热至60℃溶糖，过400目滤袋过滤，得到Brix=50度的糖浆备用；
3）煮沸：将步骤1）所得溶胶和步骤2）所得糖浆混合并加入软化水搅拌，加热20-30min至煮沸，煮沸后保持2-3min；
4）调配：用10倍的热水溶化柠檬酸，制得柠檬酸溶液，待步骤3）制得的料液温度降至
75-80℃时，缓慢均匀地加入柠檬酸溶液，同时加入其余原料，搅拌即得保健仙草蜜；
5）灌装封口；
6）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌参数：温度85℃，时间15min。
一种保健仙草蜜及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
2）提取：在中草药原料中加入20倍软化水，加热保持微沸状态30min，过400目滤布取汁，提取液经离心分离，取上清液即得。
10min；
2）溶糖：将白砂糖、果葡糖浆混合，加入软化水搅拌，加热至60℃溶糖，过400目滤袋过滤，得到Brix=50度的糖浆备用；
3）煮沸：将步骤1）所得溶胶和步骤2）所得糖浆混合并加入软化水搅拌，加热20-30min至煮沸，煮沸后保持2-3min；
4）调配：用10倍的热水溶化柠檬酸，制得柠檬酸溶液，待步骤3）制得的料液温度降至
75-80℃时，缓慢均匀地加入柠檬酸溶液，同时加入其余原料，搅拌即得保健仙草蜜；
5）灌装封口；
6）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌参数：温度85℃，时间15min。
具体实施方式
0.02%、清凉剂0.03%；
其中，中草药提取液包括仙草提取液、夏枯草提取液、金银花提取液和甘草提取液，且质量比为：30：25：30：3；
其中，所述中草药提取液的制备包括以下步骤：
1）中草药预处理：将中草药原料清洗干净并切碎成2mm备用；
2）提取：在中草药原料中加入20倍软化水，加热保持微沸状态30min，过400目滤布取汁，提取液经离心分离，取上清液即得。
10min；
2）溶糖：将白砂糖、果葡糖浆混合，加入软化水搅拌，加热至60℃溶糖，过400目滤袋过滤，得到Brix=50度的糖浆备用；
3）煮沸：将步骤1）所得溶胶和步骤2）所得糖浆混合并加入软化水搅拌，加热20-30min至煮沸，煮沸后保持2min；
4）调配：用10倍的热水溶化柠檬酸，制得柠檬酸溶液，待步骤3）制得的料液温度降至75℃时，缓慢均匀地加入柠檬酸溶液，同时加入其余原料，搅拌即得保健仙草蜜；
5）灌装封口；
6）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌参数：温度85℃，时间15min。
一种保健仙草蜜，由以下重量百分比的原料制成：中草药提取液20%、软化水60%、白砂糖12%、果葡糖浆4%、浓缩苹果汁1%、蜂蜜2%、柠檬酸0.1%、柠檬酸钠0.2%、魔芋胶0.1%、卡拉胶0.18%、黄原胶0.06%、刺槐豆胶0.06%、磷酸二氢钾0.2%、山梨酸钾0.02%、乙基麦芽酚
0.03%、清凉剂0.05%；
其中，中草药提取液包括仙草提取液、夏枯草提取液、金银花提取液和甘草提取液，且质量比为：30：25：30：3；
其中，所述中草药提取液的制备包括以下步骤：
1）中草药预处理：将中草药原料清洗干净并切碎成3mm备用；
2）提取：在中草药原料中加入20倍软化水，加热保持微沸状态30min，过400目滤布取汁，提取液经离心分离，取上清液即得。
10min；
2）溶糖：将白砂糖、果葡糖浆混合，加入软化水搅拌，加热至60℃溶糖，过400目滤袋过滤，得到Brix=50度的糖浆备用；
3）煮沸：将步骤1）所得溶胶和步骤2）所得糖浆混合并加入软化水搅拌，加热30min至煮沸，煮沸后保持3min；
4）调配：用10倍的热水溶化柠檬酸，制得柠檬酸溶液，待步骤3）制得的料液温度降至80℃时，缓慢均匀地加入柠檬酸溶液，同时加入其余原料，搅拌即得保健仙草蜜；
5）灌装封口；
6）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌参数：温度85℃，时间15min。
一种保健仙草蜜，由以下重量百分比的原料制成：中草药提取液18%、软化水65%、白砂糖10%、果葡糖浆4%、浓缩苹果汁1%、蜂蜜1%、柠檬酸0.2%、柠檬酸钠0.1%、魔芋胶0.1%、卡拉胶0.18%、黄原胶0.06%、刺槐豆胶0.06%、磷酸二氢钾0.2%、山梨酸钾0.03%、乙基麦芽酚
0.02%、清凉剂0.05%；
其中，中草药提取液包括仙草提取液、夏枯草提取液、金银花提取液和甘草提取液，且质量比为：30：25：30：3；
其中，所述中草药提取液的制备包括以下步骤：
1）中草药预处理：将中草药原料清洗干净并切碎成2mm备用；
2）提取：在中草药原料中加入20倍软化水，加热保持微沸状态30min，过400目滤布取汁，提取液经离心分离，取上清液即得。
10min；
2）溶糖：将白砂糖、果葡糖浆混合，加入软化水搅拌，加热至60℃溶糖，过400目滤袋过滤，得到Brix=50度的糖浆备用；
3）煮沸：将步骤1）所得溶胶和步骤2）所得糖浆混合并加入软化水搅拌，加热25min至煮沸，煮沸后保持3min；
4）调配：用10倍的热水溶化柠檬酸，制得柠檬酸溶液，待步骤3）制得的料液温度降至80℃时，缓慢均匀地加入柠檬酸溶液，同时加入其余原料，搅拌即得保健仙草蜜；
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